Recept na koláč so sušenými marhuľami. Koláč s plnkou zo sušených marhúľ - recept Ako pripraviť plnku do koláčov zo sušených marhúľ

Sladké domáce pečivo má neprekonateľnú chuť a jemnú príjemnú vôňu. Pripravuje sa na báze krehkého pečiva, droždia alebo lístkového cesta. Ako plnivá sa zvyčajne používajú čerstvé bobule, ovocie alebo husté džemy. V dnešnom článku nájdete niekoľko jednoduchých receptov na plnenie koláčov zo sušených marhúľ.

Klasická verzia

Keďže sušené marhule obsahujú veľké množstvo užitočných vitamínov a mikroelementov, sú široko používané pri varení. Toto sušené ovocie sa konzumuje nielen ako nezávislá pochúťka, ale aj ako plnivo pre rôzne pečivo. Pred prípravou plnky zo sušených marhúľ sa uistite, že máte všetko potrebné po ruke. V tomto prípade budete potrebovať:

• Pohár vyčistenej vody.
• 300 gramov vybraných sušených marhúľ.

Popis procesu

Keďže toto plnivo neobsahuje cukor, možno ho nazvať nízkokalorickým. A koláče plnené sušenými marhuľami pripravené technológiou opísanou nižšie si pochutia aj tí, ktorí si dávajú pozor na svoju postavu.

Vybrané sušené ovocie bez semien sa dôkladne umyje, vloží do hrnca, naleje sa pohárom vriacej vody a postaví sa na sporák. Varte ich na miernom ohni dvadsať minút. Potom sa sušené ovocie vyberie zo sporáka, prejde cez mlynček na mäso a použije sa na určený účel.

Možnosť s pomarančovým džúsom

Náplň do sušených marhuľových koláčov, vyrobená technológiou opísanou nižšie, sa ukáže ako veľmi sladká. Má príjemnú kyslastú chuť a jemnú citrusovú vôňu. Preto sa dá použiť na pečenie akýchkoľvek domácich dezertov. Proces jeho prípravy si vyžaduje pomerne dlhý čas. S produktmi preto treba začať pracovať až vtedy, keď sa nikam neponáhľate. Pred prípravou plnky do koláčov zo sušených marhúľ skontrolujte, či máte doma všetko, čo potrebujete. Tentoraz by ste mali mať po ruke:

• Pár pohárov sušených marhúľ (bez semien).
• Polievková lyžica citrónovej šťavy.
• ½ šálky cukru.
• 200 mililitrov vody.
• ¼ šálky prírodnej pomarančovej šťavy.
• Štipka soli.

Sekvenovanie

Túto náplň do sušených marhuľových koláčov je vhodné pripraviť v malom hrnci s hrubým dnom. Do nej sa naleje voda, citrónová a pomarančová šťava. Potom sa tam naleje požadované množstvo cukru a sušených marhúľ. Všetko sa dôkladne premieša a položí na sporák.

Hneď ako tekutina začne vrieť, znížte teplotu na minimum a panvicu prikryte pokrievkou. Obsah nádoby varte tridsať minút, pričom nezabudnite ingrediencie pravidelne premiešať. Po pol hodine zvýšte oheň pod panvicou a počkajte, kým sa väčšina tekutiny neodparí. Výsledná hmota sa miesi na pyré pomocou bežného drviča alebo šľaha ponorným mixérom.

Možnosť s cukrom

Ide o univerzálnu sušenú marhuľovú náplň do koláča z droždia, krehkého alebo lístkového cesta. Okrem toho sa ním dajú plniť rôzne rolády, domáce buchty a buchty. Na jeho prípravu budete potrebovať minimálnu sadu ingrediencií, vrátane:

• Pol kila vybraných sušených marhúľ.
• 200 gramov cukru.

Množstvo posledného možno upraviť podľa vlastných chuťových preferencií. Tí, ktorí ho nemajú radi, by mali mierne znížiť odporúčanú hmotnosť kryštálového cukru.

Algoritmus varenia

Sušené marhule sa starostlivo roztriedia, umiestnia sa do vhodnej nádoby, naplnia sa horúcou vodou a odložia sa na pätnásť minút. Po štvrťhodine sa dôkladne umyje pod kohútikom a nakrája sa na plátky.

