Cum să gătești corect găluște prăjite. Galuste fierte intr-o tigaie. Cum să-l prăjiți astfel încât să iasă delicios. Cum să prăjiți delicios găluște cu sos și crustă de brânză

Marea majoritate a femeilor moderne au timp limitat pentru menaj. Fiind ocupați la serviciu, mulți dintre ei nu pot dedica mai multe ore în fiecare zi pregătirii unui meniu complet pentru familie. Ieșirea din această situație pot fi semifabricate care pot fi fierte sau prăjite în scurt timp. Acestea includ găluște, care sunt populare în fiecare familie.

Găluștele cu carne tocată de porc, vită sau pui, asezonate cu condimente, sunt pregătite pentru utilizare ulterioară independent sau achiziționate în magazinele unde astfel de produse sunt prezentate într-o gamă largă. În mod tradițional, se fierb înainte de servire. Există însă și o rețetă originală - găluște prăjite în tigaie.

Pentru a pregăti găluște în acest fel, veți avea nevoie de un minim de ingrediente și de foarte puțin timp.

Informații despre gust găluște, găluște

Ingrediente

• găluște – 400 g;
• apă fierbinte - 1 lingură;
• ulei vegetal - 3 linguri. l.

Cum să gătești găluște prăjite într-o tigaie

Având în vedere metoda de preparare și utilizarea uleiului vegetal, se recomandă să se acorde preferință găluștelor cu carne tocată combinată cu gust pronunțat. O opțiune excelentă ar fi carnea tocată de porc și vită în găluște.

Dacă vă întrebați cum să prăjiți găluște într-o tigaie corect și gustos, trebuie să urmați cu strictețe rețeta propusă.

Acest fel de mâncare se prepară într-o tigaie uscată cu pereți groși. Cantitatea necesară de ulei vegetal se toarnă în tigaie, care se încălzește la foc mare până când apare fum.

Este important ca tigaia să nu aibă picături de apă. Dacă tocmai ați spălat tigaia, mai întâi încălziți-o până se evaporă toate picăturile de apă. Altfel, când uleiul se încălzește, va stropi foarte mult. Acest lucru vă va murdara bucătăria și vă va putea pătrunde pe piele, ceea ce nu este foarte plăcut.

Pentru a prăji corect găluște într-o tigaie, așteptați momentul în care uleiul este bine încălzit și distribuiți-le pe fundul tigaii într-un singur strat. Dacă trebuie să pregătiți un număr mai mare de găluște, este mai bine să o faceți în loturi mici.

Galustele congelate puse in tigaie trebuie amestecate. În acest scop, luați tigaia acoperită în mâini și agitați-o de mai multe ori cu mișcări circulare de jos în sus. Astfel toate găluștele vor fi bine înmuiate în ulei vegetal. Dar faceți aceste mișcări cu atenție pentru a nu vă arde.

Lăsând capacul deoparte, punem tigaia la foc mare. Galustele trebuie prajite pe toate partile pana se rumenesc. Pentru a face acest lucru, ele sunt răsturnate de mai multe ori pe părți diferite.

După ce ați așteptat să se prăjească uleiul, la următoarea etapă de lucru, turnați apă fierbinte în recipient. Acoperim din nou tigaia cu un capac si reducem focul.

Prăjiți găluștele într-o tigaie la foc mediu, amestecând din când în când, adică scuturând tigaia în modul deja descris.

După 5 minute, scoatem capacul și dăm focul sub tigaie la maximum pentru ca apa rămasă în tigaie să se evapore. Dacă în acest moment găluștele prăjite încep să se lipească puțin de fund, atunci procesul de gătire a fost corect.

Puneți găluștele finite pe un vas și, dacă este necesar, adăugați sare și piper după gust.

Galustele preparate in acest fel se servesc de obicei cu ierburi tocate, sos cremos sau smantana.

O modalitate eficientă de a pregăti rapid găluștele prefabricate este prăjirea. Timpul de prăjire este în medie de doar 5-7 minute.

Folosind câteva găluște, puteți determina temperatura corectă de prăjire. Aceasta este o nuanță foarte importantă, deoarece dacă temperatura este prea ridicată, suprafața găluștelor se va arde, în timp ce interiorul va rămâne crud, iar dacă temperatura este prea scăzută, pur și simplu se va dovedi a fi un fel de mâncare fiert.

