Jak ugotować pyszną zupę z różowego łososia. Zupa z różowego łososia – królewskie pierwsze danie: z dymką czy wódką? Przepisy na różową zupę rybną z łososiem z warzywami, płatkami zbożowymi, grzybami i jajkami

Jedną z najpopularniejszych i najbardziej poszukiwanych potraw przyrządzanych na bazie ryb jest zupa rybna. Można go gotować nie tylko na ognisku, ale także w domu. Istnieje wiele opcji przygotowania zupy rybnej z różnych rodzajów ryb. Przedstawiamy prosty przepis na domową zupę z różowego łososia.

To pierwsze danie, które idealnie wpisuje się w menu lunchowe, wymaga prostych składników – ziemniaków, kaszy jaglanej, warzyw, świeżych ziół. Głowę, grzbiet i płetwy, które pozostały po przekrojeniu różowego łososia, można wykorzystać do zupy rybnej. Z tych części ryby uzyskuje się odżywczy i bogaty bulion, który nada gotowej zupie rybnej szczególny smak i aromat.

W ostateczności, gdy bardzo masz ochotę na zupę rybną, ale nie ma w niej ryby, wystarczy różowy łosoś w puszkach.

Informacje o smaku Gorące zupy

Składniki

• świeży różowy łosoś – 300 g;
• ziemniaki – 2 szt.;
• marchewka – 1 szt.;
• cebula – 1/2 szt.;
• słodka papryka – 1/2 szt.;
• proso – 1/2 szklanki;
• olej roślinny – 30 ml;
• świeże zioła - według własnego gustu;
• sól i mielony czarny pieprz - według własnego gustu;
• liść laurowy – 1 szt.

Jak gotować zupę ze świeżego różowego łososia z kaszą jaglaną

Aby przygotować bulion, na którym będzie gotowana zupa rybna, należy opłukać części różowego łososia pod zimną wodą (można wykorzystać głowę, ogon, płetwy). Rybę włóż do rondla, zalej zimną wodą i postaw na kuchence. Po ugotowaniu zmniejsz ogień i gotuj różowego łososia przez około 20-25 minut. Następnie odcedź powstały bulion rybny i dopraw solą do smaku.

Obierz warzywa i usuń kapsułkę nasienną ze słodkiej papryki. Ziemniaki pokroić w drobną kostkę lub ćwiartki i dodać do bulionu rybnego.

Marchew zetrzyj na tarce o dużych oczkach, cebulę pokrój w drobną kostkę, a słodką paprykę w kostkę.

Przygotowane plastry warzyw umieść na patelni z rozgrzanym olejem roślinnym. Smażyć warzywa do miękkości, pamiętając o ich okresowym mieszaniu.

Przesortuj proso, usuń czarne ziarna, śmieci i małe kamienie. Płatki dokładnie przepłucz kilka razy, aż spuszczona woda stanie się całkowicie czysta. Do ziemniaków dodać kaszę jaglaną, wymieszać.

Po 7 minutach na patelnię można dodać podsmażone warzywa.

Kontynuuj gotowanie zupy rybnej przez kolejne 5-6 minut. W międzyczasie usuń kości z gotowanego różowego łososia i posiekaj go. Kawałki ryby włóż do rondla.

Pod koniec gotowania do zupy dodać zmielony czarny pieprz, liść laurowy i świeże posiekane zioła.

Apetyczna zupa z różowego łososia jest gotowa, przelej ją do talerzy i podawaj.

Sieć zwiastunów

Chowder z ryżem z głowy i ogona różowego łososia

Bardzo często kupujemy ryby w całości. Do przygotowania świątecznych przysmaków używa się tuszy, ale głowa i ogon z reguły pozostają. Oczywiście nie należy ich wyrzucać; włóż je na razie do zamrażarki, a następnie ugotuj zupę rybną. Bardzo aromatyczne pierwsze danie, od razu wyobrażasz sobie ognisko na brzegu jeziora lub rzeki i wiszący nad nim garnek z zupą rybną.

Składniki

• głowa i ogon różowego łososia - z jednej tuszy;
• płatki ryżowe – 100 g;
• cebula – 1 szt.;
• ziemniaki – 3 szt.;
• marchewka – 1 szt.;
• liść laurowy – 2 szt.;
• pieprz czarny – 6 szt.;
• mielony czarny pieprz i sól - według własnego gustu;
• woda – 2,5 l;
• świeży koperek - średni pęczek.

Przygotowanie

Łososia różowego dokładnie umyj głowę i ogon, włóż do rondelka, zalej odpowiednią ilością wody i postaw na dużym ogniu. Doprowadzić płyn do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować około 30 minut. Podczas przygotowywania bulionu rybnego na powierzchni wody gromadzi się piana, którą należy usunąć łyżką cedzakową.

Podczas gotowania bulionu rybnego przygotuj warzywa. Ziemniaki obrać, opłukać i pokroić w średnią kostkę.

Marchew obieramy, myjemy i kroimy w kostkę, można ją zetrzeć na grubej tarce lub przekroić na połówki.

Wystarczy obrać cebulę i umyć ją.

Po 30 minutach posolić bulion do smaku, usunąć głowę i ogon ryby i rozebrać je na części. Co to znaczy? Musisz oddzielić mięso rybie, które się tam znajduje, od kości.

Do wrzącego bulionu włóż kostki ziemniaków i gotuj na małym ogniu przez 10 minut.

W międzyczasie dokładnie opłucz ziarna ryżu w kilku wodach. Po upływie określonego czasu na patelnię wrzucamy ryż, marchewkę, cebulę, wrzucamy ziarna czarnego pieprzu i doprawiamy pieprzem według własnego uznania. Przykryj i gotuj, aż ziemniaki i ryż będą gotowe.

Spróbuj, gdy tylko ziemniaki i ryż będą miękkie, przełóż mięso rybne na patelnię i wrzuć liść laurowy. Pozwól zupie ponownie się zagotować.

Gdy pojawią się pierwsze oznaki wrzenia, wyłącz ogień. Pozostaw ucho na około 20 minut.

Gdy koperek odpocznie, szybko opłucz koperek i drobno posiekaj.

Ucho z głowy i ogona różowego łososia jest gotowe. Podczas serwowania rozłóż na porcjach talerze, posyp posiekanym koperkiem i ciesz się posiłkiem!

Różowa zupa łososiowa z jajkiem

Przeciwników zupy rybnej na świecie jest niewielu; mało prawdopodobne jest, aby ktokolwiek odważył się spróbować aromatycznego pierwszego dania, zwłaszcza gotowanego na ognisku. Szkoda, że ​​tak rzadko można wyjść na łono natury. Ale w domu możesz ugotować taką zupę rybną, że nie będziesz mógł odciągnąć domowników od talerza za uszy. Sugerujemy wypróbowanie wersji z jajkiem.

