Kuidas valmistada toitvat kana rinnasuppi. Köögiviljasupp kanafileega. Retsept koos fotoga. Kanafileesupp (samm-sammult retsept koos fotodega)

- väga rammus ja maitsev supp. Kerge puljong, veidi kana, porgand, sibul, kartul ja veidi nuudleid on suurepärane kooslus, mis meeldib peaaegu kõigile. See supp meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele. Vermišelli asemel võite kasutada muid pastasid.

Koostisained

vesi 2 l
kanafilee 500 g
kartul 250 g
vermišellid 100 g
sibul 1 arvuti. keskmise suurusega
porgand 100 g
soola
jahvatatud musta pipart
Loorberileht

Koostisosade kogused on märgitud kolmeliitrises kastrulis küpsetamiseks.

Ettevalmistus

Kõigepealt peame puljongi keetma. Puljongiks kasutan kanafileed, kuigi loomulikult fileest puljongit tavaliselt ei keedeta, sest... see maksab rohkem, kuid annab puljongile vähem maitset ja rikkalikkust. Mulle aga väga rammus rasvane puljong ei meeldi ja fileega on palju lihtsam töötada (ei pea puhastama, ei jää jäätmeid). Kui soovite keeta tõeliselt rikkalikku kanapuljongit, kasutage tervet kana või kana, keetke seda 1,5-2 tundi madalal kuumusel.

Niisiis, peske ja lõigake kanafilee keskmise suurusega tükkideks.

Vala pannile külm vesi ja aseta sinna kana.

Kuumuta kõrgel kuumusel keemiseni, seejärel alanda kuumus peaaegu miinimumini ja keeda umbes 20 minutit, koorides aeg-ajalt vahtu.

Kui tahad maitsvat liha saada, siis soola tuleb lisada kohe, kui see keeb, ja kui soovid saada ilusat selget puljongit, siis tuleb sool lisada keetmise lõpus. Kui vesi keeb, ei ole soovitatav panni kaanega katta, siis on puljong läbipaistev.

Kuni kana pannil küpseb, valmista supi jaoks ette köögiviljad. Siin nad on ja ootavad mind.

Kolm porgandit keskmisel riivil.

Haki sibul peeneks ja aseta keskmise võimsusega praadimiseks eelkuumutatud päevalilleõliga pannile. Nagu olete ehk märganud, lõikan tavaliselt sibula veerandrõngasteks. Lisame veidi soola.

3 minuti pärast lisa sibulatele porgand, mis sobib supile ainult praetuna, lihtsalt keedetud porgand ei ole üldiselt hea. Porgand annab värvi ja maitset ainult röstimisel. Veel 3 minuti pärast eemaldage pann tulelt.

Lõika kartulid viiludeks või kuubikuteks.

Kui kana on küpsenud, eemalda lihatükid puljongist. Jahutage neid veidi ja lõigake keskmise suurusega tükkideks.

Lisa keeduleemele kartulid.

10 minuti pärast lisa sibul, porgand ja kana.

Järgmisena lisa vermišellid ja sega, et need kokku ei kleepuks.

Nüüd tuleks suppi maitse järgi soolata ja pipart (maitse järgi võib lisada loorberilehte). Küpseta nii kaua, kui on märgitud vermikelli pakendil miinus 1 minut. Tõstame panni pliidilt, ootame paar minutit ja saadki oma pereliikmed lõunale lauda kutsuda. Muide, vermišellid ei jää alaküpseks, pole vaja karta, valmib jahtudes valmis.

Valmis. Vala see taldrikutesse ja puista üle ürtidega. Head isu!

Kanasuppe armastatakse nende hämmastava maitse ja aroomi pärast.

Toite on lihtne valmistada, need ei nõua palju aega ja koosnevad enamasti kõige lihtsamatest koostisosadest.

Kui kasutada filee, saab see ka väga kiiresti välja.

Sellest saab valmistada palju erinevaid suppe: kergeid, rammusaid, dieet- ja kastmesuppe. Kas proovime?

Kanafileesupp - üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Supifilee võib tervelt keeta, seejärel tükkideks lahti võtta ja puljongile tagasi panna. Või kohe lõigake see ja küpseta see selles vormis. Keetmisel tekib puljongi pinnale hall vaht, mis tuleb maha koorida. Kui filee on peaaegu valmis, lisatakse supile ülejäänud koostisosad.

Mida pannakse kanasuppidesse:

Köögiviljad (värsked, kuivatatud, külmutatud, konserveeritud);

Seened (värsked, kuivatatud, marineeritud, külmutatud);

Pasta.

Mitte mingil juhul ei tohi kõiki tooteid korraga sisse visata. Igal neist on oma küpsetusaeg ja peate järgima retseptis näidatud järjekorda. Mõned koostisosad nõuavad eelpraadimist, leotamist ja hautamist.

Maitsesta fileeroad ürtide, pipra, soola ja loorberilehega. Võite lisada täiendavaid rasvu, kastmeid, juustu.

Retsept 1: kana ja riisisupp

Rõõmsa kanaga riisisupi retsept. Valmistatakse tomatipasta lisamisega. Aga soovi korral saab süüa ka ilma.

Koostisained

Filee 0,4 kg;

0,2 kg kartulit;

50 grammi riisi;

Vesi 1,5 l;

1 tükk sibulat;

1 porgand;

Maitsetaimed ja vürtsid;

1 lusikatäis tomatit pastad;

Ettevalmistus

1. Lõika filee kuubikuteks ja täida retseptivedelikuga. Panime pliidile. Keemise ajal eemaldage vaht ja küpseta täpselt viisteist minutit.

2. Filee keemise ajal lõika kartulimugulad ribadeks.

3. Viska sisse kartulid.

4. Järgmiseks pese riis umbes kolme minuti pärast ja lisa sool.

5. Kolm porgandit, väikesed sibulakuubikud. Asetage pannile ja prae koos retseptiõli lisamisega.

6. Lisa pannile pasta ja veidi puljongit, hauta veidi. Köögiviljad peaksid muutuma pehmeks.

7. Asetage kõik pannilt pannile niipea, kui kartul on küpsenud.

8. Keeda, lisa oma maitse järgi ürte ja maitseaineid.

Retsept 2: kana ja juustusupp

No juust on suur sõna! Selle kanafileega supi valmistamiseks kasutatakse fooliumisse mässitud juustu, see tähendab sulatatud juustu. Vaatamata odavusele muudavad nad roa erakordseks.

Koostisained

Filee 300 grammi;

2 kartulimugulat;

1 porgand;

Vesi 1,5 l;

hunnik tilli;

0,5 purki rohelisi herneid;

20 grammi võid.

Ettevalmistus

1. Valmista puljong. Filee võib keeta terve tükina ja seejärel lõigata. Või haki kohe ribadeks ja keeda. Teeme seda ükskõik kuidas, aga ära kana üle küpseta. Piisab, kui väikesed tükid hauduvad kümmekond minutit.

2. Viska sisse kartulid. Lisame veidi soola.

3. Prae riivitud porgandid tükis võis. Maitse järgi võid lisada ka sibulat.

4. Tõsta praad peaaegu valmis supile.

5. Vabastage herned marinaadist ja kallake need samuti supi sisse. Saate seda küpsetada konserveeritud ubade või maisiga, see osutub ka maitsvaks.

6. Kahe minuti pärast lisa riivjuust. Kuid võite need lihtsalt peeneks hakkida.

7. Oodake, kuni tükid lahustuvad, visake rohelised.

Retsept 3: Supp kanafilee ja šampinjonidega

Seda puljongit võib nimetada ideaalseks, kuna see sobib kõigile: tervisliku toitumise järgijatele, dieedipidajatele, maitsva toidu austajatele. Kanapuljongil on ka raviomadusi, mida ehk kõik väga hästi teavad.

Ettevalmistus

Meil on vaja:

Kanafilee - 3-4 tk.

Sibul - 2 pead.

Porgand - 2 juurvilja.

Paprika - 1 puuvili.

Tomatid - 2 puuvilja.

Vermicelli - 1 klaas.

Küüslauk - 2 nelki.

Loorberileht - 2-3 tk.

Paar rosmariini oksa.

soola.

Pipar.

Kreekerite jaoks:

Esitama:

Värsked ürdid - petersell, till.

Portsjonite arv - 5.

Söögitegemise aeg- 1 tund.

Puljongi keetmine

Kanapuljongi keetmine on perenaisele tõeline nauding. Liha valmib kiiresti, ilma asjatute probleemideta ja lõhnata.

