Pollock koorekastmes. Pollocki retsept ahjus koore ja köögiviljaassortiiga Koorekastmes hautatud Pollock

Kala, nagu me kõik teame, ei saa mitte ainult praadida, vaid ka küpsetada, hautada, keeta või aurutada. Milline toiduvalmistamisviis valida, on teie otsustada. Maitsev saab igal juhul.

Sõin täna lõunaks pollocki koorekastmes

Olles seda kala üks kord nii küpsetanud, küpsetate seda igavesti, ma isegi ei kahtle selles. Olen proovinud palju polloki valmistamise viise ja see on kõige maitsvam, kala osutub alati õrnaks, pehmeks, mahlakaks ja maitsvaks!

Pollock koorekastmes ahjus

Koostis 3 portsjoni jaoks:

• pollocki filee - 6 tk,
• peekon - 6 tükki,
• väikesed tomatid - 5-6 tk.
• koor - 600 ml,
• till, roheline sibul, sool,
• majonees - 3 spl. lusikad,
• juust - 100 g.

Toiduvalmistamine: pipardage pollocki filee ja lisage maitse järgi soola. Haki till. Aseta filee peale peekoniviil ja puista peale tilli. Rulli iga fileetükk rulli ja kinnita hambatikuga.

Valmista kaste. Riivi juust peenele riivile. Sega koor majoneesi, juustu ja hakitud tilliga. Soola ja pipar kastet maitse järgi.

Võtke ahjuvorm ja asetage sinna kalarullid, seejärel valage neile kaste.

Lõikame väikesed tomatid pooleks ja asetame ka vormi. Puista peale rohelist sibulat.

Aseta pann ahju küpsema. 30-40 minuti pärast on roog valmis.

Serveerime ürtidega ja lisandiks olgu kindlasti kartul, see on hämmastav, kui maitsev see on!!!

Kes pollocki ei armasta, võib valmistada tallarulli, retsept b.

Lugupidamisega Irina

Kui võtate hea kala ja lisate sellele veidi kujutlusvõimet, saate fantastilise roa!

Loomulikult vajate lisaks kujutlusvõimele ka mõnda muud koostisosa . Aga ka väga soodne...

Pollocki on lihtne valmistada ja maitsev süüa, kui see on valmistatud maitsvas kreemjas kastmes! Söömine on lihtne, proovi ise... Pollock kreemjas kastmes paneb meelt muutma isegi need, kes peavad seda kala tüüpiliseks "lauakalaks".

Pollock on üldiselt täielik kasu, kuid ma räägin teile sellest veidi hiljem ...

Ja enne kui asume fotodega retsepti juurde, ärgem kaldugem kõrvale traditsioonidest ja looge...

Muusikaline taust

Lülitame sisse The Fugeesi loo “Killing Me Softly With His Song” ja selle rütmide järgi valmistame ette kõik vajaliku

Lihtne kompositsioon, eks? Ja retsept on lihtne, võite olla kindlad! Seega valmistame kiirelt ühe imelise kalahautise.

No kuidas? Kas pidasin lihtsa ettevalmistuse kohta antud lubadust? Mulle meeldivad sellised lihtsad ja kiired toidud!

Muide, räägi kergusest! On aeg rääkida kaloritest!

Väga olulised numbrid

100 grammi seda hautatud pollocki sisaldab 221 kcal!

• Valk - 15, 1g;
• Rasv - 15, 62g;
• Süsivesikud - 6,35g;

Vaata, kasutasime võid ja küpsetasime koores, aga saavutasime oma eesmärgi! Seda pollocki võib kergesti pidada kaalulangetusroaks.

Eriti kui teete õige...

Toodete duo

Saate lihtsalt oma lemmikköögivilju keeta või aurutada:

• spargel,
• rohelised oad,
• lillkapsas
• või brokkoli.

Muide, need sobivad hästi kalaga. Nagu ka toored köögiviljad - viilutatud või köögiviljasalati kujul.

Ja igaks juhuks tahan teile meelde tuletada, et...

On ka teisi viise

• Olen juba maininud koore asendamist hapukoorega. See maitseb ka väga hästi.

• Ja kui tehnilisest küljest rääkida, siis võib kala sibula, vürtside ja koorega panna ahjuvormi. Ja pane ahju umbes 15-20 minutiks.

• Ja pollocki saate hõlpsasti küpsetada aeglases pliidis - see köögiseade saab oma ülesandega hakkama 20 minutiga

Ja ilmselt saan hakkama paljude poolt alahinnatud kaladele suunatud kiidusõnadega!