Składniki

• tuszka łososia średnio różowego – 1 szt.;
• woda – 2,5 l;
• jaja kurze – 2 szt.;
• ziemniaki – 4-5 szt.;
• cebula – 1 szt.;
• marchewka – 1 szt.;
• olej roślinny – 20-30 ml;
• świeży koperek - 1 średnia pęczek;
• mielony czarny pieprz i sól - według własnego gustu.

Przygotowanie

1. Zacznij od przygotowania ryby. Usuń skrzela, płetwy, wnętrzności i ogon, usuń łuski i dokładnie spłucz pod bieżącą wodą. Tusze pokroić na kilka części, a głowę na dwie połówki. Kawałki ryby włóż do rondla, zalej wodą i postaw na dużym ogniu. Gdy woda zacznie się gotować, odcedź ją, uzupełnij zimną wodą i zagotuj. Teraz zmniejsz ogień i gotuj, aż ryba będzie gotowa.

1. Warzywa obierz, umyj i pokrój ziemniaki w średnią kostkę, a marchewkę w kostkę. Zupa będzie bardzo ładnie wyglądać, jeśli pokroimy warzywa w dowolne kształty (serca, kółka lub romby).
2. Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie.
3. Rozgrzej olej roślinny na patelni, dodaj cebulę, smaż na złoty kolor. Następnie dodać marchewkę, wymieszać i smażyć do miękkości.
4. Gotową rybę zdejmij z patelni, ostudź i oddziel mięso od kości, pokrój na małe kawałki lub po prostu rozgnieć widelcem.
5. Włóż ziemniaki do bulionu i gotuj, aż będą w połowie ugotowane.
6. Teraz dodaj smażone warzywa, gotuj przez kilka minut i włóż rybę na patelnię.
7. Jajka rozbij do kubka i dobrze ubij widelcem. Teraz wlewaj je do ucha cienkim strumieniem, ciągle mieszając.
8. Dodaj sól i pieprz do smaku, wrzuć liść laurowy i gotuj na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą całkowicie ugotowane.
9. Podczas gotowania różowej zupy z łososia umyj warzywa i drobno posiekaj.
10. Gdy ziemniaki będą już gotowe, wyłącz ogień i dodaj koperek na patelnię. Zamknij pokrywkę i pozostaw na 25-30 minut.
11. Teraz na talerze nalej niezwykle pyszną zupę rybną i zaproś wszystkich do stołu.

Zupa z różowego łososia „Carskaja”

Aby ugotować prawdziwą „carską” zupę rybną, należy użyć podwójnego bulionu (rybnego i kurczaka), a jako dressing dodać pikantne likiery, wódkę, białe wino lub koniak. Nie można powiedzieć, że przygotowanie takiej zupy rybnej wiąże się z jakimikolwiek szczególnymi trudnościami i trikami, jednak aby otrzymać smaczną zupę królewską trzeba będzie spróbować. Proponujemy Państwu lżejszą wersję zupy rybnej „carskiej”, którą przyrządzamy na bulionie z różowego łososia.

Składniki

• zestaw do zupy rybnej – 450 g;
• różowy miąższ z łososia – 200 g;
• cebula – 2 szt.;
• woda – 2 l;
• ziemniaki – 4-5 szt.;
• marchewka – 1 szt.;
• masło – 30-40 g;
• mielony czarny pieprz i sól - według własnego gustu;
• liść laurowy – 2 szt.;
• wódka – 50 ml;
• świeży koperek i natka pietruszki - po 1 małej pęczku.

Przygotowanie

1. Aby uzyskać bogaty bulion, nie wystarczy użyć wyłącznie miazgi rybnej, potrzebna będzie także głowa, kręgosłup, ogon i płetwy. Dokładnie umyj je pod bieżącą wodą, włóż do rondla, wrzuć do skórki jedną całą cebulę, zalej wodą i włóż na kuchenkę.
2. Doprowadź zawartość patelni do wrzenia, zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
3. Po upływie wymaganego czasu na patelnię dodaj miąższ rybny i gotuj na małym ogniu przez kolejne 15 minut.
4. Ziemniaki obieramy, myjemy, kroimy w kostkę lub kostkę.
5. Wyjmij gotową rybę z bulionu, jeśli w zestawie zupy znajdował się miąższ, oddziel go od kości.
6. Solimy bulion do smaku, dodajemy ziemniaki, zmniejszamy ogień na mały i gotujemy 10 minut.
7. Marchewkę obrać, umyć i pokroić w cienkie paski.
8. Kolejną cebulę obierz, umyj i pokrój w półpierścienie.
9. Na patelni roztapiamy masło, dodajemy posiekaną cebulę, smażymy 3-4 minuty. Następnie dodać marchewkę, wymieszać i smażyć wszystko razem kolejne 5 minut.
10. Usmażone warzywa przełożyć na patelnię, wrzucić liść laurowy i dalej smażyć, aż ziemniaki będą całkowicie ugotowane.
11. Natkę pietruszki i koperek umyć i drobno posiekać.
12. Gdy ziemniaki będą już gotowe, wlej na patelnię wódkę, zamieszaj i zagotuj zupę.
13. Gdy tylko pojawią się wrzące bąbelki, wyłącz ogrzewanie. Posiekaj ze świeżymi ziołami, przykryj pokrywką i odstaw na 30 minut.
14. Zupa z różowego łososia „Tsarskaya” jest gotowa, tradycyjnie podawana jest z bułeczkami cebulowymi lub czosnkowymi, pasztetami z rybą, cienkimi naleśnikami nadziewanymi mięsem mielonym lub rybą, kanapkami i kanapkami.

Najpopularniejszym i najbardziej popularnym przepisem na klasyczną rosyjską zupę rybną jest zupa rybna z różowych głów łososia, która polega na przygotowaniu dania na bazie bogatego bulionu rybnego. Przepis na zupę rybną z różowych głów łososia, zwaną także zupą rybną, należy do kategorii dań na pierwszy obiad, jest popularny wśród współczesnych gospodyń domowych i zyskał szczególną sławę wśród turystów, rybaków i po prostu miłośników wypoczynku na świeżym powietrzu w okresie wiosenno-letnim pora roku.

