केफिर के बारे में दस महत्वपूर्ण तथ्य। क्या नाशपाती, केला, केफिर, कद्दू, आलूबुखारा, ख़ुरमा, सेब, पत्तागोभी, सूखे खुबानी, गाजर मल को कमजोर या मजबूत करते हैं? एक दिन केफिर कमजोर हो जाता है

बहुत से लोग जिन्हें आंत्र समारोह में कोई समस्या है, वे इस बात में रुचि रखते हैं कि कौन से उत्पाद मौजूद हैं जो मल को ठीक करते हैं। आख़िरकार, यह सर्वविदित तथ्य है कि आंतों की स्थिति और कार्यप्रणाली इस बात पर निर्भर करती है कि हम प्रतिदिन क्या खाते हैं। ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो आंतों की गतिविधि (तथाकथित पेरिस्टलसिस) को उत्तेजित करते हैं, और ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो, इसके विपरीत, मल त्याग को मजबूत और धीमा करते हैं।

कुछ उत्पादों के गुणों को जानने के बाद, यदि आप उन्हें अपने आहार में सीमित करते हैं, तो आप जठरांत्र संबंधी समस्याओं से बच सकते हैं। अकेले जुलाब की मदद से, पोषण सुधार के बिना, आंतों के कार्य को बहाल करना मुश्किल है।

• साग आंत्र पथ में तरल पदार्थ को अवशोषित करता है और इस प्रकार क्रमाकुंचन को धीमा कर देता है। कब्ज अक्सर अपर्याप्त पानी के सेवन का परिणाम होता है - पहले से ही बहुत कम तरल पदार्थ है, आप मल को पतला कैसे कर सकते हैं? इसलिए, कब्ज के खतरे से बचने के लिए आपको अधिक पानी पीना शुरू कर देना चाहिए।
• मसले हुए आलू, सूजी दलिया और सफेद चावल में काफी मात्रा में स्टार्च होता है, इनके सेवन से मल को मजबूत करने में मदद मिलती है।
• किसेल्स (विशेष रूप से चोकबेरी, बर्ड चेरी, सूखे ब्लूबेरी से), क्रीम सूप और स्लीमी सूप (अनाज के काढ़े के साथ) एक ही कहानी है।
• मसला हुआ, अत्यधिक कुचला हुआ भोजन, चिपचिपा दलिया और मजबूत शोरबा कब्ज में योगदान करते हैं।
• गर्म और गर्म व्यंजन आंतों की मोटर गतिविधि को कम करते हैं, जिससे इसकी दीवारों को आराम मिलता है।
• कच्चे सेब और नाशपाती के विपरीत, सेब की चटनी मजबूत बनाती है, जो पेक्टिन के अच्छे स्रोत हैं।
• प्रीमियम आटे, पास्ता और गर्म ब्रेड से बने उत्पाद गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट में बहुत जल्दी अवशोषित हो जाते हैं क्योंकि अनाज का बाहरी आवरण हटा दिया जाता है। आंतों के स्वास्थ्य और अच्छे क्रमाकुंचन के लिए फाइबर आवश्यक है, जिसके कारण मल का प्राकृतिक प्रवाह बाहर की ओर होता है। कोई फाइबर नहीं - कोई क्रमाकुंचन नहीं...
• आंतों को मजबूत करने में मदद करता है (मतलब 2-3 दिन पहले का केफिर)।
• सूखे ब्लूबेरी, ब्लूबेरी चाय, ब्लूबेरी जैम, प्रिजर्व और मूस में बहुत सारे टैनिन होते हैं, जिनमें कसैला गुण होता है।
• , मजबूत चाय, प्राकृतिक लाल वाइन, जैसे ब्लूबेरी, में टैनिन नामक पदार्थ होता है। यह पदार्थ आंतों में सभी प्रक्रियाओं को सक्रिय रूप से रोकता है।
• तले हुए, स्मोक्ड खाद्य पदार्थ, नमकीन मछली, सॉसेज, पनीर, उबला हुआ दूध भी ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो मल को मजबूत करते हैं।

अन्य डेयरी उत्पादों के विपरीत, दूध, विशेष रूप से वयस्कों में, सूजन और कब्ज का एक सक्रिय उत्तेजक है। दूध का पूर्ण पाचन लैक्टोज जैसे एंजाइम के कारण होता है। उम्र के साथ, जठरांत्र संबंधी मार्ग की इस एंजाइम का उत्पादन करने की क्षमता खो जाती है।

