Roladki z krewetkami: przepis. Pieczone bułki z krewetkami Domowe bułki z krewetkami

Roladki z krewetkami to tradycyjne danie japońskie. Często błędnie nazywa się je sushi, chociaż nie jest to do końca prawdą. Sushi to szerokie pojęcie, które obejmuje bułki makizushi, kulki ryżowe nigirizushi i torebki temakizushi. Danie to można zjeść w japońskiej restauracji lub zamówić w domu. Przepisów jest tak wiele, że łatwo je przygotować w domu.

Krewetki to przysmak. Im większy skorupiak, tym jest smaczniejszy i cenniejszy. Duże owoce morza można łatwo wyczyścić, ugotować lub usmażyć. Drugim głównym składnikiem jest ryż. Staraj się wybierać specjalny ryż do dań kuchni japońskiej. Ale pod jego nieobecność możesz wziąć zwykłe długoziarniste.

Aby przygotować danie, będziesz potrzebować:

• krewetki królewskie - 500 g;
• ryż - 500 g;
• awokado – 1 szt.;
• ogórek świeży – 1 szt.;
• windy do owijania rolek;
• ocet ryżowy - do smaku;
• Serek Philadelphia – 300 g.

Jak gotować

1. Przede wszystkim musisz ugotować ryż.
2. Oprócz owoców morza nadzienie może zawierać także inne składniki.
3. Awokado obrać i pokroić w podłużne paski, ogórek obrać i pokroić w kostkę.
4. Krewetki oczyszcza się z muszli i wnętrzności, a następnie smaży lub gotuje.
5. Zetrzyj ser na grubej tarce.
6. Do ostudzonego ryżu dodajemy ocet, mieszamy i małymi porcjami układamy na arkuszu nori.
7. Na wierzch kładziemy nadzienie, po czym rulon owijamy matą bambusową.
8. Gotowe bułki tnie się ostrym nożem i podaje z imbirem, sosem sojowym i wasabi.

Jak gotować uramaki z krewetkami

Jeśli w futomaki płaty nori znajdują się nad ryżem, to w uramaki są one ukryte wraz z nadzieniem.

1. Połóż arkusz nori na macie bambusowej.
2. Połóż na nim ryż, zwracając szczególną uwagę na krawędzie. Ostrożnie odwróć konstrukcję tak, aby ryż znalazł się na dnie maty.
3. Umieść obrane krewetki na środku arkusza wodorostów.
4. Zwiń bułkę, pomagając sobie matą bambusową. Spróbuj docisnąć całą powierzchnię rolki.
5. Roladę ryżową obtaczamy w sezamie lub kawiorze.
6. Następnie możesz pokroić bułki i podać je, podobnie jak futomaki.

Sajgonki z krewetkami

Ten rodzaj przekąski można podawać z nadzieniem surowym lub smażonym na naleśnikach ryżowych. Podobne danie można spotkać zarówno w kuchni japońskiej, jak i tajskiej. Wszystkie składniki nadzienia należy drobno posiekać i usmażyć na specjalnej patelni.

Aby to zrobić, musisz wziąć:

• filet z kurczaka - 100 g;
• krewetki (nie największe) - 150 g;
• kapusta biała - 100 g;
• małe marchewki - 1 szt .;
• kiełki fasoli - 100 g;
• makaron ryżowy - 50 g;
• czosnek - 2 ząbki;
• papier ryżowy - 6 arkuszy;
• sos sojowy - 30 g;
• olej roślinny - 30 g.