Charakterystyczną cechą tego przepisu jest to, że produkty są używane więcej niż oszczędnie. Przecież warto zauważyć, że zamiast używać do gotowania całej ryby, przepis na danie pozwala zadowolić się wyłącznie rybimi głowami. Dzięki temu każdy kucharz może przygotować resztę produktu według własnego uznania i wzbogacić menu biesiadne o dodatkowe, zdrowe drugie danie.

Częstym pytaniem dotyczącym prawidłowego przygotowania zupy rybnej na bazie bulionu z różowej główki łososia jest to, jak przygotować produkt na początkowym etapie, aby wyeliminować gorzki smak przygotowywanej potrawy i niepożądane zmętnienie bulionu.

Dlatego rozpoczynając gotowanie zupy rybnej, warto odpowiednio przetworzyć przygotowane do gotowania główki:

• Usuń rybie oczy. Wiele osób zaniedbuje wykonanie tej czynności, ale profesjonaliści upierają się, że jest ona konieczna;
• Pozbądź się rybich skrzeli, ostrożnie odcinając je nożem od głowy. Wyeliminuje to w przyszłości silną gorycz gotowanego dania lub podstawowego gotowanego bulionu;
• Jeśli głowa jest wystarczająco duża, zaleca się pocięcie jej na 2–4 ​​części;
• Na ostatnim etapie przygotowania, bezpośrednio przed gotowaniem, zalej obrabiany przedmiot wrzącą wodą i natychmiast spłucz lodowatą wodą.

Teraz produkt jest gotowy do etapu bezpośredniego przygotowania planowanego dania.

Przepis: „Klasyczna zupa rybna z różowych głów łososia z kaszą jaglaną”

Do przygotowania zupy rybnej z rybimi głowami można dodać według własnego uznania niektóre rodzaje zbóż, np. kaszę jaglaną, kaszę perłową, ryż; czasami istnieje przepis z dodatkiem kaszy gryczanej i grochu. Wszystko zależy wyłącznie od uznania i preferencji kucharzy.

Produkty do przepisu:

• Różowe główki łososia – 2 szt.
• Płatki pszenne – 150g.
• Ziemniaki – 4-5 szt.
• Marchew – 1 (duża) szt.
• Cebula – 2-3 szt.
• Wódka – 1 szklanka.
• Przyprawy (liść laurowy, sól, ziarna pieprzu, goździki) - do smaku
• Sok z cytryny lub plasterki cytryny - do smaku, dla dodania kwaśności i usunięcia rybiego zapachu.
• Dla delikatności: śmietana lub śmietana - 200g.

Gotowanie:

1.Przygotuj rondelek do gotowania zupy. Jeśli mówimy o dużej firmie, możesz ograniczyć objętość naczyń do 2,5–3 litrów. Ta sama ilość dań będzie optymalna do przygotowania rodzinnego obiadu;

2. Na patelnię wlać zimną wodę w zależności od ilości łbów ryb;

3. Do tej objętości pierwszego dania wystarczą dwie średnie główki różowego łososia;
Umieść głowy w wodzie i postaw na dużym ogniu;

4. Gdy woda na patelni się zagotuje, opłucz 100–150 gramów płatków jaglanych. Zboża prosa powinny być wysokiej jakości: jasne, czyste, jednolite. W ten sposób danie ma zarówno piękno, jak i korzyści. Płatki można kilka razy umyć, odcedzić i odłożyć;

5. W międzyczasie weź 3-4 średnie ziemniaki, obierz, opłucz, usuń oczy i pokrój w dużą kostkę;

6. Weź dużą marchewkę ogrodową i obierz ją. Istnieją dwie możliwości krojenia marchewki: można albo cienko pokroić w paski, albo po prostu zetrzeć na średniej tarce;

7. Następnie obierz dwie małe cebule i pokrój w drobną kostkę;

8. W momencie, gdy woda zagotuje się na patelni, lekko zmniejsz płomień i wlej umyte płatki jaglane do przyszłego bulionu;

9. Płatki należy gotować na umiarkowanym ogniu przez około 10 minut, po czym należy doprawić zupę rybną preparatami ziemniaczanymi, marchewkowymi i cebulowymi;

10. Dostosuj ogień i gotuj zupę, aż warzywa będą gotowe. Całkowity czas gotowania wynosi około 20 minut. Ważną rolę odgrywa tutaj również wielkość krojenia warzyw;

11. W ostatnich minutach gotowania możesz dodać liść laurowy, kilka goździków lub ulubione zioła. Na tym etapie zupę należy posolić do smaku;

12. Jeśli chcemy dodać zupie delikatności i sytości, warto dodać 200 ml świeżej śmietany lub kwaśnej śmietany wiejskiej;

13. Jeśli nie chcesz, aby przepis był wysokokaloryczny lub nie masz szczególnej ochoty na nabiał, możesz do przygotowanej już zupy dodać łyżeczkę naturalnego soku z cytryny. Doda to pikanterii smakowi, podkreśli smak ryby i nada powstałemu daniu niezwykłego posmaku. Oczywiście w tym przypadku nie ma potrzeby dodawania śmietany ani śmietany;

14. Wódka może być także ostatnim składnikiem zupy rybnej. W podobnej kolejności na ostatnim etapie gotowania do zawartości patelni wlewa się standardowy kieliszek wódki. Ten przepis należy oczywiście rozważyć w przypadku braku dzieci w towarzystwie lub podczas kolacji. Według zwolenników tego przepisu dokładnie sto gramów wódki nadaje potrawie doskonały smak, całkowicie neutralizuje specyficzny rybi zapach i eliminuje gorzki smak, nawet jeśli rybie nie usunięto skrzeli przed rozpoczęciem gotowania. Warto też dodać, że zgodnie z tradycjami Dalekiego Wschodu zupa rybna będzie zupą rybną, dopóki nie doda się do niej wódki.

Przepis na zupę rybną implikuje obecność niezliczonych odmian wykonania. Po przestudiowaniu podstaw gotowania możesz samodzielnie fantazjować o przygotowaniu tak smacznego i zdrowego dania. Znakomitą odmianą zup będą te pierwsze przyrządzane na bulionie rybnym z dodatkiem czerwonej fasoli, zastępując zboża drobną pastą, wariacje kompozycji przypraw i ziół dodawanych podczas gotowania, zastępując śmietanę masłem, a nawet serem. Zatem wśród tak wielu metod gotowania każdy może wybrać dla siebie dokładnie to, co odpowiada jemu i jego towarzystwie.

Ukha to niezwykle smaczne danie uważane za pierwotnie rosyjskie. Przyrządzano go z różnych gatunków ryb morskich i rzecznych i do dziś podawany jest gościom i domownikom. Istnieje wiele przepisów na popularną zupę i istnieje wiele różnych sposobów jej przyrządzania. Ale pierwsze dania z czerwonych ryb są szczególnie smaczne i aromatyczne.

