Гарбуз у прикормі як готувати. Рецепт приготування пюре з гарбуза для підгодовування немовляти. Як зробити заготівлі: способи зберігання гарбуза

Здавна використовується в кулінарії завдяки її приємному смаку та безлічі корисних властивостей. Коли можна познайомити з цим плодом маленьку дитину і що можна приготувати з гарбуза для малюків першого року життя та старших діток?

Гарбуз приваблює дітей своєю формою та яскравим кольором

Користь

• Гарбуз багатий різними корисними речовинами, серед яких вітамін С, залізо, вітамін Д, кальцій, кремній, вітаміни групи В та багато інших сполук. Завдяки такому складу включення її плодів у дитяче меню позитивно впливає на ріст та правильний розвиток організму дитини.
• Серед усіх вітамінів найбільш цінним у складі гарбуза є бета-каротин, якого найбільше в яскравих плодах. Каротин важливий для зору та кісток, а також імунітету.
• У такій баштанній культурі міститься чимало пектину, відомого здатністю виводити з організму шкідливі речовини та токсини.
• Наявність харчових волокон робить гарбуз цінним продуктом для регуляції травлення та профілактики запору. Запечений та відварений гарбуз рекомендують при підвищеній кислотності, а сік – при здутті.
• У відвару та соку гарбуза з додаванням меду відзначають здатність заспокоювати нервову систему, покращувати пам'ять та сон, допомагати при стресах та депресивних настроях.
• У гарбуза є жовчогінна дія, тому вона рекомендується для профілактики захворювань печінки та жовчних шляхів.
• Так як плоди гарбуза багаті на магній і калій, у страв з них відзначають сечогінний ефект, важливий за наявності хвороб нирок.
• Низькокалорійність гарбузових страв робить їх добрим вибором при надмірній масі тіла дитини.

Про те, чому в прикорм малюка варто вводити гарбуз дивіться у відео від Humana.

Про корисні властивості гарбузового насіння

У насіння гарбуза відзначають легку проносну, протизапальну та глистогінну дію. Їх регулярне вживання покращує функцію травлення і усуває запори. Цей продукт багатий на натуральні корисні жири, вітаміни Д, К, А, Е, а також безліч мікроелементів, серед яких особливо виділяються залізо і цинк.

Важливо, що корисне насіння лише в сирому або підсушеному вигляді. Якщо їх посмажити, більшість корисних властивостей буде втрачено. Крім того, слід знати, що гарбузове насіння не рекомендовано дітям молодше 3 років.

Гарбузове насіння має глистогінний ефект.

Шкода та протипоказання

• Занадто часте вживання страв із гарбуза може бути причиною «каротинової» жовтяниці.
• Гарбузовий прикорм не можна давати за індивідуальної непереносимості продукту.
• Гарбуз протипоказаний при цукровому діабеті та гепатиті.
• Готувати гарбуз малюкам із загостреннями хвороб шлунка та тонкої кишки також не рекомендується.

Гарбуз їсти можна не всім малюкам

Чи буває алергія?

Гарбуз відноситься до продуктів, здатних викликати алергічну реакцію, оскільки містить багато каротину. З цієї причини введення страв із гарбуза в дитячий раціон проводиться поступово та дуже обережно.

Як приготувати пюре?

Гарбузове пюре подобається багатьом малюкам, оскільки має приємний солодкуватий смак. Приготувати його можна різними способами як із свіжого, так і із замороженого гарбуза. На кожному з них зупинимося докладніше.

Гарбузове пюре подобається багатьом діткам

Скільки та як варити гарбуз?

Заливши почищений гарбуз водою, поставте каструльку на вогонь, дайте закипіти, закрийте кришкою і томіть на маленькому вогні від 20 до 25 хвилин. Ви зрозумієте, що гарбуз готовий, коли він стягне м'яким. Зливши воду, протріть зварені скибочки через сито, щоб переконатися у відсутності волокон. При необхідності зробити суміш більш рідкою додайте молоко (для дітей молодше року - мамино або суміш).

У мультиварці

Візьміть 350 г гарбуза, відокремте від м'якоті шкірку, волокна та насіння, після чого наріжте невеликими кубиками. Додайте до овочу 200 мл води (також можна додати трохи цукру), помістіть у мультиварку та увімкніть її на режим «гасіння». Через 40 хвилин дістаньте гарбуз, перекладіть в блендер і збийте до отримання однорідного пюре.

Для підгодовування крихти найкраще підійде гарбуз, вирощений на власній грядці

У пароварці

Відрізавши від гарбуза маленький шматок, зніміть шкірку і наріжте овоч на кубики. Розкладіть їх у кошику пароварки, помістіть у прилад і готуйте до розм'якшення (зазвичай вистачає 20-хвилинної обробки). Готові шматочки збийте в блендері, якщо малюк тільки почав пробувати гарбуз, або розімніть вилкою для малюків, які вчаться жувати. Охолодивши пюре до теплого стану, можете пропонувати його дитині.