• मशरूम, सरसों, मूली, सहिजन, केक, पाई और कन्फेक्शनरी उत्पाद जो चीनी और मार्जरीन के साथ सोडा में पकाए जाते हैं।

यदि आप कुछ भी नहीं खा सकते हैं तो आपको क्या खाना चाहिए, इसे लेकर लंबे समय तक अवसाद में न रहने के लिए, मुझे लगता है, उन खाद्य पदार्थों का वर्णन करना सही होगा जिनका रेचक प्रभाव होता है। ऐसे उत्पादों का मुख्य कार्य आंतों की गतिविधि को उत्तेजित करना है, जो मल को सामान्य करने में मदद करता है।

उत्पाद जो आपके मल को आराम देते हैं

• ठंडे व्यंजन, विशेष रूप से हेरिंग वाले व्यंजन (हेरिंग "एक फर कोट के नीचे", हेरिंग पाट);
• किण्वित दूध पेय, खनिज पानी, नींबू पानी;

• कण्डरा रेशों वाला मांस, बहुत कोमल नहीं;
• खाद्य उत्पादों में फाइबर, विशेष रूप से साबुत आटे और असंसाधित आटे से बने उत्पादों में। अनाज के छिलकों में बड़ी मात्रा में विटामिन पीपी, समूह बी और पैंटोथेनिक एसिड होते हैं। इसके अलावा, साबुत अनाज में विटामिन परिष्कृत अनाज की तुलना में बहुत बेहतर संरक्षित होते हैं;
• सूप और दलिया में राई, गेहूं, चावल, दलिया जोड़ें;
• मेवे, फल, जामुन, सब्जियाँ समृद्ध हैं, विशेष रूप से रसभरी, सूखे खुबानी, अंजीर, स्ट्रॉबेरी, आलूबुखारा, बैंगन, चुकंदर, कद्दू और बहुत खट्टे जामुन।

मल को सख्त करने वाले खाद्य पदार्थों को खत्म करके, अधिक सादा, बिना उबाला हुआ पानी पीना, छोटे हिस्से में खाना, भोजन के बीच लंबे ब्रेक से बचना, रात में ज्यादा खाना न खाना और अक्सर शारीरिक गतिविधि को याद रखना, आप निश्चिंत हो सकते हैं कि आपकी आंत और पूरे शरीर का स्वास्थ्य ठीक रहेगा। अच्छी स्थिति में है। सामान्य तौर पर, यह बिना किसी गोली के उपलब्ध कराया जाएगा!

ताजा केफिर कमजोर क्यों होता है और पुराना केफिर मजबूत क्यों होता है?

इसका कमजोर होना या मजबूत होना केफिर की परिपक्वता पर निर्भर करता है। केफिर तीन प्रकार की ताजगी में आता है। ताजा एक दिन का आंतों पर हल्का रेचक प्रभाव पड़ता है, क्योंकि। इसमें कीटाणुओं और अल्कोहल की मात्रा सबसे कम होती है। दो दिन पुराना केफिर हमारे शरीर पर किसी भी तरह का प्रभाव नहीं डालता है, लेकिन तीन दिन पुराना केफिर ताजगी को मजबूत करता है, क्योंकि इसमें सबसे अधिक संख्या में एंजाइम और सूक्ष्मजीव होते हैं।

केफिर को एक कारण से किण्वित दूध उत्पाद कहा जाता है। यह किण्वन द्वारा प्राप्त किया जाता है, और केफिर में किण्वन दो प्रकार का होता है - लैक्टिक एसिड और अल्कोहलिक। अर्थात्, केफिर जितना पुराना होता है, और केफिर जो पहले से ही तीन दिन पुराना होता है उसे पुराना माना जाता है, इसमें किण्वन प्रक्रियाएं उतनी ही मजबूत होती हैं और इसके फिक्सिंग गुण उतने ही अधिक स्पष्ट होते हैं। एक दिवसीय युवा केफिर के विपरीत, तीन दिवसीय केफिर में अधिक माइक्रोफ्लोरा होता है जो आंतों के लिए फायदेमंद होता है और उच्च अल्कोहल सामग्री होती है, जो एक साथ समेकन प्रभाव देती है। ऐसा माना जाता है कि केवल ताजा, केवल तैयार केफिर का रेचक प्रभाव होता है, अगले ही दिन यह इस संबंध में तटस्थ हो जाएगा। खैर, स्टोर से खरीदे गए केफिर जिनमें परिरक्षकों का उपयोग किया जाता है, उनमें ऐसे गुण बिल्कुल नहीं होते हैं।