Czy przygotujemy różową zupę z łososiem?

Zupa z różowego łososia – ogólne zasady przygotowania

Idealnie zupa rybna jest gotowana na ogniu, uzyskując wspaniały wędzony aromat i niesamowity smak. Jednak coraz częściej musimy przygotowywać dania rybne w domu. Niezależnie od wybranej opcji, musisz znać podstawy gotowania.

Podstawowy przepis na różową zupę z łososia:

1. Przygotuj bulion. Można do niego wykorzystać dowolne części różowego łososia: główki, płetwy, grzbiety, filety. Rybę umieszcza się w zimnej wodzie i gotuje przez 20-30 minut. Następnie musisz go wyjąć i usunąć kości. Jeśli użyłeś filetów lub porcjowanych kawałków, pomiń ten krok.

2. Dodaj ziemniaki i płatki zbożowe. Rosół jest solony, ziemniaki są krojone i wrzucane na patelnię. Następnie dodaje się umyte zboża. Czas między zakładkami zależy od rodzaju produktu. Kaszę gryczaną, ryż i proso gotuje się mniej więcej w ten sam sposób i można je dodać 5 minut po ziemniakach. Jęczmień gotuje się osobno i dodaje jako gotowy. Na koniec dodaje się semolinę.

3. Cebula, marchewka. Można go po prostu pokroić i wrzucić po ziemniakach. Lub zrób klasyczną pieczeń i pod koniec gotowania dodaj zupę rybną.

4. Zioła, przyprawy. Dodać pod koniec gotowania, doprowadzić do wrzenia i wyłączyć zupę. Warzywa można po prostu położyć na talerzach.

Jest to przepis podstawowy, można do niego dodawać różne rodzaje warzyw, jajka, grzyby i inne produkty, stale zmieniając smak zupy rybnej.

Przepis 1: Zupa z różowego łososia z dymką

Klasyczny przepis na zupę rybną z różowego łososia i warzyw. Ale przygotujemy pachnące danie z dymem ognia. Aby to zrobić, będziesz potrzebować kilku suchych gałązek lub długich zrębków.

Składniki

Ogon, płetwy, głowa i nielegalne kawałki różowego łososia;

5-6 ziemniaków;

2 cebule;

2 marchewki;

Garść zieleni;

Przygotowanie

1. Napełnij rybę wodą i umieść ją na kuchence. Ile płynu wlać zależy od ilości różowego łososia, ale te warzywa będą potrzebować około 3 litrów.

2. Obierz jedną marchewkę i cebulę. Cebulę pokroić na 4-6 części i wrzucić na patelnię. Kroimy marchewki w duże półcentymetrowe pierścienie i wysyłamy je po cebuli.

3. Gotuj bulion przez około 20 minut, następnie przecedź go z powrotem na patelnię, dodaj sól i ponownie postaw na kuchence.

4. Ziemniaki obieramy, kroimy w duże kawałki i dodajemy do bulionu rybnego.

5. Cebulę pokroić w kostkę, marchewkę w paski i wysłać 5 minut po ziemniakach. Gotuj, aż skończysz.

6. Podczas gotowania zupy rybnej rozłóż schłodzone kawałki różowego łososia. Oddziel mięso od kości.

7. Do gotowej zupy dodaj rybę i posiekane zioła i wyłącz. Dopraw czarnym pieprzem.

8. Zapal pałeczki, najłatwiej to zrobić od sąsiedniego palnika. Gdy się dobrze przypalą i trochę zwęgliją, włóż je do zupy. Usuń przed podaniem.

Przepis 2: Tsarskaya różowa zupa z łososia z wódką

Aby przygotować królewską zupę rybną z różowego łososia, potrzebne będą kawałki ryby; oczywiście można użyć głowy i płetw, aby wzbogacić rosół, ale mięso musi być również obecne. Będziesz także potrzebować zwykłej wódki.

Składniki

700 gramów głów, płetw, grzbietu;

300 gramów różowego miąższu łososia;

3 cebule;

Jedna marchewka;

3 ziemniaki;

Koper i pietruszka;

Kieliszek wódki.

Przygotowanie

1. Umyte produkty rybne zalewamy trzema litrami wody, wrzucamy całą cebulę ze skórką i gotujemy 10 minut, następnie dodajemy różowy miąższ z łososia i gotujemy kolejne 10 minut na małym ogniu.

2. Wyjmij całą rybę wraz z cebulą, dodaj sól do bulionu i dodaj losowo pokrojone ziemniaki.

3. Pokrój pozostałe cebule w drobną kostkę i wyślij je po ziemniakach. Gotuj do miękkości.

4. Rozbieramy rybę, usuwamy ości i kładziemy małe kawałki na patelni. Wybranego różowego łososia zostawiamy na razie.

5. Gdy ziemniaki się ugotują, dodajemy liść laurowy, zarezerwowany różowy łosoś, posiekane zioła i na koniec zalewamy wódką. Pozwól mu się zagotować i wyłącz.

Przepis 3: Zupa z różowego łososia „Jaglana”

Dodanie płatków nadaje pierwszemu daniu dodatkową grubość i bogactwo. Do różowej zupy z łososiem używamy zwykłej kaszy jaglanej.

Składniki

500 gramów ryb;

2,5 litra wody;

Pół szklanki prosa;

4 ziemniaki;

Marchew i cebula;

Zioła, przyprawy.

Przygotowanie

1. Natychmiast pokrój rybę na kawałki i ugotuj bulion. Jeśli użyte zostaną nielegalne części, to na koniec je wyjmujemy i demontujemy z kości.

2. Ziemniaki pokroić w kostkę i dodać do solonego bulionu.

3. Posiekaj cebulę i marchewkę i wykonaj zwykłe smażenie.

4. Umyj proso i wyślij je 3-4 minuty po ugotowaniu ziemniaków.

5. Gdy płatki się ugotują, zacznij smażyć warzywa, dodaj liść laurowy, czarny pieprz i zioła. Wyłącz i odstaw na 15 minut,

Przepis 4: Zupa z różowego łososia z papryką i pomidorami „węgierska”

Klasyczny przepis na węgierską zupę rybną, do której według uznania można dodać makaron i/lub jajka. Danie okazuje się bardzo jasne, z wyraźnym smakiem pomidorów i aromatem pieprzu, który najlepiej jest przyjmować na czerwono.

Składniki

700 gr. zestaw do zupy z różowego łososia, ewentualnie trochę miąższu;

2 ziemniaki;

Duża papryka lub dwie małe;

2 pomidory;

Łyżka koncentratu pomidorowego;

2 cebule;

Pietruszka, przyprawy.

