Картофельная запеканка с колбасой. Готовим картофельную запеканку с колбасой

Готовим аппетитное и сытное блюдо из простых продуктов. 5 рецептов картофельной запеканки с колбасой, ветчиной, сосисками и беконом. Добавляем маринованные опята, помидоры, зелень, сыр и чеснок. Элементарные рецепты не требуют кулинарных навыков, поэтому приготовить запеканку может каждый. Пошаговые рецепты для духовки и мультиварки.

Легко приготовить

Обычный отварной картофель и нарезанная колбаса - это просто и обыденно. А вот картофельная запеканка с колбасой - красивое, ароматное и вкусное блюдо из тех же продуктов. И что приятно, предоставленные ниже рецепты особенно актуальны для тех, кто не силен в выпечке, поскольку готовится все просто, и не требует особых кулинарных знаний.

Запеканка с картофелем и колбасой в духовке

Классический рецепт

Вам понадобятся:

картофель отварной - 6-7 штук;
колбаса вареная - 150 г;
ветчина - 150 г;
лук репчатый - половина среднего;
яйцо - 5 штук;
молоко - 100 мл;
чеснок - 2 зубца;
сливочное масло - 30 г;
соль, специи - по вкусу.

Приготовление

Нарежьте колбасу и ветчину мелкими кубиками. Бросьте в разогретую сковороду, с растительным маслом.
Нарежьте мелко лук и чеснок. Добавьте к колбасе с ветчиной, поперчите и обжаривайте еще 5-7 минут.
Отварной картофель нарежьте средним кубиком. Слишком мелко резать не стоит - картофель превратится в пюре. Обжарьте в сливочном масле. Добавьте соль.
Взбейте яйца венчиком или миксером. Посолите и влейте молоко. Снова взболтайте.
Форму смажьте маслом. Выложите картофель. Сверху разровняйте колбасную начинку с луком и чесноком. Залейте яичной смесью.
Поставьте выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.

Запеканка с колбасой и картофелем получится более пикантной, если к яично-молочному соусу добавить соевый соус. Из расчета на 1 яйцо 1 столовую ложку соуса. Вкус вас приятно удивят.

С беконом и квашенной капустой

Вам понадобятся:

картофель отварной - 6 штук;
квашеная капуста - 200 г;
бекон - 100 г;
вино белое - 100 мл (можно заменить яблочным соком);
сливки - 100 мл;
сметана - 100 мл;
яйцо - 1 штука;
лук репчатый - 1 штука;
оливковое масло для смазывания;
мускатный орех - щепотка;
масло сливочное;
соль, черный молотый перец - по вкусу.

Приготовление

Лук очистите, мелко нарежьте и обжарьте на оливковом масле.
Квашеную капусту отожмите от сока и добавьте к луку. Тушите около 5 минут.
Добавьте соль, перец, мускатный орех и вино. Тушите под крышкой 15 минут.
Отварной картофель нарежьте кружочками и уложите в предварительно смазанную маслом форму. Сверху посолите и поперчите.
Следующим слоем выложите тушеную капусту. На нее равномерно разложите ленты бекона.
Приготовьте заливку: в отдельной посуде смешайте яйцо, сметану и сливки. Добавьте немного соли и перца. Взболтайте смесь.
Залейте соусом массу в форме. Поставьте выпекаться в духовку при температуре 180 градусов около 25-30 минут.

Картофельная запеканка с беконом готовится не только в духовке, но и в мультиварке. Состав компонентов остается тот же. Меняется только режим приготовления: включайте режим «Выпечка» на 40 минут или «Мультиповар» на 120 градусов.

С ветчиной и маринованными опятами

Рецепт с грибами и ветчиной оригинальный и необычный по вкусу. Добавлять можно любые маринованные грибы: шампиньоны, лисички, вешенки. Но наилучшим образом подойдут именно опята. В духовке их аромат и вкус становится ярко выраженным.