Instrukcje

1. Mięso z kurczaka jest drobno krojone.
2. Krewetki są obrane i również posiekane.
3. Marchew i kapustę drobno posiekać na specjalnej tarce.
4. Makaron gotuje się w wodzie.
5. Na dobrze rozgrzaną patelnię wlać olej i dodać drobno posiekany czosnek.
6. Tam powinno się smażyć przez około 30 sekund, po czym na patelnię wlewa się kapustę, marchewkę i kiełki fasoli.
7. Wszystko smażymy przez 2 minuty.
8. Na tę samą patelnię włóż mięso i krewetki i smaż ponownie przez 1 minutę, po czym dodaj makaron i sos sojowy.
9. Aby nadzienie ułożyć na papierze ryżowym, należy go namoczyć w zimnej wodzie.
10. Następnie bułki zawija się w kopertę i ponownie smaży z obu stron.

Sushi i bułki to dania tradycyjnej kuchni japońskiej, które już na stałe zajęły swoje miejsce w naszym życiu. I chociaż to danie jest dość egzotyczne i na pierwszy rzut oka wymaga pewnych umiejętności i sztuczek, to tak nie jest. Roladki możesz przygotować samodzielnie w domu. Roladki z krewetkami i ogórkiem to moim zdaniem klasyka i polecam każdemu amatorowi sushi zacząć od nich.

Wszystkie elementy przygotowujemy tak, aby nic nie zostało przeoczone. Nasze główne role to: ryż okrągły, świeży ogórek, krewetki, nasiona sezamu, wodorosty nori, sól, cukier, ocet jabłkowy, sos sojowy. Na początek ugotujmy ryż, nie ma tu nic kosmicznego, jak zwykle, gotujemy go w proporcji 1:2 z wodą, wodę trzeba osolić 0,5 łyżeczki. sól. Uważam, że gotowanie ryżu na bułki w powolnej kuchence jest bardzo wygodne; okazuje się, że jest dokładnie tym, czego potrzebuję.

Teraz zróbmy dressing podobny do octu ryżowego. Być może będziesz mieć szczęście i w Twoich sklepach będzie można kupić ryż. Trudno go znaleźć w naszej okolicy, dlatego stosujemy trik, który wcale nie psuje wyniku. Weź 30 ml ukąszenia jabłka (naturalnego!), dodaj 0,5 łyżeczki. sól i 0,5 łyżeczki. cukier, wszystko wymieszaj - przyprawa do ryżu jest gotowa. Do rondla z ryżem wlewaj stopniowo ocet i obracaj go szpatułką.

Przygotowanie farszu do bułek. Świeży ogórek umyć i pokroić w paski. Jeśli skórka jest twarda, można ją obrać. Nie zapomnij sprawdzić ogórka pod kątem goryczy.

Wskazane jest rozmrażanie mrożonych krewetek w naturalnych warunkach. Jeśli rozmrażasz je we wrzącej wodzie, rób to nie dłużej niż 2 minuty, w przeciwnym razie staną się „gumowe”. Dotyczy to gotowanych mrożonych krewetek. Gotuj na surowo przez czas podany na opakowaniu.

Usuń skorupę i nogi, a krewetki umyj pod bieżącą wodą.

Jeśli krewetki są duże (na przykład krewetki królewskie), lepiej pokroić je na 2 części. Jeśli są małe, zostawiamy je takimi, jakie są.

Teraz następuje najważniejsza część. Weź standardowy arkusz nori i odetnij nożyczkami 1/3. Można go następnie wykorzystać do dowolnych bułek, ryżem na zewnątrz. Mokrymi rękami weź kulkę ryżu i rozprowadź ją na powierzchni wodorostów. Pozostawić odstęp 1-1,5 cm na górze. Grubość ryżu nie powinna przekraczać 3-4 mm, tj. nori powinno być przez nie widoczne.

Ryż posyp sezamem, a na środek połóż nadzienie - ogórek i krewetki.

Teraz obiema rękami, przytrzymując nadzienie w palcach, aby się nie potoczyło, a następnie za pomocą maty bambusowej zwiń je w ciasny rulon. Wolny brzeg nori należy zwilżyć wodą, wtedy stanie się lepki i rolka będzie dobrze zamocowana. W tym przypadku przysłowie „Oczy się boją, ale ręce tak!” jest właściwe!