Ärge unustage eeliseid

Pollockil on alati olnud taskukohased hinnad. Ainuüksi see on tore. Kuid palju toredam on see, et väikese raha eest saate toote, mis pole mitte ainult maitsev, vaid ka rikas tervisele oluliste ainete poolest.

Terve komplekt vitamiine ja mikroelemente! Pollock on eriti rikas magneesiumi, kaltsiumi, kaaliumi, fosfori ja joodi poolest.

Ja selle kala talumatus on maailmas nii haruldane, et selle filee soovitatakse lisada 8–9 kuu vanuste laste dieeti.

Mida sa pollockist arvad? Kas teile meeldib või mitte nii väga?

Pollock on kuiva tekstuuriga lahja kala, kuid osava perenaise käes saab sellest tõeline kulinaarne meistriteos. Pole asjata, et korealased peavad selle ääremere elaniku roogasid oma lemmikuteks.

Toiduvalmistamise saladused

Kuna pollock ei sisalda väikseid konte, võib seda julgelt kastmes keeta. Sel juhul asendavad valmisroas olevad seened ja köögiviljad lisandit. Seda kala võivad süüa isegi need, kes soovivad kaalust alla võtta või oma figuuri säilitada. Omega-hapete ja vitamiinide rikkalik allikas on pollock ka seleenisisalduse poolest mereandide seas liider. Üks väike saladus: sellel kalal on neutraalne maitse, nii et toidu valmistamisel tuleb sellest valmistada aromaatseid vürtse ja sojakastet. Küpsetamisel osutub filee eriti õrnaks ja sulab suus.

Pollock koorekastmes köögiviljadega tunniga

See on täielik teine ​​roog, mis valmistatakse kiiresti ja sobib igaks juhuks. Meil on vaja:

• 700 g kala;
• 2 keskmist sibulat;
• 200 g seeni ja üks porgand;
• koor, majonees ja vürtsid.

Töötleme pollocki: loputa ja eemalda üleliigne, seejärel veereta jahus ja maitsesta.

Peate praadima keskmisel kuumusel, kuni moodustub kuldpruun ja krõbe koorik, tänu sellele ei lagune kala edasisel küpsetusprotsessil laiali, vaid säilitab oma kuju. Eraldi lõigake ja praege sibul ja porgand. Need on valmis, kui sibul muutub kuldseks.

Keeda seened hästi ja prae, kuni kogu liigne niiskus on täielikult aurustunud.

Sega sügavas kausis võrdsetes kogustes majonees ja koor, lisa vürtsid ja vala kalale, mille oleme koos köögiviljade ja seentega juba vormi asetanud.

Küpseta 15 minutit.

Pollock kastmes edasijõudnud perenaistele

Enne küpsetamist marineeri kala: lõika terve sidrun kaheks pooleks ja pigista neist kalale maksimaalne kogus mahla, lisa maitseained ja jäta 20 minutiks seisma.

Selle aja jooksul peame praadima sibulat (kuldpruuniks) ja lisama sellele 3 näputäis jahu.

Viska samale pannile peeneks hakitud till, vala sinna 150 g piima ja sama palju paksu hapukoort, seejärel hauta saadud kastet 10 minutit. Pärast pollocki marineerimist asetame selle küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, valame umbes poole koorekastmest ja küpsetame 40 minutit 200 kraadi juures.

Seejärel valage ülejäänud kaste valmis kalale ja serveerige oma leibkonnale.

Meil kulus umbes kaks tundi, portsjonist jätkub 4 inimesele. Retsept on keskmise keerukusega, kuid algajatele pole parem sellega alustada, sest peate valmistama ka lisandi. Edasijõudnud koduperenaised saavad aga niimoodi igaks puhkuseks ahjus pollocki koorekastmes küpsetada. Roog näeb tõesti pidulik välja.

Pollock koorekastme ja juustuga

Ostunimekiri:

• pollocki rümp - 750 g või valmisfilee;
• 1-2 keskmist sibulat;
• majonees ja hapukoor võrdsetes kogustes;
• sinep ja juust.

Kõigepealt fileerige rümp ja lõigake valmis filee portsjoniteks.

Seejärel soola ja pipart ning lisa paar tilka sidrunimahla.

Lõika sibul kohe poolrõngasteks ja aseta taimeõliga eelnevalt määritud ahjuvormi.

Eraldi kausis sega hapukoor, majonees ja sinep.

Määri kala saadud kastmega ja pane tunniks ajaks külmkappi marineerima.