В духовці

Очищений від шкірки і нарізаний кубиками гарбуз покладіть у ємність з товстими стінками і додайте 1/2 склянки води. Запікайте в духовці близько 15 хвилин, поки|доки| страва не стане м'якою. Далі гарбуз можна пропустити через сито або розім'яти вилочкою в залежності від консистенції, яка подобається вашій дитині.

При запіканні гарбуз посипати кунжутом, якщо його вже ввели до раціону дитини

Як вводити у прикорм?

Введення в раціон малюка гарбуза може проводитися після того, як малюк розкуштував кабачок, броколі або інші овочі. Зазвичай ці продукти овочевого прикорму вводять з 6-місячного віку, хоча малюкам на штучному вигодовуванні можна включити гарбузове пюре в меню дещо раніше (з 4,5-5 місяців).

Перша порція гарбуза, з якою познайомиться дитина до року, повинна залишати не більше половини чайної ложечки (а ще краще – лише чверть ложки). Пюре для такої першої проби має бути гомогенним, тому для його розведення часто використовують грудне молоко чи суміш.

Дайте перший раз гарбуз дитині в ранкове годування, а потім до самого вечора уважно спостерігайте за карапузом. Переконавшись, що ніяких проблем після такої трапези не виникло, можете збільшувати порцію до вікової норми овочевих страв, що рекомендується.

Розрахуйте свою таблицю запровадження прикорму

Рецепти для дітей старше 1 року

Візьміть одне яблуко кисло-солодких сортів та скибочку гарбуза, щоб кожного компонента було в однаковій кількості. Невелико нарізавши гарбуз, залийте окропом і відваріть до готовності. Далі додайте до звареного гарбуза нарізане кубиками яблуко, проваріть ще 5-10 хвилин і протріть масу через сито. До готового пюре можна додати мед.

Гарбузово-яблучне пюре буде ще корисніше, якщо приготувати продукти в пароварці

Салат з гарбуза

Вам знадобиться взяти в однаковій кількості яблуко, гарбуз та диню. Наріжте диню та яблуко на кубики, а гарбуз натріть. Змішайте компоненти, додайте мед та лимонний сік.

Гарбуз з м'ясом

Відваріть до готовності шматок гарбуза, моркву та селера (моркви візьміть удвічі менше гарбуза, а селери – втричі менше). Зробіть із овочів пюре. Одночасно відваріть індичку чи курятину, розберіть на волокна чи дрібно наріжте. Змішайте м'ясо з овочами або викладіть окремо залежно від переваг малюка. Зверху посипте зеленню, якщо дитина її кохає.

Гарбузові оладки

Натріть 150 г гарбуза і залийте половиною склянки вершків. Гасіть близько 10 хвилин на невеликому вогні і ще в гарячому стані додайте в гарбузову масу столову ложку манки, трохи цукру та одне яйце. Далі готуйте, як звичайні оладки. Подавайте зі сметаною.

Промитий і нарізаний овоч пропустіть через соковижималку і розведіть водою. Давайте дитині такий сік до 2 разів на тиждень. Важливо, щоб сік віджимався одразу перед вживанням.

Гарбузовий сік можна змішувати з яблучним, морквяним або грушевим нектаром

Як приготувати суп з грибами?

Візьміть для гарбузового супу такі інгредієнти:

• 150 г гарбуза
• 1/2 моркви
• 1 картоплину
• 500 мл води

Помиті овочі потрібно очистити. Далі картоплю та гарбуз ріжуть кубиками, а моркву дрібно натирають. Зваривши овочі протягом 30 хвилин у окропі, страві надають однорідність за допомогою блендера. На закінчення суп слід посолити і додати трохи олії.

Ще одним із простих способів приготувати гарбузовий суп-пюре є використання мультиварки:

• Очистіть від шкірки 300 г стиглого гарбуза, не забувши видалити насіння. М'якуш наріжте середніми кубиками.
• Також очистіть дві цибулини, чотири картоплини та одну моркву. Цибулю наріжте півкільцями, моркву – соломкою, а картопля – маленькими кубиками.
• Увімкніть мультиварку на режим випікання. Розігрійте в чаші трохи олії, потім додайте овочі і близько 15 хвилин обсмажуйте, періодично помішуючи.
• Далі перемкніть на режим "гасіння" і залиште страву готуватися на одну годину.
• Дістаньте овочі з приладу, посоліть та подрібніть блендером.
• Додайте 400 г вершків жирністю 20%, добре перемішайте і перелийте пюре у мультиварку.
• Вибравши режим "суп", доведіть до кипіння. У тарілках суп можна прикрасити зеленню, сухариками, вершковим маслом.

Гарбузовий суп-пюре оцінять і багато дорослих

Каші з гарбузом

Пшоняна

Для приготування пшоняної каші натріть 100 г очищеного від шкірки та насіння гарбуза. Закип'ятіть склянку молока, висипте столову ложку пшона і варіть при постійному помішуванні 10 хвилин, після чого додайте тертий гарбуз. Продовжуйте варити до загусання, дайте каші трохи охолонути, а перед подачею заправте медом та вершковим маслом.