To wszystko! To była najważniejsza część przygotowań. Z pozostałych składników „zwijamy” bułki, całe „kiełbaski” wkładamy do lodówki na 20-30 minut, aby nabrały kształtu. Następnie za pomocą ostrego noża pokrój każdą długą bułkę na krótkie, nie grubsze niż 2 centymetry. Nóż należy stale zwilżać wodą, w przeciwnym razie ryż się przyklei.

Ostatnim, najprzyjemniejszym etapem jest ułożenie naszych bułek z krewetkami i ogórkiem na płaskim naczyniu. Podawać z sosem sojowym, marynowanym imbirem według uznania i japońską musztardą wasabi.

Smacznego!

Roladki z krewetkami to popularne i rozpowszechnione danie kuchni orientalnej. Każde menu w sushi barze czy restauracji japońskiej po prostu musi mieć je w swoim składzie. Dlatego powinieneś zacząć uczyć się gotowania kuchni japońskiej w domu za pomocą tych bułek.

Sekrety domowej kuchni

Potrawy kuchni zagranicznej przerażają gospodynie swoją złożonością, zwłaszcza jeśli chodzi o kuchnię japońską. Powodem jest to, że znacznie różnią się one od kuchni słowiańskiej i nie tylko wyglądają zupełnie inaczej, ale także zawierają zupełnie nieznane składniki.

Jednak dzięki procesowi globalizacji dziś w każdym dużym supermarkecie można znaleźć wodorosty z imbirem i wszystkie inne produkty o dziwnych nazwach. Najważniejsze w przygotowaniu bułek jest posiadanie więcej czasu i cierpliwości, a także zaopatrzenie się nie tylko w niezbędne produkty, ale także w narzędzia.

Do przygotowania bułek zawsze potrzebne są:

• dobrze naostrzony nóż;
• mata wykonana w całości z naturalnego bambusa;
• zimna woda.

Jak widać, ekwipunek jest niewielki, ale poza tym warto pamiętać o innych niuansach:

1. Ryż jest najważniejszym punktem, ponieważ ryż musi być wybrany specjalnie do bułek, które będą lepkie i elastyczne;
2. Marynowany imbir należy kupować w kolorze białym, ponieważ różowy zawiera barwniki;
3. Pasta wasabi jest sprzedawana na rynkach w postaci proszku i pasty, przy czym preferowany jest proszek, ponieważ jest to postać, w jakiej jest sprzedawana w Japonii i jest produktem naturalnym;
4. Ryba powinna być jędrna i ładnie pachnieć. Po przecięciu nie powinien pękać ani pełzać;
5. Rolek nie można przechowywać przez długi czas, dlatego nie należy ich robić w nadmiarze;
6. Przed pocięciem bułki należy zmoczyć nóż w zimnej wodzie;
7. Wszystkie nadzienia należy równo pokroić, aby finalne danie miało estetyczny wygląd.

Należy pamiętać, że kuchnia japońska to przede wszystkim filozofia, a dopiero potem jedzenie. Dlatego nie należy robić wszystkiego tak szybko i pośpiesznie, jak to możliwe - nie przyniesie to korzyści ani rodzajowi bułek, ani narządom trawiennym. Japońscy mistrzowie w gotowanie wkładają całą duszę, dlatego ich dania okazują się tak pyszne. Dlatego robiąc bułki w domu, powinieneś zachować spokój i mieć czas, a także po prostu doskonalić swoją technikę.

„Uramaki”: przepis dla początkujących

Bułki te nazywane są „uramaki”, ponieważ są zwijane ryżem na zewnątrz. Ta wersja bułek jest niezwykle pożywna i może zastąpić pełny obiad.

Przepis krok po kroku na bułki krewetkowe:

Sajgonki z krewetkami

Roladki dietetyczne, w których zamiast wodorostów nori zastosowano cienkie i lekkie arkusze papieru ryżowego.

