Mereannid köögiviljadega. Mereannid köögiviljadega - lihtne õhtusöök Mereannid köögiviljadega

Kas ostsite oma mehele isamaa kaitsja päevaks kingituse? Kuid teil pole õrna aimugi, mida sellel meestepühal süüa teha, kuna see langeb paastuajale? Ära muretse. Paastuaja roogade retsepte on väga palju. Ja ma tahan pakkuda oma. Mereannid köögiviljadega on kasulikud!

Unikaalne toodete kombinatsioon. Mida veel vaja on, kui talv hakkab läbi saama ja kevad tuletab end üha sagedamini meelde? Sellest tervislikust ja maitsvast roast võib saada nii iseseisev teine ​​käik kui ka eelroog. See võib olla ka kerge salat, soe salat või lõpuks lahja salat!

Varem valmistasin mereande pasta, riisi jms juurde. Aga juurviljadega on see esimene kord. Loodan, et teile ja teie lähedastele meeldib see!

Söögitegemise aeg: 20 minutit (lisa aega merekokteili sulatamiseks)

Keerukus: see on lihtne

Koostis:

sool ja vürtsid - maitse järgi

taimeõli

Ettevalmistus

Niisiis, ma räägin mereandidest. Jah, postitus on range. Kuid need tooted sobivad lastele, rasedatele, eakatele, haigetele ja neile, kes teevad rasket füüsilist tööd. Kuigi kõigil, nagu sinulgi, võib olla ka muid indulgentse, sest kõik ei saa paastuda.

Niisiis, sulatame mereandide kokteili. Kui meil pole kiiret, sulatame selle külmkapis külmas kohas. Ja kui teil on kiire, pange see ühe kihina välja ja asetage see kaussi aknalauale, kus on palju valgust.

Sel ajal, kui mereannid sulavad, valmistame köögiviljad ette, pestes ja koorides need enne. Lõika porgandid oma lemmikvormingusse.

Muide, preester võib lubada paastu ajal millegipärast sagedamini mereande küpsetada. Noh, me lõikame suvikõrvitsa, eelistatavalt ribadeks.

Siis seller. Mul on varreline, ma armastan seda rohkem kui mugulat. Formaat on ka siin kena.

Paprikaid on erinevat värvi. Ja ideaalis oleksid nad kõik olemas, kuid see ei õnnestu alati. Lõikame ribadeks.

Tomat on alles. Parem on võtta väikese viljalihaga puuvilju, sest... Vajame ka põhku. Aga seekord olid mul ainult kirsstomatid... Jagasin need neljandikku.

See on kõik. Ka teie mereannid on tõenäoliselt sulanud? Seejärel pange paksu põhjaga pann gaasile. Niipea kui see soojeneb, valage õli ja lisage peeneks hakitud küüslauk.

Ja kui küüslauk muutub kuldseks, võite lisada köögivilju, välja arvatud tomatid. Laseme nad sisse.

Ajalooliselt oli täissöök kolmekäiguline. Kuigi on erinevaid arvamusi. Eelroaks supp või borš. Eriti borš, kuigi keetmine nõuab nii ettevalmistust kui ka teatud oskusi. Pearoaks - kotletid või praekala. Ja kolmandaks kõigi lemmikkompott või nagu lapsepõlves.

Kõik tundub lihtne, kas pole? Kuid igaüks ütleb, et "teine" vajab lisandit. Prantsuse keelest tõlgituna tähendab garnir "kaunistada". See on toitev ja maitsev lisand liha- ja kalaroogadele. Kõige sagedamini on see kartulipuder, keedetud riis või pasta, hautatud või praetud köögiviljad.

Näiteks mereannid on kõik söödavad, mis on merest püütud, välja arvatud kala. Karbid, kalmaar, krevetid, rannakarbid, kaheksajalad, krabid jne. Kõrge valgusisaldus muudab mereannid väärtuslikuks võimaluseks regulaarse toitumise jaoks ning sisaldavad ka väga vähe kaloreid. - sobib hästi igasuguste dieetide jaoks.

Mereandidest valmistatakse suurepäraseid pitsasid, pastasid, mereannirisotot, salateid ja lisaks suurepäraseid suppe: supp rannakarpide ja hernestega, supp rannakarpide ja koorega.

Muide, mereandide valmistamine köögiviljadega lisandina on isegi lihtsam kui mereandide ja lisandi valmistamine eraldi. Segu mereandidest (karbid, krevetid, kaheksajalad, kalmaar, kammkarbid) köögiviljadega – niiöelda kaks ühes. Mereannid köögiviljadega on erakordselt maitsev ja tervislik roog.

Mereannid köögiviljadega. Samm-sammult retsept

Koostis (2 portsjonit)

• Mereannid (segu) 350 gr
• Rohelised herned 150 gr
• Porgand 1 tk
• Sibul 1 tk
• Seller ja petersell (juur) 50 g igaüks
• Mais (miinused) 1 purk
• Oliiviõli 3 spl. l.
• sool, must pipar, muskaatpähkel Vürtsid

1. Mereannid tuleb esmalt keeta väikeses koguses vees – ilma soola ja vürtsideta. Lihtsalt keevitage see. Mitte rohkem kui 1-2 minutit, muidu muutuvad mereannid sitkeks ja kummiseks. Ärge pingutage üle, peate lihtsalt tagama, et kogu rämps kaoks esimese keetmisega – ja nii lähebki.