Вам понадобятся:

картофель - 5 штук;
лук репчатый - 1 штука;
ветчина - 100 г;
яйцо - 4 штуки;
опята маринованные - 250 г;
молоко - 1 стакан;
соль, приправы - по усмотрению.

Приготовление:

Лук мелко порубите и обжарьте на растительном масле. Ветчину нарежьте соломкой и добавьте к луку. Обжаривайте 5 минут.
Опята добавьте в сковороду, перемешайте с остальными продуктами и тушите еще 10 минут.
Яйца вбейте в отдельной посуде. Размешайте. Добавьте соль и молоко. Хорошо взбейте.
Картофель отварите в мундире практически до готовности. Очистите и нарежьте кружочками.
Выложите в форму, смазанную маслом. Сверху равномерно распределите начинку из ветчины и опят. Залейте яичной смесью. По желанию можно посыпать тертым сыром.
Поставьте форму в духовку и готовьте при температуре 180 градусов 20 минут.

С помидорами

Благодаря помидорам запеканка хорошо пропитывается соком и равномерно пропекается. Средина получается мягкой, а верхушка, благодаря сыру - хрустящей. Детальный пошаговый рецепт поможет сделать блюдо правильно с первого раза.

Вам понадобятся:

картофель - 10 штук;
колбаса (ветчина) - 300 г;
лук репчатый - 2 средних;
помидор - 3 штуки;
сыр - 150 г;
яйцо - 3 штуки;
сметана - 150 мл;
чеснок - 3 зубца;
зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) - по вкусу;
соль, перец - по вкусу.

Приготовление

Сырой картофель пошинкуйте тонким полукругом. Сложите в объемную посуду.
Лук нарежьте кольцами или полукольцами, положите к картофелю. Посолите, добавьте перец, специи, все смешайте.
Колбасу или ветчину порежьте соломкой и спасируйте в подсолнечном масле с чесноком. Добавьте к картофелю и перемешайте.
Помидоры нарежьте кольцами, сыр натрите на терке, зелень измельчите.
Форму или противень устелите пищевой фольгой. Смажьте растительным маслом.
Выложите картофельно-колбасную массу. Разровняйте.
Помидоры разложите плотным слоем. Далее выложите измельченную зелень.
Яйца взбейте, соедините со сметаной. Посолите и доведите до однородности.
Яично-сметанной смесью полейте последний слой.
Равномерно посыпьте тертым сыром.
Закройте верх блюда фольгой.
Поставьте в духовку на 190 градусов и выпекайте 50-60 минут. Первые полчаса выпекайте с фольгой. Затем снимите и оставшееся время готовьте без нее.

Картофельной запеканке с колбасой и сыром можно придать нотку пикантности с помощью сухой колбасы по типу «Салями».

Рецепт с сосисками и сыром в мультиварке

Запеканкой с сосисками можно удивить как членов семьи, так и гостей. В разрезе пирог с сосисками под сырной шубой выглядит красиво и нестандартно.

Вам понадобятся:

картофель - 700 г;
сосиски - 7 штук;
сыр твердый - 200 г;
мука - 3 столовые ложки;
яйцо - 4 штуки;
масло сливочное для смазывания;
соль, специи - по вкусу.

Приготовление

Картофель очистите от кожуры и перетрите на крупной терке.
Добавьте к нему 2 яйца. Посолите и добавьте молотый черный перец. Всыпьте муку и хорошо размешайте.
Сыр натрите на терке.
Остальные 2 яйца взболтайте в отдельной посуде.
Чашу мультиварки смажьте тонким слоем сливочного масла и выложите половину картофеля.
Каждую сосиску обмокните в яичной смеси и обваляйте в сырной стружке.
Выложите поверх картофеля. Оставшийся сыр разровняйте поверх сосисок, выложите вторую часть картофеля.
Мультиварку установите в режим «Выпечка» на 65 минут.

Картофельная запеканка с сосиской в духовке получается не хуже чем в мультиварке. Достаточно разогреть духовой шкаф до 180 градусов и выпекать 40 минут.

