Картопляна запіканка з ковбасою. Готуємо картопляну запіканку з ковбасою

Готуємо апетитну та ситну страву з простих продуктів. 5 рецептів картопляної запіканки з ковбасою, шинкою, сосисками та беконом. Додаємо мариновані опеньки, помідори, зелень, сир та часник. Елементарні рецепти не вимагають кулінарних навичок, тож приготувати запіканку може кожен. Покрокові рецепти для духовки та мультиварки.

Легко приготувати

Звичайна відварена картопля і нарізана ковбаса - це просто і буденно. А ось картопляна запіканка з ковбасою - красива, ароматна і смачна страва з тих же продуктів. І що приємно, надані рецепти особливо актуальні для тих, хто не сильний у випічці, оскільки готується все просто, і не вимагає особливих кулінарних знань.

Запіканка з картоплею та ковбасою в духовці

Класичний рецепт

Вам знадобляться:

картопля відварена - 6-7 штук;
ковбаса варена – 150 г;
шинка – 150 г;
цибуля ріпчаста - половина середнього;
яйце – 5 штук;
молоко – 100 мл;
часник – 2 зубці;
вершкове масло - 30 г;
сіль, спеції – за смаком.

Приготування

Наріжте ковбасу та шинку дрібними кубиками. Киньте в розігріту сковороду, з олією.
Наріжте дрібно цибулю та часник. Додайте до ковбаси з шинкою, поперчіть і обсмажуйте ще 5-7 хвилин.
Відварену картоплю наріжте середнім кубиком. Занадто дрібно різати не варто – картопля перетвориться на пюре. Обсмажте у вершковому маслі. Додати сіль.
Збийте яйця віночком чи міксером. Посоліть і влийте молоко. Знову збовтайте.
Форму змастіть олією. Викладіть картоплю. Зверху розрівняйте ковбасну начинку з цибулею та часником. Залийте яєчною сумішшю.
Поставте випікатися у розігріту до 180 градусів духовку на 10-15 хвилин.

Запіканка з ковбасою та картоплею вийде більш пікантною, якщо до яєчно-молочного соусу додати соєвий соус. З розрахунку на 1 яйце 1 столову ложку соусу. Смак вас приємно здивують.

З беконом та квашеною капустою

Вам знадобляться:

картопля відварена - 6 штук;
квашена капуста – 200 г;
бекон – 100 г;
вино біле – 100 мл (можна замінити яблучним соком);
вершки – 100 мл;
сметана – 100 мл;
яйце – 1 штука;
цибуля ріпчаста - 1 штука;
оливкова олія для змащування;
мускатний горіх - щіпка;
вершкове масло;
сіль, чорний мелений перець - на смак.

Приготування

Цибулю очистіть, дрібно наріжте і обсмажте на оливковій олії.
Квашену капусту відіжміть від соку і додайте|добавляйте| до цибулі. Гасіть близько 5 хвилин.
Додайте сіль, перець, мускатний горіх та вино. Гасіть під кришкою 15 хвилин.
Відварену картоплю наріжте кружальцями і покладіть у попередньо змащену олією форму. Зверху посоліть і поперчіть.
Наступним шаром викладіть тушковану капусту. На неї рівномірно розкладіть стрічки бекону.
Приготуйте заливку: в окремому посуді змішайте яйце, сметану та вершки. Додайте трохи солі та перцю. Збовтайте суміш.
Залийте масу соусом у формі. Поставте випікатися в духовку за температури 180 градусів близько 25-30 хвилин.

Картопляна запіканка з беконом готується не тільки в духовці, а й у мультиварці. Склад компонентів залишається той самий. Змінюється лише режим приготування: увімкніть режим "Випічка" на 40 хвилин або "Мультиповар" на 120 градусів.

З шинкою та маринованими опеньками

Рецепт з грибами та шинкою оригінальний та незвичайний за смаком. Додавати можна будь-які мариновані гриби: печериці, лисички, гливи. Але найкраще підійдуть саме опеньки. У духовці їхній аромат і смак стає яскраво вираженим.

