क्या आप घर में बने पके हुए माल के साथ प्रयोग करना पसंद करते हैं? मेरा सुझाव है कि आप ओवन में स्वादिष्ट आलू की ब्रेड बेक करें। यह काफी सरलता से तैयार हो जाता है और इसमें अधिक समय भी नहीं लगता है। हम आलू के शोरबा और मसले हुए आलू का उपयोग करके आटा गूंधेंगे। उत्पाद की बनावट नियमित ब्रेड की तरह छिद्रपूर्ण है। लेकिन निःसंदेह, आटा स्वयं बहुत लचीला नहीं है, आपको इसकी आदत डालने की आवश्यकता है...

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आलू की रोटी बनाते समयआटे के अलावा मुख्य घटक आलू ही है। कच्चे, कसा हुआ आलू और मसले हुए आलू के रूप में उबले आलू दोनों का उपयोग किया जाता है। वहीं, ब्रेड के लिए मैश की हुई ब्रेड तैयार करने के लिए इसमें दूध नहीं मिलाया जाता है.
आलू की रोटी बहुत स्वादिष्ट और पेट भरने वाली होती है. वह अपनी मौजूदगी से आपकी टेबल जरूर सजाएंगे।

व्यंजनों

सामग्री:

• आलू (उबले हुए) - 230 ग्राम
• नमक - 1/2 चम्मच
• मक्खन - 25 ग्राम
• आटा - 50 ग्राम

आलू को मैश कर लें, उसमें नमक, मक्खन और पर्याप्त आटा डालकर नरम आटा गूंथ लें। तैयार आटे को 2 भागों में विभाजित करें और प्रत्येक से 5 मिमी मोटा और लगभग 22 सेमी व्यास का केक बनाएं। केक को 4 भागों में काटें, बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में लगभग 5 मिनट तक दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। पक्ष. फ्लैटब्रेड को गर्मागर्म परोसें।

पनीर के साथ आलू की रोटी

सामग्री:

• आटा - 225 ग्राम
• नमक - 1 चम्मच
• सरसों का पाउडर - 1/2 बड़ा चम्मच. चम्मच
• चेडर चीज़ (कद्दूकस किया हुआ) - 125 ग्राम
• मसले हुए आलू (ठंडे) - 175 ग्राम
• पानी - 200 मिली
• मक्खन (पैन को चिकना करने के लिए)

एक बाउल में आटा, नमक, सरसों पाउडर और बेकिंग पाउडर छान लें। 2 बड़े चम्मच अलग रख दें. पनीर के चम्मच. बचे हुए पनीर को आलू के साथ मिला दीजिये, पानी और तेल डाल दीजिये. नरम, सजातीय आटा प्राप्त होने तक आटे के मिश्रण को आलू के मिश्रण के साथ मिलाएं।
मेज पर आटा छिड़कें, उस पर आटा रखें और जल्दी से 20 सेमी व्यास वाला एक फ्लैट केक बनाएं। इसे ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखें और चाकू का उपयोग करके आटे को काटे बिना सतह पर एक क्रॉस बनाएं। आरक्षित पनीर के साथ छिड़के. फ्लैटब्रेड को 220 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 25-30 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
तैयार ब्रेड को वायर रैक पर रखें और ठंडा होने दें। फिर इसे 4 भागों में तोड़ लें और तुरंत परोसें।

जीरा के साथ आलू की रोटी

सामग्री:

• खमीर (ताजा) - 10 ग्राम
• आटा - 4 कप
• मट्ठा - 1.25 कप
• नमक - 0.7 बड़े चम्मच। चम्मच
• जीरा - 1/2 बड़ा चम्मच। चम्मच
• मसले हुए आलू - 200 मिली

निर्दिष्ट मात्रा के एक चौथाई गर्म मट्ठे के साथ खमीर डालें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर खमीर को हिलाएं, बचा हुआ मट्ठा, एक कप आटा डालें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
फिर आटे में मैश किए हुए आलू, नमक, जीरा डालकर मिला लीजिए और बचा हुआ आटा भी डाल दीजिए. आटे को अच्छी तरह से गूथ लीजिये और 1.5-2 घंटे के लिये खमीर उठने के लिये रख दीजिये.
फिर इसे दोबारा गूंथें, ब्रेड का आकार दें और आटे से छिड़की हुई बेकिंग शीट पर रखें। 30 मिनट के लिए प्रूफिंग के लिए छोड़ दें, फिर कट लगाएं और खट्टा क्रीम से ब्रश करें। ब्रेड को 200-220 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 45 मिनट तक बेक करें।

आयरिश आलू की रोटी

सामग्री:

• आलू (जैकेट में उबले हुए) - 900 ग्राम
• अंडे (पीटे हुए) - 1 पीसी।
• मक्खन - 125 ग्राम
• आटा - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• अजमोद (कटा हुआ साग) - 1.5 बड़े चम्मच। चम्मच
• चाइव्स (कटा हुआ) - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच
• जीरा - 1.5 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• खट्टा क्रीम - स्वाद के लिए

आलू छीलें, मैश करें, अंडे, मक्खन, आटा, अजमोद, प्याज, जीरा, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। खट्टा क्रीम जोड़ें. तैयार आटे को सॉसेज में रोल करें, इसे 8 भागों में काटें और प्रत्येक को एक फ्लैट केक का आकार दें। टॉर्टिला को आटे में डुबोएं और मक्खन में मध्यम आंच पर हर तरफ 4-5 मिनट तक सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। - फिर टॉर्टिला को एक प्लेट में रखें और उस पर मक्खन के छोटे-छोटे टुकड़े रखें.