Se recomandă să coborâți găluștele în friteuza pe rând, fără a le lăsa să se lipească de fundul recipientului.

Galustele prajite pot fi puse pe o sita cu susul in jos sau pe un prosop de hartie pentru a indeparta excesul de grasime.

Astfel de găluște vor încânta toți membrii familiei sau un grup de prieteni adunați.

Este puțin probabil ca acest fel de mâncare să fie găsit în meniul unui restaurant. Medicii și nutriționiștii îl vor elimina decisiv din alimentația oricărei persoane.

Și totuși, cât de delicioasă este - găluște prăjite într-o tigaie! „Chebureks” mici, cu umplutură de carne suculentă și coajă roșie, plăcut crocantă de aluat azimă sunt pe plac chiar și de cei care sunt în principiu indiferenți la găluște și găluște.

Tehnica de prăjire vă permite să pregătiți rapid un fel al doilea consistent pentru prânz, să vă diversificați cu ușurință și să completați mâncarea obișnuită cu ingrediente noi. În plus, găluștele nu se vor destrăma niciodată, iar aluatul nu se va transforma într-o mizerie apoasă.

Un fel de mâncare original din alimentația studenților care trăiesc cu burse care nu se deranjează cu gătitul și a burlacilor care preferă mâncarea copioasă, de casă, instant. Rețeta este potrivită atât pentru găluștele deja gătite, cât și pentru cele congelate.

Ingrediente pentru preparate:

• găluște – 400 g;
• ulei slab - pentru prajit;
• sos (după gust) pentru servire.

Timp de gătire - 20 de minute. Conținut caloric 100 g – 239 kcal.

Cum să gătești găluște prăjite într-o tigaie:

Mâncarea se potrivește cu orice sos pentru carne. Dar este mai bine să nu le umpleți cu dressing, ca cele fierte, ci să le mâncați scufundându-le separat într-o barcă de sos.

Galuste prajite cu ceapa intr-o tigaie

O versiune ceva mai complicată a rețetei anterioare. Ceapa sotă adaugă o nouă gamă de arome unui fel de mâncare simplu. Se gătește rapid, se dovedește satisfăcătoare și frumoasă.

Produse:

• găluște congelate – 500 g;
• ulei vegetal - 2 linguri. l.;
• cap de ceapa;
• sare și piper negru măcinat - după gust.

Timp de gătire - 25 de minute. Conținut caloric 100 g – 238 kcal.

Cum să gătească:

1. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele sau cuburi.
2. Încinge uleiul la foc mare. Reduceți focul de sub tigaie la mediu. Se toarnă și se rumenește ceapa (5 minute), amestecând.
3. Adăugați găluște pe ceapă și distribuiți uniform pe fund.
4. Acoperiți tigaia cu un capac. Prăjiți mâncarea la foc mic timp de 12 minute, întorcând găluștele o dată pe cealaltă parte.
5. Când sucul eliberat din carnea tocată s-a evaporat, se îndepărtează capacul, se toarnă puțin ulei vegetal în tigaie și se continuă prăjirea încă 5 minute.

Felul de mâncare finit este bine servit cu ierburi tocate, sosuri de roșii și smântână. O soluție excelentă este să vă completați masa cu salate de legume.

Reteta de galuste prajite cu branza

Deși acest fel de mâncare este simplu de preparat, datorită brânzei arată mult mai atractiv decât găluștele obișnuite fierte sau prăjite. Pregătește-l atât pentru cine modeste în familie, cât și pentru a primi oaspeți neaștepți.

Produse:

• pachet de găluște congelate – 400 g;
• apă – 250 ml;
• brânză (orice tare) – 100 g;
• condimente și sare - opțional;
• ulei vegetal - 3 linguri. l.

Timp de gătire - 30 de minute. Conținut caloric 100 g – 28 kcal.

