Meke posne pite. Posne pite: recept. Pite u pećnici su posne. Posno tijesto za pite u pećnici

Dobar vam dan, dragi čitatelji!

Danas smo odlučili sakupiti divne zdrave i ukusne posne pite u jedan članak. Slatko i slano.

Recepti s različitim nadjevima, za svačiji ukus. Sigurno ćete pronaći onaj koji vam odgovara!

Posna pita s jabukama na raženom brašnu

Našu paradu pita otvara ova prekrasna korizmena šarlota od raženog brašna.

Ovaj recept je božji dar za one koji žele ukusna peciva, a u isto vrijeme žele brinuti o svom zdravlju.

Svi znaju koliko je raženo brašno zdravo, ali jabuke, mekinje i orašasti plodovi odlično su društvo uz njega.

Sastojci

Za test

• Raženo brašno - 375 g
• Pšenično brašno - 125 g
• Šećer od trske - 120 g
• Biljno ulje - 100 ml
• Topla voda - 1/2 šalice
• Mljevene mekinje - 2-3 žličice

• slatke i kisele jabuke - 3 kom.
• Orasi – 100 g
• Mljeveni cimet - 1-2 žličice
• Šećer od trske - 50 g

Priprema

Pomiješajte raženo i pšenično brašno u jednoj posudi.

Dodajte šećer i biljno ulje.

Smeđi šećer od šećerne trske možete zamijeniti običnim šećerom, ali ga tada koristite malo manje.

Promiješajte i počnite polako dodavati vodu, mijeseći tijesto.

Tijesto će biti dosta elastično. To je svijetlo smeđa boja, zahvaljujući raženom brašnu.

Kada je tijesto gotovo ostaviti ga da odstoji pola sata pokriti ga da se ne suši.

U to vrijeme krenimo s punjenjem i pripremom za pečenje.

Da biste to učinili, podmažite posudu za pečenje biljnim uljem. I sve to ravnomjerno posuti mljevenim mekinjama, čak i sa strane.

Tako će kolač biti lijep i neće se lijepiti za tepsiju.

Razvaljajte tijesto i stavite ga u kalup. Jabuke narežite na tanke ploške i lijepo ih složite jedna preko druge.

Orahe je potrebno malo nasjeckati i posuti po filu. Odozgo ga također posipamo šećerom i cimetom.

Lijepo uguramo strane, uklanjajući višak. Po obodu stavite cijele orahe.

Već u ovoj fazi ispada vrlo lijepo!

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i tamo stavite našu pitu oko 30 minuta.

Ovisno o vašoj pećnici, vrijeme kuhanja može varirati.

Rezultat je ljepota bez premca! Takva hrana je ugodna za oko i dušu i dobra za tijelo.

Pita ispada umjereno slatka, s hrskavom korom i nježnim sočnim punjenjem.

Hvala kanalu na receptu Dobri recepti.

Dizana posna pita sa kupusom

Savršeno spaja meko, prhko tijesto s kvascem i nježni nadjev od kupusa.

Sastojci

Za test:

• Suncokretovo ulje - 80 ml
• Šećer - 30 gr
• Sol - 10 g
• Suhi kvasac - 7 g
• Pšenično brašno - 550 gr
• Topla voda - 350 ml

Za punjenje:

• Kupus - 1 glava
• Zeleni luk - hrpa
• Posolite po ukusu

Priprema

Pripremimo nadjev.

Kelj nasjeckajte i posolite ga pirjajte do pola kuhan 15-20 minuta u tavi.

Zeleni luk sitno nasjeckajte.

Za tijesto: razrijedite kvasac u toploj vodi dok se potpuno ne otopi.

Dodajte sol i šećer, dobro promiješajte da se otopi.

Prosijte brašno i u njega ulijte smjesu kvasca i maslaca, zamijesite tijesto.

Tijesto ostaviti na toplom 25-30 minuta da se diže.

Stoga jedan dio prvo razvaljajte i stavite u lim na papir za pečenje, odrežite neravne rubove.

U sredinu stavite nadjev: prvo sloj kupusa, na njega sloj mladog luka, pa opet kupus.

Drugu polovicu također razvaljamo i pažljivo prekrijemo nadjev, zatvorimo rubove i lijepo ih uvučemo.

Ostatke tijesta možete iskoristiti za bilo kakav ukras za pitu.

Podmažite ga biljnim uljem i stavite u pećnicu na 180 stupnjeva 30 minuta.

Pita ispadne jako sočna, lijepa, baš onakva kakva vam treba za korizmu!

Ribana posna pita s pekmezom

Divna pita s okusom djetinjstva! Recept s posnim margarinom.