Przygotowanie

1. Napełnij rybę wodą, gotuj przez pół godziny i wyjmij. Posolić bulion.

2. Dodaj pokrojone ziemniaki i zagotuj.

3. Cebulę podsmaż na oleju na złoty kolor, na koniec dodaj pokrojone pomidory, koncentrat pomidorowy i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.

4. Paprykę pokroić w kostkę i włożyć na patelnię 10 minut po ziemniakach.

5. Gdy warzywa będą ugotowane, dodać warzywa z patelni, doprawić zupę rybną przyprawami i ziołami, zagotować i wyłączyć. Nalegamy na pół godziny.

Przepis 5: Różowa zupa z łososia w powolnej kuchence

Zupa rybna w powolnej kuchence okazuje się wyjątkowa. Kawałki warzyw i ryb nie rozpadają się, bulion okazuje się bogaty, ale jednocześnie przezroczysty.

Składniki

500 gramów ryb;

3 ziemniaki;

Żarówka;

Marchewka;

Masło;

Przyprawy, koper.

Przygotowanie

1. Marchewkę pokroić, cebulę posiekać i smażyć wszystko razem w powolnej kuchence przez 10 minut na maśle.

2. Dodać kawałki ryby, pokrojone ziemniaki, sól i pieprz.

3. Napełnij wodą około 2,5 litra.

4. Gotuj przez 50 minut, posyp gotową różową zupę z łososia ziołami. Jeśli chcesz dodać liść laurowy, to wrzuć go po ugotowaniu, zamknij pokrywę multicookera i odstaw na pół godziny, aby uwolnił aromat.

Przepis 6: Różowa zupa z łososia z jajkiem

Kolejny przepis na niesamowicie pyszną zupę z różowego łososia. Przygotujemy kawałki ryby, ale jeśli chcesz, możesz zabrać ze sobą zestaw zupy.

Składniki

400 gramów różowego łososia;

3 ziemniaki;

Cebula, marchew;

2 litry wody;

Przygotowanie

1. Różowego łososia od razu pokroić na kawałki, włożyć do garnka z wodą i gotować przez pół godziny. Dodajmy trochę soli.

2. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki.

3. Z cebuli pokrojonej w drobną kostkę i startej marchewki uformuj zwykły smażony. Można użyć dowolnego tłuszczu, ale smakuje lepiej z masłem.

4. Gdy tylko ziemniaki się ugotują, dodaj smażenie.

5. W osobnej misce ubić jajka i cienkim strumieniem wlać je do wrzącej zupy, ciągle mieszając.

6. Dodaj warzywa i wyłącz. Smacznego!

Przepis 7: Zupa z różowego łososia i grzybów

Grzyby i ryby to magiczne połączenie. Do przygotowania tej różowej zupy z łososiem będziesz potrzebować filetu rybnego. Grzyby można stosować świeże, z puszki lub mrożone. Tak czy inaczej okazuje się pyszne. Weźmiemy świeże pieczarki.

Składniki

200 gramów różowego filetu z łososia;

Cebula, marchewka;

3 ziemniaki;

200 gramów pieczarek;

Olej, przyprawy, pęczek dowolnych ziół.

Przygotowanie

1. Filet pokroić w 3 mm plastry, szybko obsmażyć na patelni z obu stron i przełożyć na patelnię. Zalać dwoma litrami wrzącej wody, dodać sól i gotować.

2. Pokrój grzyby i smaż przez 5-7 minut po rybie. Dodać posiekaną cebulę i marchewkę i smażyć razem do miękkości.

3. Gdy ryba się zagotuje, do zupy dodaj pokrojone ziemniaki. Gotuj do miękkości.

4. Umieść grzyby z warzywami i gotuj przez kolejne dwie minuty.

Przepis 8: Zupa z różowego łososia w puszkach

Oczywiście trudno nazwać to pierwsze danie zupą rybną, najprawdopodobniej zupą rybną. Ale stanie się prawdziwym wybawieniem, gdy będziesz musiał szybko i smacznie nakarmić swoją rodzinę. Kolejną zaletą jest to, że konserwy można kupić w każdym sklepie, ale nie zawsze można znaleźć dobrego różowego łososia.

Składniki

Puszka różowego łososia w oleju;

3 ziemniaki;

Cebula;

Marchewka;

1,5 litra wody;

1/3 szklanki ryżu;

Przyprawy, suszony lub świeży koperek.

Przygotowanie

1. Wlej wodę i postaw na kuchence. Sól.

2. Gdy tylko się zagotuje, dodaj ziemniaki.

3. Po ugotowaniu dodać umyty ryż.

4. Po 3-4 minutach dodaj posiekaną cebulę i marchewkę. W razie potrzeby można je usmażyć na oleju i dodać na koniec.

5. Otwórz konserwę, włóż ją do miski, pokrój na duże kawałki.

6. 10 minut po ugotowaniu ziemniaków dodaj konserwy i gotuj zupę, aż będzie gotowa.

7. Na koniec doprawiamy dodatkowymi przyprawami, dodajemy posiekany świeży koperek lub suszone zioła.

Zupa rybna smakuje lepiej, jeśli odstawisz ją na pół godziny po ugotowaniu.

Aby nadać zupie różowego łososia smak ogniska, można podpalić paluszki i dusić je w zupie, jak opisano w pierwszym przepisie. Ale jest jeszcze prostsza opcja - wlej trochę płynnego dymu do rondla. Zupa będzie pachniała nie tylko ogniem, ale także wędzonymi mięsami.

Zupę rybną można przygotować z jednego rodzaju ryb lub użyć różnych ryb. Dzięki temu pierwsze danie będzie smaczniejsze. Mądre gospodynie domowe po prostu umieszczają w zamrażarce niechciane kawałki pozostawione po ugotowaniu ryby i wykorzystują je we właściwym czasie.

Ile przypraw dodać i czy są potrzebne w uchu? Opinie na ten temat są różne. Niektórzy nie wyobrażają sobie pierwszego dania bez przypraw, inni twierdzą, że zupa rybna powinna pachnieć rybą i nie mieć obcych smaków. Nie słuchaj nikogo i gotuj tak, jak lubisz.

Gotując bulion, nigdy nie mieszaj ryby. Produkt jest dość delikatny, a kawałki szybko się rozpadają pod wpływem dotyku. W efekcie może skończyć się papką rybną z mętnym bulionem, co zrujnuje efekt końcowy.