Манна

Наріжте 300 г гарбуза, очищеного від шкірки та насіння, кубиками. Поклавши її в каструльку, вилити туди 340 мл молока, довести до кипіння і варити до м'якості. Розведіть дві столові ложки манної крупи на півсклянки води. При безперервному помішуванні гарбуза, що кипить в молоці, повільно вилийте в каструльку манку. Посоліть і додайте на смак цукор. Варіть, поки каша стане досить густою. Наприкінці приготування можна додати нарізані сухофрукти, наприклад, родзинки та чорнослив.

Рисова

Почистіть і наріжте шматочками 150 г гарбуза, залийте склянкою окропу, додайте чайну ложечку цукру і варіть під кришкою закритою 15 хвилин. Додайте до гарбуза 50 г рисової крупи та половину склянки молока. Продовжуйте варити приблизно 20 хвилин|мінути|, періодично перемішуючи кашу. Вимкнувши вогонь, додайте до страви сіль і 15 г вершкового масла.

Каша з гарбузом - дуже корисна і поживна страва

• Вибирайте гарбуз середнього розміру, оскільки дуже великі плоди або надмірно сухі, або, навпаки, рідкі.
• Добре оглядайте гарбуз при покупці. Не беріть плоди з подряпинами та пошкодженнями, а також із ділянками гниття. Шкірка гарбуза має бути дуже щільною і не продавлюватися нігтем.
• Купуючи розрізаний гарбуз, вибирайте плід з насичено-жовтим або помаранчевим забарвленням. Чим яскравішим буде гарбуз, тим більше в ньому виявиться каротину.
• Якщо ви придбали цілий гарбуз і розрізали його вдома, не зберігайте його після цього тривалий час. Найкращим варіантом буде або покупка невеликого шматочка гарбуза, який відразу ж буде використаний при готуванні, або заморожування нарізаної гарбузової м'якоті для приготування в майбутньому.
• Цілий гарбуз не варто тримати під прямими променями сонця і в дуже холодному місці, оскільки це сприяє його гниття. Краще покладіть цілий плід у місці, що провітрюється з температурою +10+15.

Привчайте малюка до цього корисного овоча з перших років життя

Коли введено перший прикорм, немовля ознайомилося з кількома овочами, в меню вже можна вводити такий овоч, як гарбуз. Пюре з гарбуза для немовляти має масу корисних речовин, вітамінів та мінералів.

Корисні властивості гарбуза

Гарбуз містить магній, калій, кальцій, мідь, фосфор, кремній, залізо, бета-каротин. З вітамінів є вітаміни групи В, А, С, РР. Завдяки цим речовин забезпечується правильний розвиток дитячого організму та його зростання. Мікроелементи добре впливають на зміцнення кісток та імунітету, на розвиток нервової системи. Через великий вміст бета каротину добре розвивається зір малюка. У гарбузі у великій кількості є вода і клітковина.

Однак педіатри не рекомендують починати прикорм саме з цього овоча, тому що якщо малюк схильний до алергічних реакцій, то незабаром ви помітите почервонілі щічки, животик та сідниці. Почніть прикорм із безпечнішого продукту, наприклад, кабачка.

Який овоч правильний?

Щоб приготувати гарбузову страву для немовляти, потрібна молода, невелика за розміром гарбуз. Саме в таких плодах міститься менше волокон, вони більш соковиті та солодкі.З такого овочів легше знімати шкірку. Якщо ж шкірка важко знімається, то можна очистити після теплової обробки. Насіння завжди слід видаляти.

Купуючи овочі дитині, прихопіть із собою нітратомір. Завдяки цьому невеликому приладу, ви оберете найбезпечніший плід.

Як правильно готувати гарбуз?

Найкраще готувати гарбузове пюре самостійно, а не купувати у готовому вигляді у баночках. Головне піддати овоч тепловій обробці і подрібнити за допомогою блендера (можна використовувати звичайну вилку).

М'якуш гарбуза запікають у мікрохвильовій печі або в духовці, варять у каструлі або на пару. З усіх способів термічної обробки найкращий – на пару. Так ви максимально збережете всі корисні для малюка мікроелементи.

Гарбуз слід вводити після того, як малюк уже скуштував кабачок, броколі, цвітну капусту чи яблуко. Не рекомендують пропонувати гарбузове пюре до досягнення півроку.

Найзручніше для приготування пюре з цього овочу використовувати блендер. Але фахівці радять подрібнювати готовий гарбуз за допомогою ситечка. Коли пюре робиться блендером, можуть залишатися волокна, які будуть неприємні для малюка.

У гарбузове пюре можна покласти моркву, зелене яблуко, картоплю чи банани. Деякі мами додають у пюре цукор та сіль. Педіатри ж не рекомендують використання спецій у раціоні малюків. Краще замість цукру в готову страву покласти солодкі фрукти чи натуральну фруктозу.

Рецепти приготування гарбузового пюре

Пюре з гарбуза дуже просте у приготуванні, особливо для малюків до року.