Sastojci

• Brašno - 2 žlice (480-500 g)
• Prašak za pecivo - 1 žličica.
• Sol - ¼ žličice.
• Ledena voda – po želji
• Šećer - ⅔ žlice
• Posni margarin - 120-150 g
• Vanilin - na vrhu noža
• Džem - za punjenje

Priprema

U 2 šalice brašna ulijte meki margarin (sobne temperature), dodajte kristalni šećer, prašak za pecivo, sol i zamijesite tijesto.

Ako se tijesto raspada i ne želi napraviti grudicu dodajte malo hladne vode.

Manji dio tijesta (cca 80-100 g) zamrznuti u zamrzivaču, trebat će nam za posipanje.

Stavite ostatak tijesta u posudu namazanu biljnim uljem, oblikujući stranu.

Pitu punite pekmezom, birajte po želji.

Smrznuto tijesto naribajte i rasporedite po cijeloj površini pite.

Za posipanje možete koristiti i sjemenke sezama i orahe.

Pecite 30 minuta na 200 stupnjeva.

Gotovu pitu podijelite na dijelove, jako je ukusno!

Ako odjednom ne želite koristiti margarin, čak ni posni margarin, isprobajte ovaj recept za ribanu pitu s pekmezom u biljnom ulju:

Posna pita s ribom na dizanom tijestu

Vrlo pahuljasta i ukusna posna riblja pita koja se pojede za 5 minuta!

Sastojci

• File ružičastog lososa i smuđa - 1 kg
• Tijesto (posni kvasac) - 800-900 g
• Luk - 1 komad (veliki)
• Sok od pola limuna
• Češnjak - 1/2 režnja
• Sol, papar - po ukusu
• Maslinovo ulje - 20 ml

Priprema

Umijesite rahlo i dijetalno nezaslađeno posno tijesto. Recept za izvrsno dizano tijesto u

Isperite riblji file. Mora biti potpuno odmrznuto.

Uklonite višak vode papirnatim ručnicima.

Uklonite kosti, ako ih ima, a filete narežite na komade. Možete uzeti ribu koju god želite.

Ribu lagano posolite i popaprite, prelijte sokom od pola limuna.

Riba ne voli puno soli, bolje ju je premalo soliti nego presoliti.

Tamo naribajte pola češnjaka i dodajte malo maslinovog ulja.

Birajte maslinovo ulje blagog okusa da ne bude gorko.

Promiješajte i fil je gotov.

Podijelite tijesto na 2 polovice, jedna od njih će biti podloga za pitu, druga će biti njen poklopac.

Jedan dio razvaljati i staviti u podmazan pleh. Ribu ravnomjerno rasporedite po tijestu.

Luk sitno nasjeckajte i stavite na ribu.

Drugi dio razvaljati i prekriti nadjev.

Stisnite rubove na isti način kako se inače zatvaraju knedle ili knedle.

Prstom ili nožem napravite nekoliko prilično velikih rupa.

Oni su potrebni kako bi para izlazila iz kolača i kako se ne bi napuhao ili deformirao.

Osim toga, na nekim mjestima (u krug) također probodite kolač čačkalicom.

Ostavite kolač da se diže 10-15 minuta. Vrijeme pečenja pite je 40-45 minuta na 180 stupnjeva u pećnici.

Ispada vrlo mekano, aromatično, iznenađujuće ugodno! Jedite s guštom!

Posna čokoladna pita

Odličan recept za čaj za one koji vole slatko! Pokušajte napraviti ovu ukusnu posnu čokoladnu pitu!

Posna pita s krumpirom i gljivama

U korizmi svakako kušajte našu pitu od krumpira i gljiva, napravljenu od prozračnog dizanog krumpirovog tijesta i s izdašnim nadjevom.

Sastojci

Za test:

• Kuhani krumpir - 2 kom.
• Uvarak krumpira - 200 ml
• Sol - 1 žličica
• Šećer - 1 žlica
• Kvasac - 20 g svježeg ili 7 g suhog
• Biljno ulje - (100 ml)
• Brašno - 4-5 čaša

Za punjenje:

• Kuhani krumpir - 4 kom.
• Šampinjoni - 200 gr
• Posolite po ukusu
• Biljno ulje za prženje

Priprema

Skuhajte 6 srednjih krumpira; nemojte baciti preostalu juhu.

Krenimo s tijestom.

Ulijte čašu juhe od krumpira u posudu i ostavite da se ohladi na 40 stupnjeva.

Dodajte sol, šećer i kvasac, promiješajte i ostavite 10 minuta da se kvasac raspusti.

Za to vrijeme zgnječite 2 krumpira.

Dodajte ih direktno u kvasac, miješajte dok se krumpir ne otopi.