दरअसल, यह सच है कि एक दिन पुराना केफिर शरीर पर हल्का रेचक प्रभाव डालता है, जबकि तीन दिन पुराना केफिर थोड़ा मजबूत होता है। इस सब की काफी सरल व्याख्या है: युवा केफिर में केवल कम माइक्रोफ्लोरा और अल्कोहल होता है।

मुझे नहीं पता, केफिर का मुझ पर रेचक प्रभाव होता है, भले ही मैं इसे पहले दिन या तीसरे दिन पीऊं, परिणाम आमतौर पर वही होता है।

खैर, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि हम सभी कितने अलग हैं और डेयरी उत्पाद हर किसी को अलग तरह से प्रभावित करते हैं, यदि आप ऐसा कोई पैटर्न देखते हैं, तो इसका मतलब है कि केफिर आपको बिल्कुल उसी तरह प्रभावित करता है।

तो ये केवल व्यक्तिगत जीव की विशेषताएं हैं और इससे अधिक कुछ नहीं।

मूल रूप से, केफिर कमजोर करता है।

हां, इसमें कोई अंतर नहीं है, केफिर को बिल्कुल भी मजबूत नहीं किया जा सकता - यह चावल नहीं है। केफिर अब प्राकृतिकता के पैमाने पर 50% से भी कम है, यह सब पाउडर वाले दूध से बना है, जैसा कि पहले हुआ करता था, वैसा नहीं है, और इसका बहुत अधिक उपयोग नहीं है। और यदि आप प्राकृतिक दूध से केफिर बनाते हैं, तो इसका आंतों पर अच्छा प्रभाव पड़ता है, और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह कितने दिनों का है - दो, पांच या सात।

यह सब लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया की संख्या के बारे में है। कम मात्रा में वे पेट और आंतों को खाली करने के लिए प्रोत्साहित करते हैं, और बड़ी मात्रा में - इसके विपरीत। इसलिए सावधान रहें जब आप एक समस्याग्रस्त गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट वाले बच्चे को परसों केफिर देते हैं, हमें बट में दरार तक कब्ज था ((बाद में पैन्थेनॉल से ठीक हो गया)

केफिर अभी भी एक किण्वित दूध उत्पाद है और इसलिए इसका पेट पर कमजोर प्रभाव पड़ता है, लेकिन यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि अलग-अलग लोगों की एक ही उत्पाद पर अलग-अलग प्रतिक्रिया होती है, इसलिए यह नहीं कहा जा सकता है कि हर किसी के लिए ताजा केफिर कमजोर होता है और पुराना केफिर मजबूत होता है, लेकिन अधिकांश मामलों में बिल्कुल यही स्थिति है।

लंबे समय तक किण्वन के बाद, केफिर शरीर के जठरांत्र संबंधी मार्ग पर कार्य करता है, जैसा कि कुछ लोग दावा करते हैं, एक फिक्सिंग प्रभाव के साथ।

पुराने केफिर में अधिक माइक्रोफ्लोरा और अल्कोहल होता है, जो निर्धारण में योगदान देता है।

युवा केफिर में अल्कोहल और माइक्रोफ्लोरा कम होता है, और इसलिए इससे आपको दस्त आसानी से हो सकते हैं।

मैं खुद से जानता हूं कि न तो ताजा और न ही पुराना केफिर कहीं भी कुछ भी ठीक नहीं करता :)

इसलिए, मैं इस डेयरी उत्पाद का उपयोग सावधानी से करता हूं।

केफिर की परिपक्वता की तीन डिग्री होती है - यह एक दिवसीय केफिर है जिसे कमजोर कहा जाता है, यह दो दिवसीय केफिर है जिसे मध्यम कहा जाता है और यह तीन दिवसीय केफिर है जिसे मजबूत कहा जाता है। केफिर की कमजोरी और ताकत उसकी परिपक्वता की डिग्री के आधार पर, केफिर में कार्बन डाइऑक्साइड और अल्कोहल की सामग्री से निर्धारित होती है। कमजोर केफिर का रेचक प्रभाव होता है, जबकि मजबूत केफिर का मजबूत प्रभाव होता है।