Рецепт №1

Знадобляться:

• Гарбуз

Плід очистіть від шкірки, наріжте на шматочки та додайте воду. Потоміть у каструлі на невеликому вогні близько 20 хвилин або запікайте у духовці. Коли гарбуз буде м'яким, його можна виймати. Злийте воду. За допомогою дрібного ситечка шматочки овочів потрібно добре протерти. Протертий гарбуз можна змішати із сумішшю або з грудним молоком.

Орієнтуючись на наш покроковий фото рецепт, ви легко приготуєте пюре своєму малюку.

Огляд найпопулярніших вітамінних добавок для дітей від компанії Garden of Life

Як продукція компанії Earth Mama може допомогти молодим батькам у догляді за немовлям?

Донг квай (Dong Quai) – дивовижна рослина, яка допомагає зберігати молодість жіночому організму.

Вітамінні комплекси, пробіотики, омега-3 від компанії Garden of Life, розроблені спеціально для вагітних жінок.

Рецепт №2

Знадобиться:

• Гарбузова м'якоть
• Подрібнений кріп (саме гілочки)
• Мамине молочко чи суміш

М'якуш вариться в каструлі або в пароварці. Можна запекти у духовці. Потім і гарбуз, і гілочку кропу подрібніть у блендері. Консистенція має бути однорідною. Щоб пюре не було густим, розбавте молоком або сумішшю. За бажання можна для цього використовувати кип'ячену воду або овочевий бульйон.

Кріп, що входить у пюре, сприяє зміцненню травної системи.

Рецепт №3

Знадобиться:

• 150 г гарбузової м'якоті
• Склянка молока
• 100 г кабачка
• 10 г вершкового масла

М'якуш овочів очистіть від насіння та шкірки. Залийте молоком та варіть на повільному вогні. Стомлювати слід протягом півгодини, поки кабачок і гарбуз не стануть м'якими. Приготовані овочі подрібніть у блендері, додайте вершкове чи оливкову олію.

Гарбузове пюре бажано використовувати в прикормі, але не як першу страву, з якою познайомиться дитина. Через свій яскравий помаранчевий колір гарбуз може викликати алергію.

У раціоні немовля має бути гарбуз, оскільки в ньому міститься багато необхідних поживних речовин для організму дитини. Страва обов'язково сподобається малюкові, якщо ви виберете відповідний плід і дотримуєтеся всіх правил приготування пюре.

Гарбуз – смачний та легкий у приготуванні продукт. Завдяки безлічі корисних властивостей вона є ідеальним прикормом для немовляти. Педіатри рекомендують вводити пюре з цього овоча до раціону до року.

Гарбуз не дарма вводять у прикорм однієї з перших. Завдяки великому вмісту води, а також комплексу вітамінів і мінералів, вона надає позитивний вплив на організм, що росте:

Коли від гарбуза потрібно відмовитись

Індивідуальна реакція на гарбуз: наскільки алергенний овоч

Незважаючи на безперечну користь гарбуза для організму, слід пам'ятати, що непомірне споживання цього продукту може викликати розлад кишечника і призвести до «каротинової жовтяниці». Вона проявляється у пожовтінні долонь, склер очей ступнів.

Промислове виробництво чи домашнє приготування

Гарбузове пюре не обов'язково готувати самостійно. Воно продається у дитячому відділі будь-якого супермаркету. Але хіба можна бути цілком впевненим як готовий продукт? Крім того, їжа, зроблена мамою з любов'ю, завжди смачніша.

При домашньому приготуванні гарбуза важливо правильно вибрати плід. Цьому допоможе знання простих правил:

Вибравши та приготувавши гарбуз самостійно, мама може бути впевнена в тому, що нагодує малюка здоровим харчуванням.

Правила введення нового продукту у ранньому віці

Медики стверджують, що раннє знайомство з дорослою їжею може негативно вплинути на здоров'я малюка, а саме - викликати алергічний дерматит. Батькам слід пам'ятати, що будь-яка зміна харчування – це стрес для малюка, тому прикорм починають із невеликих порцій. Гарбузове пюре вводять до раціону з половини чайної ложки, а сік - з кількох крапель, після чого догодовуючи грудним молоком або сумішшю. Якщо негативних реакцій на продукт не спостерігається, наступного дня порцію збільшують удвічі та поступово доводять до вікової норми.

З якого віку можна починати давати гарбуз немовля

Знайомити малюка з гарбузом слід після того, як малюк спробує кабачок, цвітну капусту, броколі. Це овочі із низьким індексом алергенності. Крім того, немовля навряд чи захоче їх їсти після солодкого гарбуза.

Як часто давати овоч

Після того, як малюк звикне до нового продукту, його можна давати у вигляді однокомпонентного пюре (без додавання інших овочів чи фруктів). Не варто захоплюватися і годувати дитину гарбузом щодня – достатньо 2 разів на тиждень. Не більше 1 чайної ложки у вигляді добавки до каші або інших страв можна давати щодня.