Картофельная запеканка с сосисками или любыми колбасными изделиями - это удобно, просто и вкусно. Строгой пропорции можно придерживаться только для заливки или соуса, все остальные продукты можно класть по своему желанию. В качестве начинки подойдут сосиски и сардельки, сухая и вареная колбаса, ветчина и бекон. Если в вашем холодильнике найдется зелень, обязательно используйте ее для вкуса и украшения.

Другие рецепты запеканок

Распечатать

Подсчитать количество вариантов приготовления блюд из картофеля попросту не представляется возможным. Эти овощи варят, жарят (привет !), тушат, добавляя специи, соусы и всё остальное, что с ним сочетается. Несколько рецептов запеканки из картофеля() у меня уже есть, разберем один из самых простых по ингредиентам. Для приготовления такой картофельной запеканки не потребуется чересчур много времени, задействованные в ней продукты - сыр, колбаса - самые обычные, которые, как правило, всегда есть в холодильнике. Наша будущая картофельная запеканка настолько легка по воспроизведению, что с ней справится и холостяк и школьник - было бы желание и колбаса с сыром точно пойдут по назначению, а не на бутерброды.

В итоге, получается сытное, полноценное второе блюдо (которое у нас дома предварит ). Лучшим гарниром для него будут свежие или консервированные овощи. Вместо копченой колбасы можно взять для запеканки ветчину, грудинку или бекон, что присутствует в наличии. Для пикантности в картофель можно добавить пряности, а в сырно-майонезную заправку - зелень или молотый перец.

Ингредиенты второго блюда:

картофель - 6 небольших клубней,
граммов 120-130 копченой колбасы,
140 гр твердого сыра,
одна луковица,
нежирная сметана - пара ст. ложек,
майонез столовый - 3 ст. ложки,
постное масло - 50 мл.

Как по рецепту приготовить запеканку из картофеля, с фото

Из инвентаря понадобится разделочная доска, достаточно острый нож, тёрка и форма из огнеупорного стекла, рассчитанная на 1,5 л (или любая другая того же объема, в которой можно запекать).

Тщательно помытые и очищенные клубни картофеля нарезаем поперёк шириной до 5 мм.

Налив в форму немного масла, начинаем равномерно выкладывать картофель - один слой кружочков, второй и так далее.

Дольки его должны наполнить форму на 2/3 объема.

Нарезанный тонкими полосочками лук размещаем поверх картофеля.

Колбасный слой, выложенный поверх лука, должен полностью накрывать собой нижнюю часть.

Теперь приготовление заправки. Крупной теркой натираем твердый сыр.

Смешиваем его со сметаной и майонезом.

Получаем вот такую густую заливку.

Заливаем её на запеканку.

Ровняем ложкой, чтобы она полностью покрыла колбасу.

Теперь остается только поставить форму в разогретую духовку. Время запекания - около часа, температура - 180. О том, что блюдо готово, подскажет румяная, вызывающая аппетит корочка.

Подавать картофельную запеканку можно в форме, потом выкладывать порционно на тарелки.

Трехъярусная картофельная запеканка с колбасой и сыром – это невероятно вкусное и предельно простое в приготовлении блюдо, которое позволит вам разнообразить свой будничный ужин. Что интересно, для того чтобы сотворить это кулинарное детище, вам не понадобятся какие-либо особенные продукты. Ингредиенты для представленной картофельной запеканки всегда найдутся в холодильнике.

Вкус Инфо Несладкие запеканки

Ингредиенты для приготовления запеканки

700-800 г картофеля,
половинка средней луковицы,
треть палки копченой или полукопченой колбасы,
пучок петрушки,
долька чеснока,
перец и соль по вкусу,
150-200 г твердого сыра (лучше выбирать не слишком жирные сорта),
совсем чуть-чуть подсолнечного масла для смазывания емкости для запекания.