Вам знадобляться:

картопля – 5 штук;
цибуля ріпчаста - 1 штука;
шинка – 100 г;
яйце – 4 штуки;
опеньки мариновані - 250 г;
молоко – 1 склянка;
сіль, приправи - на розсуд.

Приготування:

Цибулю дрібно порубайте і обсмажте на олії. Шинку наріжте соломкою і додайте|добавляйте| до цибулі. Обсмажуйте 5 хв.
Опеньки додайте до сковороди, перемішайте з іншими продуктами і тушкуйте ще 10 хвилин.
Яйця вбийте в окремому посуді. Розмішайте. Додайте сіль та молоко. Добре збийте.
Картоплю відваріть у мундирі практично до готовності. Очистіть і наріжте кружальцями.
Викладіть у форму, змащену олією. Зверху рівномірно розподіліть начинку з шинки та опеньків. Залийте яєчною сумішшю. За бажанням можна посипати тертим сиром.
Поставте форму в духовку і готуйте за температури 180 градусів 20 хвилин.

З помідорами

Завдяки помідорам запіканка добре просочується соком і рівномірно пропікається. Середина виходить м'якою, а верхівка, завдяки сиру - хрумкою. Детальний покроковий рецепт допоможе зробити блюдо правильно з першого разу.

Вам знадобляться:

картопля – 10 штук;
ковбаса (шинка) – 300 г;
цибуля ріпчаста - 2 середніх;
помідор – 3 штуки;
сир – 150 г;
яйце – 3 штуки;
сметана – 150 мл;
часник – 3 зубці;
зелень (кріп, петрушка, зелена цибуля) – за смаком;
сіль, перець – за смаком.

Приготування

Сирий картоплю пошаткуйте тонким півколом. Складіть в об'ємний посуд.
Цибулю наріжте кільцями або півкільцями, покладіть до картоплі. Посолити, додати перець, спеції, все змішати.
Ковбасу або шинку поріжте соломкою і рятуйте в соняшниковій олії з часником. Додайте до картоплі та перемішайте.
Помідори наріжте кільцями, сир натріть на тертці, подрібніть зелень.
Форму або деко встеліть харчовою фольгою. Змастіть олією.
Викладіть картопляно-ковбасну масу. Розрівняйте.
Помідори розкладіть щільним шаром. Далі викладіть подрібнену зелень.
Яйця збийте, з'єднайте зі сметаною. Посоліть та доведіть до однорідності.
Яєчно-сметанной сумішшю полийте останній шар.
Помірно посипте тертим сиром.
Закрийте верх страви фольгою.
Поставте в духовку на 190 градусів та випікайте 50-60 хвилин. Перші півгодини випікайте із фольгою. Потім зніміть і час, що залишився, готуйте без неї.

Картопляній запіканці з ковбасою та сиром можна надати нотку пікантності за допомогою сухої ковбаси на кшталт «Салями».

Рецепт з сосисками та сиром у мультиварці

Запіканкою із сосисками можна здивувати як членів сім'ї, так і гостей. У розрізі пиріг із сосисками під сирною шубою виглядає красиво та нестандартно.

Вам знадобляться:

картопля – 700 г;
сосиски – 7 штук;
сир твердий – 200 г;
борошно - 3 столові ложки;
яйце – 4 штуки;
масло вершкове для змащування;
сіль, спеції – за смаком.

Приготування

Картоплю очистіть від шкірки і перетріть на великій тертці.
Додайте до нього 2 яйця. Посоліть та додайте мелений чорний перець. Всипте муку|борошно| і добре розмішайте.
Сир натріть на тертці.
Інші 2 яйця збовтайте в окремому посуді.
Чашу мультиварки змастіть тонким шаром вершкового масла|мастила| і викладете половину картоплі.
Кожну сосиску обмокніть у яєчній суміші та обваляйте у сирній стружці.
Викладіть поверх картоплі. Сир, що залишився, розрівняйте поверх сосисок, викладіть другу частину картоплі.
Мультиварку встановіть у режим випікання на 65 хвилин.

Картопляна запіканка з сосискою в духовці виходить не гірше ніж у мультиварці. Достатньо розігріти духовку до 180 градусів і випікати 40 хвилин.