Основні рекомендації щодо введення продуктів у раціон дитини

Ці правила відносяться не тільки до гарбуза, але й до інших страв, які дитина пробує як прикорм:

Між введенням до раціону нових продуктів має пройти не менше двох тижнів.

Відео: доктор Комаровський про початок прикорму

Чи можна вводити в прикорм сирий гарбуз

У сирому гарбузі міститься велика кількість корисних речовин, частина яких при тепловій обробці втрачається. Але все-таки давати малюкові продукт у такому вигляді не варто. Справа в тому, що вживання сирого овочу та соку з нього можуть викликати розлад кишечника, здуття живота та нудоту. Крім того, гарбузова м'якоть досить жорстка, і малюк не зможе її пережувати.

Гарбуз у сирому вигляді дитині дають лише після трьох років.

Пюре з гарбуза для немовляти: як приготувати правильно

Гарбуз поєднується з багатьма продуктами. Готувати її можна будь-яким чином: варити, тушкувати, запікати. Починати давати гарбуз краще як пюре.

Скільки часу готується овоч

Час термічної обробки залежить від розміру шматочків та способу приготування. Готовність перевіряють ножем чи вилкою – вони повинні легко входити у м'якоть.

Таблиця: скільки часу варити, тушкувати та запікати гарбуз

Пюре для першого прикорму (основний рецепт)

Зараз майже на кожній кухні є сучасні побутові прилади (блендери, комбайни) і батьки часто користуються ними для подрібнення дитячого харчування. Однак для приготування першого прикорму краще згадати «бабусин метод» та перетерти гарбуз через сито. Після подрібнення блендером у перетертій масі залишаються грубі волокна, які можуть викликати у немовляти блювотний рефлекс.

Приготування:

Після введення в раціон рослинної олії можна додавати його в пюре (по 2-3 краплі). У поєднанні з цим продуктом бета-каротин із гарбуза засвоюється краще.

На початку прикорму пюре розводять грудним молоком чи молочною сумішшю. Це робиться для того, щоб маса не вийшла занадто густою.

Рецепти дитячих страв

У міру появи в раціоні нових продуктів страви з гарбуза стають різноманітнішими.

З жовтком

Приготування:

З кропом

Гарбузове пюре з кропом допомагає нормалізувати травлення, прибирає здуття та кольки.

Приготування:

З яблуком чи грушею

Приготування:

З курагою

Вживання кураги сприяє підвищенню гемоглобіну, приводить імунну систему в норму, покращує роботу серця та травного тракту. Малюка з цим продуктом знайомлять не раніше 10-11 місяців. Алергії на нього, як правило, не виникає, якщо не перевищувати рекомендовану кількість продукту (до 50 г на добу).

Щоб сухофрукти добре розм'якли, їх замочують у холодній воді не менше ніж за 12 годин до приготування. Найкраще це робити на ніч.

Приготування:

Давати гарбузове пюре з курагою частіше 2 разів на тиждень не рекомендується, оскільки це може призвести до сильного розслаблення випорожнень.

З м'ясом

Приготування:

З рисом

Дієтологи радять починати прикорм із рисової каші. Вона не травмує ніжну слизову оболонку шлунка, швидко відновлює енергію. Крім того, цей рис не містить глютена (клейковини), тому вважається гіпоалергенним.

Приготування:

З кабачком

Приготування:

Молочно-гарбузовий суп

Приготування:

Запечений гарбуз

Приготування:

Манна каша з гарбузом

Приготування:

З картоплею

У невеликій кількості гарбузове пюре можна додавати до картопляного.

Фотогалерея: продукти, з якими можна поєднувати гарбуз

Яєчний жовток підходить для прикорму, починаючи з 8 місяців З 11 місяців раціон дитини можна збагатити зеленню Груші та яблука зазвичай вводяться у прикорм після 7 місяців

Сухофрукти, в тому числі і курага, вводяться в раціон після 1,5 років. З 9 місяців дитини можна починати знайомити з м'ясом птиці.
На думку дієтологів, манку краще вводити після 1 року
Малюк може скуштувати картоплю, починаючи з 6 місяців

Відео: гарбуз у мультиварці

Як зробити заготівлі: способи зберігання гарбуза

Цілий плід добре зберігається у сухому місці протягом кількох місяців. Розрізаний гарбуз швидко в'яне. У такому вигляді її можна залишити лише в холодильнику і не довше, ніж на 7 днів.

Як заморозити овоч

Порції для немовлят невеликі, тому приготувати пюре гарбуза всього на один раз досить складно. Залишки можна розділити на порції, покласти у формочки для льоду та заморозити. Корисні та смакові якості продукту від цього не зміняться. Надалі необхідно лише дістати пюре з морозилки і додати до інших інгредієнтів або просто підігріти протягом 2-3 хвилин.

Морозити можна і сирий плід. Для цього потрібно очистити м'якоть, нарізати її на невеликі шматочки, скласти на обробну дошку і помістити в морозилку на 45-60 хвилин. Коли гарбуз заморозиться, розкласти його по порційним пакетам і діставати при необхідності. Процес приготування страв із гарбуза, замороженого у сирому вигляді, нічим не відрізняється від звичайного процесу.

