Recept: Prženi i pirjani ružičasti losos s mrkvom - u tavi. Ružičasti losos pirjan s povrćem

Za pripremu ovog jela za 2 porcije potrebna nam je polovica lešine ružičastog lososa težine 300-400 grama. Dijelovi glave i repa koriste se za pripremu riblje juhe. Trup je potrebno oprati i prerezati poprečno na pola. Jedna polovica se može izvaditi, a druga polovica se poprečno prereže na 4 odreska. Kožica i ljuskice se ne smiju uklanjati (prema nahođenju kuhara). Odreske je poželjno začiniti solju i mljevenim crnim paprom. U ovom obliku trebaju marinirati 10-15 minuta.

Uzmite jednu mrkvu i četvrtinu (ili polovicu) velikog luka. Povrće je potrebno oprati i oguliti.



Mrkvu naribajte na trakice, a luk narežite na pola kolutića.



Ulijte malo biljnog ulja u tavu i zagrijte ga. Tamo stavljamo naše reznice.



Uz neprestano miješanje na laganoj vatri pirjajte nasjeckano povrće dok ne bude gotovo. Luk poprima karakterističnu nijansu "mrkve". Temeljac od povrća ne smije se prekuhati.



Naše odreske ružičastog lososa stavljamo izravno na sloj prženog luka i mrkve.



U tavu ulijte jednu čašu kipuće vode i dodajte lovorov list. Počinjemo pirjati ribu na laganoj vatri. Tavu možete pokriti poklopcem. Riba se kuha oko 10 minuta. Nema potrebe da se komadi ružičastog lososa preokreću. Voda postupno proključa i riba je gotova.



Pripremimo umak. U posebnoj posudi pomiješajte jednu žlicu brašna, žličicu Achim soja umaka, dvije žlice bilo kojeg kečapa i dodajte malo vode. Umak miješajte dok ne nestanu grudice brašna. Dobivenim umakom prelijte sadržaj tave i pustite da prokuha.



Umak se stvrdnjava pred našim očima i poprima stanje poput želea. Maknite tavu s vatre i ostavite jelo da odstoji 7-8 minuta kako bi se komadići ribe natopili dobivenim umakom.



Ružičasti losos pirjan s povrćem u umaku je spreman. Umak obilno izlijte na tanjure. Stavite dva komada ribe izravno na umak. Kao prilog ovom jelu idealna je kuhana riža ili krumpir. Posložite komade krumpira i kriške pikantnih ukiseljenih rajčica (možete koristiti svježe rajčice). Ukrasite jelo grančicama kopra. Dobar tek! Sretna Nova godina!

Ružičasti losos pripremljen prema predloženim receptima može izazvati samo pozitivne emocije čak i kod najzahtjevnijih gurmana. Pravilno kuhana riba, umjereno začinjena začinima, ukrasit će svaku svečanu gozbu.

Pirjani ružičasti losos

Kuhanje gulaša od ružičastog lososa prilično je jednostavno. Ribu je potrebno očistiti, odvojiti glavu i rep, izrezati peraje. Zatim izvadite unutrašnjost i isperite. Ribu poprečno narežite na male komadiće debljine ne više od dva centimetra, popaprite i posolite. Umočite komade ružičastog lososa u brašno i stavite u posudu za pečenje, pržite dok ne bude napola kuhano.

Sada je potrebno pripremiti mrkvu, oguliti je i narendati na krupnije ribež, a luk nasjeckati. u ulju do pola kuhano. Sljedeći korak: prebacite sve u posudu za pečenje. Dodajte zacine i stavite malo na vatru i pirjajte 20 minuta.

Ružičasti losos pirjan s jabukama.

Originalni recept za pirjani ružičasti losos s jabukama neće vas ostaviti ravnodušnima. Nježni okus ribe i ugodna aroma jabuka i začina pomoći će vam da zadovoljite svoje ukućane i blagdanima i radnim danima.

Trebat će vam:

File ružičastog lososa s kožom - 1 kg;

2 jabuke;

2 luka;

Zeleni i sol.

Ribu očistiti, oprati i narezati na komade debljine prsta, posoliti i popapriti. Luk sitno nasjeckajte i propirjajte. Stavite ružičasti losos na vrh luka u istoj zdjeli. Kiselo vrhnje razrijedite vodom, dodajte začine i bilje. Stavite na srednju vatru i kuhajte 15 minuta. Uz ribu posebno poslužite kuhani krumpir.

Ružičasti losos pirjan s povrćem

1 trup ružičastog lososa;

3 mrkve;

3 komada luka;

150 ml vina;

100 ml maslinovog ulja;

3 žlice octa;

300 ml vode;

Peršin;

Ružičasti losos narežite, očistite i isperite. Nasjeckajte luk i zelje. Mrkvu naribati na krupnije ribež. Sve pomiješajte i na dno stavite sol i papar, poslažite ribu. Pomiješajte vodu, vino, ulje i ocat i tom mješavinom prelijte ribu. Kuhajte jedan sat.

Ružičasti losos pirjan s gljivama

1 kg fileta ružičastog lososa;

Juha (1 staklo);

Žarulja;

Mrkva i zelje;

Šampinjoni - 200 grama;

Limun (pola);

Začini i sol.