Картопляна запіканка з сосисками або будь-якими ковбасними виробами – це зручно, просто та смачно. Суворої пропорції можна дотримуватися лише заливки чи соусу, решту продуктів можна класти за власним бажанням. Як начинка підійдуть сосиски та сардельки, суха та варена ковбаса, шинка та бекон. Якщо у вашому холодильнику знайдеться зелень, обов'язково використовуйте її для смаку та прикраси.

Інші рецепти запіканок

Роздрукувати

Підрахувати кількість варіантів приготування страв з картоплі просто неможливо. Ці овочі варять, смажать (привіт!), гасять, додаючи спеції, соуси та все інше, що з ним поєднується. Кілька рецептів запіканки з картоплі() у мене вже є, розберемо один із найпростіших за інгредієнтами. Для приготування такої картопляної запіканки не потрібно занадто багато часу, задіяні в ній продукти - сир, ковбаса - звичайні, які, як правило, завжди є в холодильнику. Наша майбутня картопляна запіканка настільки легка за відтворенням, що з нею впорається і холостяк і школяр - було б бажання і ковбаса з сиром точно підуть за призначенням, а не бутербродами.

У результаті, виходить ситна, повноцінна друга страва (яке у нас вдома випередить). Найкращим гарніром для нього будуть свіжі або консервовані овочі. Замість копченої ковбаси можна взяти для запіканки шинку, грудинку або бекон, що є у наявності. Для пікантності в картоплю можна додати прянощі, а сирно-майонезну заправку - зелень або мелений перець.

Інгредієнти другої страви:

картопля - 6 невеликих бульб,
грамів 120-130 копченої ковбаси,
140 гр твердого сиру,
одна цибулина,
нежирна сметана – пара ст. ложок,
майонез столовий – 3 ст. ложки,
олія - 50 мл.

Як за рецептом приготувати запіканку з картоплі, з фото

З інвентарю знадобиться обробна дошка, досить гострий ніж, терка та форма з вогнетривкого скла, розрахована на 1,5 л (або будь-яка інша того ж об'єму, в якій можна запікати).

Ретельно помиті та очищені бульби картоплі нарізаємо поперек шириною до 5 мм.

Наливши у форму трохи олії, починаємо рівномірно викладати картоплю - один шар кружечків, другий і так далі.

Частки його повинні заповнити форму на 2/3 обсягу.

Нарізану тонкими смужками цибулю розміщуємо поверх картоплі.

Ковбасний шар, викладений поверх цибулі, має повністю накривати собою нижню частину.

Тепер приготування заправки. Крупною терткою натираємо твердий сир.

Змішуємо його зі сметаною та майонезом.

Отримуємо ось таку густу заливку.

Заливаємо її на запіканку.

Рівняємо ложкою, щоби вона повністю покрила ковбасу.

Тепер залишається лише поставити форму у розігріту духовку. Час запікання - близько години, температура - 180. Про те, що страва готова, підкаже рум'яна скоринка, що викликає апетит.

Подавати картопляну запіканку можна у формі, потім викладати порційно на тарілки.

Триярусна картопляна запіканка з ковбасою та сиром – це неймовірно смачна і гранично проста у приготуванні страва, яка дозволить вам урізноманітнити свою буденну вечерю. Що цікаво, щоб створити це кулінарне дітище, вам не знадобляться будь-які особливі продукти. Інгредієнти для представленої картопляної запіканки завжди знайдуться у холодильнику.

Смак Інфо Несолодкі запіканки

Інгредієнти для приготування запіканки

700-800 г картоплі,
половинка середньої цибулини,
третина палиці копченої або напівкопченої ковбаси,
пучок петрушки,
часточка часнику,
перець і сіль за смаком,
150-200 г твердого сиру (краще вибирати не надто жирні сорти),
Дуже трохи соняшникової олії для змащування ємності для запікання.

Як приготувати картопляну запіканку з ковбасою та сиром

Картоплю чистимо, розрізаємо навпіл і відварюємо до напівготовності.
Розігріваємо духовку до 200 градусів протягом 20-25 хвилин.
Ємність для запікання змащуємо соняшниковою олією за допомогою серветки, викладаємо туди охолоджену та порізану на часточки (або половинки часточок) картопля. Також його можна порізати кружальцями.