Loputa kanafilee külma vee all. Kuidas liha keeta, on teie otsustada. Võite filee lõigata mitmeks tükiks või jätta selle täielikult välja.
Vala lihale 2 liitrit vett ja pane tulele. Aseta pannile ka kooritud sibul ja porgand. Need annavad puljongile suurepärase aroomi ja värvi. Kui vesi keeb, koori vaht ära ning lisa loorberilehed ja rosmariin. Alanda kuumust ja jäta 30 minutiks podisema.
Kui puljong on valmis, eemalda filee.

Taimne noot

Ideaalne kanafileesupp on supp köögiviljadega. Kerget ja samas isuäratavat puljongit täiendavad suurepäraselt paprika, tomatid ja muud värsked köögiviljad.

Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks. Muide, mida suuremaks selle supi köögiviljad on hakitud, seda parem. Aga kui keegi teie majapidamises ei ole sibulasõber (seda juhtub üsna sageli), võite selle väga peeneks hakkida.
Porgand lõigatakse õhukesteks viiludeks.
Eemaldage paprikalt vars ja seemned. Lõika see õhukesteks ribadeks. Selle supi jaoks on parem kasutada mitut tüüpi paprikat, näiteks kollast ja rohelist. Nii ei ole supp mitte ainult maitsev, vaid ka väga särav.
Lõika tomatid suurteks juhuslikeks tükkideks. Proovige selle roa jaoks valida tihedamad tomatid, et need puljongis täielikult laiali ei laguneks.
Parem on lõigata küüslauk kroonlehtedeks. See küpseb supi sees endiselt ja kaotab oma kirbe maitse, kuid säilitab oma aroomi.
Pannile lisatakse ükshaaval sibul ja porgand, paprika, küüslauk ja kõige lõpus ka tomatid. Köögiviljad on kõige parem lisada 3–4 minutit pärast pasta pannile lisamist. Nii ei küpse ükski koostisosa üle ega jää tooreks.

Vermišellid

Selle supi parim variant on väikesed vermišellid. Kuid kui teil seda pole, pole supp vähem maitsev, kui kasutate sarvi, sulgi ja isegi pastat.

Nuudlisuppide üks põhiprobleeme on see, et see läheb aja jooksul läbimärjaks ja selle tulemusena muutub imeline esmalt paks puder. Et seda ei juhtuks, tuleks vermikelli või muid pastasid enne keetmist pannil praadida.

Selleks vala pannile veidi õli, kuumuta see ja lisa vermišellid.
Prae keskmisel kuumusel, kuni vermišellid omandavad kena kuld-mati värvi. Seejärel saab selle keeva puljongiga kastrulisse saata.

Kreekerid

Kerge taimne kanasupp on ideaalselt täiendatud nisukrutoonidega. Neid praetakse pannil taimeõlis.

Lõika leib suurteks kuubikuteks ja vala tükid sügavasse kaussi.
Sool ja pipar maitse järgi. Maitse andmiseks võite lisada veidi maitseaineid.
Prae krõbedaks.

Kõik lauale

Supi kõrvale serveeritakse kahtlemata kanaliha. Võimalusi on palju: filee võid rebida kiududeks, võid lõigata väikesteks tükkideks ja lisada supile. Võid lõigata viiludeks (kui küpsetasid tervelt) ja serveerida eraldi taldrikul.

Kanafileesupp valatakse taldrikutesse. Kõige peale tõsta peeneks hakitud petersell ja till. Kreekerid serveeritakse lauale pigem eraldi kausis, mitte kohe sisse kallata, et need liiga märjaks ei muutuks ja krõbedaks jääks.

Nautige!

Kokkupuutel

Kanarind on rümba parim osa, suurepärane tailiha, sobib väga hästi erinevate dieettoitude valmistamiseks.

Siin on mõned maitsvate dieetkanafileesuppide retseptid, nimelt rinnatükk. Igal juhul on parem suppi keeta puhtast fileest, mis on lõigatud kana rinnast, ilma nahata. Küpsetada võib ka näiteks nahaga, kui tahad, et supp oleks veidi rasvasem (selline soov on täiesti arusaadav nt külmal ajal, füüsilise tegevuse ajal).

Dieet-köögiviljasupp kana rinnaga

Koostis:

- 1 arvuti. või pool (umbes 300-400 g);
sibul - 1 tk;
kuivad vürtsid puljongi jaoks (loorberileht, piment, nelk);
porgandid - 1 tk;
brokkoli või lillkapsas - umbes 200 g;
kartul - 2-4 tk. keskmise suurusega;
paprika (eelistatavalt punane) - 1-2 tk. (valikuline hooajaline koostisosa);
tomatipasta - 1-2 spl. lusikad (ka valikuline);
mitmesugused värsked rohelised (sibul, petersell, koriander, basiilik, till);
küüslauk - 1 nelk.

Ettevalmistus

Küpseta kanarind koos sibula ja vürtsidega väikeses koguses vees pehmeks. Keetmisest kulub umbes 40 minutit, keeda madalal kuumusel, eemaldades ettevaatlikult müra ja rasva. Oodake 15 minutit ja eemaldage liha. Viska ära sibul ja loorberileht. Asetage pannile kooritud ja väikesteks tükkideks hakitud kartulid ja porgandid. Keeda 10-15 minutit, mille järel lisame väikesteks tükkideks lahtivõetud brokkoli ja lühikesteks ribadeks lõigatud paprika. Tõsta väikesteks tükkideks lõigatud keedetud kana rinnaliha supi sisse tagasi. Keeda suppi veel 8 minutit (võid lisada tomatipastat). Kata kaanega ja keera kuumus maha; lase supil 10-15 minutit tõmmata. Serveeri hakitud ürtidega üle puistatud kuiva teravilja dieetleiva või hapnemata kliikoogiga. Hõõru vormileib või leib küüslauguga. Kui soovite keeta kooresuppi või, nagu öeldakse, kooresuppi kana rinnast, võite kasutada seda juba valmistatud suppi (vt ülalt).

Ettevalmistus

Tõsta lusika abil supist keedetud köögiviljad ja liha ning püreesta blenderis. Lisa soovitud konsistentsini puljong, puista peale hakitud ürte ja serveeri supitopsides. Supile võid lisada väikseid isetehtud kreekereid ja lusikatäie koort või hapukoort. See püreesupp sobib väga hästi lastele.

Soodsama kreemja supi valmistamiseks võid lisada valmis keedetud purustatud ube, herneid või kikerherneid (ka kaunviljade konservid, lihtsalt kurna siirup ja loputa enne supile lisamist keedetud veega).

Juustusupp kana rinnaga

Koostis:

- umbes 300 g;
sibul - 1 tk;
riivitud kõva juust - umbes 200 g;
omatehtud rukki- või nisukliidest kreekerid;
kuivad vürtsid puljongi jaoks (lugege esimest retsepti);
roheline sibul ja muud värsked ürdid;
koor või hapukoor (valikuline).

Keeda kanarind puljongis koos sibula ja vürtsidega, jahuta veidi ja eemalda lusikaga. Lõika liha väikesteks tükkideks.

Aseta igasse supitopsi või taldrikusse portsjon liha, aseta peale krutoonid ning puista peale hakitud värskete ürtide ja riivjuustu segu. Vala sisse kuum puljong. Võid lisada hapukoort või koort, maitsestada suppi jahvatatud mustaga pipar ja küüslauk.

Kui soovid rammusamat suppi, võid lisada sinna konserveeritud rohelisi herneid - umbes 2-3 spl. lusikad portsjoni kohta (lihtsalt kurna esmalt säilitussiirup ja loputa herned keedetud veega). Sellele supile võid lisada ka väikesteks viiludeks lõigatud keedetud kartulit.

Mingil moel saate oma kulinaarset kujutlusvõimet arendades välja mõelda oma retseptid kana rinnasuppide jaoks, need toidud valmivad kiiresti ja inimkehasse imenduvad.

Kuumtöötlemisel kaotavad lihatooted palju kasulikke vitamiine ja mineraalaineid. Kana rinnasupi õigeks valmistamiseks ja enamiku kasulike ainete säilitamiseks peate teadma, kuidas seda tüüpi liha õigesti valmistada, kui kaua peaks roa valmistamine aega võtma.

Kui kaua kanarinda küpsetada

Kana rinnaliha peetakse õigustatult üheks soodsaimaks ja populaarsemaks lihatooteks.

Enamik koduperenaisi usub, et küpsetusprotsessi käigus muutub valge kana liha sitkeks ja mahedaks ning seda tüüpi liha sobib kõige paremini praetud, hautatud või salati valmistamiseks. See arvamus on väga ekslik - rindade küpsetamiseks peate lihtsalt teadma, kuidas seda õigesti valida, kui palju aega peate toiduvalmistamiseks eraldama.

