Owoce morza z warzywami. Owoce morza z warzywami - łatwy obiad Przepisy na owoce morza z warzywami

Kupiłaś prezent dla męża na Dzień Obrońcy Ojczyzny? Ale nie masz pomysłu, co ugotować na to męskie święto, ponieważ przypada ono w okresie Wielkiego Postu? Nie martw się. Przepisów na dania wielkopostne jest mnóstwo. A ja chcę ofiarować swoje. Owoce morza z warzywami to wygrana dla obu stron!

Unikalne połączenie produktów. Czego jeszcze potrzeba, gdy zima dobiega końca, a wiosna daje o sobie znać coraz częściej? To zdrowe i pyszne danie może stać się zarówno samodzielnym drugim daniem, jak i przystawką. Może to być również sałatka lekka, sałatka na ciepło, lub w końcu chuda sałatka!

Kiedyś gotowałam owoce morza z makaronem, ryżem itp. Ale to pierwszy raz z warzywami. Mam nadzieję, że Tobie i Twoim bliskim będzie się podobało!

Czas gotowania: 20 minut (dodaj czas na rozmrożenie koktajlu morskiego)

Złożoność: To proste

Składniki:

sól i przyprawy - do smaku

olej roślinny

Przygotowanie

Mówię więc o owocach morza. Tak, post jest rygorystyczny. Ale te produkty są odpowiednie dla dzieci, kobiet w ciąży, osób starszych, chorych i osób wykonujących ciężką pracę fizyczną. Chociaż każdy, tak jak Ty, może mieć inne ustępstwa, bo nie każdy może pościć.

Rozmroźmy więc koktajl z owoców morza. Jeśli się nie spieszymy, rozmrozimy je w chłodnym miejscu w lodówce. A jeśli się spieszysz, ułóż go w jednej warstwie i umieść w misce na parapecie, gdzie jest dużo światła.

Podczas rozmrażania owoców morza przygotujmy warzywa, najpierw je myjąc i obierając. Pokrój marchewki w swój ulubiony format.

Nawiasem mówiąc, ksiądz może z jakiegoś powodu pozwolić ci częściej gotować owoce morza podczas postu. Cóż, cukinię kroimy, najlepiej w paski.

Następnie seler. Mam łodygową, podoba mi się bardziej niż bulwiasta. Tutaj format też jest ładny.

Papryka występuje w różnych kolorach. Idealnie byłoby, gdyby byli tam wszyscy, ale nie zawsze to się sprawdza. Kroimy w paski.

Został pomidor. Lepiej jest przyjmować owoce z niewielką ilością miąższu, bo... Potrzebujemy także słomek. Ale tym razem miałam tylko pomidorki koktajlowe... Podzieliłam je na ćwiartki.

To wszystko. Twoje owoce morza prawdopodobnie też się rozmroziły? Następnie postaw patelnię z grubym dnem na gaz. Gdy się rozgrzeje, wlać olej i dodać drobno posiekany czosnek.

A kiedy czosnek zmieni kolor na złoty, możesz dodać warzywa, z wyjątkiem pomidorów. Wpuśćmy ich.

Historycznie rzecz biorąc, pełny posiłek składał się z trzech dań. Choć są różne opinie. Na początek zupa lub barszcz. Zwłaszcza barszcz, chociaż gotowanie wymaga zarówno przygotowania, jak i pewnych umiejętności. Na danie główne - kotlety lub smażona ryba. A po trzecie ulubiony kompot wszystkich lub, jak w dzieciństwie.

Wszystko wydaje się proste, prawda? Ale każdy powie, że „drugi” potrzebuje przystawki. W tłumaczeniu z francuskiego garnir oznacza „dekorować”. To pożywny i smaczny dodatek do dań mięsnych i rybnych. Najczęściej są to puree ziemniaczane, gotowany ryż lub makaron, warzywa duszone lub smażone.

Na przykład owoce morza to wszystko, co jest jadalne złowione w morzu, z wyjątkiem ryb. Małże, kalmary, krewetki, małże, ośmiornice, kraby itp. Wysoka zawartość białka sprawia, że ​​owoce morza są cenną opcją w regularnym żywieniu, a jednocześnie zawierają bardzo mało kalorii. - doskonale nadaje się do wszelkiego rodzaju diet.

Z owoców morza przygotowują doskonałe pizze, makarony, risotto z owocami morza, sałatki, a ponadto doskonałe zupy: zupa z małżami i groszkiem, zupa z małżami i śmietaną.

Nawiasem mówiąc, przygotowanie owoców morza z warzywami jako przystawki jest jeszcze łatwiejsze niż przygotowywanie owoców morza i przystawki osobno. Mieszanka owoców morza (małże, krewetki, ośmiornice, kalmary, przegrzebki) z warzywami – że tak powiem, dwa w jednym. Owoce morza z warzywami to wyjątkowo smaczne i zdrowe danie.

Owoce morza z warzywami. Przepis krok po kroku

Składniki (2 porcje)

• Owoce morza (mieszanka) 350 gr
• Zielony groszek 150 gr
• Marchew 1 sztuka
• Cebula 1 sztuka
• Seler i pietruszka (korzeń) 50 g każdy
• Kukurydza (wady) 1 słoik
• Oliwa z oliwek 3 łyżki. l.
• sól, czarny pieprz, gałka muszkatołowa Przyprawy

1. Owoce morza należy najpierw ugotować w niewielkiej ilości wody – bez soli i przypraw. Po prostu spawaj. Nie dłużej niż 1-2 minuty, w przeciwnym razie owoce morza staną się twarde i gumowate. Nie przesadzaj, musisz tylko upewnić się, że całe zmętnienie zniknie po pierwszym wywaru - i tak się stanie.