Cum să prăjiți găluște cu brânză:

1. Lăsați găluștele să stea puțin calde, aproximativ 20 de minute.
2. Se toarnă apă și ulei într-o tigaie. Așteptăm să fiarbă.
3. Reduceți căldura la mediu, adăugați semifabricatul decongelat. Sare, adauga piper si condimente daca se doreste.
4. Reduceți focul la mediu și acoperiți tigaia cu un capac. Se fierbe timp de 15 minute.
5. De îndată ce lichidul s-a evaporat, deschideți tigaia, amestecați găluștele și adăugați doar puțin ulei.
6. Răziți grosier brânza. Întoarceți „chebureks” care s-au rumenit pe o parte. Stropiți cu așchii de brânză.
7. Acoperiți din nou tigaia cu un capac. Continuați să prăjiți încă 3 minute.

Transferați cu grijă vasul finit pe o farfurie cu o spatulă largă. Se presara patrunjel si marar tocate marunt. Să-l aducem la masă.

Galuste chinezesti la tigaie

Este mai obișnuit pentru noi să pregătim găluște folosind metoda de fierbere. Pentru chinezi, găluștele prăjite - jiaozi - sunt un fel de mâncare tradițional. Singura diferență este că, pe lângă carnea tocată, la umplutură se adaugă și varza și se servește cu sosuri picante din bucătăria asiatică. Aluatul pentru jiaozi se prepară la fel de strâns ca pentru găluștele obișnuite, dar fără a adăuga sare.

Produse:

• apă – 125 ml;
• făină - 250 g;
• carne de porc tocată gata – 150 g;
• varză albă și chinezească (în părți egale) – 150 g;
• pene de ceapă verde - 1 buc.;
• coriandru - 3 tulpini;
• cățel de usturoi;
• sare - un praf;
• sos de soia - 1 linguriță;
• rădăcină de ghimbir – 7 g;
• ardei iute - optional.

Timp de gătire - 4 ore. Conținut caloric 100 g – 218 kcal.

Cum să gătească:

1. Frământați apa și făina într-un aluat strâns. Înveliți în folie alimentară și lăsați deoparte în timp ce umplutura este pregătită.
2. Maruntiți varza foarte subțire. Adăugați sare, amestecați, puneți într-un bol. Se lasa deoparte 10 minute.
3. Scurgeți sucul eliberat din varză. Stoarceți varza.
4. Tăiați mărunt ceapa verde, ghimbirul și tulpinile de coriandru. Treceți usturoiul printr-o presă.
5. Combinați toate componentele de umplutură, inclusiv carnea tocată, sosul de soia și ardeiul măcinat într-un singur recipient. Amestecați bine.
6. Să începem să sculptăm jiaozi. Întindeți aluatul subțire și tăiați cercuri. Puneți puțină umplutură în centrul fiecăruia și legați marginile aluatului, făcând 5-6 ciupituri largi. Nu este nevoie să presați sau să răsuciți prea mult aluatul. Dimpotrivă, este indicat să lăsați mici găuri între tucks pentru ca carnea de porc tocată să se gătească mai bine. Această tehnică nu va afecta calitatea vasului - umplutura va fi foarte suculentă, iar găluștele nu se vor destrăma în timpul prăjirii.
7. Asezati jiaozi finiti intr-o tigaie cu ulei vegetal bine incalzit, pe un rand, cu crestele in sus. Se prăjește la foc mediu până când aluatul pe o parte devine auriu.
8. Turnați apă în tigaie, astfel încât să acopere ușor, dar complet fundul.
9. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți vasul timp de 5 minute.
10. Aducem vasul la conditie fara capac, prajind pana se evapora bulionul.

La servire, găluștele în stil chinezesc sunt întoarse cu susul în jos. Separat, în mai multe boluri se servesc 1–3 tipuri de sosuri iute.

Rețetă în limba tadjică

Diferența dintre mâncarea națională a tadjicilor și felul de mâncare familiar este forma neobișnuită și metoda de servire a găluștelor. Altfel totul este la fel. Preparatul este simplu de preparat; masa se dovedește a fi hrănitoare, aromată și apetisantă ca aspect.

Produse:

• aluat de găluște obișnuit – 400 g;
• carne tocată standard de porc și vită – 500 g;
• cap de ceapa – 1 bucata;
• bulion de vită gata – 175 ml;
• oțet de vin - 1 linguriță;
• ulei vegetal - 2 linguri. l.;
• sare și condimente pentru carne - după gust.

Timp de gătire - 40 de minute. Conținut caloric 100 g – 227 kcal.