Dobit ćete ovu žućkastu vodu. U nju ulijte biljno ulje.

Ponovno promiješajte i počnite dodavati brašno u obrocima, neprestano miješajući.

Zamijenite tijesto. Trebao bi biti mekan i lagano ljepljiv. Gotovo tijesto ostaviti na toplom mjestu da se diže.

Nakon dizanja tijesto je potrebno pritisnuti i pustiti da se ponovno diže. Tada će kolač biti vrlo mekan i dugo neće ustajati.

Za nadjev zgnječite preostali krumpir.

Pržite gljive na biljnom ulju (možete dodati i luk) dok sva voda ne iscuri i dok malo ne porumene.

Pomiješajte krumpir s gljivama, posolite po ukusu. Nadjev je spreman.

Umijesiti tijesto i dobro ga umijesiti, po potrebi dodati malo brašna, ali neka ne bude tvrdo, treba da ostane mekano.

Tijesto podijeliti na 3 dijela - dva velika jednake veličine i jedan manji (za ukras).

Jedan dio razvaljajte i stavite u podmazan pleh, formirajući stranu. Napunite ga filom.

Drugi dio razvaljati i njime prekriti nadjev, poravnati rubove. Iskoristite zadnji mali komad da ga ukrasite po svom ukusu.

Pokrijte buduću pitu i ostavite 25-30 minuta da se diže. Zatim namažite vrh biljnim uljem.

Stavite peći u pećnicu na 210-220 stupnjeva oko 30-40 minuta.

Zapanjujuća posna pita je spremna! Nadjev je vrlo zadovoljavajući, ukusan, tijesto je mekano. Konsolidacija!

Posna medena pita s kruškama

Vrlo aromatična i slatka medena pita, sa mekim tijestom i nadjevom od krušaka. Svakako isprobajte!

Nadamo se da će vam naši recepti biti korisni tijekom korizme i baš svaki dan!

I vratite se po nove slasne članke! Mir vašem domu!

Ukusna peciva mogu se pripremiti bez mlijeka, jaja ili maslaca! Vodene pite ispadaju rumene i ukusne; mogu se peći tijekom posta i uključiti u vegetarijanski jelovnik. Recept je jeftin, ne zahtijeva skupe sastojke niti posebne kulinarske vještine. Nadjev može biti bilo koji: pite s kupusom, krumpirom, gljivama ili sa slatkim nadjevom bit će jednako ukusne.

Pite s kvascem se brzo peku - zlatno smeđe pecivo bit će spremno za samo 40 minuta! Tajna je u instant suhom kvascu koji se dodaje direktno u brašno. Ne zahtijevaju tijesto ili predfermentaciju za dizanje tijesta.

Brze korizmene pite prema ovom receptu mogu se peći ili pržiti u tavi u velikoj količini biljnog ulja. U potonjem slučaju, vrijeme kuhanja trajat će još manje, budući da pite ne trebaju dizanje, mogu se odmah oblikovati i pržiti.

Sastojci

• pšenično brašno 3 žlice.
• suhi kvasac Saf-Moment 6 g
• topla voda 250 ml
• rafinirano suncokretovo ulje 60 ml
• šećer 1-1,5 tbsp. l.
• sol 0,5 žličice.
• slatki listovi čaja 1 žlica. l.
• sezam 2 čipsa.
• cimet 1 čips.