• papier ryżowy - 4-5 szt.;
• pęczek sałaty lodowej;
• papryka;
• małe marchewki;
• ogórek;
• makaron ryżowy - 50 g;
• krewetki -150 gr;
• olej do smażenia - 4 łyżki. l.

Wymagany czas: 50 minut.

Kalorie: 154 kalorie.

Proces gotowania krok po kroku:

1. Smażyć krewetki na oleju;
2. Drobno posiekaj ogórek, paprykę i marchewkę lub posiekaj je za pomocą szatkownicy;
3. Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu, przepłukać zimną wodą i przekroić na pół;
4. Zwilż arkusz papieru ryżowego zimną wodą i połóż go na drewnianej desce;
5. Rozłóż nadzienie, pozostawiając kilka centymetrów od krawędzi arkusza: sałatka, makaron, warzywa i krewetki;
6. „Zamknij” rolkę wolnym brzegiem papieru i zwiń ją w ciasny rulon, zaginając górną i dolną krawędź;
7. Pozostałe bułki zwiń w rulon i włóż na patelnię z olejem;
8. Smażyć przez 1-2 minuty, obracając;
9. Bułki przekrój na pół i podawaj z sosem sojowym.

Gorąca bułka z krewetkami

Gorąca bułka nazywa się „tempura” i jest smażona w głębokim tłuszczu. Smakuje niesamowicie i łatwo go przygotować w domu.

Produkty:

• ani ja;
• szczypta soli;
• gotowane krewetki – 100 gr.;
• jajko;
• woda – 250 ml + 2 łyżki. l
• ryż - 1 łyżka;
• sezam – 2 łyżki. ja;
• „Filadelfia” – 1 łyżka. ja;
• kawior gromadnikowy – 1 łyżka. ja;
• ocet jabłkowy – 2 łyżki. ja;
• cukier – 1 łyżka. ja;
• mąka - 1 łyżka. ja;
• olej roślinny – 80 ml.

Wymagany czas: 1 godzina.

Kalorie: 129 kalorii.

Jak zrobić gorącą bułkę z krewetkami:

1. Ugotuj ryż: zagotuj wodę, gotuj przez 7 minut i odstaw na kolejne 15 minut;
2. Ocet jabłkowy zmieszaj z 2 łyżkami wody i przyprawami;
3. Wymieszać sos z ryżem i pozostawić do ostygnięcia;
4. Smażyć nasiona sezamu;
5. Ubij jajko i dodaj do niego mąkę;
6. Wlać olej roślinny do małego rondla;
7. Obrane krewetki zanurzaj w cieście i smaż na gorącym oleju;
8. Pozwól krewetkom wyschnąć na serwetce;
9. Na macie nałóż folię spożywczą, aby się nie zabrudziła;
10. Podziel nori na pół i połóż na macie;
11. Mokrymi rękami ułóż ryż tak, aby wystawał kilka cm poza jedną krawędź nori, a druga strona nie sięgała krawędzi ani na 1 cm;
12. Odwróć arkusz;
13. Na środku nori ułóż nadzienie: krewetki, kawior, ser;
14. Zwiń bułkę, posyp ją sezamem i ponownie lekko dociśnij matą, nadając jej kwadratowy kształt.
15. Pokrój na kawałki i podawaj.

Domowa Roladka Krewetkowa Z Krewetkami

Popularną bułkę McDonald's można łatwo przygotować w domu. Trzeba tylko kupić odpowiednie składniki i uzbroić się w cierpliwość.

• krewetki – 8-12 szt.;
• Sałatka lodowa - 2 liście;
• tortille - 4 szt.;
• majonez - 200 gr;
• esencja cytrynowa – 20 ml;
• koperek – ½ pęczka;
• bułka tarta – 100 g;
• jajko – 2 szt.;
• olej słonecznikowy;
• sól dla smaku.