पाचन तंत्र में विभिन्न प्रकार की समस्याओं से पीड़ित लोग अपने आहार को लेकर काफी संशय में रहते हैं। और यह सही दृष्टिकोण है, क्योंकि सामान्य तौर पर हमारे शरीर की सभी गतिविधियाँ और विशेष रूप से पेट और आंतों का काम सीधे तौर पर आहार की शुद्धता और संतुलन पर निर्भर करता है। इस प्रकार, कब्ज या दस्त से ग्रस्त मरीज़ अक्सर इस बात में रुचि रखते हैं कि यह या वह उत्पाद मल त्याग की आवृत्ति को कैसे प्रभावित करता है। आइए जानने की कोशिश करें कि क्या नाशपाती, केला, केफिर, कद्दू, आलूबुखारा, ख़ुरमा, सेब, पत्तागोभी, सूखे खुबानी, गाजर खाने से मल कमजोर होता है या मजबूत होता है?

नाशपाती - मजबूत करता है या कमजोर करता है?

यह समझने के लिए कि नाशपाती मल को कैसे प्रभावित करती है, आपको इसकी संरचना को याद रखने की आवश्यकता है। तो यह फल न केवल एसिड, शर्करा, फाइटोनसाइड्स और पेक्टिन का स्रोत है, इसमें एक निश्चित मात्रा में टैनिन तत्व भी होते हैं। यह बाद वाले कणों के लिए धन्यवाद है कि नाशपाती पाचन प्रक्रियाओं को विनियमित करने में सक्षम हैं और शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होते हैं। टैनिन का भी मजबूत प्रभाव पड़ता है।

केला - मजबूत करता है या कमजोर करता है?

जहां तक ​​केले का सवाल है, पाचन तंत्र पर उनके प्रभाव का प्रश्न बहुत स्पष्ट नहीं है। इस प्रकार, विशेषज्ञों का कहना है कि अधिक पके फल महत्वपूर्ण मात्रा में फल ऑलिगोसेकेराइड का स्रोत होते हैं, जो आंतों के माइक्रोफ्लोरा के संतुलन को अनुकूलित करते हैं और एक रेचक प्रभाव डाल सकते हैं। इसके विपरीत, घने, कच्चे केले मजबूत हो सकते हैं।

केफिर - कमजोर करता है या मजबूत करता है?

केफिर भी उतना ही विवादास्पद उत्पाद है। ऐसा माना जाता है कि ताजा केफिर का सेवन (उत्पादन के बाद पहले कुछ दिनों में) एक उत्कृष्ट रेचक प्रभाव होता है। यदि उत्पाद की उम्र तीन दिन या उससे अधिक है, तो इसमें बन्धन गुण होते हैं।

कद्दू - कमजोर करता है या मजबूत करता है?

यह उत्पाद पाचन को विनियमित करने के लिए सार्वभौमिक है। विशेषज्ञों का कहना है कि कद्दू और कद्दू की प्यूरी खाने से शरीर कमजोर और मजबूत दोनों हो सकता है। कद्दू का रस आंतों की गतिविधि को पूरी तरह से नियंत्रित करता है, सिद्धांत रूप में, इसका उपयोग कब्ज से निपटने के लिए किया जा सकता है। और पके हुए कद्दू में वास्तव में अच्छे रेचक गुण होते हैं।

आलूबुखारा - कमजोर करता है या मजबूत करता है?

इस सूखे फल को सबसे प्रभावी और साथ ही सुरक्षित रेचक उत्पादों में से एक माना जाता है। इसे गर्भावस्था के दौरान और बच्चों के उपचार सहित सभी उम्र में कब्ज से निपटने के लिए लिया जा सकता है। आलूबुखारा के सेवन का प्रभाव इस बात पर बिल्कुल भी निर्भर नहीं करता है कि आप इसे किस रूप में खाते हैं। इस सूखे फल को अकेले खाया जा सकता है, या आप इसके आधार पर कॉम्पोट और इन्फ्यूजन तैयार कर सकते हैं; इसके अलावा, इस उत्पाद का उपयोग विभिन्न मिश्रण बनाने के लिए किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, अन्य सूखे फल, केफिर, आदि के साथ संयोजन में।

ख़ुरमा - कमजोर करता है या मजबूत करता है?