Priprema

1. Prije nego što zamijesite tijesto za pite, morate pripremiti nadjev. Pirjani kupus, pržene gljive ili mljeveni krumpir s gljivama su savršeni. Možete koristiti i slatke nadjeve - trebali bi biti gusti, poput marmelade ili pekmeza, kako bi pite dobro držale oblik. Nadjev možete pripremiti večer prije, a prije kuhanja ga zagrijte u mikrovalnoj pećnici ili držite neko vrijeme na sobnoj temperaturi (topao nadjev će pomoći dizanju tijesta).
2. 
   Brašno prosijte kroz sito, dodajte pola paketića Saf-Moment instant suhog kvasca.
3. 
   Otopite sol i šećer u toploj vodi (temperatura 40 stupnjeva), a zatim dodajte rafinirano biljno ulje. Dobivenu uljnu tekućinu ulijte u zdjelu sa suhim sastojcima, sve dobro promiješajte, prvo žlicom, a zatim umijesite rukama. Ako je punjenje za pite slatko, možete dodati malo više šećera u tijesto - do 1,5 žlice; Za slani nadjev dovoljna je 1 žlica s malim toboganom.
4. 
   Tijesto treba biti mekano i potpuno neljepljivo, podatno.
5. 
   Lagano pobrašnite radnu površinu ili silikonsku podlogu. Stavite kuglu tijesta na stol.
6. 
   Podijelite na manje komade jednake veličine - trebalo bi dobiti 16-18 komada.
7. 
   Prvo razvaljajte komade tijesta u loptice, a zatim lagano zapljusnite i razvaljajte ili rukama zamijesite dobivene pogačice. Po potrebi možete dodati malo brašna, ali općenito tijesto ne zahtijeva prašenje, elastično je, poput plastelina.
8. 
   Unutra stavite nadjev i stisnite rubove tijesta.
9. 
   Stavite pite na lim za pečenje namazan biljnim uljem, šavovima prema dolje. Podmažite vrh svake pite s malo ulja, doslovno nekoliko kapi, tako da se beskvasno tijesto ne osuši tijekom dizanja. Ostavite pleh na toplom 30 minuta da se diže (možete ga staviti u pećnicu sa potpuno otvorenim vratima, gdje je postavljena minimalna temperatura).
10. 
    Da bi se pite s kvascem prilikom pečenja lijepo zarumene, obično se premažu mlijekom ili žumanjkom. Imamo recept za korizmene pite, pa ćemo ih odozgo namazati jakim čajnim listićima uz dodatak male količine šećera. Ako pečete pite s pirjanim kupusom ili jabukama, u napitak možete dodati prstohvat cimeta, koji će kori dati bogatiju boju i neobično ukusnu aromu.
11. 
    Toplim listićima čaja silikonskim kistom premažite pite (po želji možete posuti sezamom). Lim za pečenje stavite peći u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva, 20 minuta.
12. 
    Pustite da se pite s kvascem malo ohlade i poslužite ih.

Ono što mi se sviđa kod ovih pita je to što se ne morate dugo mučiti s dizanjem, umijesite ih navečer i ispečete ih ujutro. Tijesto je ukusno - mekano i prozračno, ne možete ni reći da je . Možete napraviti bilo koji nadjev - i slani i slatki.

Dakle, predstavljam vam naš obiteljski recept za nemasne pite od kvasca s kupusom. Moja baka se uvijek strogo pridržavala svih pravoslavnih postova i često je pekla ove pite sa svojom majkom tijekom korizme. Usput, ispada vrlo jeftino.

Verzija pite bez kvasca može se pripremiti, na primjer, prema moldavskom receptu -.

Spoj:

Tijesto:

• 1,5 šalice (ili 375 ml) tople vode
• 50 g svježeg stlačenog kvasca
• 1/2 šalice (ili 100 g) šećera
• 180 ml biljnog ulja (bez okusa)
• 1,5 žličice sol
• 1/2 vrećice vanilin šećera
• 800-900 g brašna

punjenje:

• 1,5 kg kupusa
• otprilike 2 žličice. sol
• 1 žličica Sahara
• začinima

1. Tijesto za pite najbolje je zamijesiti navečer kako bi preko noći u hladnjaku dobro naraslo. Potrebno je uzeti veliki lonac (5 litara, jer će se tijesto jako dizati) i u to umiješati toplu vodu (ali ne vruću), šećer, kvasac i miješati dok se kvasac ne otopi. Zatim dodajte maslac, sol i vanilin šećer. Promiješajte i postupno dodajte brašno. Dobro umijesiti. Tijesto treba biti jako mekano, lagano se lijepiti za ruke.

   Zamijesiti posno dizano tijesto

2. Pokrijte posudu s tijestom i stavite u hladnjak preko noći.
3. Ujutro nasjeckajte kupus za nadjev za pite.
4. U većoj tavi zagrijte malo ulja (možete popržiti 1/2 žličice kima i kima) pa dodajte kupus.

   Priprema nadjeva od kupusa

5. Dodajte sol, šećer i promiješajte. Pokrijte poklopcem i pirjajte na laganoj vatri.
6. Nakon nekoliko minuta, kad se kupus malo preprži (slegne), popapriti, dodati 2-3 lista lovora i promiješati. Pirjajte dok kupus ne omekša.
7. Na kraju sam posula garam masalom (1/2 žličice). Ako ga imate, možete dodati još nasjeckanog kopra.

   

8. Izvadite tijesto iz hladnjaka.

   Dizano tijesto, dizano u hladnjaku

9. Razvaljajte kuglice otprilike Ø 4 cm i stavljajte ih na podmazan stol na razmak jedne od drugih.

   Kuglice od tijesta

10. Pokrijte čistim ručnikom i ostavite 15 minuta. Ako je kuhinja hladna, tada uključite pećnicu u ovoj fazi da bude toplija (tijesto će se bolje dizati). A ako je vruće, možete ga uključiti u fazi pravljenja pita.
11. Nakon 15 minuta tijesto će malo povećati volumen.