Cum să gătești găluște prăjite într-o tigaie în stil tadjik:

1. Curatam ceapa, o spalam si o tocam marunt.
2. Se sare carnea tocată și se condimentează cu condimente. Adăugați ceapa, amestecați bine.
3. Întindeți aluatul pe o masă cu făină într-un strat de 1 mm lățime. Tăiați în pătrate de 5x5 cm.
4. Puneți umplutura în centrul fiecărui pătrat. Ciupim, formând un triunghi plat îngrijit.
5. Se toarnă uleiul într-o tigaie și se încălzește bine.
6. Așezați găluștele. Prăjiți ambele butoaie la foc mediu timp de 7 minute.
7. Turnați bulion de carne fierbinte peste găluștele rumenite. Acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mic timp de 5 minute.

Puneți găluștele prăjite în stil tadjic pe o farfurie la grămadă. Stropiți ușor cu oțet de vin. Pentru frumusețe, stropiți cu ierburi tocate.

Sosuri pentru preparat

Nu există dificultăți cu regulile de servire a unui fel de mâncare atât de simplu și bogat în calorii. Orice sos de roșii, ketchup, smântână, maioneză va face o „companie” minunată pentru găluște prăjite. Fanii condimentelor picante vor adora combinația de oțet cu piper negru măcinat și usturoi, sos de soia cu wasabi, smântână cu muștar.

Puteți diversifica felul de mâncare cu sosuri mai complexe cu mai multe ingrediente. De exemplu, un amestec de maioneză (2 linguri), usturoi (1 cățel) și pătrunjel (după gust).

Puteți face un sos de brânză foarte delicat, picant. Ei fac asa:

1. Smântâna cu conținut scăzut de grăsimi (15%) și maioneza sunt amestecate în cantități egale.
2. Adăugați castraveți murați tăiați mărunt.
3. Tăiați grosier verdeața (orice doriți) și adăugați-le în sos.
4. Răziți orice brânză tare pe răzătoarea fină și adăugați la restul ingredientelor.
5. Sosul se amestecă bine și se toarnă într-un bol.

Sosul de maioneza cu hrean si mere ar fi o completare excelenta la galustele prajite. Pentru a o pregăti, trebuie să amestecați maioneză (250 g), piure de mere proaspăt (50 g), o bucată de rădăcină de hrean rasă fin (1 lingură) și suc de lămâie (1 lingură). Dressingul pentru preparat este delicios!

Rețetele pentru găluște prăjite nu diferă în complexitate. Dar pentru a face procesul și mai ușor, este util să cunoașteți câteva trucuri.

Pentru ca găluștele să se prăjească mai repede și să se rumenească uniform, este indicat să cumpărați semifabricate mici congelate.

Înainte de a găti, lăsați-l să se dezghețe puțin și apăsați ușor pe părțile laterale cu degetele. Găluștele vor deveni plate, se vor prăji mai repede și vor deveni la fel de aurii pe toate părțile.

Puneți găluștele într-o tigaie doar când uleiul este bine încălzit. Astfel aluatul nu se va lipi de fund, iar procesul de gătire va merge mai repede.

Pentru o varietate de arome, înainte de a termina prăjirea, puteți turna sos de roșii peste găluște, adăugați puțină frunză de dafin, busuioc, ardei iute și cuișoare. Sau stropiți cu semințe de susan.

Pentru a reduce conținutul de calorii al preparatului, găluștele prăjite finite trebuie așezate pe un prosop de hârtie, îndepărtând astfel excesul de grăsime.

Așa se poate diversifica și deveni original un fel de mâncare complet simplu. Rețetele date și recomandările pentru alegerea unui sos confirmă acest lucru. Ei bine, dacă nu vă înfrânați imaginația culinară, probabil că puteți crea mai mult de un fel de mâncare delicioasă din găluște obișnuite.

Puteți afla mai multe despre complexitățile prăjirii găluștelor din următorul videoclip.

În mod tradițional, găluștele sunt de obicei fierte, dar știai că acest fel de mâncare îndrăgit poate fi gătit și prăjit, iar asta îl va face și mai gustos?

Este foarte convenabil atunci când în frigider există produse semifabricate - acest lucru te scutește în cazurile de lipsă de timp pentru gătit, iar aici vei învăța cum să prăjești corect găluște congelate într-o tigaie!