Takto pripravené kúsky sušeného ovocia sa vložia do vhodného hrnca a naplnia sa vopred usadenou vodou. Je dôležité zabezpečiť, aby kvapalina úplne pokryla sušené marhule. Naleje sa tam požadované množstvo cukru a všetko sa odošle do kachlí. Obsah misky dusíme na miernom ohni päť minút. Potom sa hotová náplň vyberie zo sporáka a použije sa na určený účel. V prípade potreby je táto náplň pre domáce dezerty zabalená v hermeticky uzavretej nádobe a odoslaná do chladničky. Tam sa môže skladovať niekoľko dní, pričom si zachová všetku svoju pôvodnú chuť.

Sušené marhule sú veľmi zdravé a chutné sušené ovocie. Jeho pozitívny vplyv na organizmus je spojený s vysokým obsahom vitamínu B5, ktorý priaznivo pôsobí na imunitný systém človeka. Sušené marhule sú tiež zdrojom draslíka, vápnika, karoténu a organických kyselín. Okrem toho sa výrobok používa v rôznych koláčových plnkách. Existuje veľa receptov na varenie. Ale každá žena v domácnosti sa snaží nájsť recept, ktorý jej umožní rýchlo a ľahko pripraviť koláč so sušenými marhuľami.

Požadované ingrediencie

Koláč so sušenými marhuľami je jedným z obľúbených dezertov mnohých ľudí s chuťou na sladké. Dá sa piecť ako na bežný každodenný stôl, tak aj na slávnostný. Rôzne verzie prezentovanej pochúťky nájdete v prasiatku každej gazdinky. Napriek svojej jednoduchosti je koláč so sušenými marhuľami veľmi chutný a jemný. Aby bol recept úplne odhalený, je potrebné správne pripraviť nasledujúce komponenty:

• margarín - 200 g;
• kyslá smotana - 200 g;
• múka - 500 g;
• soľ - 0,5 dezertnej lyžice;
• prášok do pečiva - dezertná lyžica;

Musíte sa tiež postarať o náplň, ktorej recept je jednoduchý, ale prekvapivo harmonicky ladí so základom koláča. Budeme potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• sušené marhule - 250 g;
• granulovaný cukor - 250 g;
• maslo - 50 g;
• múka - 250 g.

Sekvenovanie

Prvým krokom je príprava sušených marhúľ. Dôkladne sa umyje pod tečúcou vodou a naleje sa vriacou vodou, potom sa nechá najmenej hodinu. Takto sa sušené marhule dobre zaparia a získame tak šťavnatú a jemnú plnku.

Príprava cesta

1. Recept na výrobu koláča so sušenými marhuľami v prvej fáze zahŕňa miesenie cesta. Aby ste to urobili, vezmite margarín a rozdrvte ho múkou na drobky. Ak 2 hrnčeky múky nestačia, môžete pridať trochu viac. Tu je však dôležité nepreháňať to. Cesto by malo mať požadovanú konzistenciu.

2. Potom do výslednej zmesi margarínu a múky pridajte kyslú smotanu. Aby ste to urobili, musíte si vziať samostatnú nádobu a v malých častiach pridať kyslú smotanu a zmes múky a margarínu. Potom pridajte prášok do pečiva a soľ. Ak sa vám cesto lepí na ruky, pridajte ďalší pohár preosiatej múky (pridávajte po troškách, aby ste to neprehnali). Pripravená hmota by mala byť umiestnená na chladnom mieste, kým pripravíme náplň.

Práca s náplňou

1. Na prípravu náplne musíte vziať namočené sušené marhule a naliať tekutinu, v ktorej boli namočené, do samostatnej nádoby - tento „kompót“ budete potrebovať neskôr: pretože náplň na pečenie so sušenými marhuľami bude stále trochu suché, budete ho musieť zmiešať s výsledným kompótom. Na mletie sušeného ovocia je potrebné prejsť cez mlynček na mäso. Mlynček na mäso určite ihneď opláchnite, inak kov po sušených marhuliach silne oxiduje.

2. Do plnky pridáme kryštálový cukor a dôkladne premiešame. Potom si pravdepodobne všimnete, že náplň je mierne suchá. Ak chcete problém odstrániť, mali by ste pridať trochu tekutiny, ktorú ste po namáčaní ušetrili. Ak je plnka dostatočne navlhčená, ľahšie ju rovnomerne rozotrieme na cesto a po upečení bude jemnejšie a mäkšie. Tu je dôležité nepreháňať, inak tekutina v rúre vytečie a váš koláč sa zničí.