बकरी पनीर के साथ आलू की रोटी

सामग्री:

• बकरी पनीर (गाढ़ा) - 110 ग्राम
• पैनकेक आटा - 175 ग्राम
• नमक - 1 चम्मच
• लाल मिर्च - 1/2 चम्मच
• आलू (लाल) - 175 ग्राम
• हरा प्याज़ (बारीक कटा हुआ) - 4 डंठल
• थाइम (कटी हुई पत्तियां) - 1 चम्मच
• अंडे - 1 पीसी।
• दूध - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• दानेदार सरसों - 1 चम्मच

- पनीर का छिलका उतार कर क्यूब्स में काट लें. एक बड़े कटोरे में आटा, नमक और काली मिर्च छान लें, छलनी को ऊंचा रखें। आलू छीलें और मोटे कद्दूकस पर सीधे आटे में मिला लें। फिर हरा प्याज, कटा हुआ अजवायन और 2/3 पनीर डालें। - फिर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
अंडे को दूध और सरसों के साथ फेंटें, मिश्रण को आलू के मिश्रण वाले कटोरे में डालें और एक स्पैटुला का उपयोग करके नरम आटा गूंध लें। तैयार आटे को एक बेकिंग शीट पर रखें और इसे 15 सेमी के व्यास के साथ एक फ्लैट केक बनाएं। पनीर के टुकड़ों को फ्लैट केक में दबाएं, आटे के साथ छिड़कें और थाइम की टहनियों के साथ छिड़के।
ब्रेड को 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन के बीच में 45-50 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। - ब्रेड को गर्मागर्म सर्व करें.

खसखस के साथ आलू की रोटी

सामग्री:

• आलू - 500 ग्राम
• पानी (गर्म) - 600 मिली
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• खमीर (सूखा) - 7 ग्राम
• दूध - 240 मिली
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक - 1/2 चम्मच
• आटा - 600 ग्राम
• अंडे - 1 पीसी।
• दूध (चिकनाई के लिए) - 2 बड़े चम्मच. चम्मच
• खसखस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

आलू को उनके जैकेट में नरम होने तक 25 मिनट तक उबालें। छीलकर कांटे से अच्छी तरह मैश कर लीजिए.
एक कटोरे में पानी डालें, 1 बड़ा चम्मच डालें। एक चम्मच चीनी और खमीर। 5 मिनट के लिए छोड़ दें और खमीर को घोलने के लिए हिलाएं।
एक सॉस पैन में आलू, दूध, मक्खन, बची हुई चीनी और नमक को मक्खन के पिघलने तक गर्म करें। फिर परिणामी द्रव्यमान को एक बड़े कटोरे में डालें और हिलाएं।
खमीर को आटे के साथ मिलाएं, इसे आलू के मिश्रण में डालें और आटे की मेज पर रखें। आटे को 10 मिनिट तक गूथिये जब तक आटा लचीला न हो जाये. अगर आटा ज्यादा चिपचिपा लगे तो आप इसमें थोड़ा सा आटा मिला सकते हैं.
तैयार आटे को एक कटोरे में रखें, ढक दें और 75 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें जब तक कि इसकी मात्रा दोगुनी न हो जाए। एक छोटे आयताकार बेकिंग डिश को सूरजमुखी के तेल से चिकना करें। आटे को फिर से गूंथ कर लोई बना लीजिये और सांचे में डाल दीजिये. ढककर अगले 45 मिनट के लिए छोड़ दें।
पाव रोटी को दूध में फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें और खसखस ​​छिड़कें। चाकू का उपयोग करके, पाव रोटी पर 1 सेमी गहरे कई अनुप्रस्थ कट लगाएं। पाव को 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 40-45 मिनट के लिए सुनहरा पीला होने तक बेक करें। तैयार ब्रेड को ठंडा होने के लिए वायर रैक पर रखें।

प्रोवेनकल जड़ी बूटियों के साथ आलू की रोटी

सामग्री:

• आलू - 300 ग्राम
• प्रोवेनकल जड़ी बूटियों का मिश्रण (सूखा) - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• आटा - 400 ग्राम
• खमीर (ताजा) - 10 ग्राम
• नमक - 2 चम्मच