Aseta vorm, millesse panime kala ja sibulad 200 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpseta 15 minutit.

Selle aja jooksul riivi juust.

Asetage pollocki filee ja juust 7 minutiks tagasi ahju. Pollock koorekastmes on valmis. Võib serveerida rohelistega.

Pollocki saab hautada, keeta ja praadida, kuid eriti edukaks osutuvad retseptid ahjus küpsetatud pollocki filee valmistamiseks koos kohustusliku vürtside lisamisega. Olenevalt ürituse pidulikkusest ja perenaise oskustest saad valida endale meelepärase roa: “kirvepudru” seente ja porganditega, keskmise keerukusega retsepti ilma lisandita või piduliku serveerimise juustuga. nädalavahetusel sõpradega koos.

Kui soovite oma lapsele midagi maitsvat ja tervislikku valmistada, pöörake tähelepanu ka pollockile. Tänu mitterasvasele tekstuurile ja hüpoallergilistele omadustele sobib see suurepäraselt lastemenüüsse.

23.01.2019

Pollock on tursa perekonda kuuluv kala, mis on rikastatud mineraalsete ühendite, oomega-rasvhapete, aga ka mitmete vitamiinidega. Kas tead, et pollocki filee sisaldab palju rohkem seleeni kui muud tüüpi kalad? Kui otsustate oma kodumenüüd mitmekesistada, uurige koorega ahjus polloki retsepti ja võtke see teadmiseks.

Teeme kalapäeva

Erinevate erialade arstid väidavad, et ilma kalata ei saa meie igapäevast toitumist tasakaalustatuks nimetada. Kala ei sisalda mitte ainult kilpnäärmele kasulikku joodi, vaid ka mitmeid teisi komponente, mida inimorganism nii väga vajab.

Tavaline fooliumis küpsetatud või pannil praetud kala ei üllata tõenäoliselt kedagi. Ja praetud toitu peetakse mitte eriti tervislikuks. Ahjus saate valmistada imelist pollocki filee kreemjas kastmes.

Koorega kastme valmistamiseks on palju retsepte. Loomulikult on lemmik bešamel.

Märkusena! Bešameli valmistamiseks võite võtta pastöriseeritud lehmapiima või keskmise rasvasisaldusega koort. Lisaks on lisatud esmaklassilist nisujahu, võid ja vürtse.

Pollocki filee ei sisalda väikseid konte, nii et seda kala võib julgelt kastmes hautada. Kui lisate mõned seened, ürdid ja porgandid sibulaga, saate mitte lihtsalt lihtsa kastme, vaid peaaegu tervikliku lisandi. Selline maius ei vaja kindlasti lisandeid.

Toiduvalmistamise märkmed:

Märkusena! Pollocki filee on kuulus ka oma hüpoallergeensete omaduste poolest, mistõttu võib selle julgelt lastemenüüsse lisada.

See retsept on universaalne ja seda saab kohandada nii praepannil kui ka röstimispannil küpsetamiseks. Seda juhuks, kui teie ahi läheb katki. Koostisosad ei pruugi vajada eelnevalt küpsetamist.

Märkusena! Kui roog on küpsenud, võid selle peale puistata riivitud Vene juustu ja jätta ahju veel mõneks minutiks seisma. Koos kreemja kastmega omandab maius jumaliku maitse ja ainulaadse aroomi.

Pollocki küpsetamine koores on lihtne. Piisab, kui fileetükid pärast fooliumisse mässimist marineerida hapendatud piimatootes ja ahju panna. Kuid see valik pole kõigile vastuvõetav, kuna peate ikkagi välja mõtlema, mida lisandina valmistada. Teie kulinaarset repertuaari täiendatakse hautatud pollocki originaalse retseptiga koores kartuliga.

Koostis:

• värskelt külmutatud pollocki filee - 500 g;
• rafineeritud päevalilleseemneõli - 50 ml;
• sool;
• majonees - 100 ml;
• keskmise rasvasisaldusega koor - 100 ml;
• kartulimugulad - 700 g;
• Vene juust - 300-400 g;
• roheline sibul - 2 kimp;
• porgand - üks juurvili.

Ettevalmistus:

Pollocki filee kreemjas kastmes saate küpsetada mitte ainult kartulitega. Näiteks võid teha keetmata riisist padja ja asetada sellele kalafilee tükid. Vala kõige peale kreemjas kaste ja pane ahju. Tulemuseks on uskumatult maitsev ja rahuldav roog. Riis aurustub, kuid ainult siis, kui lisate piisavalt kastet või kastet.