    Usklađene lopte

12. Sto ili dasku malo posuti brašnom, uzeti jednu lopticu, malo je spljoštiti i povući sve rubove prema sredini. To će nam pomoći da oblikujemo lijepe i glatke pite.

    Oblikovanje tijesta

13. Stisnite rubove i malo ih pritisnite prema unutra. Kuglicu spljoštite dlanom i malo je razvaljajte oklagijom.
14. U sredinu staviti punu žlicu nadjeva od kupusa.

    Pravljenje pita sa kupusom

15. Stisnite rubove kao za.

    

16. Sada morate malo povući oba kraja, spojiti ih i stisnuti. Ovo će biti dno.

    

17. Po potrebi rukama oblikujte pitu u savršeni oblik i stavite je na podmazan lim za pečenje, šavovima prema dolje.
18. Na taj način cijeli pleh ispunite formiranim piticama, ne zaboravite ostaviti dovoljno slobodnog prostora između njih.

    Pite u plehu

19. Ako konzumirate mliječne proizvode, vrh možete namazati kiselim vrhnjem ili zašećerenim mlijekom kako bi se stvorila lijepa korica.
20. Stavite u pećnicu i pecite na 190ºC 15 minuta dok ne porumene. Dok se prvi dio peče, napravite preostale pite.

    Pite s kupusom su spremne

21. Gotove pite prebacite na ubrus, a nove pažljivo premjestite u isti lim i stavite peći.

    

Pite s kupusom ispadaju vrlo ukusne i nježne. Dobila sam nešto više od 30 komada i rasprodali su se u jednom danu, iako sam očekivala da će biti dovoljno za par. Samo ih nemojte slagati jednu na drugu dok se potpuno ne ohlade, inače će se zgužvati.

P.S. Ako vam se svidio recept, čeka vas još puno ukusnih stvari.

Vjerojatno ne postoji osoba koja ne voli mirisne, pahuljaste, nježne pite. Ovo je ne samo vrlo ukusno, već i jedno od najomiljenijih peciva mnogih ljudi, jer su njihov miris i fini, hrskavi okus poznati od djetinjstva.

Pite su jednostavno idealne za međuobrok na poslu, prikladne su za ponijeti sa sobom na put, ali s početkom korizme mnogi sebi uskraćuju to zadovoljstvo. Ali ako napravite posne pite bez dodavanja mlijeka i jaja, čiji je okus jednostavno izvrstan, možete se razmaziti aromatičnim pecivima i u korizmi.

Danas je jednostavno nemoguće zamisliti korizmeni stol bez aromatičnog peciva. Posne pite možete jednostavno napraviti od beskvasnog ili dizanog tijesta, sa slanim, slanim ili slatkim nadjevom.

Međutim, vrijedi zapamtiti da za pripremu korizmenih pita morate koristiti biljno ulje, koje se, prema pravilima korizme, može konzumirati samo subotom i nedjeljom. Zato je najbolje da se slasnim pecivima počastite samo vikendom.

Posne pite s nadjevom od kupusa

Za pripremu takvih pita trebat će vam nemasno tijesto od kvasca, koje se priprema vrlo brzo i prilično jednostavno.

Sastojci:

Za test:
4 žlice. pšenično brašno,
2 žlice. l. bijeli šečer,
20 g svježeg kvasca (1 paket suhog),
½ žličice sol,
1 žlica. kuhana voda,
3 žlice. l. biljno ulje.
Za punjenje:
500 g luka,
1 kupus srednje veličine
začini i sol - malo, po ukusu,

priprema:

Prvo uzmemo šećer i kvasac koji razrijedimo prokuhanom (toplom) vodom. Prosijte brašno u zasebnu posudu, što će pite učiniti rahlijim i nježnijim. Kvasac razmutiti u vodi i čim se počne pojavljivati ​​pjena smjesu uliti u lonac s brašnom, posoliti i dobro umijesiti tijesto. Lagano zagrijte biljno ulje u vodenoj kupelji, a zatim ga dodajte u tijesto u trenutku kada je gotovo.

Posebnu pozornost posvećujemo tome da se u tijestu ne pojave grudice i da bude jednolike konzistencije. Ako tijesto ispadne jako kruto, možete dodati još malo tople vode. Čim je tijesto spremno, pokrijte posudu običnim ubrusom i ostavite na toplom mjestu da se dobro digne.

Dok se tijesto diže, počinjemo pripremati nadjev. Uzmite kupus i sitno ga nasjeckajte. Luk ogulite i narežite na sitne kockice.

Stavite tavu na šporet i ostavite da se dobro zagrije. U tavi na zagrijanom ulju popržite luk i kupus dok nadjev ne bude napola kuhan pa začinite začinima i soli po ukusu.