Как приготовить картофельную запеканку с колбасой и сыром

Картофель чистим, разрезаем пополам и отвариваем до полуготовности.
Разогреваем духовку до 200 градусов в течение 20-25 минут.
Емкость для запекания смазываем подсолнечным маслом с помощью салфетки, выкладываем туда остывший и порезанный на дольки (или половинки долек) картофель. Также его можно порезать кружочками.

Поливаем картофель тонкой струйкой майонеза, солим. Можно добавить приправу для картошки, нежный карри, сухую перетертую петрушку.

Сверху выкладываем половинку луковицы, заранее нарезанную полукольцами. Лук лучше промариновать заранее, так он станет нежнее. Можно использовать красный лук.

Рядом с луком выкладываем не слишком мелко нарезанные кубики колбаски. Для первого яруса нам понадобится лишь 1/2 часть подготовленной колбасы.

Выкладываем следующий ярус картофеля. Его также поливаем майонезом, солим и притрушиваем мелко порубленной петрушкой.

Раскладываем сверху оставшуюся часть колбаски.

Приступаем к выкладыванию третьего яруса картофеля. Опять же поливаем его струйкой майонеза. Солим и теперь уже перчим.

В таком виде отправляем запеканку в духовку на 20 минут.
Пока картофель томится, разрезаем дольку чеснока на 8-10 не слишком мелких ломтиков. Измельчаем сыр на терке.
Когда картофель практически приготовится, выкладываем на него чеснок и притрушиваем сверху сыром. Ставим запеканку в выключенную духовку, чтобы сыр расплавился. Достаем через 5 минут.

Трехъярусная картофельная запеканка с колбасой и сыром готова, картофель получился ароматным, сытным и вкусным.

Если возникает необходимость быстро приготовить вкусное сытное блюдо, можно воспользоваться таким рецептом, как запеканка с колбаской. При этом используют самые разные дополнительные ингредиенты: крупы, овощи, зелень, сыр и другие. Можно приготовить как повседневное кушанье, так и праздничное. В основном, запеканку с колбасными изделиями делают с макаронами или картофелем.

Как приготовить запеканку с колбасой

Это блюдо выпекается в духовом шкафу. Длительность приготовления зависит от входящих в состав ингредиентов. Можно делать запеканку на основе сервелата, сосисок, сарделек, докторской и другого типа колбасы. В качестве другого основного ингредиента выступает, как правило, картофель, смесь других овощей или вермишель. Вкусной получается запеканка с кабачками, баклажанами, грибами. В блюдо добавляют яйца, сливки, приправы. Перед выпеканием некоторые продукты обжаривают.

Особенности приготовления

Классическая запеканка с колбасными изделиями, как и творожная, готовится в духовке. Ингредиенты выкладываются в смазанную маслом форму, смазываются майонезом или посыпаются тертым сыром и выпекаются в духовке до готовности. Температура выбирается от 170 до 200 градусов. Приготовление занимает от 15 минут до 1,5 часов, в зависимости от выбранных компонентов блюда.

Если необходимо приготовить запеканку без духовки, можно воспользоваться сковородой. Для этого она должна иметь толстые стенки и дно. Готовится это горячее на медленном огне около 20-30 минут. Крышка должна плотно закрывать сковороду, в противном случае не удастся добиться сочности и нежной структуры блюда. Колбасу и овощи можно заранее обжарить. Если используется крупа, ее отваривают перед тем, как уложить в сковороду.

Делая запеканку в микроволновой печи, необходимо помнить, что у приборов может быть разная мощность, поэтому время, указанное в рецепте, не всегда совпадает с тем, что требуется для полного выпекания продуктов. Рекомендуется периодически проверять степень готовности ингредиентов, ориентируясь по внешнему виду запеканки.

Мультиварка облегчает процесс приготовления блюд, но важно соблюдать некоторые рекомендации, чтобы добиться нужного вкуса или консистенции. Для запеканки используют такие режимы, как «выпечка», «запекание». При необходимости можно довести ингредиенты до полуготовности с помощью функции «жарка». Не следует сразу вынимать готовое блюдо – рекомендуется оставить его на 10 минут настояться.