Поливаємо картоплю тонким струмком майонезу, солимо. Можна додати приправу для картоплі, ніжний каррі, перетерту суху петрушку.

Зверху викладаємо половинку цибулини, заздалегідь нарізану півкільцями. Цибулю краще промаринувати заздалегідь, так вона стане ніжнішою. Можна використовувати червону цибулю.

Поруч із цибулею викладаємо не надто дрібно нарізані кубики ковбаски. Для першого ярусу нам знадобиться лише 1/2 частина підготовленої ковбаси.

Викладаємо наступний ярус картоплі. Його також поливаємо майонезом, солимо і притрушуємо дрібно порубаною петрушкою.

Розкладаємо зверху частину ковбаски, що залишилася.

Приступаємо до викладання третього ярусу картоплі. Знову ж таки поливаємо його струмком майонезу. Солимо і тепер уже перчимо.

У такому вигляді відправляємо запіканку до духовки на 20 хвилин.
Поки картопля нудиться, розрізаємо часточку часнику на 8-10 не надто дрібних скибочок. Подрібнюємо сир на тертці.
Коли картопля практично приготується, викладаємо на неї часник і притрушуємо зверху сиром. Ставимо запіканку у вимкнену духовку, щоб сир розплавився. Дістаємо за 5 хвилин.

Триярусна картопляна запіканка з ковбасою та сиром готова, картопля вийшла ароматною, ситною та смачною.

Якщо виникає необхідність швидко приготувати смачну ситну страву, можна скористатися таким рецептом як запіканка з ковбаскою. При цьому використовують різні додаткові інгредієнти: крупи, овочі, зелень, сир та інші. Можна приготувати як повсякденну страву, так і святкову. В основному запіканку з ковбасними виробами роблять з макаронами або картоплею.

Як приготувати запіканку з ковбасою

Ця страва випікається в духовці. Тривалість приготування залежить від інгредієнтів, що входять до складу. Можна робити запіканку на основі сервелату, сосисок, сардельок, докторської та іншого типу ковбаси. Як інший основний інгредієнт виступає, як правило, картопля, суміш інших овочів або вермішель. Смачною виходить запіканка з кабачками, баклажанами, грибами. У блюдо додають яйця, вершки, приправи. Перед випіканням деякі продукти обсмажують.

Особливості приготування

Класична запіканка з ковбасними виробами, як і сирна, готується у духовці. Інгредієнти викладаються в змащену олією форму, змащуються майонезом або посипаються тертим сиром і випікаються до готовності. Температура обирається від 170 до 200 градусів. Приготування займає від 15 хвилин до 1,5 години, залежно від обраних компонентів страви.

Якщо потрібно приготувати запіканку без духовки, можна скористатися сковородою. Для цього вона повинна мати товсті стінки та дно. Готується гаряче на повільному вогні близько 20-30 хвилин. Кришка повинна щільно закривати сковороду, інакше не вдасться досягти соковитості та ніжної структури страви. Ковбасу та овочі можна заздалегідь обсмажити. Якщо використовується крупа, її відварюють перед тим, як укласти в сковороду.

Роблячи запіканку в мікрохвильовій печі, необхідно пам'ятати, що прилади можуть мати різну потужність, тому час, вказаний у рецепті, не завжди збігається з тим, що потрібний для повного випікання продуктів. Рекомендується періодично перевіряти ступінь готовності інгредієнтів, орієнтуючись на вигляд запіканки.

Мультиварка полегшує процес приготування страв, але важливо дотримуватися деяких рекомендацій, щоб досягти потрібного смаку чи консистенції. Для запіканки використовують такі режими, як «випікання», «запікання». За потреби можна довести інгредієнти до напівготовності за допомогою функції «жаріння». Не слід відразу виймати готову страву – рекомендується залишити її на 10 хвилин настоятися.

Рецепт запіканки з ковбаскою

Існують деякі хитрощі, які допомагають приготувати смачну запіканку. Щоб страва не пригорала на дно форми, її змащують маслом або прокладають пергаментом. Нарізати готову страву бажано у гарячому стані. Щоб вечеря вийшла не тільки смачною та красивою, як на фото в рецепті, але й ароматною, можна додати розмарин, орегано, хмелі-сунелі, мускатний горіх, каррі.