Czas spędzony: 1 godzina.

Kalorie: 211 kalorii.

Jak zrobić bułkę z krewetkami w domu jak w McDonaldzie:

1. Tortille lekko polej wodą i włóż do piekarnika na 5 minut (150°);
2. Krewetki (najlepiej duże) zanurzać w roztrzepanym jajku (nie zapomnij dodać odrobiny soli) i panierować;
3. Smażyć krewetki w rondlu do 3 minut;
4. Usuń z nich tłuszcz serwetką;
5. Posiekaj drobno sałatę;
6. Drobno posiekaj koperek i zmiel go razem z majonezem i sokiem z cytryny;
7. Na podpłomyku ułożyć nadzienie: sałata, krewetki, sos;
8. Zwiń placek w rulon;
9. Rozgrzewamy patelnię z odrobiną oleju i obsmażamy roladę z krewetkami ze wszystkich stron;
10. Usuń nadmiar tłuszczu i podawaj z sosem.

Poznanie kuchni japońskiej jest proste i smaczne. Ale ma swoje sekrety, które znają tylko mistrzowie:

1. Lepiej kupić serwetkę bambusową z naturalnych materiałów, aby wytrzymała dłużej;
2. Przed rzeźbieniem należy przykryć matę bambusową folią spożywczą;
3. Pamiętaj, aby zwilżyć ryż dressingiem z wody i octu;
4. Składniki na nadzienie należy pokroić bardzo cienko, aby bułka była piękna i nie rozpływała się;
5. Podczas zwijania rolki należy bardzo mocno docisnąć matę do rolki, tak aby była ciasno zwinięta i nie rozpadła się.

Ale największą tajemnicą jest to, że mistrzowie sushi w Japonii uczą się nawet przez 6 lat, więc jeśli nie uda ci się zjeść bułek z krewetkami za pierwszym razem, nie rozpaczaj – kluczem jest praktyka!

Obecnie popularność kuchni japońskiej rośnie. Wielbiciele motywów orientalnych i różnorodnych egzotyki uznają roladki z krewetkami za jedno z najlepszych dań na zimno. Wiele osób nawet nie podejrzewa, że ​​można je przygotować samodzielnie, w domu, wystarczy kilka razy poćwiczyć i przestudiować przepis.

Etapy gotowania i składniki

Aby przygotować roladki z krewetkami w domu, potrzebujesz tylko kilku urządzeń i następującego zestawu produktów:

• liście nori – 1 arkusz (na jedną rolkę, ale opakowanie można dokupić od razu);
• ryż (specjalny lub zwykły, ale z dużą zawartością glutenu) – 1,5 szklanki;
• krewetki - 200 g;
• świeży ogórek - 2 szt .;
• awokado - 200 g;
• sos sojowy -250-300 ml;
• wasabi;
• cukier - pół łyżeczki;
• sól dla smaku;
• ocet ryżowy - 1 łyżka stołowa.

Do zwijania bułek będziesz potrzebować maty bambusowej.

Przestudiuj i weź pod uwagę wszystkie niuanse przygotowywania bułek z krewetkami, tylko w ten sposób możesz uzyskać naprawdę smaczny i właściwy produkt w domu.

Zatem po zakupie wszystkich niezbędnych składników czas zacząć gotować.

