Retsept: Hautatud kanarind - hapukoore ja küüslauguga. Hapukoores küpsetatud kanarind

Hapukoorega kanarind pannil on väga lihtne ja mitte tülikas roog, mida saab küpsetada koos lisandiga.

Teil on vaja ainult kolme koostisosa - rinda ennast (või valmis kanafilee), majoneesi ja hapukoort, mida tuleb võtta ligikaudu samas vahekorras. Soovi korral võid lisada vürtse ja soola (kui sellest majoneesis väheks jääb).

Rind osutub pehmeks, mahlakaks ja väga maitsvaks! Sobib absoluutselt iga lisandiga!

Koostisained

• 1 kanarind või filee kaaluga 450 g
• 70 g majoneesi
• 80 g 20% ​​rasvasisaldusega hapukoort

1. Loputa kanarind jaheda veega. Eemaldage nahk - te ei vaja seda. Eraldage liha luudest. Kui olete filee ette valmistanud, loputage see lihtsalt jooksva vee all ja kuivatage kergelt.

2. Lõika kanafilee väikesteks, kuid mitte päris väikesteks tükkideks (kuubikuteks).

3. Asetage ettevalmistatud liha kuivale, rasvaga määrimata praepannile.

4. Aseta rinnale majonees.

5. Sega korralikult läbi, et kõik lihatükid oleksid majoneesis. Kata pann kaanega ja jäta 30 minutiks marineeruma.

6. Lülitage keskmine kuumus sisse ja asetage sellele praepann. Prae kaane all 10 minutit, aeg-ajalt segades.

7. Nüüd lisa pannile hapukoor. Sega hästi.

8. Hauta ka kaane all 5-7 minutit.

Seejärel saate valida ühe kahest valikust.

1. Lülitage gaas kinni ja serveerige valmis kanarind hapukoorekastmes koos lisandiga.
2. Prae veel paar minutit, oodates, kuni rind hakkab praadima ja pruunistuma. See valik on ilma kastmeta.

Kavandatud retseptis valitakse esimene meetod. Kuid teine ​​ei jää sellele maitselt sugugi alla!
9. Lisandiks võib olla mis iganes – riis või pasta, tatar (või mõni muu puder) või kartul. Igal juhul serveeri värskete ürtidega.

10. Soovi korral võid puistata üle mis tahes sobiva maitseaine ja soolaga.

Lihtne ja maitsev!
Head isu!

Tere, mu kallid gurmeetoidu austajad. Nõus, et kana kõige õrnem ja dieetlikum osa on rind. Seetõttu küpsetavad paljud koduperenaised sellist liha nii sageli. Ja kõik valmistatakse üsna lihtsalt ja lihtsalt. Näiteks kanarind hapukoores pannil. Miks mitte teha seda maitsvat maiust? Retsept koos fotoga aitab teid selles.

Selle kanaosa positiivsed omadused on otseselt seotud selle keemilise koostisega.

Toote kalorisisaldus on suhteliselt madal - 100 g seda liha sisaldab ainult 113 kcal

Lisaks on 23,6 g kergesti seeditavaid kvaliteetseid valke. Rasva on 1,9 g ja süsivesikuid ainult 0,4 g.

Lisaks on selles tootes palju vitamiine A, B, C, E, H, PP jne. Lisaks on seal naatriumi, tsinki, rauda, ​​joodi ja muid mineraalaineid.

Ja madala kolesteroolitaseme poolest suudab kanarind konkureerida ainult mereandidega. See liha on asendamatu toode sportlastele ja neile, kes jälgivad oma kaalu. Selle regulaarne esinemine toidus avaldab soodsat mõju ainevahetusele ja südame-veresoonkonna süsteemi toimimisele.

Toiduvalmistamise omadused

Just seetõttu, et kana rinnal on vähe rasva, ei saa seda liiga kaua küpsetada. Ta on väga tundlik toiduvalmistamisreeglite järgimise suhtes. Kui küpsetate seda liiga kaua, osutub see pehme ja mahlase liha asemel kummiks. Vaevalt et sa sellega nõus oled :)

Mahlase kana saamiseks soovitan seda enne küpsetamist veidi marineerida.