Рецепт запеканки с колбаской

Существуют некоторые хитрости, помогающие приготовить вкусную запеканку. Чтобы блюдо не пригорало ко дну формы, ее смазывают маслом или прокладывают пергаментом. Нарезать готовое блюдо желательно в горячем состоянии. Чтобы ужин получился не только вкусным и красивым, как на фото в рецепте, но и ароматным, можно добавить розмарин, орегано, хмели-сунели, мускатный орех, карри.

Из макарон с сосисками

Время: 45 минут.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 330 ккал на 100 г.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.

Сытная запеканка из макарон с сосисками прекрасно сочетается с дижонским соусом. Для его приготовления необходимо соединить натуральный мед, дижонскую горчицу, майонез, чесночный порошок, молотую паприку, посолить, поперчить и перемешать массу. Спустя 2-3 часа настаивания в холодильнике соус можно подавать на стол. Если нет времени готовить соус, можно заменить его горчицей.

Ингредиенты:

макароны – 250 г;
сосиски – 2 шт.;
яйца – 2 шт.;
жирные сливки – 80 мл;
вяленые помидоры – 100 г;
пармезан – 80 г;
кедровые орехи – 40 г;
соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Отварить макароны в подсоленной воде до полуготовности, откинуть на дуршлаг.
Яйца взбить, смешать со сливками. Переложить в яичную массу макароны и нарезанные вяленые помидоры.
Добавить сырную крошку и орехи. Перемешать.
Нарезать сосиски кружочками.
В форму для выпечки, смазанную маслом, выложить сосиски, влить яично-макаронную смесь. Убрать в духовку. Запекать минут 15-20.

Картофельная запеканка с колбасой

Время: 35 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 171 ккал на 100 г.
Кухня: многонациональная.
Сложность: средняя.

В микроволновой печи запеканка получается не такой пышной, как в духовке, но от этого не становится менее вкусной. Это блюдо подают с квашеной капустой или маринованными овощами. Можно сочетать с соусом на основе сметаны или томатной пасты. Запеканка с колбасой и картофелем в микроволновке получится ароматнее, если перед запеканием добавить веточку розмарина.

Ингредиенты:

картофель – 4 шт.;
полукопченая колбаса – 150 г;
сливки – 50 мл;
молоко – 50 мл;
яйца – 3 шт.;
мука - 2 ст.л.;
панировочные сухари – 20 г;
чеснок – 1-2 зуб.;
масло – 2 ст.л.;
специи – по вкусу.

Способ приготовления:

Картошку нарезать тонкими кружками, колбасу – кубиками.
Взбить яйца с добавлением муки, сливок и молока.
Чеснок пропустить через пресс или измельчить ножом, добавить в подготовленную массу. Посолить, поперчить.
Жаропрочную емкость обмазать маслом, посыпать сухари.
Выложить в посуду половину картофеля, залить часть яичной смеси.
Следующий слой – колбаса, снова влить яичную массу.
Далее снова выложить картошку и залить остатками яиц.
Накрыть емкость крышкой. Убрать в микроволновку, готовить 25 минут при интенсивном режиме. За 5 минут до готовности снять крышку, чтобы блюдо подрумянилось.

С сосиской яйцом и сыром

Время: 55 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 123 ккал на 100 г.
Предназначение: завтрак.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.

Запеканка с сосисками, сыром и сливками получается пышной, нежной. Этот сытный завтрак порадует не только детей, но и взрослых. Такое яичное блюдо вкусно кушать с маринованными огурчиками. К нему можно подать крупно нарезанные помидоры, болгарский перец и огурцы. Можно кушать запеканку с сыром без хлеба, поскольку она получается очень питательной и сытной.