Kauplustes ja supermarketites müüakse kana jahutatult või külmutatult. Enne rinna küpsetamise alustamist tuleks liha toatemperatuuril sulatada ja seejärel alustada täiendavat kuumtöötlust. Valge liha puljongi ja supi keetmise peamised saladused on järgmised:

Teine oluline fakt, mis mõjutab kogu kanarinna valmistamise protsessi, on see, et kana saab kodus kasvatada ja küpsetusprotsess aja jooksul kindlasti pikeneb. Valmisoleku kontrollimiseks tuleb lihtsalt liha kahvliga läbi torgata ja vaadata välja voolava mahla värvi – punane ja roosa näitavad, et valge liha pole valmis.

Kiire retsept

Kanafileega vedela ja kuuma roa eelis seisneb peamiselt selles, et liha sisaldab ¼ valku, see on madala kalorsusega ja toetab suurepäraselt immuunsüsteemi, viies kehasse B-, C-, PP-, A-vitamiini, mineraalaineid. - raud, naatrium, magneesium, kaalium, kloor ja paljud teised.

Valge välisfilee supi kiireks valmistamiseks vajate:

kanarind - 450 g;
porgandid - 100 g;
kartul - 400 g;
sibul - 100 g;
vesi - 2,5 l;
maitseained ja sool maitse järgi ≈ 5 g;
till - 30 g.

Kiire roa valmistamiseks kulub nelikümmend minutit ja 100 g kalorisisaldus on vaid 29 kcal.

Jahutage rinda normaalsel toatemperatuuril, loputage, lõigake kolmesentimeetristeks tükkideks ja asetage kastrulisse, katke külma veega. Küpseta pliidil pärast keema hakkamist vahu eemaldamist kümme minutit.

Paralleelselt keetmisega koorige köögiviljad. Lõika kartulid ruutudeks, porgandid ribadeks ja sibul peeneks vastavalt soovile. Pärast köögiviljade lihale saatmist küpseta kümme minutit, seejärel kontrolli kartulite küpsust ning lisa soola, vürtse ja peeneks hakitud tilli. Vajadusel küpseta umbes viis minutit madalal kuumusel.

Kana rinnasupil tuleks lasta tõmmata umbes viisteist minutit ja seda võib serveerida värskete köögiviljade, ürtide ja rukkileivaga.

Dieet kana rinnasupp

Dieeti pidades haiguse tõttu või lihtsalt kaalu langetamiseks ja kehas veetasakaalu säilitamiseks on parim variant kanarinnasupp. See valge liha sisaldab palju kasulikke mikroelemente ja seda peetakse kergesti seeditavaks. Valge lihasupi valmistamiseks vajate ainult:

kanarind - 400 g;
porgandid - 150 g;
kartul - 300 g;
magus pipar - 200 g;
rohelised - 40 g;
sibul - 100 g;
sool, vürtsid - 5 g;
loorberileht - 1 tk;
vesi - 2,5 l.

Dieetkanasupi valmistamine võtab aega vaid kolmkümmend minutit ning sajagrammise toiteväärtus on üsna madal ja ulatub 25 kcal-ni.

Küpsetamise alguses tuleks liha jahutada ja lõigata kolmesentimeetristeks tükkideks. Valage pannile külm vesi ja asetage filee. Pärast keetmist kuni keemiseni – selleks kulub umbes viisteist minutit – koorige vaht maha ja eemaldage kogu keedetud kanarind puljongist.

Liha küpsemise ajal valmistatakse kõik köögiviljad - kooritakse ja lõigatakse erineva suurusega kuubikuteks: suured kartulid, porgand ja paprika sentimeetristeks kuubikuteks ning sibul on parem lõigata õhukesteks poolrõngasteks. Kartul lisatakse esmalt lihapuljongile ja keedetakse pehmeks. Seejärel valatakse ülejäänud köögiviljad, lisatakse sool ja vürtsid.

Viie minuti pärast visatakse liha tagasi, samuti loorberileht ja peeneks hakitud valitud rohelised. Pärast seda võib supi pliidilt eemaldada ja lasta kümme minutit tõmmata.

Enne serveerimist eemalda kindlasti loorberileht – see võib lisada dieetsupile tarbetut kibedust. Saate suurendada supi kasulikke omadusi, kui lisate kartuli asemel tatart.

Kanafileesupp vermikelliga

Sellegipoolest ei tohiks kanalihaga vedela roa kõige olulisemaks omaduseks pidada ainult lihatoote eeliseid ja rikkalikku vitamiinikompleksi, vaid ka küpsetusaega. Kana rinnasupi valmistamise protsess on väga lihtne, lihtne isegi vermikelli lisamisega, mis mitte ainult ei sobi hästi kõigi koostisosadega, vaid lisab ka rikkalikkust ja küllastumist. Kuuma ja maitsva roa valmistamiseks vajate:

Lõhnav, rahuldav esimene roog valmib vaid neljakümne minutiga, selle kalorisisaldus saja grammi kohta on 45 kcal.

Küpsetuspõhimõte on üsna lihtne ja protsessi on parem alustada lihaga. See tuleb sulatada, pesta ja tükkideks lõigata. Asetage kastrulisse, lisage vesi ja asetage kõrgele kuumusele, mis pärast keetmist vähendage. Peate vahu lusikaga mitu korda eemaldama.

Koori kartulid ja lõika väikesteks kuubikuteks. Lisa kanafileele, kui puljong on paarkümmend minutit keenud. Küpseta, lisades vürtse, pipart ja soola, kuni kartul on pehme. Selle aja jooksul tuleb ülejäänud köögiviljad koorida, vastavalt soovile tükeldada ja õlis kergelt praadida.

Paar minutit enne küpsetamise lõppu lisa praetud sibul ja porgand ning kõige lõpus viska sisse vermikelli, peeneks hakitud rohelised ja lase keema tõusta, lülita kohe välja.

Suppi võib serveerida värskete ja konserveeritud juurviljade, isetehtud mitte liiga rasvase hapukoore ja leivaga.

Rikkalik kana rinnasupp munaga

Esimese kuuma roa saab valmistada peaaegu igast kanarümba osast. Kuid just rinnasupis on:

suurepärane soojendav toime;
on kergesti seeditav, madala kalorsusega;
sisaldab valke, süsivesikuid ning vähem kolesterooli ja rasvu võrreldes teiste lihatoodetega.

Seal on palju tooteid, mis võivad supile suurt küllastust ja küllust lisada. Kana rinnafilee puljongis sobib imehästi munaga. Väga lihtsa ja kiiresti valmistatava retsepti uuesti loomiseks vajate:

kanarind - 400 g;
porgandid - 100 g;
kartul - 300 g;
munad - 2 tk;
sibul - 70 g;
rohelised maitse järgi - 40 g;
sool, vürtsid - igaüks 7 g;
vesi - 2 l.

Supi valmistamiseks kulub vaid kolmkümmend minutit ja saja grammi kalorisisaldus võrdub 38 kcal.

Küpsetamise alguses vala pannile vesi ja aseta sinna väikesteks tükkideks lõigatud kanafilee.

Asetage pliidile, keetke kõrgel kuumusel keemiseni ja seejärel madalal kuumusel 10 minutit. Ärge unustage vahtlusikaga vahtu eemaldada, puljong soola ja maitseaineid lisada.

Liha keemise ajal tuleb köögiviljad kiiresti koorida ja juhuslikult tükeldada, kuid eelistatavalt porgandid paksudeks kuubikuteks, kartul suurteks kuubikuteks ja sibul väikesteks. Kõigepealt lisatakse puljongile keedetud rinnaga porgandid, seejärel sibul. Kui need köögiviljad on keedetud, lisa kartulid.

Munad tuleb lüüa eraldi anumasse ja kloppida vahu tekkimiseni. Kui kõik supi köögiviljad on valmis, peate seda kiiresti segama, valades samal ajal väga õhukese joana sisse munad - need peaksid roa pinnal kõverduma õhukesteks nöörideks. Seejärel lisatakse rohelised, kuuma suppi infundeeritakse kümme minutit.

Serveerida võib värskete, marineeritud köögiviljade, sinepi ja hapukoore salatiga.

On väga vähe retsepte, mida isegi kogenematu kokad saaksid roa valmistamiseks kasutada. Nende hulka kuulub väga tervislik supp, mis sisaldab mitmeid vitamiine ja mineraalaineid kõigis koostisosades, sealhulgas kana rinnatükis. Maitsva, rahuldava ja kiire vedela roa valmistamisel peaksite kasutama mõnda lihtsat nippi:

Köögiviljad aitavad nuudlitega puljongile aroomi ja ilusat värvi lisada – lisades osaliselt kooritud sibulat, porgandijuuri, sellerit, peterselli, mida saab siis supist kergesti eemaldada;
Vedela roa pastakoguse tuleks õigesti välja arvutada – seda rohkelt lisades saad pigem pudru kui supi;
Kui soovite valmistada roogi läbipaistva puljongiga, peaksite seda küpsetama aeglaselt, madalal kuumusel, ilma kaanega katmata;
Soola on parem lisada kanarinda küpsetamise lõpus, pärast kogu vahu eemaldamist;
Kalorite sisalduse vähendamiseks peate lihaosast eemaldama naha ja luud ning puljongi rikkalikkuse ja rikkalikkuse suurendamiseks jätke need maha ja küpsetage kogu rinnatükk.