З макаронів з сосисками

Час: 45 хвилин.
Кількість порцій: 2 особи.
Калорійність: 330 ккал на 100 г.
Призначення: обід, вечеря.
Кухня: російська.
Складність: середня.

Ситна запіканка з макаронів з сосисками чудово поєднується з дижонським соусом. Для його приготування необхідно з'єднати натуральний мед, гірчицю дижона, майонез, часниковий порошок, мелену паприку, посолити, поперчити і перемішати масу. Через 2-3 години настоювання у холодильнику соус можна подавати на стіл. Якщо немає часу готувати соус, можна замінити його гірчицею.

Інгредієнти:

макарони – 250 г;
сосиски - 2 шт.;
яйця – 2 шт.;
жирні вершки – 80 мл;
в'ялені помідори – 100 г;
пармезан - 80 г;
кедрові горіхи – 40 г;
сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Відварити макарони в підсоленій воді до напівготовності, відкинути на друшляк.
Яйця збити, змішати із вершками. Перекласти в яєчну масу макарони та нарізані в'ялені помідори.
Додати сирну крихту та горіхи. Перемішати.
Нарізати сосиски кружальцями.
У форму для випічки, змащену олією, викласти сосиски, влити яєчно-макаронну суміш. Забрати в духовку. Запікати хвилин 15-20.

Картопляна запіканка з ковбасою

Час: 35 хвилин.
Кількість порцій: 5 осіб.
Калорійність: 171 ккал на 100 г.
Кухня: багатонаціональна.
Складність: середня.

У мікрохвильовій печі запіканка виходить не такою пишною, як у духовці, але від цього не стає менш смачною. Цю страву подають із квашеною капустою або маринованими овочами. Можна поєднувати із соусом на основі сметани або томатної пасти. Запіканка з ковбасою і картоплею в мікрохвильовій печі вийде ароматніше, якщо перед запіканням додати гілочку розмарину.

Інгредієнти:

картопля – 4 шт.;
напівкопчена ковбаса – 150 г;
вершки – 50 мл;
молоко – 50 мл;
яйця – 3 шт.;
борошно – 2 ст.л.;
панірувальні сухарі – 20 г;
часник - 1-2 зуб.;
олія – 2 ст.л.;
спеції – до смаку.

Спосіб приготування:

Картоплю нарізати тонкими кружальцями, ковбасу – кубиками.
Збити яйця з додаванням борошна, вершків та молока.
Часник пропустити через прес або подрібнити ножем, додати підготовлену масу. Посолити, поперчити.
Жаростійку ємність обмазати олією, посипати сухарі.
Викласти у посуд половину картоплі, залити частину яєчної суміші.
Наступний шар – ковбаса, знову влити яєчну масу.
Далі знову викласти картоплю та залити залишками яєць.
Накрити ємність кришкою. Прибрати в мікрохвильову піч, готувати 25 хвилин при інтенсивному режимі. За 5 хвилин до готовності зняти кришку, щоб блюдо підрум'янилося.

З сосискою яйцем та сиром

Час: 55 хвилин.
Кількість порцій: 4 особи.
Калорійність: 123 ккал на 100 г.
Призначення: сніданок.
Кухня: російська.
Складність: середня.

Запіканка з сосисками, сиром та вершками виходить пишною, ніжною. Цей ситний сніданок порадує не лише дітей, а й дорослих. Таку яєчну страву смачно їсти з маринованими огірками. До нього можна подати крупно нарізані помідори, болгарський перець та огірки. Можна їсти запіканку з сиром без хліба, оскільки вона виходить дуже поживною та ситною.

Інгредієнти:

сосиски - 3 шт.;
яйця – 4 шт.;
цибулина – 1 шт.;
помідори – 2 шт.;
сир – 80 г;
оливкова олія – 2 ст.л.;
вершки – 80 мл;
сіль, перець – до смаку.