Ингредиенты:

сосиски – 3 шт.;
яйца – 4 шт.;
луковица – 1 шт.;
помидоры – 2 шт.;
сыр – 80 г;
оливковое масло – 2 ст.л.;
сливки – 80 мл;
соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

На сковороде обжарить лук, нарезанный тонкими полукольцами. Добавить порезанные кубиками помидоры.
Сосиски нарезать колечками и выложить на сковороду. Обжарить до румяного цвета.
Выложить сосиски с овощами в чашу мультиварки.
Яйца взбить с добавлением сливок. Сыр натереть через терку, добавить к яйцам, посолить, поперчить.
Влить яичную массу в чашу к сосискам и овощам. Закрыть крышку, установить функцию «выпечка». Перед подачей посыпать мелкорубленой кинзой.

Запеканка из картофельного пюре с колбасой и помидорами

Время: 25 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 252 ккал на 100 г.
Предназначение: завтрак, обед, ужин.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.

Для этого блюда необходимо заранее приготовить пюре. Оно должно быть нежным, без комочков. Лучше брать картофель желтого цвета. Варить можно в мундире или очистив кожуру. Чтобы пюре получилось мягким, его можно разбавить йогуртом. Если вместо него используется молоко, не нужно вливать много – консистенция получится не такой плотной, чтобы готовое блюдо сохраняло форму. Запеканка будет вкуснее, если пюре сдобрить сливочным маслом.

Ингредиенты:

картошка – 4 шт.;
сервелат – 150 г;
помидоры – 2 шт.;
пармезан – 150 г;
яйцо – 2 шт.;
зелень – по вкусу;
специи – по вкусу;
оливковое масло – 2 ст.л.

Способ приготовления:

В приготовленное заранее картофельное пюре добавить яйца, специи. Зелень укропа или кинзы мелко порубить. Тщательно размешать смесь.
Форму для выпечки смазать маслом, обсыпать панировкой. Выложить подготовленную картофельную массу.
Сервелат нарезать кольцами. Покрыть им запеканку.
Следующий слой – измельченный пармезан.
Запекать до готовности.

С копченой колбасой

Время: 40 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 220 ккал на 100 г.
Предназначение: завтрак, обед, ужин.
Кухня: европейская.
Сложность: средняя.

Это низкокалорийное блюдо готовится на сковороде. При желании кабачки можно заменить баклажаном. Чтобы запеканка получилась сочнее, колбасу можно дополнить салом. Подавать можно с легким овощным салатом, заправленным лимонным соком или оливковым маслом. Эта запеканка отлично сочетается с маринованными патиссонами или огурцами. Можно кушать ее с горчицей или кисло-сладким соусом.

Ингредиенты:

колбаса копченая – 100 г;
луковица – 1 шт.;
кабачок – 2 шт.;
морковь – 1 шт.;
сладкий перец – 1 шт.;
томат – 1 шт.;
яйцо – 3 шт.;
молоко – 50 мл;
оливковое масло – 2 ст.л.;
специи – по вкусу.

Способ приготовления:

Луковицу очистить, вымыть и тонко нашинковать.
Обжарить лук на сковороде с добавлением масла до золотистого оттенка.
Морковку потереть через крупную терку, добавить в сковороду.
Кабачки и болгарский перец нарезать соломкой. Всыпать к овощам в сковороду. Перемешать. Оставить тушиться на 5 минут.
Посолить, поперчить блюдо. Добавить нарезанный мелкими кубиками помидор и порезанную соломкой колбасу.
Яйца взбить, влить молоко, добавить соль и свежемолотый перец.
Залить яичной массой поджарку, накрыть плотно крышкой.
Тушить около 15-20 минут на небольшом огне.

Рисовая запеканка с колбасой и сыром

Время: 35 минут.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 469 ккал на 100 г.
Предназначение: завтрак, обед, ужин.
Кухня: многонациональная.
Сложность: средняя.

Рисовая запеканка получается питательной. Майонез и сыр в процессе выпекания обеспечивают хрустящую корочку. Если детки отказываются по утрам есть рисовую кашу, можно готовить это сытное блюдо – оно им точно понравится. Запеканка с сыром и колбасками считается калорийной едой, поэтому при соблюдении диеты лучше есть его в первой половине дня и в небольшом количестве.