Консервування

Гарбузове пюре можна законсервувати у баночки. Для цього потрібно:

Гарбуз є багатокомпонентним овочом, що добре впливає на організм дитини. Однак у раціон його вводити потрібно поступово невеликими порціями.

Правила запровадження нового продукту:

1. Годування стравами з гарбуза повинні проходити вранці. Це дозволить протягом дня спостерігати за станом дитини та реакцією її організму на новий продукт.
2. У перші рази гарбуз не рекомендують поєднувати з іншими продуктами.
3. Після прийому гарбузового пюре наступне годування основним харчуванням має бути через 2 години.
4. Вводити гарбуз поступово. Тобто вперше вміст гарбуза може бути 50 грамів, поступово збільшуючи до 150 грамів.
5. Для дітей, які не мають зубів, гарбуз слід перебити блендером або перетерти через сито.

Якщо дитині підійшла страва з гарбуза, то через 2-3 тижні ним можна замінити одну годівлю.

Як зрозуміти, що гарбуз не підійшов малюкові?

Незважаючи на те, що гарбуз є дуже корисним продуктом, через високий вміст Бета Каротину, в деяких випадках може викликати алергічну реакцію.

Після введення в раціон крихти гарбузових страв слід ретельно спостерігати за поведінкою дитини. Якщо цей продукт не підходить дитині, то симптоми можуть проявитися протягом 5-6 годин.

• Почервоніння на покривах шкіри, свербіж, висипання;
• Закладеність носових проходів, іноді проявляється кашель;
• Може збільшитися температура тіла;
• Розлад стільця;
• Дитина стає примхливою і неспокійною.

Якщо виявлено хоч один із цих симптомів, то гарбуз слід негайно виключити з раціону. Протягом короткого часу все має пройти. Однак, якщо мама зазначає, що продукт виключений, а побічні дії так і не проходять, необхідно відвідати лікаря. У такому разі призначається антигістамінна терапія та раціон харчування залишається незмінним.

Для дітей, схильних до алергій, вводити гарбуз рекомендують у 10-11 місяців. Вважається, що до цього віку організм дитини міцніший і вже може добре перетравлювати цей продукт.

Всі дитячі організми різні та сприйняття на нові продукти індивідуальні. Гарбуз є одним із лідерів за вмістом корисних речовин, проте деяким малюкам він не рекомендований:

1. Схильність до алергій.
2. Захворювання шлунково-кишкового тракту.
3. Цукровий діабет.

Як часто можна давати страви з гарбуза?

Багато батьків вважають, якщо продукт корисний, то давати його дитині потрібно якнайчастіше. Однак, це зовсім неправильно. І така турбота може призвести до неприємних наслідків. Страви з вмістом гарбуза в раціоні малюка повинні бути присутніми не більше 2-х разів на тиждень. Цього достатньо для нормального розвитку малюка.

Якщо дитина страждає регулярними запорами, то гарбузові пюре можна збільшити до 3-4 разів на тиждень. Вміст клітковини в цьому овочі дозволяє нормалізувати випорожнення у малюка.

Як правильно вибрати овоч?

Гарбуз – це осінній овоч. Він може бути круглим або довгастим, зеленого або оранжевого кольору.

Найідеальнішим варіантом буде гарбуз зі своєї присадибної ділянки. Однак, якщо вирішили придбати її в магазині або на ринку, слід пам'ятати такі рекомендації:

• Плоди мають бути природного кольору. Для першого варто віддавати перевагу зеленим овочам;
• Гарбуз не повинен мати тріщин і вм'ятин. Такий овоч не підходить для приготування дитячого харчування;
• Хвостик у гарбуза має бути підсохлим. Це свідчить про його природне дозрівання.

Не варто купувати гарбуз у розрізаному вигляді. При неправильному зберіганні можуть розвинутися хвороботворні бактерії, які завдадуть лише шкоди.

Зберігання гарбуза

Цілий гарбуз зберігають у сухому прохолодному місці, без доступу прямих сонячних променів. Якщо цілісність плода порушена, його необхідно герметично загорнути в харчову плівку і зберігати в холодному місці.

Також цей овоч можна порізати на потрібні порції та зберігати у морозильній камері. Перед приготуванням продукт розморожується та готовий до термічної обробки.

Що приготувати з гарбуза?

Рецепт гарбузового пюре:

У чистій каструлі проварюємо 100 г гарбуза 23-30 хвилин. Всю зайву воду зливаємо і протираємо готовий продукт через сито. Слід пам'ятати, що пюре має бути однорідною консистенцією, не мати грудочок та волокон.

Для того, щоб овоч не втратив своїх цінних вітамінів і мікроелементів, гарбуз потрібно кидати в киплячу воду. Це дозволить максимально зберегти корисні речовини цього продукту.

Якщо у малюка сподобався гарбуз і організм позитивно відреагував, то мама може не обмежуватися одним пюре, а тішити малюка цікавими стравами з гарбуза.