O modalitate excelentă de a diversifica gustul găluștelor și de a obține rapid un fel de mâncare neobișnuit, consistent, cu o crustă aurie crocantă și delicioasă în loc de aluat fiert.

Pentru prăjit, este cea mai bună o tigaie cu fund gros și un strat antiaderent.

Ustensilele din fontă groasă, lustruită de înaltă calitate, vor fi, de asemenea, o opțiune acceptabilă.

Există mai multe moduri de a pregăti găluște congelate prăjite, ne vom uita la fiecare în ordine.

Cum să prăjiți găluște congelate într-o tigaie

Pentru această opțiune veți avea nevoie de mult ulei vegetal rafinat. Se toarnă în tigaie, astfel încât stratul să aibă aproximativ 3 cm. Încinge bine uleiul la foc mare. Apoi reduceți focul la mediu și turnați găluștele congelate în tigaie.

Cum să gătești găluște prăjite

Nu este nevoie să le decongelați înainte de a le găti. Galustele trebuie puse pe fundul vasului intr-un singur strat, nu se recomanda sa se puna mai multe, altfel nu vor fi prajite bine.

Dacă sunt multe găluște, împărțiți-le în mai multe loturi.

Fii pregătit pentru ca untul să înceapă să „crape” pe măsură ce umezeala începe să scape din aluat. Este mai bine să nu acoperiți vasul cu un capac, altfel crusta nu va fi crocantă.

Purtați o mănușă de bucătărie pentru a evita să vă ardeți mâna din cauza stropilor de ulei și amestecați găluștele în fiecare minut. Prăjirea va dura 12-15 minute.

Când toate găluștele sunt acoperite uniform cu o crustă aurie, scoateți-le și puneți-le pe o farfurie. Vor deveni crocante și suculente.

Serviți cu smântână, ierburi sau orice sos doriți.

Galuste prajite la abur

O altă opțiune pentru prăjirea delicioasă a găluștelor congelate într-o tigaie este pentru cei cărora le place o crustă mai moale!

Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie într-un strat de 0,5 cm Se încălzește pe foc. Se aruncă găluștele congelate în ulei încins și, amestecând continuu, se prăjesc la foc iute timp de 5-7 minute.

Apoi reduceți focul, adăugați puțină apă (30-40 ml) în tigaie, acoperiți-o cu un capac și lăsați găluștele la fiert timp de 10 minute. Apoi deschideți capacul, dacă apa nu s-a evaporat încă, măriți căldura și așteptați să se evapore.

După aceasta, scoateți tigaia de pe foc și serviți vasul. Galustele ies aurii, dar crusta lor nu este foarte tare.

Cum să gătești găluște prăjite cu aditivi

Poți prăji găluște congelate folosind oricare dintre metodele descrise mai sus, dar cu aditivi.

Va fi gustos și neobișnuit dacă la sfârșitul prăjirii stropiți vasul cu brânză rasă și lăsați să se topească.

Galustele pot fi umplute cu oua batute. Condimentele și ierburile vor adăuga o notă picant preparatului. Unora le place să prăjească semifabricatul în sos de roșii. De asemenea, puteți adăuga în ulei sos de soia, ierburi, usturoi, morcovi ras sau ceapă. Într-un cuvânt, experimentează pe gustul tău!

Acum știi cum să prăjești găluște congelate într-o tigaie și să obții în grabă un fel de mâncare delicios și satisfăcător. Dacă cumpărați un semifabricat dintr-un magazin, încercați să alegeți găluște cu aluat mai gros, astfel încât să nu se rupă la prăjit.

Dar, desigur, nu există nimic mai gustos decât găluștele de casă! Le puteți lipi pentru utilizare ulterioară și le puteți îngheța.

Acest produs poate fi păstrat la congelator până la 1 an.

Când vine vorba de găluște prăjite, mulți oameni se referă la găluștele fierte de ieri, doar încălzite într-o tigaie. În realitate, presupune pregătirea unui preparat proaspăt din găluște proaspăt făcute sau congelate. Se dovedesc suculente, cu o crustă crocantă și au gust de paste.

Dacă nu ai prăjit niciodată găluște în timpul studenției, încearcă acum pentru a-ți diversifica meniul cu un preparat apetisant. Există mai multe opțiuni simple de gătit.