ख़ुरमा कमजोर करता है या मजबूत करता है, इस पर राय विभाजित है। कुछ लोगों के लिए, इस उत्पाद को खाने से क्रमाकुंचन में सुधार होता है, जिसे इसकी संरचना में महत्वपूर्ण मात्रा में फाइबर, साथ ही पेक्टिन की उपस्थिति से समझाया जाता है, जो विभिन्न विषाक्त पदार्थों और अन्य आक्रामक पदार्थों के शरीर को साफ करने में सक्षम है।

यदि आप पाचन तंत्र में माइक्रोफ्लोरा विकारों से पीड़ित हैं, तो सबसे अधिक संभावना है कि ख़ुरमा खाने से विपरीत प्रभाव पड़ेगा - एक मजबूत प्रभाव।
एक दृष्टिकोण यह भी है कि अधिक पके फल कमजोरी का कारण बन सकते हैं और अधपके फल कब्ज का कारण बन सकते हैं।

सेब - मजबूत करता है या कमजोर करता है?

सेब भी एक विवादास्पद फल है। इस प्रकार, विशेषज्ञों का कहना है कि ताजा सेब या सेब की चटनी खाने से उल्लेखनीय रूप से मजबूत प्रभाव पड़ता है। वहीं, ओवन में पके फलों में इसके विपरीत रेचक गुण होते हैं। हालाँकि, इस बात के प्रमाण हैं कि खाली पेट कुछ ताजे सेब खाने से पेरिस्टलसिस सक्रिय हो सकता है, जिसका रेचक प्रभाव होता है।

पत्तागोभी - मजबूत करती है या कमजोर करती है?

यह उत्पाद भारी मात्रा में फाइबर का स्रोत है, इसलिए इसका उपयोग आंतों की गतिविधि को विनियमित करने के लिए किया जा सकता है। कुछ मामलों में, गोभी क्रमाकुंचन में सुधार कर सकती है, और दूसरी स्थिति में, इसके विपरीत, यह मजबूत होती है। ध्यान देने योग्य रेचक प्रभाव प्राप्त करने के लिए, अच्छी तरह से उबली हुई गोभी लेने की सिफारिश की जाती है; आप गैर-अम्लीय सॉकरक्राट से बने सलाद भी खा सकते हैं। सर्वोत्तम मल नियमन के लिए, आपको फूलगोभी पर ध्यान देना चाहिए और इसे उबालकर खाना चाहिए।

सूखे खुबानी - मजबूत या कमजोर?

इस सूखे फल में उत्कृष्ट रेचक गुण होते हैं। आंतों की गतिशीलता को उत्तेजित करने के लिए इसे कब्ज के लिए लिया जा सकता है। सूखे खुबानी, जैसे आलूबुखारा, को अकेले खाया जा सकता है, या उबलते पानी के साथ पीसा जा सकता है, कॉम्पोट और मिठाई के रूप में तैयार किया जा सकता है। ऐसा माना जाता है कि सर्वोत्तम रेचक प्रभाव प्राप्त करने के लिए, इस सूखे फल को खाने से पहले उबलते पानी में उबालना और रात के आराम से कुछ समय पहले इसे खाना उचित है। आपको प्रतिदिन एक सौ से डेढ़ सौ ग्राम से अधिक सूखी खुबानी नहीं खानी चाहिए।

गाजर - मजबूत करती है या कमजोर करती है?

इस खाद्य उत्पाद के गुण काफी विविध हैं। इसलिए यदि आप कुछ मजबूत प्रभाव प्राप्त करना चाहते हैं, तो आपको गाजर को जूस के रूप में लेना चाहिए, या उन्हें कच्चा खाना चाहिए। और आंतों की गतिशीलता को उत्तेजित करने के लिए, इसे उबालने और वनस्पति तेल के साथ परिणामी सब्जी से सलाद तैयार करने की सिफारिश की जाती है। कुछ विशेषज्ञों का तर्क है कि कच्ची गाजर खाने से कोई विशेष मजबूत प्रभाव नहीं पड़ता है, बल्कि यह पाचन तंत्र की गतिविधि को नियंत्रित करता है।