Ružičasti losos se prelije juhom, doda se sol, začinsko bilje i luk i pirja dok se ne skuha. Posebno prokuhajte gljive sa začinima. Kad je riba gotova, procijedite juhu i upotrijebite je za pripremu umaka.

Umak se priprema na bazi juhe. Luk se pirja, doda brašno i smjesa se zalije juhom. Obavezno miješajte tijekom procesa vrenja. Gotova riba se stavlja na posudu, ukrašava se sitno nasjeckanim gljivama i prelije umakom. Kao prilog poslužuje se kuhani krumpir ili pire krumpir s maslacem.

Ružičasti losos pirjan s umakom od rajčice

1 kg ružičastog lososa;

1 luk;

1 mrkva;

Kriške limuna;

Sol i papar.

Ružičasti losos narežite na male komadiće, posolite i popaprite. brašno lagano popržite u holandskoj pećnici na malo ulja. Posebno dinstati luk i popržiti mrkvu, sjediniti sa ribom. Umak od rajčice razrijedite prokuhanom vodom, posolite i prelijte preko ribe. Dodajte začinsko bilje i začine, pirjajte 20 minuta. Prilikom posluživanja ukrasite začinskim biljem i limunom.

1. Pripremamo sve potrebne proizvode

2. Luk narežite na kockice i pirjajte (do pola kuhan) na rafiniranom biljnom ulju, izvadite iz tave i prebacite na tanjur.

6. U prethodno zagrijanu tavu s nerafiniranim biljnim uljem stavite komade ribe uvaljane u griz. Nerafinirano ulje jelu će dodati draž. Regulator temperature postavljamo na dva (na tri će početi gorjeti). Pržiti 5 minuta.

7. Nakon 5 minuta isključite električni štednjak, okrenite ribu na drugu stranu, svaki komad prelijte sokom od limuna, namažite majonezom i pokrijte komade prženim povrćem: lukom i mrkvom, paprom po ukusu. Dodajte 3-4 žlice. žlice vode. Pokrijte poklopcem i kuhajte na laganoj vatri 7-10 minuta.

8. Nakon 7-10 minuta ribu okrenite na drugu stranu i pirjajte još 3 minute.
9. Lijepo serviramo i obradujemo drage...

savjet:
1. Ne morate prskati sok od limuna, ali tada jelo neće biti tako svijetlo i nezaboravno u svom okusu, a općenito njegova funkcija, osim što daje nezaboravan okus, je omekšati riblje meso i dodati sočnost .
2. Svrha majoneze je omekšati riblje meso i dati mu sočnost. Možete ukloniti bilo koji od ova dva sastojka prema vlastitom nahođenju.
3. Tradicionalni prilog za ribu je krumpir, na primjer pire krumpir ili kuhani krumpir s rastopljenim biljnim uljem.
4. Kriška limuna pomoći će vam da se riješite mirisa ribe nakon jela. A za slanu ribu, osim što možete pojesti komad limuna, možete namazati i prste limunovim sokom, čime ćete ukloniti miris s ruku; u te svrhe iskusne domaćice izrađuju posebne posude s limunovom vodom.
Dobar tek svima!!!

Pink losos je jedna od mojih omiljenih riba; ukusan je, zdrav i jeftin. Vrlo često ga pečem na grill tavi (kako? pročitajte ovaj članak), ali danas sam ga odlučila pirjati. Ako ne znate što još kuhati od svježe smrznutog ružičastog lososa, svakako isprobajte ovaj recept, jako mi se svidio rezultat, možda će vam se svidjeti riba pirjana u rajčici s povrćem.

Za pripremu pirjane ribe s povrćem trebat će nam:

• ružičasti losos (možete uzeti bilo koju drugu ribu);
• mrkva;
• paprika (po želji, ali daje jednostavno čarobnu aromu);
• pasta od rajčice;
• suncokretovo ulje.

Pirjana riba s povrćem u tavi ili u loncu

1. Operite, očistite i narežite našu ribu na komade.

2. U zagrijanu tavu ulijte ulje i pričekajte da se zagrije.

3. Komade ribe stavite u tavu i malo popržite s obje strane.

4. Maknite tavu sa štednjaka.

5. U čistu tavu ponovno ulijte ulje.

6. Dok se ulje zagrijava operite i narežite povrće (mrkva, luk, a ja imam i paprike).

7. Povrće pirjati na ulju.

8. U povrće dodajte pastu od rajčice, sve promiješajte, posolite, popaprite i dodajte omiljene začine. Ovdje ulijte malo prokuhane tople vode. Promiješajte i malo propirjajte.

9. Prebacite našu ribu u tavu i ulijte povrće i umak tako da riba bude potpuno prekrivena umakom. Po potrebi dodati vode. Pustite da prokuha i smanjite plin.

10. Stavite posudu s ribom na štednjak i pirjajte na laganoj vatri pod zatvorenim poklopcem 20 minuta. Probati sol, po potrebi još malo posoliti.

11. Prilog pripremite po želji.

To je to, naša pirjana riba s umakom i povrćem je spremna, poslužite. Riba ispadne vrlo mekana i sočna, a umak čini prilog mnogo ukusnijim. Dobar tek!

Bit će mi drago vidjeti vaše komentare i savjete! Podijelite svoje riblje recepte :)