1. Turnați ulei vegetal în tigaie până acoperă complet fundul. Se incalzeste la foc mic.
2. Puneți găluștele pe un rând, astfel încât să nu se lipească. Prăjiți-le la foc mic aproximativ 20 de minute.
3. Aproximativ la fiecare 5 minute. Întoarceți găluștele astfel încât să se gătească uniform și să capete o culoare aurie frumoasă.
4. Înainte de a scoate tigaia de pe foc, stropiți vasul fierbinte cu următoarele condimente:

• sare;
  ardei negru sau roșu;
• boia macinata etc.

Sfat. Pentru a preveni ca crusta să devină prea tare, acoperiți tigaia cu un capac pentru câteva minute la sfârșitul gătitului. Dacă ți-e teamă că găluștele pot fi pe jumătate coapte înăuntru, gătește-le acoperite la început, prăjind mai întâi pe o parte, apoi pe cealaltă.

1. Turnați ulei în tigaie - ar trebui să acopere doar fundul.
2. Puneți găluște într-un strat și prăjiți la foc mediu. În primele minute, amestecați bine, astfel încât fiecare bucată să fie unsă cu ulei.
3. Când se formează o crustă pe o parte, stropiți găluștele cu condimentele preferate și întoarceți-le pe cealaltă parte.
4. Se prăjește până când a doua parte capătă și o nuanță aurie. Din nou sare și piper ușor.
5. Când găluștele sunt acoperite uniform, creșteți căldura la mare.
6. Se toarnă 0,5-1 linguriță în tigaie. apă clocotită Apa trebuie să acopere găluștele la jumătate.
7. Se acopera cu un capac si se fierbe pana se evapora tot lichidul. După aceasta, vasul este gata.

Galuste in aluat si pane. Cum să-l prăjești ca să fie delicios

Aceste metode de gătit necesită un pic mai mult efort, dar găluștele capătă noi nuanțe de gust. Pentru prăjit pane aveți nevoie de:

Galuste in aluat

1. Bateți 0,5 linguri. lapte cu 3 oua. Această cantitate va fi suficientă pentru 35-40 buc. găluște.
2. Încinge o tigaie cu puțin ulei.
3. Înmuiați fiecare găluște în amestecul de ou-lapte, apoi rulați în pesmet și puneți-l în tigaie.
4. Se prăjește la foc mic timp de 10 minute. din fiecare parte. La sfârșitul gătitului, adăugați sare și piper.

Atenţie! Galustele ar trebui sa fie usor decongelate.

Dacă adăugați brânză rasă fin și ierburi la pesmet, veți obține un preparat nou, savuros. Adevărat, în acest caz iau găluște pre-fierte. Inainte de pane, se scufunda intr-un ou batut fara lapte. Se prăjește în ulei din belșug timp de 1-2 minute. si asezati pe un prosop de hartie pentru a indeparta excesul de grasime. Galustele prajite in orice fel se consuma cu smantana, maioneza, adjika sau ketchup. Și dacă le adaugi verdeață tocată mărunt, va fi și mai gustoasă.

Cel mai simplu mod de a prăji găluște este să așezi produsul deja gătit într-o tigaie cu ulei.

Dar e atât de plictisitor!

De fapt, găluștele pot fi pregătite într-un mod mult mai interesant și pot deveni un fel de mâncare incredibil de gustos.

Nu mă crezi?

Iată care sunt cele mai bune moduri de a prăji găluște și cu ce o fac.

Să începem?

Cum să prăjiți găluște - principii generale

Pentru prăjit, puteți folosi găluște de casă sau produse comercial. Desigur, produsele de casă sunt mai gustoase și mai sănătoase. Dar o metodă de gătit precum prăjirea găluștelor într-o tigaie înnobilează involuntar orice produs. Și chiar și cele mai modeste găluște pot deveni extraordinare.

Cu ce ​​se prăjesc găluștele:

Doar cu unt;

Cu legume;

Cu branza;

Cu ciuperci;

Cu diferite sosuri.

Poți prăji găluște deja fierte într-o tigaie, pe jumătate fierte sau complet crude. În acest caz, se adaugă apă în timpul procesului, dar în cantități mici. După fierbere la abur, se adaugă ingrediente suplimentare și vasul este pregătit deplin.