Kana rinnasupp tuleb igal juhul maitsev – peaasi, et seda üle ei soolata. Kõik tooted, eriti köögiviljad ja kanafilee, on suurepäraselt kombineeritud, tuues kehasse vaid kõige kasulikumad ained.

Juustusupp kanafileega on lihtne kodune roog. Kui vaadata, siis on see kõige tavalisem supp, aga väänaga, sest tänu juustule saab ka kõige lihtsamast roast gurmeerooga.

Peamise koostisosa valimine

Juustude valik on tänapäeval lihtsalt tohutu ja see võimaldab teil olla köögis loominguline: proovida ja kombineerida ühes roas erinevaid maitseid ning selle tulemusel leida oma ideaalne retsept.

Peaaegu kõik retseptid hõlmavad sulatatud ja toorjuustu kasutamist, kuid juustud nagu mozzarella, Adyghe, Parmesan või Dorblu muudavad teie supi tõeliselt prantsusepäraseks, aromaatseks ja pikantseks roaks. Näiteks on tavaks juba kausis olevale supile puistata parmesani juustu. Itaallased armastavad pastasuppe ja neid serveeritakse traditsiooniliselt riivitud Parmesani või Grana Padanoga, selle odavama alternatiiviga. Enne julgete ja meeleheitlike katsete alustamist on kõige parem valmistada väga väike proovikogus uue koostisosaga. Eriti kui otsustate kasutada selgelt väljendunud maitse ja aroomiga juustu. Mõnikord valmistan uue tootekombinatsiooni proovimiseks klassikalise retsepti järgi roa ja eraldan seejärel väikese osa eraldi kaussi. Seal ma oma katseid teen :)

Millega serveerida

Juustusupiks võid valmistada kuldset röstsaia juustuga või määrida tavalist aromaatset leiba gurmeeleivaga. Ja lihtsalt krutoonid on väga kasulikud.

Juustusupp kanafileega on roog, mis on eriti hea värskena, pärast kuumutamist kaotab see osa oma maitsest, aroom muutub vähem väljendunud. Seetõttu soovitan väga seda valmistada väikeste portsjonitena, mida nimetatakse ühekordseks. See on tõesti supp, mida on parem mitte nädal aega ette valmistada.

Kanafileesupp on võrreldamatu aroomi ja hämmastava maitsega, mida armastavad nii lapsed kui ka täiskasvanud. Roa valmistamine ei võta palju aega. Koostisosad supi valmistamisel võivad olla arvukad ja nende komponentide lihtsuse tõttu pole hind kõrge. Kanafilee valmib kiiresti ja lihtsalt. Seda saab keeta tervena ning seejärel lõigata ja tükkideks rebida. Võimalus on see kohe viilutatud kujul valmistada. Liha loetakse supi põhitooteks, selle valmistamine on samuti esimene.

Kui filee keeb, tekib vaht ja see tuleb koorida.

Kanafilee supi sees on peaaegu valmis ja siis visatakse ülejäänud ained sisse. Perenaised lisavad supile oma maitse järgi erinevaid tooteid, võttes arvesse sugulaste eelistusi. Suppidesse saate lisada teravilju: tatar, herned, riis, nisu, läätsed ja teised. Pasta ja kaunviljad sobivad ideaalselt kana kõrvale. Ärge kartke lisada mis tahes sorti seeni, olgu see siis värske, kuiv, marineeritud või külmutatud. Suppi ei saa valmistada ilma köögiviljadeta. Porgand, sibul, küüslauk, spargel on asendamatud köögiviljad. Neid saab lisada mis tahes kujul: värske, kuivatatud, külmutatud, konserveeritud.

Maitsesta kanafilee supid maitserohelise, pipra (punase, musta, valge või paprika segu), soola, loorberilehe ja muude maitseainetega vastavalt eelistusele. Kastmiseks sobivad ka rasvad: või, päevalilleõli, oliiviõli. Nad praadivad köögivilju. Teatud tüüpi suppide valmistamiseks on vaja juustu ja kastmeid.

Tuleb meeles pidada, et kõik koostisosad valmistatakse etapiviisiliselt ja neid ei visata kohe pannile. Iga toode valmistatakse otse, olenevalt retseptist. Mõned nõuavad spetsiaalset lisaküpsetamist: hautamist, leotamist, leotamist või praadimist.

Kanafileest saad teha palju erinevaid suppe: kergeid, dieetseid, rammusaid, rammusaid, rammusaid.

Kanasuppi valmistamine - 17 sorti

Seda suppi peetakse Prantsusmaal klassikaliseks esimeseks käiguks. Juustu lisamine muudab supi soolaseks ja puljong on iseloomuliku piimja värvusega. Selle supi valmistamiseks kulub 45-60 minutit. Valmistame 2 portsjonit suppi.

Koostis:

Kanafilee - 250 g.
Sulatatud juust - 100 g.
Kartul - 200 g.
Sibul - 75 g.
Porgand - 90 g.
Või - maitse järgi.
Sool - maitse järgi.
Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
Rohelised - maitse järgi.
Loorberileht - 1 tk.
Musta pipraterad - 2 tk.
Krutoonid - maitse järgi.
Vesi - 1,5 liitrit.

Ettevalmistus:

Pange filee kastrulisse, täitke see veega ja pange puljongi valmistamiseks gaasile. Pärast puljongi keemist peate lisama soola, pipart, jahvatatud musta pipart ja loorberilehte. Keeda puljongit umbes 20 minutit, seejärel eemalda liha sellest.

Võtke kartulid, peske hästi, koorige, lõigake kuubikuteks. Kandke sibul sellele töötlusele ja lõigake kuubikuteks. Riivi porgandid.

Lõika jahtunud kanafilee väikesteks kuubikuteks. Riivi sulatatud juust või lõika kuubikuteks.

Lisa keeduleemele esmalt kartulid.

Alusta praadimist, selleks kuumuta pann, lisa või. Seejärel prae veidi sibulat ja seejärel lisa sellele porgandid. Soola ja pipar kergelt kõike. Prae 5-10 minutit.

Kui kartulid on 10 minutit keenud, lisa praadimine ja küpseta veel 5-7 minutit.

Seejärel lisa filee ja küpseta veel 3-5 minutit.

Lisa sulatatud juust, sega kõik läbi, keera kuumus maha, kata pann kaanega.

Enne serveerimist puista üle ürtidega ja soovi korral lisa krutoone.

Head isu!

Üsna lihtne supp valmistada. Selleks on vaja vaid mõnda komponenti, odavaid komponente, mis on käepärast. Kuid lihtsus ei vähenda roa kvaliteeti.

Koostis:

Kanafilee - 1 tk.
Kartul - 7 tükki.
Porgand - 1 tk.
Sibul - 1 tükk.
Loorberileht - 1 tk.
Sool - maitse järgi.

Ettevalmistus:

Võtke kartulid, lõigake need kuubikuteks.

Kasta kanafilee, sibul, porgand ja loorberileht külma vette. Eemalda vaht.

Pärast 15-minutilist keetmist eemaldage koostisosad. Soola ja lisa kartulid.

Tükelda kana ja porgandid ning lisa seejärel pannile. Küpseta veel 15 minutit. Lisa maitse järgi rohelisi. Head isu!

Supp ise on kerge, maitsev, kuid mitte dieetne. Pelmeenid lisavad roale omapära. Pelmeenid on taignapallid. Roog on pärit Valgevenest. Valmistame supi kahele. Pelmeene valmistatakse taignast ja seetõttu süüakse suppi enamasti ilma küpsetisteta.

Koostis:

Kanafilee - 100 g.
Sibul - ½ osa.
Porgand - ½ osa.
Kartul - 1 tk.
Taimeõli - 10 ml.
Sool - maitse järgi.
Vürtsid - maitse järgi.
Kana muna - 1 tükk.
Nisujahu - 2 supilusikatäit.
Vesi - 400 ml.

Ettevalmistus:

Lõika kanafilee kuubikuteks, aseta kastrulisse ja kata külma veega. Keeda kõik.

Lisa puljongile maitse järgi soola ja vürtse. Haki sibul, riivi porgandid. Prae kõike taimeõlis.

Lisa puljongile kartulid ja prae need läbi.