Przepis krok po kroku na bułki krewetkowe:

1. Na początek dokładnie opłucz ryż i przenieś go do miski w celu ugotowania. Do ryżu nie dodaje się soli. Gotuj płatki aż do ugotowania, okresowo sprawdzając, czy jest w nich wystarczająca ilość wody.
2. Gdy ryż będzie miękki, zdejmij go z ognia i pozostaw na 15-20 minut, przykrywając pokrywką. Po tym czasie do 1 szklanki ugotowanego ryżu dodać 1 łyżkę octu ryżowego i dokładnie wymieszać.
3. Następnie musisz ugotować krewetki. Do wrzącej wody dodać umyte i obrane krewetki, doprawić solą do smaku. Dosłownie po 2-3 minutach odcedzić wodę i pozostawić krewetki do ostygnięcia, lekko spryskując je sokiem z cytryny.
4. Połóż na nim arkusz nori, równomiernie rozłóż na nim ryż (nie za gruby), pozostawiając 1-2 cm brzeg.
5. Konieczne jest wcześniejsze pocięcie schłodzonych krewetek w paski. Awokado i ogórek obierz i pokrój w długie plasterki.
6. Po rozsmarowaniu ryżu posmaruj go marynatą (sosem sojowym) i dodaj nadzienie.

Proces składania

Zwiń rolkę, stopniowo delikatnie ją zaokrąglając. Bez maty bambusowej dość trudno poradzić sobie z tym zadaniem. Aby ułatwić użytkowanie, owiń matę folią spożywczą. Trzymaj mocno arkusz nori i ryż, wciskając nadzienie do środka.

Po owinięciu rolki przekrój ją na pół. Zciśnij połówki równolegle i ponownie podziel je na pół, dzięki czemu otrzymasz porcję pysznych bułek z krewetkami. Podawać z sosem sojowym i wasabi.

Dużą uwagę przyciągają krewetki przygotowane jako osobne danie, a jeszcze bardziej apetyczne są roladki krewetkowe w połączeniu z serkiem śmietankowym, ryżem i słonym sosem sojowym.

Istnieje inna opcja gotowania. Wymaga nieco więcej wysiłku i składników niż podano w pierwszym przepisie. Do tego przepisu musisz przygotować następujące składniki:

• ryż - 200 g (można użyć specjalnego ryżu do bułek i sushi);
• świeże ogórki - 200 g;
• kawior tobiko - 50 g;
• twaróg - 100 g (najlepiej „Filadelfia”);
• ocet ryżowy - 20 ml;
• cukier granulowany -15 g;
• sól dla smaku.

Z tej ilości składników wyjdą cztery porcje bułek. Szczegółowy opis procesu gotowania pomoże Ci zrobić wszystko poprawnie i smacznie.

Głównym składnikiem jest ryż

Trzeba zacząć od najważniejszego składnika – jest to oczywiście ryż. Dokładnie opłucz ziarna ryżu: co najmniej 5-6 razy. W przeciwnym razie w ryżu pozostanie pasta, co może powodować złe gotowanie. Ryż nie będzie nadawał się do wałkowania. Zachowaj ostrożność na tym etapie.

Po dokładnym umyciu ryżu gotujemy dodając wodę. Płynu powinno być tyle, aby przykryć płatki na 1-2 cm. Gotuj ryż na dużym ogniu, aż woda się zagotuje. Gdy tylko zobaczysz, że płyn się gotuje, zmniejsz ogień do minimum. Pozostaw ryż do gotowania na parze przez 15 minut, ale okresowo sprawdzaj gotowość. Po ugotowaniu ryżu odstawiamy go na chwilę pod przykryciem.

Przygotuj sos ryżowy. Aby to zrobić, do miski wlej trochę wody, dodaj cukier i dodaj ocet ryżowy. Wszystko dokładnie wymieszaj. Przygotowany sos wlać do ryżu i ponownie wymieszać: nadzienie gotowe. Wdrażając w życie dowolny przepis na bułki z krewetkami, bardzo ważne jest prawidłowe ugotowanie ryżu, aby był kruchy.