   Skład: owoce morza i warzywa

2. Korzenie: seler, marchew i pietruszka - obierz i pokrój w drobną kostkę. Po prostu rozdrobnij go jak sałatkę. Cebulę obierz i pokrój w paski.
3. Na głębokiej patelni rozgrzej 3 łyżki. l. Oliwa z oliwek. Cebulę podsmaż na oleju do miękkości.

   Smaż cebulę, aż będzie miękka

4. Sól, pieprz i dodaj 1-2 szczypty mielonej gałki muszkatołowej.
5. Dodać posiekane korzenie: marchewkę, seler i pietruszkę. Dusić pod przykryciem na małym ogniu przez 10 minut.

   Dodać warzywa i dusić pod przykryciem

6. Dodaj zielony groszek do naszych przyszłych owoców morza z warzywami. Można zamrażać, ale nie konserwować. Nawiasem mówiąc, aby zapobiec zmianie koloru groszku podczas gotowania, polecam dodać pół łyżeczki cukru, dodatkowo poprawi to smak potrawy jako całości.
7. Natychmiast dodaj całą zawartość kukurydzy z puszki. Razem z płynem. Mieszaj i kontynuuj gotowanie na małym ogniu przez 10-15 minut.

   Dodać groszek i kukurydzę

8. Gdy groszek będzie już prawie gotowy, dodaj owoce morza. W razie potrzeby polecam dodać odrobinę białego wina stołowego. Kilka łyżek. Owoce morza z warzywami, podobnie jak ryby, „uwielbiają” kwaskowatość. Nie należy dodawać cytryny, ale wytrawne wino jest w sam raz!

   

Kupiłem:

Kilogram organizmów morskich (małże, krewetki, ośmiornice itp.), 2 opakowania majonezu po 250 ml, 300-400 gramów cebuli, 1 duża cytryna i butelka piwa, aby gotowanie było jeszcze przyjemniejsze.

Przede wszystkim należy posiekać cebulę i usmażyć ją na dużym ogniu. Tak, aby uzyskać delikatniejszy smak, dodałem trochę masła do oleju roślinnego.

Nie zapomnij zamieszać, w przeciwnym razie się spali.

Gdy cebula zacznie robić się przezroczysta i żółta, wszystko dokładnie wymieszaj, a na wierzch możesz wylać zamrożone gady morskie.

Pozwól im się rozmrozić.

Teraz zaczyna się zabawa: ośmiornice i towarzystwo rozgrzały się i wypuściły sok. Powstała zupa to:

Dodajmy soli, ale tylko trochę. Tylko po to, żeby mięso nie okazało się czerstwe, ale też nie sprawiało wrażenia słonego.

I poczekaj 10-15 minut.

Właściwie czekamy, aż zupa zamieni się w sos. Gdy płyn pozostanie 20 procent oryginału (a to tylko 10-15 minut), dodaj półtorej paczki majonezu, mielonego czarnego pieprzu i innych przypraw.

Z mojego doświadczenia wynika, że ​​należy dodać „zioła prowansalskie”: majeranek, tymianek, miętę, oregano itp. Do ich całkowitego ugotowania pozostało jakieś dziesięć minut, a ja decyduję się na usmażenie ziemniaków jako dodatek. Gotowany ryż również bardzo dobrze komponuje się z tym daniem.

Wróćmy jednak do naszych owiec.

Nowo przybyłe składniki należy wymieszać. Następnie gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut i wyciśnij cytrynę.

Tym razem dostałem cytrynę, która była za duża. Okazało się pyszne i niezwykłe.

Rozpoczęła się meta. 3 minuty do końca.

Pod oknami zbierają się pikiety cierpiących od aromatów. Rodzina grozi im aresztowaniem za tak wyrafinowane tortury.

I wreszcie wszystko jest gotowe. Bunt zostaje stłumiony w zarodku.

Powinieneś otrzymać 4-5 porcji niezapomnianej pyszności.

W tle jest tylko sałatka Puccini Allegro z tego doku.

Szczegóły przepisu:

1. Jak zauważyłeś, pokrywka od patelni nigdy się nie pojawiła - nie jest potrzebna.

2. Podsmaż cebulę - na dużym ogniu odparuj płyn na dużym ogniu. Ale dodaj majonez, a naczynie zacznie się palić. W tym momencie włączamy piec na średni lub mały ogień.

3. Staraj się unikać w naczyniu nasion cytryny. Są gorzcy.

4. Powiernicy mówili mi, że zamiast moich ziół w daniu sprawdzi się mielona kolendra (nie więcej niż łyżeczka) i suszona pietruszka.

5. Jeśli owoce morza nie są zamrożone, ale świeże, wystarczy dodać tylko 700-800 gramów.

6. Mieszankę ośmiornic, krewetek i innych rzeczy można po prostu zastąpić kalmarami (nie przekąską do piwa, ale świeżą!), oczyścić i pokroić w krążki.

7. I nie ma piwa na stole! Tylko sucha biel!