प्रत्येक व्यक्ति कुछ खाद्य पदार्थ खाने पर अलग-अलग प्रतिक्रिया कर सकता है, इसलिए शरीर की व्यक्तिगत विशेषताओं के आधार पर उनके रेचक या मजबूत करने वाले गुण भिन्न हो सकते हैं।

हमारे अनुभव के आधार पर, केफिर दो दिन से अधिक पुराना होने पर मजबूत हो जाता है, और ताजा हमें विशेष रूप से कमजोर नहीं करता है। इसका हमारे शरीर पर या तो कोई प्रभाव नहीं पड़ता या फिर बहुत अधिक प्रभाव पड़ता है। लेकिन केफिर और दूध के प्रति प्रत्येक व्यक्ति की अलग-अलग प्रतिक्रिया होती है।

इसलिए, जिन लोगों को कब्ज की समस्या है, उन्हें या तो सबसे ताज़ी केफिर खरीदने की कोशिश करनी चाहिए, या अन्यथा सामान्य मल बनाए रखना चाहिए। हमें केफिर को पूरी तरह से बंद करना पड़ा, क्योंकि कब्ज की समस्या बहुत तीव्र हो गई थी, बच्चे ने अपने आप (सपोजिटरी के बिना या रेचक के बिना) शौच करना पूरी तरह से बंद कर दिया। केफिर बंद करने के बाद, मैंने अपनी बेटी को पत्तागोभी, चुकंदर और फलों का आहार दिया, और यही एकमात्र तरीका था जिससे वह मलत्याग करती थी, और फिर यह हर दूसरे दिन काम करता है। घर का बना केफिर बनाने का एक विकल्प है, लेकिन यह हमेशा काम नहीं करता है और इसमें समान गुण होते हैं।

केफिर एक अम्लीय उत्पाद है, इसलिए, जब यह आंतों में प्रवेश करता है, तो इसे कमजोर होना चाहिए। इसके विपरीत, संपूर्ण दूध को मजबूत बनाना चाहिए। संभवतः, अलग-अलग लोगों की केफिर पर अलग-अलग प्रतिक्रियाएँ होती हैं, उदाहरण के लिए, मैं इस पर बिल्कुल भी प्रतिक्रिया नहीं करता, या प्रतिक्रिया इतनी महत्वहीन है कि यह ध्यान देने योग्य नहीं है।

उत्पादन की तारीख देखें: ताजा केफिर कमजोर होता है, और 3 दिन से अधिक पुराना मजबूत होता है; हालाँकि ऐसा ही होना चाहिए, लेकिन अंत में यह पता चलता है कि हर किसी का शरीर अलग तरह से प्रतिक्रिया करता है।

ताजा केफिर, यानी जिसे केवल खुले पैकेज से एक कप में डाला जाता है वह कमजोर हो जाता है। लेकिन केफिर, जो एक दिन या उससे अधिक समय तक रेफ्रिजरेटर में भी मजबूत रहेगा।

केफिर कमजोर कर सकता है और कब्ज में योगदान कर सकता है, यह सब इसकी परिपक्वता पर निर्भर करता है। लेकिन मैं तुरंत स्पष्ट कर दूं कि हम स्टोर से खरीदे गए केफिर के बारे में बात नहीं कर रहे हैं, जो इस संबंध में काफी हद तक तटस्थ है, और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह रेफ्रिजरेटर में कितनी देर तक रहता है, कुछ भी नहीं बदलेगा, जब तक कि यह पूरी तरह से खट्टा न हो जाए। परिरक्षकों के बिना ताजा केफिर, उदाहरण के लिए घर का बना, एक रेचक प्रभाव डालता है। आजकल, बहुत से लोग केफिर स्वयं बनाते हैं, इसलिए इसमें कुछ भी जटिल नहीं है। ऐसा माना जाता है कि यदि केफिर को एक दिन के लिए किण्वित किया गया है, तो इसमें माइक्रोफ्लोरा अभी तक पर्याप्त रूप से विकसित नहीं हुआ है, और अल्कोहल का प्रतिशत न्यूनतम है और इस प्रकार इसका रेचक प्रभाव होता है। हालाँकि, किण्वन के तीसरे दिन ही प्रभाव विपरीत में बदल जाता है।