Nadziewanie i zwijanie bułek

1. Dodaj sok z połowy cytryny do wrzącej wody i opuść krewetki na trzy minuty.
2. Wszystkie składniki pokroić w paski o grubości do 1 cm.
3. Następnie zacznij zwijać bułki. Na macie połóż arkusz nori, ostrożnie wyrównaj ryż na wierzchu, zostawiając 1 cm od krawędzi.
4. Następnie dodajemy cienką warstwę kawioru tobiko, a następnie plasterek ogórka, gotowaną krewetkę i serek Philadelphia.
5. Zwiń bułkę, dociskając brzeg do środka.
6. Uformowaną bułkę podzielić na pół, a następnie układając obie części obok siebie ponownie pokroić na porcje. Podawaj pyszne bułeczki z marynowanym imbirem i sosem sojowym.

Pyszny japoński obiad lub lunch jest gotowy! Oto jak łatwo jest zrobić bułki w domu. Niech te przepisy i zdjęcia bułek z krewetkami przyniosą Ci korzyści i inspirację.

Witajcie drodzy czytelnicy! Dziś opowiem Wam coś po prostu przepięknego przepis na domową bułkę. Przepis ten jest kontynuacją serii artykułów poświęconych temu daniu kuchni japońskiej. Ale do tego momentu robiliśmy sushi maki (czyli z ryżem w środku), jest nawet... A dzisiaj zobaczycie jak się je robi - uramaki. Przygotujemy najsmaczniejsze roladki z krewetkami!

Kiedy byłam w drugim miesiącu ciąży, bardzo chciałam bułki. I z entuzjazmem zrobiłam ich całą tacę i jak to bywa z kobietami w ciąży, zjadłam tyle, że później nie mogłam nawet patrzeć na zdjęcia tego dania. A teraz, nieco ponad 2 lata później, zostaliśmy zaproszeni na przyjęcie urodzinowe, gdzie spróbowałem sushi o dziwnej nazwie „Ebi Tempura”.

Chcę powiedzieć, że obrzydzenie zniknęło natychmiast, bo były to bułki z krewetkami, a nie zwykłe, ale smażone w cieście (to się nazywa Tempura). Od razu zapisałam skład tych bułek i postanowiłam powtórzyć je w domu. Oczywiście nie wyszło za pierwszym razem, bo są to bułki z ryżem na zewnątrz, są tu pewne niuanse. Ale to dzięki nim znów zaczęłam robić sushi w domu. A teraz opowiem Wam jak je robię.

Będziemy potrzebować (na 2 porcje):

- nori - 1 arkusz;

— ryż do sushi – około 1 szklanki (można dodać trochę więcej);

- gotowane obrane krewetki - garść;

- łyżka mąki;

— kawior z latającej ryby (można zastąpić kawiorem gromadnika);

— serek Philadelphia (opcjonalnie);

- ocet jabłkowy - 2 łyżki;

- cukier - 1 czubata łyżka stołowa;

- sól - szczypta;

— majonez japoński (opcjonalnie lub dostępny);

- olej roślinny.

Jak zrobić bułki z krewetkami w domu

Przygotowanie ryżu do sushi

Przede wszystkim ugotuj ryż. Wcześniej na blogu szczegółowo opisałam proces przygotowania ryżu do sushi, gdy przygotowywaliśmy bułki z węgorzem. Ale w skrócie, na 1 szklankę ryżu, 250 ml wody, gotuj przez 7 minut po ugotowaniu na małym ogniu, a następnie wyłącz kuchenkę i pozostaw na kolejne 15 minut.

Teraz przygotuj sos do ryżu. Ocet jabłkowy mieszamy z taką samą ilością wody (zwykle biorę tych składników trochę więcej, ale nie wlewam wszystkiego do ryżu, trochę zostawiam do zmoczenia rąk podczas formowania bułek). Dodać sól i cukier, ponownie wszystko dobrze wymieszać.

Gdy gotowy ryż trochę się przesiąknie, dodać dressing i wymieszać ruchami tnącymi. Teraz pozwól mu ostygnąć.

Na tym etapie podsmażam również nasiona sezamu na złoty kolor.