Mis tahes teie maitsele vastav marinaad sobib:

1. võite segada 100 ml naturaalset jogurtit ja 2 tl. värskelt pressitud sidrunimahl. Ja siis lisa paar tilka Tabasco kastet. Ja leotage liha selles marinaadis pool tundi ja seejärel küpseta.
2. Marinaadi teine ​​versioon on kõige lihtsam. Võtke paar supilusikatäit lauasinepit ja pintseldage liha sellega. Jäta pooleks tunniks külmkappi seisma. Garanteerin, et rind on palju õrnem kui varem.

Rinna keetsin 15% rasvasisaldusega hapukoorega. Soovi korral võid kana praadida majoneesiga. Kuid arvestades, et kasutatud toote rasvasisaldus on vähemalt 67%, on roog kõrge kalorsusega. Ja tulemuseks on täiesti mittedieetne kana. Kuid see on teie, sõbrad, otsustada, millega soovite süüa teha.

Roale annavad värskust herned, mis on samuti koostisosade loetelus. Võite kasutada kas värskelt külmutatud või konserveeritud herneid. Kui kasutate külmutatud toodet, ei pea te seda sulatama. Nagu on, saatke see praepannile.

Ja siin on lubatud retsept. Ma arvan, et hindate seda. Kuid pärast maitsmist ärge unustage kirjutada toidu kohta arvustust.

Koostisained

2 portsjonit 25 min. Valmis roa kaal: 700 gr.

Kalorid: Määratlemata
Söögitegemise aeg: Pole märgitud

Pannil hapukoorekastmes kanarind osutub pehmeks ja mahlakaks. Seda retsepti võib pidada universaalseks, sobib kiireks maitsvaks õhtusöögiks iga päev ja pühapäeva lõunaks. Seda rooga on väga lihtne valmistada ja selle valmistamine ei võta rohkem kui 20 minutit. Kanarinda võid serveerida hapukoorekastmes mis tahes lisandiga: tatar, keedetud riis ja lastele oleks parim lisandiks mitmevärviline spiraalpasta.
Selleks, et filee oleks pehme ja mahlane, tuleb tükid keskmisel kuumusel praadida ja seejärel hapukoorekastmes täielikult valmis saada. Kastme saab teha väga vedelaks või paksemaks, lisades veidi jahu. Vürtsid on teie eelistuste järgi, tavaliselt kasutatakse selles retseptis mõõdukalt ainult musta pipart.

Koostis:

- kanarind (filee) - 300 g;
- hapukoor 10% rasva - 200 ml;
- sibul - 1 keskmine pea;
- nisujahu - 2 tl;
- vesi - 0,5 tassi;
- sool - maitse järgi;
- värskelt jahvatatud must pipar - 2-3 näputäis (valikuline);
- taimeõli - 2 spl. l.

Retsept koos fotodega samm-sammult:

Kanafilee küpseb väga kiiresti, nii et enne toiduvalmistamise alustamist võtke kõik vajalik välja – laske vajalikud koostisosad silme ees. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks ja vala hästi kuumutatud õliga pannile. Reguleerime kuumuse keskmisest madalamaks ja jätame sibula pehmeks või kergelt pruuniks kuni vaevumärgatava kuldse toonini.

Sibulakuubikute praadimise ajal lõika kanafilee väikesteks tükkideks. Kui sibul on soovitud kraadini praetud, aseta filee pannile ja tõsta kuumust. Aurutage lihamahl, küpseta liha kuni värvuse muutumiseni ja vähenda kuumust. Prae segades viis minutit.

Samal ajal valmista hapukoorekaste. Sega hapukoor (kasuta mitte väga paksu) ja nisujahu. Lisa veidi jahvatatud pipart ja jahvata kõik korralikult läbi, et ei jääks isegi väikseid tükke.

Hapukoorekastme valmistamine tuleb homogeenne ja paks. Selles etapis saate oma maitse järgi lisada mis tahes vürtse: veidi karrit, kurkumit, Provence'i ürte, paprikat või punast paprikat.

Lahjenda hapukoorekaste külma vee või puljongiga (kana, juurvilja). Segage.

Kanafilee on mõne minutiga peaaegu valmis. Liha värv muutub heledamaks, kuid võite tükid kergelt praadida, kuni need muutuvad roosakaks. Praadimisel lisa soovi korral veidi jahvatatud pipart ja lisa lihale maitse järgi soola.