Taigna ettevalmistamiseks peate taigna purustama, seejärel lisama aeglaselt jahu, sõtkuma tainast. Tainas ise peaks välja nägema paksem kui hapukoore konsistents. Tainas ise tuleb maitseks veidi soolata.

Vormi pelmeenid ja pane need supi sisse. Küpseta kõike, kuni kartul ja liha on valmis. Tõsta supp tulelt ja lase kaane all veidi podiseda.

Pelmeenide õige moodustamine. Soovitame need supi sisse kasta kahe lusikaga, mis on eelnevalt külmas vees loputatud. Võtke tainas ühe lusikaga ja teise lusikaga tilgutage tainas supi sisse. Tainast tasub veidi lusikasse võtta, kuna see küpsedes suureneb.

Väga hea võimalus oleks talvel isetehtud ubadest suppi valmistada. Valmistame sellest supist 6 portsjonit 60 minutiga.

Koostis:

Kanafilee - 2 tk.
Kuivatatud valged oad - 100 g.
Konserveeritud - 450 g.
Puljong - 2 l.
Sibul - 1 tükk.
Porgand - 2 tükki.
Küüslauk - 2 nelki.
Petersell, till - maitse järgi.
Sool, pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus:

Leota oad eelnevalt üleöö vees.

Keeda suures kastrulis 1,5 liitrit ube. vesi: lase keema tõusta, alanda kuumust ja hauta kaaneta 10 minutit. Eemaldage kuumusest. Nõruta ja loputa oad.

Lisa puljongile ettevalmistatud oad, seejärel kõik koostisosad. Serveeri suppi leivaga.

Idariigid tarbivad udoni nuudleid riisi järel teisel kohal. Seda tüüpi nuudlid pärinevad Hiinast ja levisid seejärel Jaapanisse. See levis kogu maailmas alles eelmisel sajandil. Udon on valmistatud tatra-, nisu- ja munajahust.

Koostis:

Kanafilee - 400 g.
Aniis - 2 tükki.
Udoni nuudlid - 400 g.
Ingver - 50 g.
Kana puljong - 2 liitrit.
Küüslauk - 4 nelki.
austri seened - 200 g.
Magus pipar - 1 tk.
Tšilli pipar - 1 tk.
Roheline sibul - 100 g.
Sojakaste - 50 ml.
Sidrun - 1 tk.
Taimeõli - 50 ml.

Ettevalmistus:

Võtame austriseened, vormime need triipudeks. Seejärel tšillipipar ringidena, paprika ribadena. Võtame ingveri, tükeldame selle ribadeks ja hakime küüslaugu peeneks. Kõik roheline sibul on rõngastega ja kanafileed ribadena.

Lisage maitse järgi keevasse vette soola. Lisa udoni nuudlid ja küpseta kuni valmis.

Hauta ingver ja liha taimeõlis. Hiljem lisa austri seened, tšilli ja paprika, tähtaniis ja sojakaste. Hauta kõike kuni valmis. Vala peale 2 liitrit puljongit, keeda veel 5 minutit.

Lisa supile keedetud udon ja pigista sisse sidrunimahl.

Kasutage selles supis šampinjone, nii kuivatatult, marineeritult kui ka külmutatult.

Koostis:

Porgand - 1 tk.
Sibul - 1 tükk.
Sulatatud juust - 1 tk.
Kanafilee - 2 tk.
Šampinjonid - 300 g.
Kartul - 5 tk.
Sool - maitse järgi.
Oliiviõli või päevalilleõli - maitse järgi.
Rohelised - maitse järgi.

Ettevalmistus:

Kartulid, porgandid, sibulad, seened ja fileed tuleb tükeldada.

Lisa kanapuljongile kuubikuteks lõigatud kartulid ja pane keema.

Prae pannil seened, seejärel lisa sibul ja porgand ning prae edasi.

Lisa kartulitele puljongile eelnevalt keedetud ja kuubikuteks lõigatud kanafilee, samuti praetud seened.

Seejärel lisa vähehaaval sulatatud juust.

Kõige lõpus lisa supile sool ja lisa maitseks ürte.

Riis kombineerituna kanaga on klassikaline esimene roog ning juustu lisamine annab supile omapärase särtsu. 50 minutiga saate valmistada 2 portsjonit maitsvat suppi.

Koostis:

Riis - 3 supilusikatäit.
Kanafilee - 200 g.
Kartul - 1 tk.
Porgand - ½ tükki.
Sibul - ½ tükki.
Rohelised - maitse järgi.
Küüslauk - 1 nelk.
Sulatatud juust - 1 tk.

Ettevalmistus:

Keeda kanafileed 30 minutit, seejärel lõika viiludeks.

Lisa riis, viilutatud porgand, kuubikuteks lõigatud sibul ja tükeldatud kartul.

Enne küpsetamise lõppu lisa liha, sool, küüslauk ja sulatatud juust. Kuumuta keemiseni ja jäta kaane alla. Head isu!

Hea on end lubada suvise suvikõrvitsasupiga. Lastele ei meeldi alati suvikõrvitsat süüa ja seetõttu soovitame teha supipüreed.

Koostis:

Kanafilee - 1 tk.
Suvikõrvits - 1 tk.
Šampinjon - 5 tk.
Kapsas - väike tükk.
Porgand - 1 tk.
Sibul - 2 tükki.
Kartul - 3 tükki.
Tomat - 1 tükk.
Piim - 250 ml.
Sool - maitse järgi.

Ettevalmistus:

Lõika kanafilee 4 tükiks, lisa keevasse vette ja küpseta.

Seejärel lõika kõik köögiviljad ja seened pooleks, lisa lihale ja keeda. Lisa keedetud piim.

Pane kõik köögiviljad blenderisse ja tükelda seened. Rebi liha eraldi tükkideks.

Tõsta tükeldatud liha, köögiviljad ja seened koos piimaga uuesti puljongisse.

Sega kõik läbi ja lisa soola.

Kookosesupp kanaga - “Tom Ka”

See on Tai supp. Tom Ka on üks väheseid suppe, mida tailased valmistavad ja mis pole vürtsikad.

Koostis:

Kana puljong - 1,2 liitrit.
Kanafilee - 200 g.
Tšilli pipar - 1 tk.
Laim (leht) - 1 tk.
Kookospiim - 120 ml.
Ingver - 1 tükk.
Roheline sibul - 1 kamp.
Koriander (lehed) - 10 tk.
Sidrunhein - 1 tk.

Ettevalmistus:

Filee keedetakse kanapuljongis, millele on lisatud tšillit, sidrunheina, ingverit ja laimilehte. Keeda puljongit 20-25 minutit.

Seejärel eemalda liha ja kurna puljong. Lõika kana õhukesteks tükkideks.

Aja puljong uuesti keema, lisa kookospiim, roheline sibul, kana ja keeda veel 10 minutit.

Lisa maitse järgi soola ja pipart. Supp on valmis, nautige oma sööki.

Kui soovid suppi vürtsikaks muuta, võid lõpus lisada tšillit. Selleks võib teha tšilliga, mis on keedetud puljongis - püreeks.

Pastasõbrad saavad valmistada toeka maitsva nuudlisupi. Nuudlid saab hõlpsasti asendada mis tahes muud tüüpi pastaga.

Koostis:

Kanafilee - 300 g.
Nuudlid või pasta - 150 g.
Porgand - 1 tk.
Sibul - 1 tk.
Vesi - 2 liitrit.
Sool, pipar - maitse järgi.
Rohelus - kaunistuseks.

Ettevalmistus:

Keeda kana 2 liitris kergelt soolaga maitsestatud vees.

Kana küpsemise ajal tükelda sibul.

Tükelda ja riivi porgandid. Haki rohelised.

Määri pann õliga ja prae sibul kergelt läbi.

Lisa sibulale porgand ja prae veel kolm minutit.

Kui kana on valmis, eemalda see puljongist. Ja lisa sibul ja porgand.

Seejärel lisa puljongile nuudlid ja jämedalt tükeldatud kana.

Keeda suppi seni, kuni nuudlid on valmis (tavaliselt 5-7 minutit). Paar minutit enne supi valmimist tuleb maitse järgi lisada soola ja vürtse. Head isu!

Maisitangud on väga tervislik toode, toitumisspetsialistid soovitavad sellest valmistatud roogasid. Teravili sisaldab suures koguses kiudaineid. Seetõttu sobib supp nii lastele kui ka eakatele.

Kasutage supi sees maisitangu, kuna see ei põhjusta hoolimata kalorisisaldusest liigset rasvumist. Seda tuleks anda ka lastele, see ei põhjusta allergilisi reaktsioone.