Rosół okaże się szczególnie aromatyczny i piękny, jeśli do różowego łososia dodamy nieobraną cebulę, pokrojoną w duże kawałki marchewkę i korzeń pietruszki. Wtedy wszystko wychodzi na jaw. A żeby uzyskać piękny kolor, można po prostu dodać na patelnię odrobinę skórki cebuli. Ale nie przesadzaj, w przeciwnym razie zupa zrobi się brązowa.

Przepisy na zupę rybną są obecne w niemal każdej kuchni narodowej. Dokładniej, istnieją przepisy na zupy rybne. Ale ucho... Ucho to wynalazek domowy. Początkowo zupę tę gotowano wyłącznie na świeżym powietrzu, a nawet na ogniu z dymem. A zupę rybną przygotowano wyłącznie ze świeżo złowionych ryb. Dziś możesz ugotować zupę rybną ze świeżych, mrożonych lub konserw rybnych.

Na przykład różowa zupa z łososiem to bardzo odpowiedni przepis zarówno na codzienne menu, jak i na uroczystą kolację.

Oczywiście świeży różowy łosoś nie jest dostępny dla wszystkich i nie wszędzie, ale łososia mrożonego lub konserwowego można znaleźć w każdym supermarkecie.

Ta zupa rybna wychodzi rewelacyjnie! Odżywcze i lekkie zarazem, piękne i dość proste w przygotowaniu. Nawiasem mówiąc, istnieje wiele przepisów na różową zupę z łososia. Spróbujmy ugotować tę wspaniałą zupę, korzystając z różnych przepisów.

Klasyczna zupa z różowego łososia

Składniki:

• różowy łosoś;
• 4 ziemniaki;
• 1 cebula;
• 1 marchewka;
• ziarnka pieprzu;
• laur;
• pietruszka;
• sól.

Rybę należy najpierw rozmrozić (jeśli jest zamrożona), wypatroszyć i umyć. Jeśli zamierzasz ugotować tuszę z głową, musisz usunąć skrzela, w przeciwnym razie zupa będzie gorzka. Tak więc ryba została przygotowana, pokrojona na kilka części, teraz możesz rozpocząć proces przygotowywania zupy rybnej.

Kawałki różowego łososia włóż do rondla, zalej zimną wodą i podpal. Gdy bulion się zagotuje, zmniejsz ogień, usuń szumowinę i gotuj rybę przez 20 minut. W tym czasie należy obrać i umyć marchewkę i ziemniaki, pokroić je: marchewkę w półkola, a ziemniaki w kostkę lub kostkę. Trzeba także obrać i drobno posiekać cebulę.

Gotową rybę zdjąć z patelni, lekko ostudzić i oddzielić filety od ości i skóry. Następnie pokrój filet na małe kawałki i włóż go z powrotem do zupy. Gdy zupa się zagotuje, na patelnię wrzucamy cebulę i marchewkę. Po kolejnym zagotowaniu dodajemy pokrojone ziemniaki i gotujemy zupę, aż warzywa będą całkowicie ugotowane.

Następnie posolić zupę rybną do smaku, dodać garnek czarnego pieprzu i liść laurowy. Na koniec dodajemy drobno posiekaną natkę pietruszki, zagotowujemy zupę, wyłączamy ogień i przykrywamy patelnię pokrywką. Gotowane ucho powinno siedzieć przez 15-20 minut. Następnie pobieramy próbkę i podajemy zupę rybną na stole.

Zupa z różowego łososia w puszce

Składniki:

• słoik różowego łososia w puszkach;
• 1 świeża marchewka;
• 1 cebula;
• 2-3 ziemniaki;
• garść prosa;
• świeże zioła;
• sól;
• cukier;
• masło.

Na ogniu postaw garnek z wodą (2-3 l). Gdy woda się zagotuje, oczyść i umyj warzywa. Drobno posiekaj cebulę, marchewkę pokrój w półkola, a ziemniaki w plasterki. W piekarniku holenderskim rozpuść 2 łyżki masła i podsmaż w nim marchewkę i cebulę. Smażyć warzywa na złoty kolor. Gdy woda się zagotuje, włóż ziemniaki na patelnię i poczekaj na kolejne zagotowanie. W międzyczasie dokładnie opłucz kaszę jaglaną. Jest to proso, a nie inne zboże. Dzięki temu nasza zupa rybna będzie wyjątkowo smaczna. Zatem opłucz proso, aż woda będzie czysta, a następnie zalej płatki wrzącą wodą. Jest to konieczne, aby goryczka opuściła proso.

Następnie dopraw zupę kaszą jaglaną i ponownie zagotuj. Gotuj zupę rybną, aż ziemniaki i kasza jaglana będą prawie całkowicie ugotowane. W trakcie gotowania otwórz konserwę i rozgnieć rybę widelcem, mieszając miąższ z sokiem. Gdy kasza jaglana i ziemniaki będą już prawie gotowe, na patelnię wrzucamy rybę oraz marchewkę i cebulę. Dodać szczyptę cukru i posolić zupę do smaku. Pod koniec gotowania dopraw zupę rybną drobno posiekanymi ziołami. Pozwól zupie trochę zaparzyć i rozpocznij posiłek.

Zupa grzybowa z różowego łososia

Składniki:

• 0,5 kg filetu z różowego łososia;
• 2-3 ziemniaki;
• 200 g świeżych pieczarek;
• 1 cebula;
• 1 marchewka;
• 3 groszki ziela angielskiego;
• 2 liście laurowe;
• świeże zioła;
• sól.

Rybę dokładnie myjemy, wrzucamy do rondla i zalewamy zimną wodą (około 2 litrów). Włóż do niego całą obraną cebulę i postaw patelnię na ogniu. Gdy woda się zagotuje, obierz i umyj marchewkę i ziemniaki. Marchewkę kroimy w paski lub koła (jak kto lubi), ziemniaki kroimy w kostkę. Gdy woda się zagotuje, usuń kamień łyżką cedzakową i zmniejsz ogień. Następnie do wrzącego bulionu dodać warzywa i gotować zupę rybną około 15 minut.

W międzyczasie myjemy grzyby, kroimy je na ćwiartki i dodajemy do zupy. Kontynuuj gotowanie zupy rybnej przez kolejne 7 minut. Następnie doprawiamy solą do smaku, dodajemy pieprz i liść laurowy i gotujemy zupę jeszcze przez kilka minut. Pod koniec gotowania doprawić zupę świeżymi ziołami, wyłączyć ogień, zaparzyć zupę i podawać.

Różowa zupa z łososia w bulionie z kurczaka

Składniki:

• 1 litr bulionu z kurczaka;
• 2 marchewki;
• 2 cebule;
• 0,5 kg różowego łososia;
• szczypta szafranu;
• 1 ząbek czosnku;
• biały pieprz;
• olej roślinny;
• świeże zioła;
• sól.