Vala sisse hapukoorekaste ja sega spaatliga kiiresti läbi. Vähendage kuumust miinimumini.

Ilma kaanega katmata hauta kanafileed umbes viis minutit, kuni see on täielikult keedetud. Küpsetamise ajal jälgi kuumust, et kaste ei peaks tugevalt keema, muidu võib hapukoor kalgendada ja helbeid moodustada. Minut enne valmimist maitse kastmele soola ja maitseaineid ning reguleeri maitset.

Lisandi valmistame põhiroaga samal ajal. Kartulid, näiteks riis või tatar, on parem panna veidi varem ja pastal kulub umbes sama palju aega kui fileel (arvestades vee keemist). Tõsta lisand taldrikutele, nende kõrvale kanarinda tükid ja vala üle hapukoorekastmega. Head isu!




Proovige ka süüa teha

1. Kõigepealt peate rinna pesta, kuivatama ja lõikama keskmisteks tükkideks. Soovi korral saab hapukoores hautatud kanafilee retsepti veidi muuta ja kasutada mitte ainult rinnatükki, vaid ka muid kana osi. Ainus asi, mida meeles pidada, on see, et küpsetusaeg võib pikeneda.

2. Koori sibul ja lõika väikesteks kuubikuteks. Kuna sibul hautatakse, ei ole vaja seda hakkida, isegi kui roog on mõeldud lastele, kellele sibul ei meeldi. Protsessi käigus küllastuvad sibulad kanamahla ja kastmega ning on uskumatult maitsvad.

3. Valage praepannile veidi taimeõli ja lisage sinna rinnatükk. Soovi korral võid kasutada võid. Prae kana umbes 3-5 minutit, aeg-ajalt segades.

4. Lisa sibul kergelt praetud fileele. Samuti saab kodus hapukoores hautatud kanafileed valmistada näiteks porgandi, paprika ja tomatiga. Prae kana koos sibulaga umbes 5-7 minutit.

5. Selle roa põhikomponendiks on kaste. Hapukoor peab olema maitse järgi soolatud ja pipar. Lisa kooritud ja pressitud küüslauk, samuti veidi sinepit ja muskaatpähklit. Sega kõik korralikult läbi.

Täna teeme ettepaneku valmistada lihtne, kuid maitsev roog või pigem selle põhiosa. Jätame lisandi teie otsustada, et saaksite teha seda, mis teile kõige rohkem meeldib!

Üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Vaja läheb kanafileed ja hapukoort, veidi võid. Ülejäänud, nagu alati, on maitse järgi. See tähendab vürtse, köögivilju (nt tomat ja paprika), juurvilju (nagu sibul ja porgand) jne.

Liha tuleb rasvast puhastada ja peeneks hakkida (enamasti). Kuumuta pliidil õli ja prae sibul pehmeks. Pärast seda peate liha lisama ja laskma sellel "seeruda". Selles etapis võite valada hapukoore, lisada vürtse ja muid koostisosi (kui neid on) ning hautada, kuni liha on küps.

Kana rinnatükk pannil hapukoorekastmes

Söögitegemise aeg

kalorisisaldus 100 grammi kohta

Kuidas süüa teha:

Näpunäide: Vürtsika aroomi saamiseks võite lõpus lisada veidi rosmariini.

Kana rinnatükk hapukoores ahjus

See retsept on juba rohkem nagu täissöök. Palju kastet, kõva juustu, värskeid köögivilju ja mahlast liha – tõeline nauding!

Kui palju aega - 55 minutit.

Mis on kalorite sisaldus - 177 kalorit.

Kuidas süüa teha:

1. Pese kana hoolikalt, eemalda veenid ja kuivata.
2. Tee igale fileele noaga lõhed.
3. Loputage paprika, lõigake siseküljed välja, lõigake viljaliha ribadeks.
4. Hõõru filee kana maitseainete, soola ja musta pipraga.
5. Hõõruge ka seest, kus on pilud.
6. Määri ahjuvorm õliga ja aseta sinna liha.
7. Järgmisena valmista kaste. Selleks koorige küüslauk ja pange see läbi puru.
8. Sega hapukoore, sidrunimahlaga, maitsesta ja sega läbi.
9. Asetage igasse lõikesse viil pipart.
10. Vala kaste kanale ja puista peale riivjuust.
11. Asetage ahju neljakümneks minutiks 180 kraadi juurde.