La fel ca găluștele fierte, cele prăjite se servesc cu smântână, sosuri cumpărate din magazin sau de casă, adaosul de condimente și ierburi este binevenit. Puteti servi si bulion cu ele, dar numai intr-un bol separat, pentru ca crusta aromata sa nu se inmuie.

Cum să prăjiți găluște într-o tigaie cu un ou

Aceasta este o modalitate foarte rapidă de a prăji găluștele rămase de la prânz. Adică nu este nevoie să fierbeți nimic în prealabil. O rețetă cu ouă va ajuta mai ales dacă au mai rămas puține găluște.

Ingrediente

10-12 găluște;

20 de grame de unt;

Sare si piper;

40 ml lapte;

Verdeturi, ketchup.

Pregătirea

1. Se încălzește puțin într-o tigaie, se adaugă găluște, se prăjesc două minute, se amestecă din când în când și se răstoarnă pe cealaltă parte.

2. Bate ouale cu o furculita cu lapte, sare si piper. Se toarnă în tigaie și se amestecă cu găluște.

3. Se prăjește până când omleta este gata.

4. Transferați pe o farfurie, stropiți cu ierburi, serviți cu ketchup sau orice alt sos.

Cum să prăjiți găluște cu brânză

Galustele prajite cu branza nu sunt doar gustoase, ci si un fel de mancare foarte frumos. Produsele sunt acoperite cu o crustă aromată și crocantă și sunt pur și simplu extraordinare. Rețeta nu necesită pregătire; preparatul durează aproximativ o jumătate de oră.

Ingrediente

400 de grame de găluște;

3 linguri de ulei vegetal;

1 ceapă;

200 de grame de apă;

80 de grame de brânză tare.

Pregătirea

1. Turnați ulei într-o tigaie, adăugați găluște congelate și adăugați un pahar cu apă și un praf de sare.

2. Acoperiți capacul și gătiți aproximativ 15 minute.

3. Deschideți capacul, evaporați apa rămasă (va mai fi puțină) și prăjiți găluștele până se rumenesc timp de două-trei minute. Se vor prăji foarte repede, trebuie să amestecați.

4. Adăugați brânză rasă și prăjiți încă vreo trei minute.

5. Scoateți-l, stropiți-l cu ierburi și puneți imediat vasul parfumat și fierbinte pe masă.

Cum să prăjiți găluște într-o tigaie cu ceapă

Un fel de mâncare pentru iubitorii de ceapă prăjită, și sunt multe dintre ele. Puteți praji pur și simplu capul tocat cu găluște fierte, va fi delicios. Dar puteți pregăti felul de mâncare fără pre-gătire folosind această rețetă.

Ingrediente

200 de grame de ceapă;

400 de grame de găluște;

50 de grame de ulei vegetal;

1 praf de sare;

Pregătirea

1. Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate și apoi în inele mari. Nu este nevoie să măcinați.

2. Pune ceapa într-o tigaie cu ulei încins și prăjește un minut.

3. Adăugați găluște crude. Așezați într-un singur strat.

4. Se toarnă apă clocotită să ajungă la mijlocul găluștei sau să fie puțin mai sus. Sa adaugam putina sare.

5. Acoperiți și gătiți aproximativ un sfert de oră.

6. Scoateți capacul, prăjiți găluștele cu ceapa până se maronie, amestecați din când în când cu o spatulă de lemn.

7. Stropiți cu ierburi și gata!

Cum să prăjiți găluște într-o tigaie cu ciuperci

Îți plac găluștele cu ciuperci? Dar se pot pune nu numai în umplutură! Galustele prajite cu ciuperci intr-o tigaie sunt foarte gustoase. Folosim șampioane obișnuite. Dacă luați ciuperci sălbatice, trebuie să le fierbeți în prealabil timp de aproximativ douăzeci de minute.

Ingrediente

0,3 kg găluște;

2 cepe;

50 g unt;

0,3 kg champignon;

Pregătirea

1. Fierbeți găluștele în apă cu sare până sunt fierte pe jumătate. Scoateți-l și lăsați apa să se scurgă.

2. Tăiați ceapa în cuburi mari și prăjiți un minut într-o tigaie.

3. Tocați ciupercile și adăugați-le la ceapă, prăjiți aproximativ zece minute. În acest timp, se va elibera mult lichid care trebuie evaporat.