Спосіб приготування:

На сковороді обсмажити цибулю, нарізану тонкими півкільцями. Додати|добавляти| порізані кубиками помідори.
Сосиски нарізати кільцями і викласти на сковороду. Обсмажити до рум'яного кольору.
Викласти сосиски з овочами у чашу мультиварки.
Яйця збити з|із| додаванням вершків. Сир натерти через тертку, додати до яєць, посолити, поперчити.
Влити яєчну масу в чашу до сосисок та овочів. Закрити кришку, встановити функцію випікання. Перед подачею посипати дрібнорубаною кінзою.

Запіканка з картопляного пюре з ковбасою та помідорами

Час: 25 хвилин.
Кількість порцій: 4 особи.
Калорійність: 252 ккал на 100 г.
Призначення: обід, вечеря, сніданок.
Кухня: російська.
Складність: середня.

Для цієї страви необхідно заздалегідь приготувати пюре. Воно має бути ніжним, без грудочок. Краще брати картопля жовтого кольору. Варити можна в мундирі чи очистивши шкірку. Щоб пюре вийшло м'яким, його можна розбавити йогуртом. Якщо замість нього використовується молоко, не потрібно вливати багато – консистенція вийде не такою щільною, щоб готова страва зберігала форму. Запіканка буде смачнішою, якщо пюре присмажити вершковим маслом.

Інгредієнти:

картопля – 4 шт.;
сервелат - 150 г;
помідори – 2 шт.;
пармезан - 150 г;
яйце – 2 шт.;
зелень – за смаком;
спеції – за смаком;
оливкова олія – 2 ст.л.

Спосіб приготування:

У заздалегідь приготовлене картопляне пюре додати яйця, спеції. Зелень кропу чи кінзи дрібно порубати. Ретельно розмішати суміш.
Форму для випікання змастити олією, обсипати паніровкою. Викласти підготовлену картопляну масу.
Сервелат нарізати кільцями. Покрити їм запіканку.
Наступний шар – подрібнений пармезан.
Запікати до готовності.

З копченою ковбасою

Час: 40 хвилин.
Кількість порцій: 5 осіб.
Калорійність: 220 ккал на 100 г.
Призначення: обід, вечеря, сніданок.
Кухня: європейська.
Складність: середня.

Ця низькокалорійна страва готується на сковороді. За бажання кабачки можна замінити баклажаном. Щоб запіканка вийшла соковитішою, ковбасу можна доповнити салом. Подавати можна з легким овочевим салатом, заправленим лимонним соком або оливковою олією. Ця запіканка відмінно поєднується з маринованими патисонами чи огірками. Можна їсти її з гірчицею чи кисло-солодким соусом.

Інгредієнти:

ковбаса копчена – 100 г;
цибулина – 1 шт.;
кабачок - 2 шт.;
морква – 1 шт.;
солодкий перець – 1 шт.;
томат - 1 шт.;
яйце – 3 шт.;
молоко – 50 мл;
оливкова олія – 2 ст.л.;
спеції – до смаку.

Спосіб приготування:

Цибулину очистити, вимити і тонко нашаткувати.
Обсмажити цибулю на сковороді з додаванням олії до золотистого відтінку.
Морквину потерти через велику тертку, додати до сковороди.
Кабачки та болгарський перець нарізати соломкою. Всипати до овочів у сковороду. Перемішати. Залишити гасити на 5 хвилин.
Посолити, поперчити страву. Додати нарізаний дрібними кубиками помідор і нарізану соломкою ковбасу.
Яйця збити, влити молоко, додати|добавляти| сіль|соль| і свіжомелений перець.
Залити яєчною масою піджарку, щільно накрити кришкою.
Гасити близько 15-20 хвилин на невеликому вогні.

Рисова запіканка з ковбасою та сиром

Час: 35 хвилин.
Кількість порцій: 3 особи.
Калорійність: 469 ккал на 100 г.
Призначення: обід, вечеря, сніданок.
Кухня: багатонаціональна.
Складність: середня.

Рисова запіканка виходить поживною. Майонез і сир у процесі випікання забезпечують хрустку скоринку. Якщо дітки відмовляються вранці їсти рисову кашу, можна готувати цю ситну страву - вона їм сподобається. Запіканка з сиром та ковбасками вважається калорійною їжею, тому при дотриманні дієти краще їсти його в першій половині дня та в невеликій кількості.