केफिर निश्चित रूप से कमजोर करता है। यह बस प्रत्येक शरीर पर अलग-अलग प्रभाव डालता है; कुछ के लिए, आधा गिलास पर्याप्त है, जबकि दूसरों के लिए वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए इसमें एक लीटर लग सकता है। इससे बच्चे को कोई नुकसान नहीं होगा, लेकिन मैं ताज़ा केफिर की अनुशंसा नहीं करूंगी। सुबह परिणाम प्राप्त करने के लिए, आपको रात में केफिर पीने की ज़रूरत है।

आपके मामले में मैं आपके बच्चे को केफिर नहीं दूँगा। बच्चों को बिफीडोबैक्टीरिया युक्त दही देना बेहतर है। मैं पहले से जानता हूं कि केफिर से किस प्रकार की कब्ज हो सकती है, मेरा विश्वास करो। मुझे अपनी आंतों की सर्जरी करानी पड़ी और डॉक्टर ने केफिर पीने की जोरदार सलाह दी। लेकिन एक हफ्ते तक दिन में 2 बार केफिर पीने के बाद मुझे मल में तकलीफ होने लगी। फिर, इंटरनेट पर केफिर के बारे में समीक्षाएँ पढ़ने के बाद, मैंने बिफीडोबैक्टीरिया, बिफैसिल और बिफीडोक के साथ दही पीना शुरू कर दिया, सब कुछ काम कर गया, भगवान का शुक्र है!

आज उत्पादित ताजा केफिर कमजोर हो जाएगा, लेकिन कई दिनों से उत्पादित केफिर, इसके विपरीत, मजबूत हो जाएगा।

हालाँकि, केफिर प्रत्येक शरीर पर थोड़ा अलग तरह से प्रभाव डालता है। उदाहरण के लिए, मेरे दोस्त अपने बच्चे को कब्ज होने पर केले के साथ केफिर देते हैं, लेकिन हमारे लिए, इसके विपरीत, यह कब्ज का कारण बनता है, इसलिए मैं कभी भी एक ही समय में केफिर के साथ केला नहीं देता।

हालाँकि, केफिर का मुझ पर कोई खास प्रभाव नहीं पड़ता है। जैसा कि डॉक्टर ने मुझे बताया, जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार के लिए आपको सोने से पहले एक गिलास केफिर पीने की ज़रूरत है। मैं बिल्कुल यही करने की कोशिश कर रहा हूं।

स्वाभाविक रूप से, केफिर ताजा होना चाहिए, अन्यथा गंभीर विषाक्तता हो सकती है, और फिर यह निश्चित रूप से कमजोर हो जाएगा।

केफिर एक बहुत ही स्वास्थ्यप्रद डेयरी उत्पाद है, संभवतः इसे सभी दूधों में सबसे स्वास्थ्यवर्धक कहा जा सकता है।

केफिर प्रत्येक व्यक्ति को अलग तरह से प्रभावित करता है, इसलिए मैं अपने लिए उत्तर दे सकता हूं, केफिर मुझे कमजोर करता है।

इसलिए यदि आप इस संबंध में समस्याओं का अनुभव करते हैं, तो आपको एक गिलास केफिर पीना चाहिए और शरीर की कार्यप्रणाली में तुरंत सुधार होगा।

हालाँकि मैं जानता हूँ कि यह इसके विपरीत कुछ लोगों को मजबूत करता है।

केफिर- एक अनोखा पेय. और सभी उपयोगिताओं के अलावा, यह इस मायने में भी विशिष्ट है कि यह ट्रूफ़ल्डिनो की तरह है: आपका और हमारा दोनों। वह है, केफिर एक ऐसा पेय हो सकता है जो मजबूत और कमजोर दोनों करता है. लेकिन, निश्चित रूप से, एक ही समय में नहीं, बल्कि इस पर निर्भर करता है कि इसका उपयोग किस लिए किया जाता है।

केफिर के द्वंद्व का पूरा रहस्य यह है कि आपको यह जानना होगा कि केफिर कितना मजबूत है और कितना ताज़ा है:

इसलिए, मुसीबत में न पड़ने के लिए, केफिर खरीदते समयस्टोर में आपको निम्नलिखित बातों का ध्यान रखना होगा:

उसके संबंध में क्या मुझे अपने बच्चे को केफिर देना चाहिए या नहीं?, तो आपको यह समझने की आवश्यकता है कि कई प्रतिबंध हैं: इसमें उत्पाद की आयु और पोर्टेबिलिटी शामिल है। अधिक विवरण यहाँ।