Do tog vremena tijesto bi trebalo biti dobro pripremljeno. Lagano premijesite tijesto i stavite ga na stol koji ste prethodno malo posuli brašnom. Tijesto podijeliti na male loptice, svaku lopticu razvaljati i u sredinu somuna stavljati nadjev, nakon čega oblikujemo pite.

Sve pite slažite u lim za pečenje, pa ih ostavite neko vrijeme na toplom mjestu da malo narastu. Vrhovi pita se premažu listićima čaja (ne jakim), a zatim se stave u dobro zagrijanu pećnicu i peku dok nisu potpuno kuhani.

Posne pite s nadjevom od gljiva

U vrijeme posta mnogi se odluče odreći mesa, ali to ne znači da treba jesti neukusnu hranu, jer se meso lako može zamijeniti gljivama. Naravno, okus nije potpuno isti, ali jelo s gljivama bit će sasvim zadovoljavajuće i ukusno. Možete napraviti ukusne korizmene pite s najfinijim nadjevom od gljiva.

Sastojci:

Za test:
1 žličica sol,
1 žlica. l. Sahara,
1 žličica kvasac (suhi),
100 g biljnog ulja,
1 žlica. kuhana voda,
500 g brašna.
Za punjenje:
200 g luka,
600 g šampinjona,
papar i sol - malo, po ukusu,
biljno ulje - malo, za prženje.

priprema:

Zamijesite tijesto prema metodi opisanoj u prethodnom receptu - tijesto treba biti nježno i mekano. Gotovo tijesto prekrijte običnim ručnikom i stavite na neko vrijeme na toplo mjesto (tijesto se treba utrostručiti).

Dok se tijesto diže pripremite nadjev od gljiva. Luk ogulite i narežite na sitne kockice, gljive također očistite i nasjeckajte. U tavi na dobro zagrijanom biljnom ulju popržite luk i šampinjone dok se potpuno ne skuhaju, začinite paprom i solju. Čim je nadjev gotov, ostavi se neko vrijeme da se malo ohladi, jer za punjenje pite treba koristiti toplu masu, a ne vruću.

Čim je tijesto dobro pripremljeno, podijelite ga na točno 10 jednakih dijelova i oblikujte pite, punite ih pripremljenim nadjevom od gljiva, prekrijte ručnikom i ostavite četvrt sata da se dignu.

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, namažite pite sa slabim listovima čaja i pecite 20 ili 25 minuta (pite bi trebale biti prekrivene ukusnom zlatno smeđom koricom).

Gotove pite treba pokriti ručnikom i ostaviti neko vrijeme (oko četvrt sata), zbog čega će postati mekše i nježnije.

Posne pite s nadjevom od jabuka

Posne pite možete napraviti s raznim slatkim nadjevima. Jedan od najukusnijih i pristupačnijih nadjeva u vrijeme posta je jabuka.

Sastojci:

Za test:
0,5 paketića suhog kvasca,
3 žlice. l. biljno ulje,
1,5 žlice. kuhana voda,
500 g brašna.
Za punjenje:
50 g šećera u prahu ili šećera,
70 g oraha (oraha),
250 g slatkih jabuka,
cimet - malo, po ukusu.

priprema:

Uzmite duboku zdjelu i u nju prosijte brašno, zatim ulijte vodu, dodajte suhi kvasac i malo biljnog ulja (oko 2 žlice). Zatim zamijesite tijesto i dodajte sav preostali maslac, dobro umijesite tijesto da ne ostane grudica i ostavite ga na toplom mjestu da odstoji neko vrijeme jer tijesto još treba narasti. Nakon što se tijesto nekoliko puta povećalo, malo ga premijesite i ponovno ostavite - ovaj postupak ponavljamo točno tri puta.

Čim se tijesto diglo, prebacite ga na stol koji ste prethodno posuli brašnom i podijelite na male loptice, težine oko 50 grama. Zatim loptice od tijesta prekrijte običnom prozirnom folijom i ostavite 10-ak minuta dok se malo dignu.

U to vrijeme počinjemo raditi punjenje. Jabuke temeljito operite, ogulite, izvadite im jezgru i narežite na male komadiće. Pripremljene jabuke pospite šećerom u prahu ili šećerom i pomiješajte s nasjeckanim orasima.

Čim je nadjev spreman, razvaljajte kuglice od tijesta i stavite nadjev u sredinu svake torte, pospite malo cimeta na vrhu i pažljivo stisnite rub pite.

Lim za pečenje temeljito namažite malom količinom biljnog ulja, pa na njega poslažite oblikovane pite i ostavite 10-ak minuta da se malo dignu. Površinu pite namažite vodom i šećerom i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko pola sata, dok se na površini pite ne pojavi ukusna zlatnosmeđa korica.