3. Potom rozdeľte cesto na dve nerovnaké časti: jedna by mala byť väčšia, druhá menšia. Väčšiu časť cesta najskôr rozvaľkáme na vrstvu a položíme na pripravený plech. Na výsledný základ rozložte náplň. Druhý kus cesta rozvaľkajte na vrstvu, prikryte prvou vrstvou plnkou a vytvorte koláč.

4. Keď tvoríte koláč so sušenými marhuľami, musíte okraje opatrne zovrieť, inak môže počas pečenia všetka náplň vytiecť. Vytvorte kučeravý šev.

5. Na ozdobenie koláča pripravte strúhanku. Jeho recept je tiež veľmi jednoduchý: maslo musíte rozdrviť s múkou. To je všetko. Koláč dobre posypeme pripravenou strúhankou. Pripravený koláč vložte na pol hodiny do rúry predhriatej na 180 stupňov. Po uplynutí stanoveného času vyberte koláč z rúry, počkajte, kým nevychladne a podávajte s čajom. Tento jednoduchý recept na sušený marhuľový koláč sa určite stane jedným z obľúbených vo vašej rodine!

Čitateľka Alla mi pripomenula marhule v komentári k zoznamom! Milujem ich najviac zo všetkého ovocia! Pravdepodobne ešte viac ako broskyne. Táto slnečná oranžová farba, táto marhuľová vôňa, tieto zamatové sudy, teplé od slnka... A aké skvelé je jesť zrelé, šťavnaté marhule, sedieť na strome!

Ale stále je skorá jar a marhuľa bude musieť počkať do leta, do môjho obľúbeného mesiaca júl. Počas čakania si pripravíme koláče so sušenými marhuľami! Toto slnečné sušené ovocie vás poteší svojou chuťou marhúľ a nabije energiou na leto!

Ingrediencie:

Cesto:
- 50 g čerstvého droždia;
- 1/3 pohára teplého mlieka;
- 75 g cukru;
- 3 vajcia;
- 100 g masla;
- ¼ šálky slnečnicového oleja;
2,5 - 3 šálky múky.

Plnenie:
- 200 g sušených marhúľ.

Ako pripraviť koláče so sušenými marhuľami:

Vymiesime bohaté kváskové cesto (pozrite si odkaz, tam je môj najlepší recept!).
Kým cesto kysne, pripravíme si plnku.

Náplň do koláčov zo sušených marhúľ:

Aby sušené marhule zmäkli a pirohy boli chutné, umyté sušené marhule sparíme 5-7 minút vriacou vodou. Dusené sušené marhule sú veľmi jemné a mäkké a majú veľkosť celej marhule! Potom môžete vodu zliať a vypiť, je to skoro ako marhuľový kompót! A sušené marhule nakrájame na kúsky, netreba pridávať cukor, už sú sladké.

Keď cesto kysne druhýkrát, oddeľte kúsky a vytvarujte ploché koláčiky, do stredu ktorých dáme sušenú marhuľovú plnku.

Okraje pirohov zaštipujeme a ukladáme v radoch na vymastený plech.

Vložíme do vyhriatej rúry a na miernom ohni pečieme 20 – 25 minút, potom vyskúšame vareškou, potrieme rozšľahaným vajíčkom a pečieme ďalších päť minút na mierne vyššom ohni.

Hotové koláče položte na tanier.

Užite si svoj čaj!

Sušené marhule obsahujú vitamín B5, ktorý priaznivo pôsobí na imunitný systém. Okrem toho sušené marhule obsahujú veľa draslíka, karoténu, vápnika, organických kyselín, fosforu, železa a mnohých ďalších užitočných látok a minerálov. Pomerne často sa používa aj ako prostriedok na posilnenie srdca, ciev a zvýšenie hemoglobínu. A určite nikto neodmietne dezert so sušenými marhuľami.

Každá gazdinka má aspoň jeden recept na lahodný koláč so sušenými marhuľami. Tu je napríklad koláč vyrobený z kysnutého cesta.

RECEPT NA PIRÁČ S NÁPLŇKOU ARICANA

Čo potrebuješ:
100 ml mlieka
60 ml vody
1 vajce
40 g masla
4-5 lyžice. Sahara
1 balíček vanilínu
1 polievková lyžica. suché droždie
300 g múky

Plnenie:
100 ml vody
200 g sušených marhúľ
150 g cukru
1 žĺtok

Ako pripraviť koláč naplnený sušenými marhuľami:

1. Do hlbokého hrnca nalejte teplú vodu, rozpustite v nej droždie a pridajte pár lyžičiek cukru. Odložíme na teplé miesto, aby kvások mierne vzrástol.