Ингредиенты:

вареная колбаса – 200 г;
длиннозернистый рис – 100 г;
сыр – 100 г;
помидоры – 1 шт.;
яйцо – 2 шт.;
майонез – 3 ст.л.;
специи – по вкусу.

Способ приготовления:

Сварить рассыпчатый рис. Добавить мелко нарезанную колбасу, яйца.
Сыр натереть через терку, часть всыпать в рис с колбасой. Посолить, поперчить. При желании добавить пряности. Хорошо перемешать.
Форму для выпечки промазать маслом. Выложить в нее подготовленную массу. Покрыть ее майонезом.
Помидор порезать полукольцами, выложить поверх заготовки.
Духовку лучше разогреть заранее. Выпекать минут 15. Затем посыпать оставшимся сыром и вернуть в духовку на 5 минут.

Запеканка по-франкфуртски с говяжьей колбасой

Время: 40 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 429 ккал на 100 г.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: немецкая.
Сложность: средняя.

Настоящие немецкие колбаски вкусны сами по себе – их необязательно дополнять особенным гарниром или включать их в состав блюд. Сделав же на их основе запеканку, можно получить невероятно вкусное и необычное горячее. Запеканка по-франкфуртски дополняется по желанию сельдереем, томатами, соцветиями цветной капусты или сладким перцем. Можно добавить шампиньоны, ароматные травы.

Ингредиенты:

квашеная капуста – 500 г;
картофель – 800 г;
говяжья колбаска – 400 г;
сыр – 120 г;
луковица – 1 шт.;
молоко – 250 мл;
сливочное масло – 2 ст.л.;
растительное масло – 1 ст.л.;
соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Отварить картофель в подсоленной воде, сделать пюре, влить молоко.

Если обычные отварные макароны с колбасой вам уже порядком поднадоели, то приготовьте из них румяную запеканку, добавив куриные яйца и сыр. Такой вариант второго блюда понравится всем без исключения, а у вас займет лишь 20 минут лишнего свободного времени. Вы можете использовать любые макаронные изделий, которые есть у вас дома или в магазинах пошаговой доступности. То же самое и с мясными изделиями: молочная колбаса, ветчина, отварное мясо, сардельки и сосиски – годится все! Если любите более сочные запеканки, то добавляйте в заливку сметану или густой йогурт.

Ингредиенты

Вам потребуется на 2 порции:

2 сардельки
200 г макаронных изделий
50 г сливочного масла
1 куриное яйцо
50 г твердого сыра
соль по вкусу

Приготовление

1. Вскипятим в кастрюле воду и слегка ее присолим. Всыплем макаронные изделия и отварим их в соответствии с инструкцией на упаковке, около 7-8 минут. Затем откинем на дуршлаг и удалим лишнюю жидкость, промывать макароны не нужно! Вернем их обратно в кастрюлю. В рецепт используются «рожки».

2. Очистим от оболочки и нарежем средними кубиками сардельки или другие колбасные изделия. Добавим их в кастрюлю с макаронами. По желанию их можно измельчить на терке с крупными ячейками или в чаше кухонного комбайна в фарш. Если блюдо будут есть и маленькие дети, то колбасные изделия необходимо заранее отварить.

3. Взобьем в креманке яйцо с солью. Натрем туда же на мелкой терке твердый сыр. Вместо твердого сыра можно использовать и мягкий сыр, и творог, и рикотту – выбирайте сорт сыра по своему вкусу. На этом же этапе можно добавлять сметану или йогурт в заливку. Выльем заливку в кастрюлю с макаронами и колбасой, аккуратно все перемешаем.

4. Смажем форму сливочным маслом и высыплем в нее макаронно-колбасную массу. Равномерно распределим по форме с помощью лопатки. Поместим в духовку при 200С на 20 минут и запечем до румяной корочки.