Jednostavne korizmene pite

Ovaj recept za pite jednostavno je idealan ne samo za korizmu, već i za one koji se pridržavaju dijete, ali u isto vrijeme ne mogu odbiti ukusna i aromatična peciva.

Sastojci:

Za test:
0,5 žlice. kuhana voda,
0,5 žlice. biljno ulje,
brašno - malo da se dobije elastično tijesto,
sol, šećer, suho bilje - malo, po ukusu.
Za punjenje:
1 vezica mladog luka,
3 krumpira.

priprema:

Maslac pomiješajte s vodom i dodajte malu količinu soli, dodajte šećer (po želji možete uopće izostaviti šećer). Zatim u smjesu ulijte brašno - trebali biste dobiti elastično i prilično gusto tijesto.

Sada pripremamo nadjev - krumpire ogulimo, pa ih isječemo na polovice, dodamo vodu, lagano posolimo i kuhamo dok se potpuno ne skuhaju. Čim je krumpir spreman, ulijte juhu u čašu i napravite pire. Po želji u tijesto možete dodati malo suhog začinskog bilja, ali to nije obavezan sastojak. Važno je da gotov pire ne bude previše suh ili tekući. Nasjeckajte mladi luk i dodajte nadjevu.

Gotovo tijesto podijelimo na jednake dijelove, nakon čega svaki komad tijesta razvaljamo u obliku tankog kruga iu njegovu sredinu stavimo nadjev, oblikujući pitu.

Čim su sve pite gotove, stavite ih na lim za pečenje i po vrhu pospite malo suhih začina. Pite se peku u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva pola sata dok ne pokriju mirisnu zlatnosmeđu koricu.

Posne pite sa kupusom

Recept za ove posne i niskokalorične pite posebno će se svidjeti onima koji su stalno prisiljeni na stroge dijete. Mirisne pite ispadaju nevjerojatno ukusne, i što je najvažnije, dijetalne.

Sastojci:

Za test:
1 žlica. l. bilo koja votka,
3 žlice. l. biljno ulje,
1 kg pšeničnog brašna,
2 žlice. l. bijeli šečer,
1 paketić kvasca (suhi),
1 žličica sol,
2 žlice. kuhana voda.
Za punjenje:
2 mala luka,
1 mrkva,
1,5 kg kupusa,
sol, biljno ulje i papar - malo.

priprema:

Vodu koja će se koristiti za pripremu tijesta uzmemo i lagano zagrijemo (važno je da voda bude malo topla, ali ne vruća). Zatim razrijedimo kvasac u vodi, dodamo šećer i sol, malo biljnog ulja i, naravno, votku. Sve dobro izmiješajte i počnite u malim obrocima dodavati prosijano brašno. Rezultat bi trebao biti elastično tijesto (tijesto će biti potpuno spremno kada se prestane lijepiti za ruke). Posuda s tijestom prekrivena je ručnikom i ostavljena neko vrijeme na toplom mjestu (tijesto bi trebalo udvostručiti svoj izvorni volumen).

Dok se tijesto diže, počinjemo pripremati nadjev. Kupus sitno nasjeckati pa pomiješati sa naribanom mrkvom i lukom koje smo unaprijed narezali na sitne kockice. Nadjev začinite paprom i solju – rukama dobro izgnječite.

Kupus stavite u dublju tavu, pokrijte poklopcem i pirjajte dok sav višak tekućine potpuno ne ispari. Nakon što gotovo sva tekućina nestane, dodajte samo malo biljnog ulja u tavu i lagano pržite nadjev ispod poklopca. Zahvaljujući ovom načinu pripreme, punjenje će biti nemasno, ali u isto vrijeme ukusno i prilično sočno.

Čim se tijesto digne, oblikujemo pite i stavljamo ih na lim za pečenje, prethodno namazan malom količinom biljnog ulja, i ostavimo neko vrijeme da se malo dignu.

Pite se peku u pećnici na 180 stupnjeva pola sata. Po želji gotove i još vruće pite prelijte slatkim i jakim čajem, nakon čega se mogu poslužiti.