Декілька нескладних і корисних рецептів з осіннього овочів а

Гарбуз є універсальним продуктом, з якого можна приготувати перші страви, запіканки та десерти. Які можуть бути присутніми в раціоні кожного малюка.

Суп-пюре з додаванням кропу та вершків

Для цього беремо 250 грам очищеного гарбуза та стільки ж води. Проварюємо в сотейнику 25 хвилин. Рідину зливаємо і додаємо 15 г свіжого кропу і 50 мл нежирних вершків. Усі інгредієнти з'єднуємо та ставимо на невеликий вогонь ще на 5 хвилин. Після цього перетираємо на ситі, і страва готова до вживання.

Овочевий суп

Для приготування цього супу потрібно: 0,5 л. води, 1 картопля, 50 г моркви, 50 г кабачка, 150 г гарбуза. Овочі нарізаємо однаковими шматочками та варимо 30-35 хвилин на невеликому вогні. Все перетирається разом із рідиною. Для дітей старшого віку можна трохи пом'яти страву вилочкою, щоб він вчився жувати їжу самостійно.

Запечені оладки з гарбузом та сиром

100 г сиру перетираємо через сито.

150 г гарбуза натираємо на тертці. Все змішуємо та додаємо 1 білок.

Підготовлений лист змащуємо оливковою олією. На нього формуємо ложкою оладки з відривом 5 сантиметрів. У розігрітій духовці до 180 ° С випікаємо 30 хвилин. Така страва чудово підійде дітям з 10 місяців.

Пюре з гарбузом та яблуками

Береться в рівних пропорціях гарбуз та яблука. Нарізаємо невеликими шматочками та поміщаємо в сотейник. На дно наливаємо трохи води та гасимо 20-25 хвилин. Після цього все перетираємо на ситі або блендері.

Запечений гарбуз

Гарбуз нарізається невеликими шматочками і розкладається на змащене оливковою олією деко. При температурі 180° запікається 25-30 хвилин.

Різноманітність рецептів з гарбуза дозволять матусям постійно дивувати своїх маленьких гурманів, при цьому страви залишатимуться максимально корисними та смачними.

Слід пам'ятати, що цей продукт можна давати малюкові не більше 2-х разів на тиждень, щоб не спровокувати алергічні реакції.

Який рецепт пюре з гарбуза для немовляти? Про це розповість лікар-педіатр. Поява малюка кардинально змінює життя батьків, особливо життя мами. І це природно, адже від народження малюка у жінки лише одна турбота: її малюк. І кожна жінка знає, що для здоров'я дитини незамінне грудне молоко. Однак немовля швидко росте, і організм, що розвивається, все більше потребує вітамінів і мікроелементів. І ось тут перед мамою постає питання про додавання до раціону підгодовування. Як зробити пюре з гарбуза для немовляти?

Введення страви в приком

Як вводити прикорм для немовляти? Перехід від грудного вигодовування до прикорму завжди наводить страх на мам. Адже здоров'я дитини завжди на першому місці у мами, а про шкоду додаткового харчування зараз говорять досить часто.

Як запровадити прикорм? Організм дитини починає розвиватися і для нього життєво важливо правильно підібрати багатий на вітаміни прикорм. Так як з 4-6 місяців для дитини потрібне додаткове харчування, адже з цього віку організм дитини вже не може задовольнитись материнським молоком.

Саме тому потрібно вивчити рецепт пюре з гарбуза, який є чудовим додатковим прикормом для немовлят.

Навіщо потрібний гарбуз дитині? Напевно, кожен знає про те, що гарбуз є одним із найкорисніших овочів. У гарбузі багато різних корисних вітамінів групи B, A, C, PP. А мікроелементи, на які багатий овоч, допомагають зростанню та розвитку дитячого організму. Бета-каротин, яким теж рясніє цей овоч, сприяє тому, щоб зір у малюка був хорошим.

Як приготувати пюре з гарбуза для немовляти? Дослідження показали, що діти, які вживали гарбуз, рідше за інших носять окуляри. Гарбуз містить багато корисної клітковини, заліза, фосфору, калію, води та інших речовин, а вони, у свою чергу, необхідні людському організму.

Саме через ці властивості і рекомендується з 4-6 місяців вже вводити в раціон малюка пюре з гарбуза як прикорм. Однак важливим є не лише вибір продукту, а й техніка правильного приготування. Багато мами задаються питанням, як правильно варити гарбуз для немовляти. Скільки потрібно варити її для підгодовування?

Коли найкраще вводити гарбузове пюре в прикорм? Як усі інші прикорми, найкраще починати вводити гарбузове пюре в малих кількостях, з 1/2 або навіть з 1/4 ч. л. Час для того, щоб включати в раціон малюка гарбузове пюре, вибирає мама. Хоча найкраще розпочинати з 6 місяців. Зазвичай радять починати вводити гарбуз після того, як дитина вже спробувала брокколі, яблука.