Näpunäide: paprika asemel võite kasutada tomateid.

Kuidas küpsetada liha aeglases pliidis

Järgnev retsept on neile, kellel on kodus köögiabiline. Sellega valmib roog vähem kui tunniga. Peaasi, et oleks lisandiga õigel ajal.

Kui palju aega - 45 minutit.

Mis on kalorite sisaldus - 157 kalorit.

Kuidas süüa teha:

1. Pese ja puhasta fileed hoolikalt, lõika igaüks pikuti pooleks.
2. Lõika porgandilt koor ära, pese ja riivi.
3. Eemaldage sibulalt koor, peske ja lõigake poolrõngasteks.
4. Hõõru liha vürtsidega.
5. Määri multikeetja kauss õliga ja aseta sinna kana.
6. Aseta peale sibul ja puista peale riivitud porgandit.
7. Hautamisrežiimis küpseta roogi pool tundi.
8. Keetmise keskel vala sisse hapukoor ja pigista küüslauk välja, lisa sool.
9. Jätkake küpsetamist kuni programmi lõpuni.

Näpunäide: kuumemaks muutmiseks lisa jahvatatud punast pipart või värsket tšillit.

Maitsev retsept seentega

Kui lisada lihale seeni, on see topelt maitsev! Just seened annavad sellele erilise maitse ning kana muudab kõik mahlakamaks ja õrnemaks.

Kui palju aega - 40 minutit.

Mis on kalorite sisaldus - 130 kalorit.

Kuidas süüa teha:

1. Loputage liha hoolikalt ja lõigake ribadeks.
2. Aseta kaussi, puista peale soola ja musta pipart, sega.
3. Lisa jahu ja sega kõik uuesti läbi.
4. Pange või pannile ja sulatage see.
5. Lisa kana ja prae seda igast küljest kuldpruuniks.
6. Pärast seda eemaldage see pannilt.
7. Koori sibul ja tükelda vastavalt soovile.
8. Tõmmake seentelt membraanid maha ja lõigake varred.
9. Lõika need viiludeks ja kombineeri sibulaga.
10. Asetage saadud mass praepannile ja praadige segades kuni küpsemiseni.
11. Seejärel lisa kana ja hapukoor.
12. Vajadusel lisa vürtse.
13. Hauta umbes veerand tundi.

Nõuanne: küpsetamise lõpus võite maitse järgi lisada ürte.

Kana rinnatükk köögiviljadega hapukoores

Paprika ja mahlased tomatid täiendavad kana hapukoorekastmes. Lõpptulemus ei jää mitte ainult maitsev, vaid ka väga särav ja värviline!

Kui palju aega - 50 minutit.

Mis on kalorite sisaldus - 146 kalorit.

Kuidas süüa teha:

1. Koori ja tükelda sibul terava noaga.
2. Loputage paprika ja lõigake sisemused välja.
3. Lõika viljaliha ribadeks või kuubikuteks.
4. Pese tomat ja tükelda vastavalt soovile.
5. Loputage filee hoolikalt, eemaldage rasv ja lõigake kana kuubikuteks.
6. Vala praepannile õli ja lisa sibul.
7. Segades prae pehmeks.
8. Lisa liha ja küpseta valgeks.
9. Selles etapis lisage maitse järgi soola ja musta pipart.
10. Lisa paprika ja tükeldatud tomat ning küpseta veel viis minutit.
11. Pärast seda lisage hapukoor ja küpseta rooga veel kakskümmend minutit.

Nipp: võid lisada ka suvikõrvitsat, baklažaani või veidike kõrvitsat.

Et anda oma roale ilus isuäratav värv, lisa kastmesse kindlasti veidi magusat paprikat. Tulemus üllatab teid nii palju, et järgmine kord küpsetate ainult nii.

See on väga maitsev, kui serveerite liha värskete ürtidega kastmes. See võib olla till, rosmariin, piparmünt, petersell, estragon ja teised.

Kana hapukoorekastmes on maitsev, mahlane, väga isuäratav ja aromaatne. Isegi kui oled just söönud, võib aroom sind nii hulluks ajada, et pead rohkem kanaliha sööma. Edu!