Jeśli masz pod ręką całą tuszę różowego łososia, wypatrosz ją, umyj, usuń płetwy i głowę, a następnie pokrój rybę w filety. Filet pokroić na duże kawałki, posolić, doprawić szafranem i białym pieprzem i pozostawić do zamarynowania.

W czasie marynowania ryby przygotuj bazę pod zupę rybną. Postaw patelnię z bulionem z kurczaka na ogniu i poczekaj, aż się zagotuje. W międzyczasie obierz marchewki i cebulę i posiekaj je. Zetrzyj marchewki za pomocą koreańskiej tarki do marchwi. Najpierw pokrój cebulę w cienkie półpierścienie, a następnie ponownie przekrój te półpierścienie na pół.

Gdy bulion z kurczaka się zagotuje, dodaj do niego warzywa. Czekamy, aż ponownie się zagotuje i gotujemy zaledwie kilka minut. Bulion z warzywami doprawić solą i pieprzem, dodać pokrojony w cienkie plasterki ząbek czosnku, wyłączyć ogień i pozostawić na wolnym ogniu. Marynowanego różowego łososia podsmaż na oleju roślinnym i umieść na durszlaku, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Gorące kawałki różowego łososia układamy na porcjowanych talerzach, zalewamy bulionem z kurczaka i podajemy. Oddzielnie można podać świeże zioła, grzanki lub świeży chrupiący chleb.

Porcjowana zupa rybna w kuchence mikrofalowej

Składniki:

• 4 średnie ziemniaki;
• 1 mała marchewka;
• 1 puszka różowego łososia konserwowego;
• 1 szklanka śmietanki (10% tłuszczu);
• czarny pieprz;
• sól.

Warzywa oczyszczamy, myjemy i kroimy w kostkę, batoniki lub paski (w zależności od upodobań). Teraz wkładamy je do doniczek (w ilości 1 ziemniaka i ćwiartki marchewki na porcję). Napełnij garnki do połowy gorącą wodą i włóż do kuchenki mikrofalowej. Wybierz pełną moc i ustaw timer na 10 minut.

Konserwę rybną wyjmujemy z puszki, kładziemy na talerz i zagniatamy, mieszając z sokiem. Gdy timer mikrofalówki się wyłączy, wyjmij garnki i połóż rybę na ziemniakach. Dodać sól i czarny pieprz do smaku, zalać śmietaną (po wysokość garnków). Włóż garnki do kuchenki mikrofalowej na około 7 minut. A potem rozkoszujemy się smakiem aromatycznej kremowej zupy z różowym łososiem.

Oto różne przepisy na pyszną zupę z różowego łososia. Miłośnicy ryb będą mogli docenić każdą z proponowanych opcji. Zupę tę można przygotować ze świeżych ryb lub z konserw. Okazuje się jednocześnie lekkie i satysfakcjonujące. Najważniejsze to gotować z przyjemnością. Smacznego apetytu i sukcesów w karierze kulinarnej!

Przepisy krok po kroku na bogatą zupę z różowego łososia, w tym przepis klasyczny i szybki, a także opcja z rosołem z kurczaka i dodatkiem serka topionego

Stopień
przepis

Czas
(min)

Porcje
(osoby)

W 100 gramach gotowego dania

5 gr.

2 gr.

Węglowodany

44 kcal.

Opcja 1: Zupa z różowego łososia – przepis klasyczny

Różowy łosoś należy do rodziny łososiowatych. Uważana jest za cenną rybę handlową, gdyż zawiera wiele witamin i mikroelementów. W zależności od cech konkretnego okazu stopień zawartości tłuszczu może się różnić. Tłuszcz jest rozmieszczony głównie pod skórą na brzuchu i płetwach. Dlatego filet bez skóry, zwłaszcza po obróbce cieplnej, może być nieco suchy.

Mięso tej ryby jest bardzo popularne; jest smażone, duszone, solone i konserwowane, ale dla Rosjan najbardziej znaną i ulubioną opcją jest oczywiście zupa rybna. Dla podkreślenia smaku do zupy często dodaje się szklankę wódki, a przed podaniem każdą porcję należy posypać drobno posiekanymi świeżymi ziołami.

Składniki:

• różowy łosoś - 1 sztuka (około 1 kg);
• cebula - 75 g;
• ziemniaki - 4 bulwy;
• mielony różowy i biały pieprz - szczypta;
• seler - 70 gr;
• woda - 2,5 l.

Przepis krok po kroku na różową zupę z łososia

Rybę rozmrozić, odciąć głowę i skrzela, wypatroszyć, dokładnie opłukać, ostrożnie odciąć filety od kości. Do bulionu potrzebne będą płetwy, głowa, skóra, ogon i grzbiet.

Filet z ryby lekko posolić i pozostawić w lodówce.

Cebulę pokroić na dwie części i podsmażyć na suchej patelni, przecięciem do dołu.

Do garnka wlać wodę, poczekać aż się zagotuje, posolić, dodać podsmażoną cebulę, pieprz, liść laurowy i kawałki ryby odłożone do bulionu.

Gotuj przez godzinę, okresowo usuwając pianę, następnie odcedź.

Marchew, ziemniaki, seler i cebulę kroimy w dowolny sposób.

Bulion ponownie zagotuj, dodaj ziemniaki, marchew, cebulę, seler. W razie potrzeby dodaj dowolne płatki zbożowe.

Gdy zupa się zagotuje, dodaj filet z ryby, zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne piętnaście minut.

Dla tych, którzy chcą schudnąć, zupa z różowego łososia jest prawdziwym odkryciem; ma bardzo mało kalorii. W stu gramach ryby jest tylko 140 kcal. Jednocześnie takie danie doskonale syci, a uczucie głodu nie pojawi się szybko, ponieważ ze względu na dużą zawartość białka w różowym łososiu pokarm jest trawiony powoli.

Ale jeśli do zupy rybnej dodasz dużo masła, sera lub śmietany lub użyjesz wędzonego różowego łososia, zupa nie będzie już dietetyczna ze względu na wysoką zawartość kalorii w tych produktach.

Opcja 2: Szybki przepis na różową zupę z łososia w kuchence mikrofalowej

Ta opcja jest dla tych, którzy mają mało czasu na przygotowanie lunchu. Przepis jest bardzo prosty, nie wymaga żadnych specjalnych składników, wystarczy mała rybka, trochę warzyw i garnki, w których będzie gotowana zupa rybna.