Koostis:

Kanafilee - 200 g.
Kartul - 2 tükki.
Sibul - ½ osa.
Porgand - ½ osa.
Maisitangud - 2 supilusikatäit.
Taimeõli - 25 ml.
Küüslauk - 1 nelk.
Tomatipasta - 1 tl.
Loorberileht - 1 tk.
Sool - maitse järgi.
Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
Rohelised - maitse järgi.
Puljong - 1250 ml.

Ettevalmistus:

Keeda puljongit 20-30 minutit, eemalda kana ja tükelda.

Koori ja pese köögiviljad. Lõika kartul ja sibul kuubikuteks. Riivi porgandid.

Keeda teravilja puljongis 5 minutit, seejärel lisa kartulid.

Valmistage sibula ja porgandi praadimine taimeõlis, lisage tomat või peeneks hakitud tomat. Lisa press.

Kui kartulid on küpsed, lisa praadimine ja küpseta veel 5 minutit.

Lisa loorberileht, maitseained ja auruta veel paar minutit.

Lõpus lisage rohelised, lülitage välja ja katke kaanega. Roog on valmis!

Kanasupid on Türgis väga kuulsad. See supp ei ole väga rammus, kuid tervislik.

Koostis:

Kanafilee - 1 tükk või ½ tükki kanarinda.
Kikerherned - ¼ tassi.
Sibul - 1 tükk.
Tomat - 1 tükk.
Riis - 1/3 tassi.
Sool - ¼ teelusikatäit.
Või - 2 supilusikatäit.
Keev vesi - 7 klaasi.

Ettevalmistus:

Võtke või, pange pannile ja praege selles sibul. Me soolame kõike.

Seejärel lisa 1 kooritud ja peeneks hakitud tomat.

Lisage 7 tassi keeva vett, lisage riis ja keetke kuni valmis.

Lisa kikerherned, eelkeedetud.

Seejärel lisa tükeldatud liha.

Keeda kõike umbes 5 minutit.Lülita välja, supp on valmis.

See supp on tõeliselt aristokraatlik roog. Trühvli ja kana kooslus on armastatud Prantsusmaal ja Itaalias. Roa lõi Paul Bocuse 1975. aastal.

Koostis:

Trühvlid - 40 g.
Kana puljongikuubik - 1 tk.
Selleri juur - 50 g.
Kanafilee - 100 g.
Porgand - ½ osa.
Valge vermut - 2 supilusikatäit.
Värsked šampinjonid - 4 tk.
Foie gras - 40 g.
Munakollane - 1 tk.
Lehttaignas - 125 g.
Sool - maitse järgi.

Ettevalmistus:

Vala kastrulisse 300 ml vett, lase keema tõusta, viska sisse kanapuljongikuubik.

Aseta filee puljongisse, lisa soola ja küpseta 6 minutit. Seejärel võtke liha välja.

Lõika seller ja porgand kuubikuteks.

Eemalda šampinjonidelt varred ja lõika kübarad kuubikuteks. Lõika trühvlid viiludeks.

Valage supilusikatäis vermutit 2 keraamilisse kaussi mahuga 250-300 ml, seejärel lisage porgand, seller ja seened.

Lõika foie gru kuubikuteks ja lisa kaussidesse. Seejärel lisa kaussidesse kuubikuteks lõigatud kanafilee. Tee sama trühvliviiludega.

Valage puljong kaussidesse, kuni 1-2 cm nende servadest. Rulli lehttaigen lahti, lõika välja 13-14 cm läbimõõduga ringid.Kata kausid taignaga, tõmmake ääred üle välisseinte.

Lahjenda munakollane teelusikatäie vee ja soolaga. Seejärel pintselda tainas seguga üle. Kuumuta ahi 200 kraadini, aseta kausid 20 minutiks ahju.

Enne serveerimist lõika tainas noaga läbi. Roog on valmis.

Tan on hapendatud piimatoode, mis on valmistatud lehma- või kitsepiimast pärmi starteriga. Seda tüüpi külmsupp on Taga-Kaukaasias väga levinud.

Koostis:

Tan (veel) - 900 g.
Kartul - 350 g.
Muna (kana) - 4 tk.
Kanafilee - 200 g.
Sinep - 2 teelusikatäit.
Kurgid - 200 g.
Punane redis - 150 g.
Roheline sibul - 30 g.
Till - 30 g.
Sool - ½ teelusikatäit.

Ettevalmistus:

On vaja keeta kartuleid, mune ja kana. Pärast küpsetamist lõika kartul ja liha kuubikuteks. Haki valge ja jahvata munakollane sinepiga.

Pese köögiviljad, koorige kurgid peeneks, seejärel kõik rohelised.

Sega kõik koostisosad, maitsesta, lisa gaseerimata päevitus.

See eksootiline roog jõudis meile Prantsusmaalt. Supp on väga kaloririkas ning sisaldab palju kergesti seeditavaid valke ja mineraalaineid.

Koostis:

Vähi kaelad - 100 g.
Kanafilee - 150 g.
Ingver - 10 g.
Kana muna - 1 tükk.
Piim - 50 ml.
Maisijahu - 1 tl.
Kana puljong - 500 ml.
Konserveeritud mais - 200 g.
Roheline sibul - 25 g.
Sool - maitse järgi.

Ettevalmistus:

Režiim: peeneks vähikaelad, kanafilee - peeneks, haki ingver peeneks.

On vaja segada munavalge, piim ja maisijahu.

Keeda kastrulis kanapuljong, lisa mais, kana- ja vähilihaga vahustatud munavalgete segu. Keeda kõike 7 minutit, seejärel lisa soola.

Serveeri suppi peeneks hakitud rohelise sibulaga.

Hernesuppi peetakse Vene ja Ukraina köögi klassikaks kanafileega.

Koostis:

Kanafilee - 1 tk
Herned (lõigatud) - 1 tass
Kartul - 3 tükki
Porgand - 1 tk
Sibul - 1 tükk
Till - 1 kamp
Sool - maitse järgi

Ettevalmistus:

Esmalt vala hernestele 10-15 minutit vett, et need paisuks. Seejärel filee režiim väikesteks tükkideks. Haki kartulid väikesteks tükkideks.

Lisa kartulid hernestele, lisa filee, pane 15-20 minutiks küpsema.

Valmista praetud sibul ja porgand. Kõige lõpus lisa tilli. Vala kõik supi sisse. Kuumuta keemiseni, keeda veel 5 minutit.

Supp on valmis, head isu!

Kaunviljade, sealhulgas supi kiiremaks küpsetamiseks pole vaja neid üleöö leotada. Piisab, kui valada kaunviljad 10-20 minutiks keeva veega üle. Pärast seda küpsetavad nad 10 korda kiiremini.

See on Prantsuse köögist pärit supp. Suppi on dramaatiliselt muudetud, kuid karri noodid meenutavad selle India juuri.

Koostis:

Kanafilee - 1 tk.
Hapu õun - 1 tk.
Petersell - 1 kamp.
Sibul - 1 tükk.
Küüslauk - 1 nelk.
Või - 1 supilusikatäis.
Hapukoor - 1 supilusikatäis.
Taimeõli - 1 tl.
Koriandri seemned - sosin.
Köömned (jeera) - noa otsas.
Kurkum - noa otsas.

Ettevalmistus:

Haki jämedalt petersell, haki küüslauk, haki sibul.

Koori õunad ja lõika viiludeks.

Vala pannile 0,5 liitrit külma vett, lisa filee, küpseta 15 minutit.

Seejärel eemaldage liha ja lõigake kuubikuteks. Kurna puljong.

Prae pannil sibul, õunad ja ürdid.

Lisa kõik puljongile ja keeda 5-10 minutit.

Vala taldrikutesse, lisades hapukoort. Head isu.

Kui soovite kerget dieetilist esimest rooga, mõelge ennekõike kanasuppidele. Linnuliha, eriti filee – rümba madalaima kalorsusega osa, seedib organism kergesti, annab roale imelise aroomi ning sobib hästi köögiviljade ja teraviljadega. Lisaks valmistatakse kanafilee võrreldes teiste lihaliikidega palju kiiremini ja lihtsamalt ning seda rooga saavad süüa isegi haiged inimesed. Selliste roogade jaoks on üsna palju võimalusi, proovige ja valige oma maitsele sobiv.

Kanasuppi valmistamine – põhiprintsiibid

Supi rikkalikuma aroomi saamiseks kasuta suneli humalat, teravama maitse jaoks - veidi kuivatatud tšillit (peaasi, et sellega üle ei pingutaks).
Riisi või pasta kasutamisel jälgi hoolikalt kogust, need koostisained imavad tugevalt vedelikku ja hommikul võib supi asemel pudru peale sattuda.
Koriandrit ja küüslauku lisatakse fileepõhisele supile päris lõpus, et roheline säilitaks oma maitse.
Jätke valmis supp suletud kaanega paariks minutiks tõmbama.
Valmistage mis tahes rooga armastuse ja naudinguga, siis ei saa seda võrrelda kuulsaimate kokkade roogadega!