2. Medzitým v samostatnej nádobe zohrejte mlieko a rozpustite v ňom maslo. Potom pridajte cukor a dobre premiešajte. Mierne vychladnúť.

3. Potom kvások zmiešame s vychladnutým mliekom, pridáme vanilín, vajíčko a poriadne premiešame. Postupne do cesta vmiešame múku, kým nie je príliš tuhé. V opačnom prípade z neho neskôr ťažko vytvoríte koláč. Cesto by malo byť dobre vymiesené, nemali by zostať žiadne hrudky.

4. Cesto položte na 15 minút na teplé miesto, prikryté pokrievkou alebo hrubou utierkou. Potom by sa cesto malo miesiť a umiestniť na teplé miesto na 1,5-2 hodiny.

5. Na naplnenie sušených marhúľ zalejeme teplou vodou. Necháme 10 minút postáť, potom špinavú vodu scedíme a sušené marhule preložíme do hlbokého hrnca. Nalejte 100 ml vody a položte na strednú teplotu. Hneď ako voda vrie, znížte teplotu na minimum a nechajte 10-15 minút variť. Potom pridajte cukor a varte ďalšiu pol hodinu. Sirup by mal byť hustý a sušené marhule mäkké.

6. Vyberte cesto z formy a položte ho na pomúčenú dosku. Rozdeľte ho na dve rovnaké časti. Z jednej časti vyvaľkáme placku s hrúbkou asi 2 cm a druhú časť cesta rozdelíme na tri rovnaké časti.

7. Pekáč zakryte pergamenom a vložte doň výsledný chlieb. Umiestnite náplň a opatrne rozložte po celej panvici. Potom rozvaľkajte zvyšné tri kusy cesta na tenké „klobásy“. Okraje torty zľahka potrieme bielkom. Položte jednu „klobásu“ na okraj formy a zľahka pritlačte. Plnka tak pri pečení nevytečie. Zo zvyšných dvoch častí cesta, teda „klobásov“, urobte na plnku väzbu.

8. Okraje a väzbu potrieme žĺtkom a vložíme do rúry. Necháme piecť do zlatista asi 40 minút pri 180°C.

Čo tak luxusný marhuľový koláč podľa receptu maestra Alexandra Selezneva? Zapíšte si recept!

Ingrediencie:

• vajcia - 2 ks.
• cukor - 0,5 lyžice.
• mlieko - 1 polievková lyžica.
• droždie - 1 lyžička. žiadna šmykľavka
• maslo - 100 g
• múka - 500 - 600 g
• vanilín - 1 lyžička.
• 500 g sušených marhúľ
• 250 g hrozienok

množstvo ~ 30-33 ks.

1. Cesto na pirohy pripravíme podľa receptu Viedenské pečivo . Príprava cesta je podrobne popísaná v recepte, stačí kliknúť na odkaz.

2. Pripravte plnku: sušené ovocie veľmi dôkladne opláchnite, zalejte vriacou vodou a nechajte 20 minút dusiť.

3. Vypustite vodu a sušené ovocie rozdrvte pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso.

4. Z hotového cesta odštipnite kúsok cesta, vyvaľkajte ho na oválny plochý koláč a do stredu vložte plnku zo sušených marhúľ. Pomocou noža urobte zárezy do koláča na oboch stranách plnky a vytvorte koláč ako na fotografii.

5. Vytvarované koláče položte na plech, prikryte utierkou alebo plech prikryte fóliou a nechajte na teplom mieste vykysnúť.

6. Po 20-30 minútach vložíme plech s koláčmi do rúry vyhriatej na +180C.

7. Pečte koláče, kým nie sú pripravené, čas pečenia závisí od rúry, zvyčajne stačí 20 minút.

8. Pripravte cukrový sirup: päť polievkových lyžíc cukru zalejte pol pohárom vody a nechajte zovrieť.

9. Hotové koláče vyberieme z rúry a každý potrieme cukrovým sirupom a necháme vychladnúť.

Maslové koláče s plnkou zo sušených marhúľ zdar v kuchyni a urobte radosť svojim blízkym!