   Koostis: mereannid ja köögiviljad

2. Juured: seller, porgand ja petersell - koorige ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Lihtsalt murendage see nagu salati jaoks. Koori sibul ja lõika ribadeks.
3. Sügaval praepannil kuumuta 3 spl. l. oliiviõli. Prae sibul õlis pehmeks.

   Prae sibul pehmeks

4. Soola, pipar ja lisa 1-2 näputäis jahvatatud muskaatpähklit.
5. Lisa tükeldatud juured: porgand, seller ja petersell. Hauta kaane all madalal kuumusel 10 minutit.

   Lisa köögiviljad ja hauta kaane all

6. Lisage rohelised herned meie tulevastele mereandidele koos köögiviljadega. Võib külmutada, aga mitte konserveerida. Muide, et herned keetmise ajal värvi ei muudaks, soovitan lisaks lisada pool teelusikatäit suhkrut, see parandab roa maitset tervikuna;
7. Lisa koheselt kogu konservmaisi sisu. Koos vedelikuga. Segage ja jätkake madalal kuumusel podisemist 10-15 minutit.

   Lisa herned ja mais

8. Kui rohelised herned on peaaegu valmis, lisa mereannid. Soovitan soovi korral lisada veidi valget lauaveini. Paar supilusikatäit. Mereannid köögiviljadega, nagu kala, “armastavad” hapukust. Sidrunit ei tohiks lisada, aga kuiv vein on just paras!

   

Ostsin:

Kilogramm mereelu (karbid, krevetid, kaheksajalad jne), 2 pakki 250 ml majoneesi, 300-400 grammi sibulat, 1 suur sidrun ja pudel õlut, et kokkamine oleks lõbusam.

Kõigepealt tuleb sibul tükeldada ja kõrgel kuumusel praadida. Jah, pehmema maitse andmiseks lisasin taimeõlile veidi võid.

Ärge unustage segada, muidu see põleb.

Kui sibul hakkab läbipaistvaks ja kollaseks muutuma, sega kõik korralikult läbi ja võid peale valada külmutatud mereroomajad.

Laske neil sulada.

Nüüd algab lõbu: kaheksajalad ja seltskond on end üles soojendanud ja mahla välja lasknud. Saadud supp oli:

Lisame soola, aga ainult natuke. Ikka selleks, et liha ei läheks roiskuks, aga ka ei tunduks soolane.

Ja oodake 10-15 minutit.

Tegelikult ootame, kuni supp muutub kastmeks. Kui vedelikku jääb 20 protsenti algsest (ja see on vaid 10-15 minutit), lisage poolteist pakki majoneesi, jahvatatud musta pipart ja muid vürtse.

Minu kogemus soovitas lisada "Provence'i ürte": majoraan, tüümian, piparmünt, pune jne. Nende täieliku küpsemiseni on jäänud kümmekond minutit ja otsustan kartulid lisandina praadida. Selle roa juurde sobib väga hästi ka keedetud riis.

Aga tuleme tagasi oma lammaste juurde.

Äsja saabunud koostisained tuleb segada. Järgmisena hauta veel 5 minutit ja pigista sisse sidrun.

Seekord sain liiga suure sidruni. See osutus maitsvaks ja ebatavaliseks.

Finišijoon on alanud. 3 minutit kuni valmis.

Aroomidest kogunevad akende alla kannatuste piketid. Perekond ähvardab nad sellise keeruka piinamise eest vahi alla võtta.

Ja lõpuks on kõik valmis. Mäss on näritud.

Sa peaksid saama 4-5 portsjonit unustamatut maitset.

Taustal on just selle doki Puccini Allegro salat.

Retsepti üksikasjad:

1. Nagu märkasite, ei paistnud praepanni kaant kunagi - seda pole vaja.

2. Prae sibul – kõrgel kuumusel, aurusta vedelik kõrgel kuumusel. Lisa aga majonees ja roog hakkab kõrbema. Nii et sel hetkel keerame pliidi keskmisele või madalale kuumusele.

3. Püüa tassis vältida sidruniseemneid. Nad on kibedad.

4. Usaldusalused ütlesid mulle, et minu ürtide asemel sobivad roas hästi jahvatatud koriander (mitte rohkem kui teelusikatäis) ja kuivatatud petersell.

5. Kui mereannid ei ole külmutatud, vaid värsked, siis tuleb lisada vaid 700-800 grammi.

6. Kaheksajala, krevettide ja muu segu võib asendada lihtsalt kalmaaridega (mitte õlle snäkk, vaid värske!), puhastada ja rõngasteks lõigata.

7. Ja õlut pole laual! Ainult kuiv valge!