Retsept 1: kana ja riisisupp

Koostis:

kanafilee;
tomatipasta;
küüslauk;
koriander;
Loorberileht;
khmeli-suneli;
sool ja pipar.

Samm-sammult ettevalmistamine:

Loputage filee ja asetage see soolaga maitsestatud vette.

Liha küpsemise ajal loputage riis jooksva vee all peene sõelaga või valades ja segades riisi kaussi. Loputage, kuni riisist väljuv vedelik muutub selgeks.

Kui liha on puljongis keedetud, eemaldage see ja laske jahtuda. Lisa pestud riis.

Koorige sibul ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Kuumuta pann ja prae sibul taimeõlis kuldpruuniks ja pehmeks. Parem on praadida madalal kuumusel.

Valmis sibulale lisa tomatipasta, paar supilusikatäit puljongit ja sega korralikult läbi. Kata see kõik kaanega ja jäta podisema.

Vahepeal eralda kanaliha kontidest ja lõika ribadeks või suvalisteks tükkideks. Aseta tükeldatud filee supi sisse tagasi.

Küpsetamise lõpus pane meie praad (sibul ja tomatipasta) pannile.

Riivi küüslauk peenele riivile ja lisa see koos koriandri, loorberilehe, humala-suneli, maitse järgi soola ja pipraga supile, lase 10-15 minutit tõmmata ja vala supp kaussidesse.

Retsept 2: Supp kanafilee ja kartulitega sütel

Koostis:

kanafilee - 1 kg;
kartul - 4 tk .;
sibula pea;
porgand;
roheline sibul - 3 sulge;
väike hunnik tilli;
sool ja must pipar - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Aseta tule kohale ämber või katel veega (umbes 5 liitrit, aga oleneb inimeste arvust). Tükelda filee, koori kartulid ja porgandid. Asetage liha mittekeeva vette (ideaaljuhul külma). Lõika kartul kuubikuteks, porgand viiludeks ja sibul väikesteks kuubikuteks.
Umbes 25 minutit pärast vee keemist lisage puljongile porgand ja sibul (ärge unustage puljongilt vahtu koorida). Järgmisena lisa supile kartulid ja keeda kõike koos umbes 20-30 minutit. Seejärel lisage vermišellid, keetke seda umbes 10 minutit, seejärel till ja sibul.
Lõplikuks keetmiseks lase supil sütel 10-15 minutit podiseda. Kutsuge julgelt sõbrad ja proovige koos aromaatset ja maitsvat suppi! Kuidas me sind kadestame! Head isu!

Retsept 3: supp kanafilee ja paprikaga

Koostis:

Kanafilee;
Porgand;
Kartul - 3 tk .;
Paprika;
Sibul;
Või - 3 suurt lusikatäit;
Loorberileht, sool ja jahvatatud must pipar - teie maitse järgi.

Pese filee, pane külma veega pannile ja küpseta. Kui vesi keeb, ilmub vaht - eemaldage see, vähendage veidi kuumust ja soolage vesi. Värvi saamiseks lisa koorimata sibul ja porgand. Aega raiskamata koori ja pese kartulid, lõika võrdseteks kuubikuteks. Kui liha on valmis, eemalda see puljongist ja lisa pannile kartulid.
Pese ja koori sibul ja porgand, lõika väikesteks kuubikuteks ja riivi porgandid. Kuumuta pann ja prae sibul õlis läbipaistvaks, seejärel lisa riivitud porgand. Prae porgandiga kuldpruuniks. Peske ja koorige paprika, seejärel lõigake ribadeks, kuid mitte liiga õhukesteks. Lõika jahtunud filee kuubikuteks ja lisa tagasi supile.
Asetage praepannile, laske keema tõusta ja küpseta veel kümme minutit. Küpsetamise lõpus lisage loorberileht, hakitud ürdid - petersell ja must pipar, samuti oma maitse järgi jahvatatud musta pipart. Vala valmis supp kuumutatud kaussidesse ja serveeri röstitud saiaga.

Retsept 4: Kana-seenesupp

Koostis:

üks linnufilee;
mitu kartulimugulat;
pool kilogrammi värskeid šampinjone;
kaks supilusikatäit võid;
pool sibulapead;
veidi soola;
must pipar;
paar grammi peterselli;
üks porgand;
Loorberileht.

Samm-sammult ettevalmistamine:

Kõigepealt keeda kanapuljong. Selleks lõika filee tükkideks ja täida veega. Puljongisse paneme sibula, porgandi, soovi korral võib panna paar tükki sellerit ja lehti või petersellijuurt. Pärast keetmist koori vaht ära, lisa sool ning lisa pipraterad ja loorberilehed. Küpseta, kuni liha on valmis.
Lõika šampinjonid väikesteks kuubikuteks. Koorige sibul ja lõigake kuubikuteks või poolrõngasteks. Kuumuta pann, määri võiga ja prae sibul läbipaistvaks, lisa seejärel tükeldatud seened ja hauta tasasel tulel pehmeks. Soola ja pipar peaaegu valmis šampinjonid.
Samal ajal lõika kartulid kuubikuteks. Kogume kõik koostisosad kokku, lisame puljongile kartulid ja praetud seened sibulaga. Keeda pool tundi, kuni kartulid on valmis. Roog ei vaja erilist serveerimist. Supp valatakse taldrikutesse ja serveeritakse kuuma leivaga, taldrikuid saab kaunistada ürtidega.

Retsept 5: Kana-porrusupp

Koostis:

Keskmised kartulid - 4 tk;
Kanafilee - 500 g;
sibulad;
porrulauk;
Hapukoor - 250 ml;
Kana puljong - liiter;
Muskaatpähkel, pipar, sool, petersell - maitse järgi.

Eemaldage kanafilee membraanid ja lõigake see väikesteks tükkideks. Eemaldage kartulitelt nahk ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Kasutame kahte sorti sibulat: sibulat ja porrut. Lõika mõlemat tüüpi sibul väikesteks kuubikuteks.
Aseta või kastrulisse ja sulata. Asetage sinna mõlemat tüüpi sibulad ja kartulid ning hautage tasasel tulel pidevalt segades umbes 5 minutit. Seejärel valage puljong ja oodake, kuni see keeb. Keeda suppi umbes 15 minutit. Aseta tükkideks lõigatud filee, tõsta tulele, lase keema tõusta, alanda kuumust keskmisele ja küpseta umbes 10 minutit, kuni kartulid on valmis.
Valmis roale lisa muskaatpähkel, pipar, sool ja hapukoor. Sega. Kaunista valmis supp ürtidega ja serveeri.

Video madala rasvasisaldusega kanafilee supi valmistamise retseptiga

Kõige mitmekülgsem ja maitsvam puljong on valmistatud ainult kanast. Iga perenaine teab, et iga roa saab tänu kanapuljongile aromaatsemaks ja rammusamaks muuta, olgu selleks siis esimeseks roaks rammusad nuudlid või teiseks kuum lisand riisist. Kanafileesupp on eriti aromaatne ja maitsev.

Ettevalmistus

Meil on vaja:

Kreekerite jaoks:

Esitama:

Värsked ürdid - petersell, till.

Portsjonite arv - 5.

Söögitegemise aeg- 1 tund.

Puljongi keetmine

Kanapuljongi keetmine on perenaisele tõeline nauding. Liha valmib kiiresti, ilma asjatute probleemideta ja lõhnata.

Loputa kanafilee külma vee all. Kuidas liha keeta, on teie otsustada. Võite filee lõigata mitmeks tükiks või jätta selle täielikult välja.
Vala lihale 2 liitrit vett ja pane tulele. Aseta pannile ka kooritud sibul ja porgand. Need annavad puljongile suurepärase aroomi ja värvi. Kui vesi keeb, koori vaht ära ning lisa loorberilehed ja rosmariin. Alanda kuumust ja jäta 30 minutiks podisema.
Kui puljong on valmis, eemalda filee.

Taimne noot

Ideaalne kanafileesupp on supp köögiviljadega. Kerget ja samas isuäratavat puljongit täiendavad suurepäraselt paprika, tomatid ja muud värsked köögiviljad.

Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks. Muide, mida suuremaks selle supi köögiviljad on hakitud, seda parem. Aga kui keegi teie majapidamises ei ole sibulasõber (seda juhtub üsna sageli), võite selle väga peeneks hakkida.
Porgand lõigatakse õhukesteks viiludeks.
Eemaldage paprikalt vars ja seemned. Lõika see õhukesteks ribadeks. Selle supi jaoks on parem kasutada mitut tüüpi paprikat, näiteks kollast ja rohelist. Nii ei ole supp mitte ainult maitsev, vaid ka väga särav.
Lõika tomatid suurteks juhuslikeks tükkideks. Proovige selle roa jaoks valida tihedamad tomatid, et need puljongis täielikult laiali ei laguneks.
Parem on lõigata küüslauk kroonlehtedeks. See küpseb supi sees endiselt ja kaotab oma kirbe maitse, kuid säilitab oma aroomi.
Pannile lisatakse ükshaaval sibul ja porgand, paprika, küüslauk ja kõige lõpus ka tomatid. Köögiviljad on kõige parem lisada 3–4 minutit pärast pasta pannile lisamist. Nii ei küpse ükski koostisosa üle ega jää tooreks.

Vermišellid

Selle supi parim variant on väikesed vermišellid. Kuid kui teil seda pole, pole supp vähem maitsev, kui kasutate sarvi, sulgi ja isegi pastat.

Nuudlisuppide üks peamisi probleeme on see, et need muutuvad aja jooksul läbimärjaks, mille tulemusena muutub imeline esimene asi paksuks pudruks. Et seda ei juhtuks, tuleks vermikelli või muid pastasid enne keetmist pannil praadida.

Selleks vala pannile veidi õli, kuumuta see ja lisa vermišellid.
Prae keskmisel kuumusel, kuni vermišellid omandavad kena kuld-mati värvi. Seejärel saab selle keeva puljongiga kastrulisse saata.

Kreekerid

Juustusupp kana rinnaga

Koostis:

- umbes 300 g;
sibul - 1 tk;
riivitud kõva juust - umbes 200 g;
omatehtud rukki- või nisukliidest kreekerid;
kuivad vürtsid puljongi jaoks (lugege esimest retsepti);
roheline sibul ja muud värsked ürdid;
koor või hapukoor (valikuline).

Keeda kanarind puljongis koos sibula ja vürtsidega, jahuta veidi ja eemalda lusikaga. Lõika liha väikesteks tükkideks.

Mingil moel saate oma kulinaarset kujutlusvõimet arendades välja mõelda oma retseptid kana rinnasuppide jaoks, need toidud valmivad kiiresti ja inimkehasse imenduvad.

Kreemjas kanasupp pistaatsiapähklitega Kuumutage riisi 2 minutit, lisades taimeõli. Seejärel vala keev puljong ja keeda riis pehmeks. Valmis riis hõõruda koos puljongiga läbi sõela. Peenesta filee, sega riiviga, lisa soola ja lase keema...Te vajate: keedetud kanafilee - 150 g, riis - 3 spl. lusikad, kana puljong - 2 tassi, taimeõli - 2 spl. lusikad, hakitud pistaatsiapähklid - 20 g, või - 20 g, koor - 1/2 tassi, munakollane - 1 tk, sool

Kreemjas kanasupp mandlitega Aja filee läbi hakklihamasina, lisa veidi puljongit, mandleid ja jahvata segu blenderis kuni saadakse püreemass. Lahjenda püree ülejäänud puljongiga ja lisa soola. Prae jahu võis, vala koor, küpseta 5-7 minutit, siis...Vaja läheb: soola maitse järgi, 1/2 sidruni koort, muskaatpähklit - 1 näputäis, võid - 2 spl. lusikad, nisujahu - 1 spl. lusikas, koor - 3/4 tassi, kanapuljong - 6 tassi, kooritud mandlid - 50 g, keedetud kanafilee - 250 g

Kreemsupp kanafileega Aja filee läbi hakklihamasina. Lisa veidi puljongit, mandleid ja blenderda segu blenderis ühtlaseks massiks. Lahjenda püree ülejäänud puljongiga ja lisa soola. Prae jahu võis, vala koor, küpseta 5 minutit. Seejärel lisa supile. Lisa muskus...Vaja läheb: keedetud kanafilee - 250 g, kooritud mandlid - 50 g, kanapuljong - 6 tassi, koor - 3/4 tassi, nisujahu - 1 spl. lusikas, või - 2 spl. lusikad, muskaatpähkel - 1 näputäis, 1/2 sidruni koor, sool

Spinatipüreesupp leivas Keeda kartulit kanafileega, spinatit teises potis mitte üle 3 minuti, lisa kartulitele, siis küüslauk ja sibul.Hõõru kõik blenderis, maitsesta soola, pipra ja koorega ning täida leib, esmalt lõika ära kaas ja puru eemaldamine.MAITSEV.Vaja läheb: kartulit, kanafileed, spinatit, sibulat, küüslauku, koort, leiba, soola, pipart.

Supp kanapallidega. Laste maraton Koori kartulid ja lõika peenikesteks ribadeks, et lastel oleks mugav süüa... Vala külma vette... Kanafilee (võid võtta kalkunifilee) jahvatage blenderis või keerake läbi hakklihamasina... Pane vesi supile.. Kuni vesi keeb, tee pallikesed ja...Vaja läheb: 200g kanafileed (võite võtta kalkuniliha), 2 suurt kartulit (200g), 1 keskmist porgandit, 2 supilusikatäit väikest pastat (mul on “Gossamer”), soola, peeneks hakitud ürte (mul on tilli)

Kreemjas roheliste läätsede supp foie gras'e (või kanarinda), karamelliseeritud sibula ja pistaatsiapähklitega Meie tooted: haki 1 sibul peeneks ja prae mõni minut 1 spl. oliiviõli. Lisa sellele läätsed, keeda paar minutit, lisa vesi või puljong, lisa majoraan, pune, tüümian ja keeda kuni läätsed on valmis 30-40 minutit. Juustu valmistamise ajal...Vaja läheb: 1 tass (200g) rohelisi läätsi, 3 keskmist sibulat, kuivatatud või värsket tüümiani, majoraani, pune (igaüks väike näputäis) (või kimpu), 200 g foie gras või 200-300 g kanafileed (väikeseks lõigatud). tükid) , +- 1,2 liitrit kanapuljongit (kui keeta...

Eintopf kana Lõika kanafilee suurteks tükkideks. Koorige sibul, lõigake poolrõngasteks, lõigake sellerivarred pooleks, koorige ja lõigake porgandid pooleks (võite teha terve, kui panni suurus seda võimaldab) Asetage kõik kastrulisse, lisage vesi, pange laht lehed, pipar...Vaja läheb: Kanafilee (teoreetiliselt võid võtta suvalise osa kanast, olenevalt sellest, kui rikkalikku puljongit soovid), porgandit, sibulat, sellerivart, paprikat, tomateid, sulatatud juustu, kartulit, vorste (võid võtta vorst), sool, pipar, spetsialist...

Kana ja ananassisupp Pese filee ja lõika medaljonideks. Lõika kirsstomatid pooleks, ananassi viljaliha väikesteks tükkideks. Riivi sidrunikoor ja lõika pipar ribadeks (eemalda seemned). Vala kastrulisse kookospiim, lisa ananass, karripulber, suhkur, sool ja...Vaja läheb: 250-300 g kanafileed, 350 ml kookospiima, 6 kirsstomatit, 100 g värsket ananassi, 1 tšillipipart, 1 tl. karri, 1 spl. suhkur, 1 tl. sool, poole sidruni koor, värske basiilik

Kanasupp paprika ja mandlitega Koostisosad) Koorige porgandid ja sibulad, lõigake porgand kuubikuteks ja lõigake sibul poolrõngasteks. Kanafilee peske, kuivatage ja lõigake väikesteks tükkideks (mina leotan filee alati piimas, nii on see pehmem). Haki paprika õhukesteks ribadeks Kuumuta suures potis õli...Vaja läheb: 1 liiter kanapuljongit, 2 kanafileed (algselt 1), 2 spl. taimeõli, 1 sibul, 1 porgand, 1 punane ja kollane paprika (värvi jaoks lisasin pool rohelist), pool sidrunit, 2,5 spl. mandlid, 1 spl. sojakaste, 4 rohelist sulge...

Ülimalt lihtne kana-frikadellisupp! Ja 265 kcal. 1 portsjoniga :-) 1. Vala 500 ml kastrulisse. vett ja panna tulele. Kui keedame kanapuljongiga, siis viska terve kanarind keevasse vette ja keeda 20 minutit. Kasutame seda järgmisel päeval näiteks leiva jaoks sellist pasta valmistades. 2. Võta lihapallide jaoks kanafilee,...Vaja läheb: 1 portsjoni jaoks vajame: * Kana rinnatükki - 140 gr, * ühe muna valget (toores) - 40 gr, * porrulauku - 50 gr, * porgandit - 25 gr, * šalottsibulat (või tavaline) -20 gr., * Küüslauk (nelk) - 5-7 gr., * Oliiviõli - 10 gr., * Maitsetaimed, sool, pipar - maitse järgi, 1...