Mogućnosti nadjeva za korizmene pite:

Nadjev od jabuka - može se pripremiti ne samo od svježih jabuka, već i od pekmeza. Ako se koriste svježe jabuke, tada možete dodati malo cimeta ili šećera;

Nadjev od kupusa - posne pite možete pripremiti s prženim ili pirjanim kupusom, uz dodatak luka ili mrkve. Ako se nadjevu doda ribana mrkva, bit će slađi i sočniji;

Nadjev od gljiva - šampinjoni se uzmu, sitno nasjeckaju i pirjaju uz dodatak naribane mrkve i luka narezanog na sitne kockice. Tijekom pirjanja gljiva može se pojaviti višak tekućine koju je potrebno ocijediti. Nadjev za korizmene pite s kupusom i bukovačama nevjerojatno je ukusan i sočan - u ovom slučaju gljive se prvo kuhaju, a zatim prže u tavi s narezanim kupusom dok se potpuno ne skuhaju;

Nadjev od mrkve - uzeti sirovu (može i kuhanu) mrkvu i nasjeckati je na krupnije ribež te lagano dinstati uz dodatak šećera. Umjesto šećera možete koristiti cimet ili đumbir (ispada vrlo ukusno). Ako ne volite slatki nadjev od mrkve, postoji slana opcija - mrkva se nariba i lagano poprži s lukom, začini solju i paprom;

Nadjev od pekmeza - ovdje možete koristiti apsolutno bilo koji džem, ali treba biti dovoljno gust da ne iscuri tijekom pečenja. Prikladni su i marmelada, džem, džem. Ako imate jako ukusan, ali tekući džem, možete mu dodati malo škroba ili brašna (oko 1-2 žlice, ne više), kako bi se tijekom pečenja zgusnuo i ne razlio.

Posna pita s višnjama

Za ovu pitu od višanja koju ćemo pripremiti. Da biste to učinili, pomiješajte paketić suhog francuskog kvasca, pola žličice soli, pola čaše šećera i pola čaše biljnog ulja u dvije čaše tople vode. Dodajte toliko brašna da dobijete elastično tijesto. Pokrijte ga salvetom i ostavite da se diže na toplom mjestu.

U međuvremenu operite višnje u tekućoj vodi. Iz njega izvadimo kosti. Dignuto tijesto premijesite i razvaljajte kao pitu. Na jednu polovicu razvaljanog tijesta u namašćenu posudu za pečenje stavite višnju, po vrhu pospite šećerom u prahu pomiješanom s desertnom žlicom škroba. Pokrijte drugim dijelom razvaljanog tijesta. Podmažite vrh biljnim uljem. Stavite u pećnicu da se zapeče.

Posna pita s jabukama

Za izradu ove pite koristit ćemo istu vrstu tijesta kao gore. Dok se tijesto diže, trebate oprati jabuke, narezati ih na kriške, uklanjajući jezgru. Na razvaljano tijesto posložimo jabuke na isti način kao i višnje u prethodnom receptu. Samo ne trebate dodavati škrob u nadjev, jer jabuke ne daju toliko soka kao višnje. Jabuke pospite šećerom, prekrijte listom razvaljanog tijesta, namažite biljnim uljem i stavite u pećnicu da se zapeku.

Posna pita sa zeljem

Tijesto za ovu pitu ćemo napraviti isto kao i za prethodne recepte, ali ćemo dodati malo manje šećera - četvrtinu čaše, a ne pola. Dok se tijesto diže sitno nasjeckajte bijeli kupus. Stavite ga u tavu s biljnim uljem i pržite na srednjoj vatri. Za to vrijeme nasjeckajte luk i dodajte ga na prženi kupus. Miješajte povrće dok se prži kako biste osigurali ravnomjerno pečenje. Nadjev lagano posolite i popaprite. Kad se ohladi, možete ga staviti na razvaljani list tijesta i pokriti drugim listom, stisnuti rubove i poslati da se peče u pećnici.

Savjet: ako želite da posne pite dobiju zlatnu nijansu, kao da su namazane jajetom prije pečenja, stavite malo šećera u jaki čaj (za slatka peciva) i pet minuta prije pečenja premažite pitu ovom otopinom. spreman u pećnici. Ako pečenje nije slatko, nema potrebe dodavati šećer u napitak.

Posna pita u laganom kuhalu

Za raznolikost korizmenog jelovnika predlažemo da napravite ovu pitu s mrkvom. Jednu mrkvu naribanu na sitno ribež pomiješajte s jabukom naribanom na krupnije ribež. Dodajte im malo manje od čaše šećera, 3-4 žlice biljnog ulja, prstohvat soli, vanilin na vrhu noža, jednu i pol čašu brašna, dvije žličice praška za pecivo, limun ili naranču koricu, ako želite, ali možete i bez agruma.

Tijesto ne smije biti ni tekuće ni gusto. Tako da se ravnomjerno rasporedi po posudi multicookera. Dobivenu smjesu stavite u multicooker. Uključite način "pečenje" (na nekim multicookerima "prženje"). Kuhajte dok se ne ispeče. Ovu pitu možete okrenuti iz posude multicookera na tanjur, rezati na komade, ukrasiti svježim bobičastim voćem i šećerom u prahu ili preliti sirupom.