Незважаючи на те, що на сьогоднішній день можна знайти достаток всяких готових сумішей, все ж таки важливо і найкраще приготувати суміш для немовляти будинку своїми руками. І це стосується всіх сумішей. Так як у готових сумішах є барвники, консерванти та інші добавки, які шкідливі для здоров'я малюка, і далеко не багато продуктів буде дійсно корисним для малюка.

Процес варіння

Як варити гарбуз для дитини? У приготуванні пюре головне – правильно зварити гарбуз. Для дитини краще вибрати молоді, невеликі плоди. Важливо, щоб вони були солодкого сорту, тому що додавати туди цукор чи мед, особливо коли дитина тільки куштує страву, не радять фахівці.

Як приготувати 6 місяців гарбуз для дитини? На 200 г гарбуза потрібно 0,5 склянки води. Для приготування можна використовувати як духовку, мікрохвильову піч, так і каструлю. Хоча найкраще готувати на пару. Адже при приготуванні в пароварці зберігається більше корисних вітамінів.

Потрібно очистити гарбуз від шкірки та від насіння (для очищення від насіння вам допоможе проста ложка). Після очищення необхідно помити овоч холодною водою та нарізати на дрібні шматочки. Гарбуз потрібно варити на повільному вогні. Найчастішим питанням у мам, особливо у молодих, є час приготування гарбуза. Але тут конкретної відповіді немає, оскільки кожен сорт готується різний час.

Саме тому індикатором готовності може бути те, що кожен приготований шматочок став м'яким. Скільки варити гарбуз? Зазвичай треба варити приблизно 20-25 хвилин, хоча варіння може зайняти і більше часу. Після того як гарбуз звариться, можна відправити варений овоч у блендер або подрібнити за допомогою вилки. У готове пюре можна додати грудне молоко.

Гарбузове пюре для немовляти - це не тільки смачний, а й корисний прикорм для дитини. Це факт і з ним ніхто не сперечається. Однак одноманітне харчування не може подобатися дитині. Адже і дорослий не може їсти весь час те саме. І згодом це стає проблемою.

Вирішенням цієї проблеми буде додавання в пюре з гарбуза фруктів, наприклад, яблук. Після того як мама вже переконалася, що немовля не має алергії на гарбуз, вона може сміливо урізноманітнити харчування.

Поєднання з яблуками

Як приготувати пюре з гарбуза та яблук для немовляти: рецепт дуже простий. Все, що вам знадобиться, це:

1. 1. Частка гарбуза (звичайно ж, молодий),
2. 2. 1 яблуко (бажано зеленого забарвлення),
3. 3. Шматок вершкового масла (якщо дитині вже більше 6 місяців),
4. 4. Ложка цукру або меду (якщо ваша дитина звикла до солодких добавок).

Потрібно очистити від шкірки і від серцевини і гарбуз, і яблуко і після того, як добре промили їх, можна поставити варитися невеликими шматочками на мигті.

Для початку потрібно варити гарбуз, через 10 хвилин додати в каструлю і яблука. Після того як шматки гарбуза та яблук стали м'якими, треба злити воду і додати туди мед та олію. Масу перетворити на пюре за допомогою блендера. Для яблучно гарбузового пюре потрібно вибрати зелені яблука. Справа в тому, що зелені яблука не є алергенними і, як довели дослідження, у них найбільше вітаміну С.

Найголовніше для молодих мам – це пам'ятати, що кожен прикорм є серйозним кроком. І, переходячи на нього, важливо ретельно стежити за тим, щоб у дитини не було побічних ефектів або алергічних реакцій. Завжди потрібно починати з невеликих порцій та поступово збільшити їх. При цьому важливо також спостерігати за травленням малюка. Якщо щось не так, необхідно відразу ж припинити годування і звернутися до фахівця.

Якщо дитині сподобається гарбузове пюре, можна спробувати дати їй гарбуз у вареному вигляді, а й свіжий сік гарбуза. В цьому соку міститься дуже багато амінокислот та вітамінів. До того ж гарбузовий сік може стати справжнім порятунком для дітей, яких мучать часті запори чи гази.

Однак важливо пам'ятати, що зловживати гарбузовим пюре не варто, оскільки воно може викликати у дітей каротинову жовтяницю. Достатньо буде від 5 до 7 разів на місяць.

Чи можна додавати цукор у пюре для немовляти? Часто ставлять таке питання мами немовлят. Це справа суто особиста, і кожен батько сам вирішує для себе, додавати цукор, чи ні. Однак педіатри не рекомендують використовувати цукор у дитячих кашах. Також спірним є питання про те, чи можна додавати сіль у суміші малюків. І знову рішення залежить від мам. Але сіль у малих кількостях не зашкодить дитині.

Однак необхідністю є почуття міри. Батьки відповідають за своїх малюків і за те, щоб забезпечити їм здорове життя. Саме тому не можна лінуватися та вибирати легкий шлях для годування дитини. Пам'ятайте: приготоване вами особисто пюре – це найкращий початок до здорового харчування та правильного способу життя вашого малюка.