4. Imediat ce ciupercile încep să se prăjească, adăugați găluștele. Stropiți cu condimente și sare.

5. Prăjiți vasul până când este fiert, nu uitați să amestecați. Serviți cu ierburi și smântână.

Cum să prăjiți găluște cu roșii și brânză

Reteta de galuste prajite originale cu bucatele de rosii, care pot fi gatite atat in tigaie cat si la cuptor.

Ingrediente

0,4 kg găluște;

2 roșii;

100 de grame de brânză;

1-2 catei de usturoi;

50 de grame de maioneză;

Puțin ulei.

Pregătirea

1. Așezați tigaia pe aragaz, turnați apă, adăugați sare și aduceți la fiert. Adăugați găluște și fierbeți aproximativ cinci minute. Nu este nevoie să-l aduci pe deplin pregătit. Produsele ar trebui să rămână ușor dure.

2. Răziți brânza, tăiați roșiile felii.

4. Prăjiți găluștele timp de trei minute într-o tigaie, adăugați maioneză, puneți deasupra căni cu roșii, stropiți rapid cu brânză și acoperiți.

5. Gatiti inca trei minute.

6. Sau puneți găluștele fierte într-o formă unsă, turnați peste maioneză, puneți deasupra căni de roșii și terminați din nou cu brânză. Coaceți la cuptor până se coace frumos.

Cum să prăjiți găluște într-o tigaie cu legume

Rețetă de găluște prăjite, care se gătesc într-o tigaie cu adaos de legume. Felul de mâncare este gustos, ușor și rapid. Pe lângă legumele enumerate mai jos, puteți folosi altele după gusturile dvs.

Ingrediente

0,4 kg găluște;

2 vinete;

2 roșii;

1 morcov;

Bec;

Pregătirea

1. Fierbeți găluștele în mod obișnuit, dar scoateți-le puțin mai devreme. Nu trebuie să fiarbă sau să devină moi.

2. Încinge uleiul. Adăugați ceapa tocată, prăjiți timp de un minut.

3. Adăugați morcovii mărunțiți și gătiți încă un minut.

4. Adăugați vinetele tăiate cubulețe. Dacă cele albastre sunt amare, atunci trebuie mai întâi să le înmuiați în apă cu sare și să le stoarceți.

5. Imediat ce vinetele sunt prajite, adaugati rosiile taiate cubulete, sare si pipereaza legumele.

6. După un minut, adăugați găluștele, amestecați, acoperiți și mai fierbeți câteva minute sub capac.

7. Opriți, puneți pe farfurii, stropiți cu ierburi.

Cum să prăjiți găluște cu usturoi

Rețetă de găluște cu sos de usturoi uimitor. Acest fel de mâncare necesită cele mai simple ingrediente disponibile.

Ingrediente

30 de găluște;

Puțină sare;

Paprika;

3 linguri de maioneză;

2 catei de usturoi;

0,5 legături de pătrunjel (mărar);

Pregătirea

1. Încinge uleiul într-o tigaie și prăjește găluștele crude pe ambele părți. Se prăjește până devine foarte crocantă.

2. Adăugați un pahar cu apă, acoperiți și gătiți până când lichidul s-a evaporat complet.

3. Deschideți și mai prăjiți puțin.

5. Se toarnă sosul rezultat într-o tigaie, se încălzesc găluștele pentru câteva secunde și se servesc imediat. Nu trebuie să țineți sosul de usturoi pe aragaz pentru o perioadă lungă de timp, altfel își va pierde gustul și aroma.

Toată lumea știe că găluștele devin mai gustoase dacă sunt prăjite în unt. Dar dacă trebuie să prăjiți produse crude sau congelate și apoi să adăugați lichid, este mai bine să folosiți ulei vegetal.

Sosul este totul! A mânca găluște cu ketchup obișnuit sau maioneză este plictisitor, chiar dacă sunt prăjiți. Poate amestecați aceste două ingrediente? Și adăugați, de asemenea, ierburi, usturoi, muștar sau turnați puțin sos de soia? Apropo, toate aceste adaosuri aromatice pot fi combinate cu smantana. Experiment!

Dacă trebuie să prăjiți găluște deja gătite, atunci trebuie să le puneți într-o tigaie cu ulei foarte fierbinte. În caz contrar, vor începe să absoarbă totul și vor fi foarte grase.