Інгредієнти:

варена ковбаса – 200 г;
довгозернистий рис – 100 г;
сир – 100 г;
помідори – 1 шт.;
яйце – 2 шт.;
майонез – 3 ст.
спеції – до смаку.

Спосіб приготування:

Зварити розсипчастий рис. Додати дрібно нарізану ковбасу, яйця.
Сир натерти через тертку, частину всипати в рис із ковбасою. Посолити, поперчити. За бажання додати прянощі. Добре перемішати.
Форму для випікання промазати олією. Викласти у неї підготовлену масу. Покрити її майонезом.
Помідор нарізати півкільцями, викласти поверх заготовки.
Духовку краще розігріти заздалегідь. Випікати хвилин 15. Потім посипати сиром, що залишився, і повернути в духовку на 5 хвилин.

Запіканка по-франкфуртському з яловичою ковбасою

Час: 40 хвилин.
Кількість порцій: 5 осіб.
Калорійність: 429 ккал на 100 г.
Призначення: обід, вечеря.
Кухня: Німецька.
Складність: середня.

Справжні німецькі ковбаски смачні власними силами – їх необов'язково доповнювати особливим гарніром або включати їх до складу страв. Зробивши на їх основі запіканку, можна отримати неймовірно смачне і незвичайне гаряче. Запіканка по-франкфуртськи доповнюється за бажанням селера, томатами, суцвіттями цвітної капусти або солодким перцем. Можна додати печериці, ароматні трави.

Інгредієнти:

квашена капуста – 500 г;
картопля – 800 г;
яловича ковбаска – 400 г;
сир – 120 г;
цибулина – 1 шт.;
молоко – 250 мл;
вершкове масло – 2 ст.л.;
рослинна олія – 1 ст.л.;
сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Відварити картоплю у підсоленій воді, зробити пюре, влити молоко.

Якщо звичайні відварені макарони з ковбасою вам вже набридли, то приготуйте з них рум'яну запіканку, додавши курячі яйця і сир. Такий варіант другої страви сподобається всім без винятку, а у вас займе лише 20 хвилин зайвого вільного часу. Ви можете використовувати будь-які макаронні вироби, які є у вас вдома або в магазинах покрокової доступності. Те саме і з м'ясними виробами: молочна ковбаса, шинка, відварене м'ясо, сардельки та сосиски – годиться все! Якщо любите соковитіші запіканки, то додавайте в заливку сметану або густий йогурт.

складові

Вам знадобиться на 2 порції:

2 сардельки
200 г макаронних виробів
50 г вершкового масла
1 куряче яйце
50 г твердого сиру
сіль за смаком

Приготування

1. Закип'ятимо в каструлі воду і злегка її присолити. Всиплемо макаронні вироби і відваримо їх відповідно до інструкції на упаковці, близько 7-8 хвилин. Потім відкинемо на друшляк і видалимо зайву рідину, промивати макарони не потрібно! Повернемо їх назад у каструлю. У рецепт використовуються «ріжки».

2. Очистимо від оболонки та наріжемо середніми кубиками сардельки чи інші ковбасні вироби. Додамо їх у каструлю з макаронами. За бажанням їх можна подрібнити на тертці з великими осередками або чаші кухонного комбайна у фарш. Якщо блюдо будуть їсти і маленькі діти, то ковбасні вироби необхідно заздалегідь відварити.

3. Зіб'ємо в креманці яйце із сіллю. Натріть туди ж на дрібній тертці твердий сир. Замість твердого сиру можна використовувати і м'який сир, і сир, і рикотту – вибирайте сорт сиру на свій смак. На цьому етапі можна додавати сметану або йогурт в заливку. Виллємо заливку в каструлю з макаронами та ковбасою, акуратно все перемішаємо.

4. Змажемо форму вершковим маслом і висиплемо до неї макаронно-ковбасну масу. Поступово розподілимо формою з допомогою лопатки. Помістимо в духовку при 200С на 20 хвилин і запечемо до рум'яної скоринки.