Efektem są cztery porcje bogatej, aromatycznej i zdrowej zupy.

Składniki:

• marchewki - 75 gr;
• ziemniaki - 4 sztuki;
• łosoś różowy w puszkach - 1 puszka;
• krem (10%) - 1 szklanka;
• czarny pieprz i sól - do smaku.

Jak szybko ugotować różową zupę z łososia

Warzywa myjemy, obieramy i kroimy według uznania: w kostkę lub paski.

Warzywa włożyć do doniczek (po jednym ziemniaku i ¼ marchewki na doniczkę), napełnić do połowy gorącą wodą. Piec w kuchence mikrofalowej przez dziesięć minut przy maksymalnej mocy.

Konserwę ze słoika wyłóż na talerz, rozgnieć, wymieszaj z sokiem i ułóż na warzywach w garnkach.

Warzywa i ryby posypać solą i pieprzem, zalać śmietaną.

Mikrofalówka na siedem minut.

Mięso łososia różowego zawiera cenne białka, które są łatwo przyswajalne przez organizm człowieka, zawiera także mnóstwo witamin z grup A, B, C i PP oraz nienasyconych kwasów tłuszczowych. Wśród nich szczególne miejsce zajmują Omega-3, które pomagają odmłodzić organizm.

Ponadto ryba ta zawiera wiele pierwiastków śladowych i różnych minerałów, magnezu, fosforu, cynku, sodu, siarki, fluoru, niklu, molibdenu i żelaza. Wszystkie te substancje korzystnie wpływają na zdrowie i prawidłowe funkcjonowanie całego organizmu.

Opcja 3: Zupa z różowego łososia w bulionie z kurczaka

Niezwykłość tego przepisu polega na tym, że zupę przygotowuje się nie z ryb, ale z bulionu z kurczaka, co sprawia, że ​​jej smak jest nieco bogatszy. Sam bulion można przygotować wcześniej, bez problemu można go przechowywać w lodówce przez cały dzień.

Składniki:

• marchewki - 75 gr;
• cebula - 75 gr;
• rosół z kurczaka - 1 l;
• różowy łosoś - 0,5 kg;
• czosnek - 1 ząbek;
• pieprz, szafran - szczypta;
• świeże zioła - pęczek.

Przepis krok po kroku

Rybę myjemy i filetujemy, doprawiamy solą i pieprzem, pozostawiamy do zamarynowania i w tym czasie przygotowujemy bazę pod zupę rybną.

Posiekaj warzywa, marchewkę można zetrzeć.
Krok 3:

Zagotuj bulion z kurczaka, dodaj warzywa, gdy ponownie się zagotuje, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne pięć minut.

Rosół posypać pieprzem i solą, włożyć do niego ząbek czosnku. Zdejmij z ognia i odstaw na chwilę.

Różowego łososia podsmaż na niewielkiej ilości oleju roślinnego i przenieś na durszlak, aby usunąć nadmiar tłuszczu.

Gorące kawałki ryby układamy na talerzach i zalewamy bulionem.

Zupę rybną możesz podawać ze świeżymi ziołami, chrupiącym białym pieczywem lub grzankami czosnkowymi.

Kompozycja składników odżywczych i witamin zawarta w różowym łososiu zapewnia optymalną gospodarkę wodną organizmu, wspomaga metabolizm tłuszczów i funkcjonowanie wydzielania wewnętrznego.

Opcja 4: Zupa grzybowa z różowego łososia

Zupa grzybowa przygotowana według tego niezwykłego przepisu mile zaskoczy gości i bliskich. Możesz wybrać dowolne grzyby, ale aby uzyskać optymalny smak, lepiej trzymać się świeżych pieczarek.

Zaletą różowego łososia jest to, że wszystkie składniki w jego składzie chronią komórki przed różnego rodzaju negatywnymi skutkami, zwiększając w ten sposób ich witalność i spowalniając proces starzenia.

Składniki:

• marchewka -75 gr;
• różowy filet z łososia - 0,5 kg;
• ziemniaki - 2-3 sztuki;
• cebula - 75 gr;
• pieczarki - 220 gr;
• liść laurowy - 2 liście;
• świeże zioła - pęczek.

Jak gotować

Rybę umyj i włóż na patelnię, zalej około dwoma litrami zimnej wody. Dodać główkę cebuli obraną z wierzchniej warstwy. Poczekaj, aż się zagotuje, usuń pianę łyżką cedzakową i zmniejsz ogień.

Warzywa pokroić, dodać do bulionu, gotować piętnaście minut.

Pieczarki myjemy, kroimy w ćwiartki i dodajemy do zupy. Gotuj przez kolejne siedem do dziesięciu minut.

Posiekaj warzywa i posyp je zupą.

Pomimo ogromnych zalet różowego łososia, nie zapominaj, że może wystąpić reakcja alergiczna na niego, jak na każdy inny rodzaj ryb i owoców morza. Ponadto różowego łososia nie powinny spożywać osoby cierpiące na choroby układu pokarmowego i przewlekłe choroby wątroby.

Opcja 5: Zupa z różowego łososia z topionym serem

Różowy łosoś to niezwykle zdrowy produkt spożywczy, a jego ukha jest niezwykle apetyczna i aromatyczna.

Przepis ten zyskał dużą popularność właśnie ze względu na obecność w składnikach sera topionego, który nadaje zupie delikatniejszy smak. Jeśli po ugotowaniu zupy rybnej trochę ją ostudzimy, a następnie ubijemy blenderem, otrzymamy zupę puree, którą lubią małe dzieci.

Składniki:

• woda - 1,5 l;
• łosoś różowy w puszkach - 1 puszka;
• ziemniaki - 4 sztuki;
• cebula - 75 gr;
• ser topiony - 2 sztuki;
• marchewki - 75 gr;
• liść laurowy, pieprz i sól - do smaku.

Przepis krok po kroku

Warzywa pokroić i podsmażyć na patelni na niewielkiej ilości oleju.

Rozgnieć różowego łososia, usuń duże kości.

Zagotuj wodę, dodaj warzywa, ser i rybę. Gotuj, aż ziemniaki będą gotowe. Możesz to sprawdzić, nakłuwając je widelcem; jeśli ziemniaki są miękkie i kruche, to są gotowe.

Do zupy dodać warzywa, sól, pieprz i liść laurowy, gotować kolejne pięć minut.

Gotową zupę rybną posyp drobno posiekanymi ziołami.

Aby zupa rybna była bardziej intensywna w smaku i kolorze, podczas smażenia marchewki i cebuli wystarczy dodać do smaku kilka łyżek koncentratu pomidorowego lub sosu.