Przygotowanie krewetek na bułki

W misce wymieszaj jajko, mąkę i odrobinę soli. Tak naprawdę oryginalny przepis na tempurę zawiera również wodę, a składniki miesza się dopiero, aż uzyskają gładką masę. Ale bułki robimy w domu, więc zrobimy to tak, jak nam najwygodniej.

Na patelnię (lub jeszcze lepiej do małego kociołka) wlać olej roślinny. Generalnie krewetki należy smażyć w głębokim tłuszczu w dużej ilości oleju.

Obrane krewetki zanurzamy w cieście i smażymy ze wszystkich stron. Idealnie byłoby oczywiście, gdyby były to duże krewetki tygrysie, ale są one dość drogie. Najlepiej nałożyć je na małe patyki przed smażeniem. A ja radzę sobie ze zwykłymi.

Usmażone krewetki ułóż na papierowych serwetkach.

Przygotuj bułki ryżem na zewnątrz

Owijamy matę makisu folią spożywczą. Podziel arkusz nori na pół wzdłuż dłuższego boku i połóż go na macie szorstką stroną do góry.

Mokrymi rękami rozkładamy nasz ryż (nie powinien być już gorący). Należy pamiętać, że na wierzchu ryż powinien wystawać poza krawędź nori o 1,5-2 cm, a po drugiej stronie, wręcz przeciwnie, cofamy się od krawędzi o 1 cm.

Teraz najciekawsza część: przykrywamy naszą konstrukcję wolnym końcem dywanu, odwracamy go, otwieramy i voila! Ryż wylądował na dnie, tj. teraz będzie na zewnątrz. Brawo!

Następnie przechodzimy do napełniania. Dodajemy nasze krewetki, kawior z latającej ryby lub, jak u mnie, kawior gromadnika. Oryginalny przepis wymaga japońskiego majonezu w tych bułkach z krewetkami, ale go nie miałem. Kiedyś próbowałam dodać sosu Astoria, ale zupełnie nie wyszło. Ale jest jeszcze smaczniejszy, jeśli użyjesz sera Philadelphia. Tylko nie przesadź z nadzieniem, nie powinno być go za dużo.

Cóż, teraz zwijamy rolkę, zagęszczając ją. Pomoże nam w tym sama mata bambusowa. Tutaj możesz nadać bułkom z krewetkami określony kształt.

Bułki z ryżem na zewnątrz wyglądają trochę nudno. Posypmy je sezamem. Następnie polecam ponownie zwinąć bułkę w matę, aby nasiona przylegały do ​​niej.

Oto 2 kiełbaski:

Podawaj na stół bułki z krewetkami

Aby to zrobić, należy je pokroić na porcje. Przecinamy go na pół, a następnie każdą połówkę na kolejne trzy części. Tylko nóż będzie musiał być bardzo często zwilżany. Umieścić na talerzu.

Zdecydowanie sos sojowy! A także imbir i wasabi dla tych, którzy to lubią. A do tego kieliszek białego wina... A na stole masz fantastyczny obiad.

Koniecznie wypróbuj przepis na roladę w domu. Jestem pewien, że będziesz zadowolony. Dla mnie te roladki z krewetkami to przepis nr 1, są bardzo smaczne. Ponadto są znacznie wygodniejsze w jedzeniu ze względu na mniejszy rozmiar niż zwykłe maki sushi. Daj spokój, myślę, że sam to docenisz!

Mam nadzieję, że uznałeś to za interesujące i przydatne. Jeśli tak, to polecam subskrybuj aktualizacje blogu. Ponadto przygotowałam dla Was kolejny, który można wykonać w domu.

A jeśli chcesz wysłać link do tego przepisu znajomym w sieciach społecznościowych, poniżej znajdziesz specjalne przyciski, za pomocą których możesz to zrobić.

Wszystkiego najlepszego dla Ciebie! I smacznego!

Twoje ciastko Elena.

Przepisy z Domovenoka