बच्चे को स्वास्थ्य और केफिर के साथ सफल प्रयोग।

युवा केफिर, जो दो दिन से अधिक पुराना नहीं है, थोड़ा रेचक है, यह रेचक नहीं है, यह सिर्फ मल को बहुत आसानी से बाहर निकालने में मदद करता है, इसलिए यहां शिथिलीकरण का प्रश्न एक विवादास्पद मुद्दा है। और तीन दिन से अधिक पुराना केफिर अक्सर आंतों को मजबूत करता है और यदि आप रोजाना ऐसे केफिर का उपयोग करते हैं तो कब्ज भी हो सकता है। यहां तक ​​कि ऐसे केफिर से तैयार भोजन, जैसे कि पैनकेक और पैनकेक, आंतों को मजबूत करेंगे, इसलिए मल त्याग की समस्या वाले लोगों के लिए पुराने केफिर का उपयोग करना बेहद अवांछनीय है।

किण्वित दूध उत्पाद विटामिन और तत्वों से भरपूर होते हैं जो हमारे कंकाल और मांसपेशियों की प्रणाली को मजबूत करते हैं, और नाखूनों, बालों, तंत्रिका तंत्र और रक्त वाहिकाओं की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। दूध कब्ज और धीमी चयापचय की समस्याओं से भी अच्छी तरह निपटता है, क्योंकि कई किण्वित दूध उत्पाद कमजोर होते हैं। एकमात्र "लेकिन" यह है कि आपको समाप्ति तिथियों को सटीक रूप से जानने की आवश्यकता है, अन्यथा आप गलती कर सकते हैं और आंतों को और भी अधिक मजबूत कर सकते हैं। .

• 2 दिन से अधिक की शेल्फ लाइफ के साथ केफिर मजबूत होता है। ताजा केफिर, 1 या 2.5% वसा, एक रेचक प्रभाव पैदा करता है। यह आंतों को धीरे से साफ करता है, शरीर को कैल्शियम और प्रोटीन से संतृप्त करता है। किण्वित दूध उत्पादों की लगभग पूरी श्रृंखला में रेचक प्रभाव होता है।
• दूध के साथ मजाक न करना बेहतर है, खासकर उच्च वसा वाले दूध के साथ, क्योंकि बड़ी मात्रा में लैक्टोज के प्रति असहिष्णुता न केवल एक विकार का कारण बनती है, बल्कि वास्तविक दर्दनाक विषाक्तता का भी कारण बनती है।
• रियाज़ेंका, यह विटामिन से भरपूर है, स्वादिष्ट और खाने में आसान है, तरल रूप में और ठोस टुकड़े (बेक्ड मिल्क जेली की याद दिलाती है) दोनों में आती है।
• खट्टा और फटा हुआ दूध रेचक प्रभाव देता है, शायद सबसे अच्छा। वे प्यास भी बुझाते हैं, कई स्वास्थ्य लाभ पहुंचाते हैं और दांत मजबूत करते हैं। यह पर्यावरण के नकारात्मक प्रभावों के लिए एक अच्छा उपाय है, और आंतों को ढीला करने के अलावा, फटा हुआ दूध और खट्टा प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, फेफड़ों को साफ करता है और दांतों को सफेद बनाता है।
• घर का बना या दुकान से खरीदा हुआ दही कमज़ोर होता है। विशेष रूप से फार्मेसियों में बेचे जाने वाले, प्राकृतिक बिफीडोबैक्टीरिया का उपयोग करके, जठरांत्र संबंधी मार्ग को सामान्य करने और चयापचय को गति देने के लिए बनाया जाता है।
• वसायुक्त खट्टी क्रीम का रेचक प्रभाव भी हो सकता है। लेकिन अगर आप इसका अधिक मात्रा में सेवन करते हैं, तो आपको पेट और आंतों में गड़बड़ी का अनुभव हो सकता है, इतना कि आपको इसे पीना होगा या अन्य खाद्य पदार्थ खाने होंगे जो आपको मजबूत करेंगे।
• विशेष रूप से बच्चों के लिए फाइबर, चोकर और अनाज के साथ दूध के विभिन्न फार्मूले भी अच्छी तरह से कमजोर हो जाते हैं। उनकी कोमलता और मोटे रेशों से भरपूर होने के कारण, वे बच्चों और वयस्कों में कब्ज से राहत दिलाने का उत्कृष्ट काम करते हैं।