आलू उबालें, शोरबा को एक कटोरे में डालें और मसले हुए आलू तैयार करें। 250 मिलीलीटर आलू जड़ी बूटी शोरबा और जैतून का तेल डालें, खमीर, आधा आटा डालें और एक तौलिये के नीचे 30 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर कटोरे में मसले हुए आलू और बचा हुआ आटा डालें। सब कुछ अच्छी तरह से गूंध लें, आटा छिड़कें, तौलिये से ढक दें और आटे को 1 घंटे के लिए गर्म स्थान पर रख दें।
फिर आटा गूंथ लें, इसे सांचे में डालें, फिर से आटा छिड़कें और 1-1.5 घंटे के लिए सांचे में छोड़ दें। सांचे को बहुत सावधानी से संभालना चाहिए, क्योंकि अगर इसे अचानक हिलाया जाए, तो आटा बैठ सकता है। ब्रेड को 220 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 25-30 मिनट तक बेक करें।

बेकन के साथ आलू बन्स

सामग्री:

• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• बेकन स्लाइस (कोई वसा नहीं) - 3 पीसी।
• लीक (बारीक कटा हुआ) - 1 पीसी।
• आटा - 175 ग्राम
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच
• मक्खन - 50 ग्राम
• मसले हुए आलू - 125 ग्राम
• परमेसन चीज़ (कद्दूकस किया हुआ) - 50 ग्राम
• थाइम (ताजा कटा हुआ) - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• दूध - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• अंडे (पीटी हुई जर्दी) - 1 पीसी।
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए

एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, उसमें बेकन, लीक डालें और 3-4 मिनट तक कुरकुरा होने तक भूनें।
आटा और बेकिंग पाउडर छान लें, मक्खन डालें और इसे अपने हाथों से तब तक मलें जब तक मिश्रण ब्रेड क्रम्ब्स जैसा न दिखने लगे। फिर कटा हुआ बेकन और प्याज, मसले हुए आलू, पनीर, थाइम, दूध, नमक और काली मिर्च डालें। एक सजातीय आटा बनाने के लिए सभी चीजों को गूंथ लें।
तैयार आटे को आटे की मेज पर रखें और अपने हाथों का उपयोग करके 0.5 सेमी मोटा एक फ्लैट केक बनाएं। फिर आटे से 10 गोले काटने के लिए 6 सेमी व्यास वाले एक गोल सांचे का उपयोग करें। उन्हें फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें और 220 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 10-15 मिनट तक बेक करें जब तक कि बन्स फूल न जाएं।

आलू दूध की रोटी

सामग्री:

• दूध - 250 मि.ली
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• ख़मीर - 40 ग्राम
• आटा - 3 कप
• मक्खन - 100 ग्राम
• पिसी चीनी - 60 ग्राम
• आलू (जैकेट में उबले हुए) - 500 ग्राम
• किशमिश - 60 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी।
• नमक स्वाद अनुसार

दूध में चीनी और खमीर घोलें, परिणामी मिश्रण को आटे के 1/3 भाग में डालें और मिलाएँ। आटे को ढककर किसी गर्म स्थान पर फूलने दीजिए. बचे हुए आटे को बोर्ड पर डालें, बीच में एक गड्ढा बनाएं, उसमें मक्खन, पिसी चीनी, छिले और कटे हुए आलू, नमक, तैयार आटा डालें और आटा गूंथ लें। - फिर आटे में बेली हुई किशमिश डालें और दोबारा मिला लें. आटे से छोटी-छोटी रोटियां बनाएं, उन्हें चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें और 20-25 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रख दें। फिर रोटियों को फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें और मध्यम तापमान पर ओवन में पक जाने तक बेक करें।

आलू की रोटी सबसे पहली रोटी थी जिसे मैंने पकाया था। फिर मैंने डारिया त्सवेक की किताब का इस्तेमाल किया, जो मेरी सास ने मुझे दी थी, और रेसिपी के अनुसार ही रोटी बनाई। यह बहुत बढ़िया निकला! तब से, मैंने इस रोटी को कई बार बनाया है और पहले से ही इसमें कुछ समायोजन कर लिया है। मूल रूप में, ब्रेड पर खसखस ​​छिड़का गया था, लेकिन मुझे यह जड़ी-बूटियों के साथ अधिक पसंद है - यह अधिक स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित है। टुकड़ा बहुत नरम है और लंबे समय तक बासी नहीं होता है, हालांकि यह रोटी मेरे लिए लंबे समय तक नहीं टिकती है। मैं अत्यधिक अनुशंसा करता हूं कि आप इसे बेक करें।

ओवन में आलू की रोटी पकाने के लिए हमें आटा, दूध (खट्टा दूध), सूखा खमीर, नमक, चीनी, उबले जैकेट आलू और मक्खन की आवश्यकता होती है। हमें ब्रश करने के लिए एक अंडे और छिड़कने के लिए सुगंधित जड़ी-बूटियों के मिश्रण की भी आवश्यकता होगी।

दूध को थोड़ा गर्म करें, चीनी और खमीर डालें, हिलाएं।

इसमें आधी मात्रा में आटा, नमक और मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस किए हुए उबले आलू डालें। फिर से मिलाएं.

आटे में पिघला हुआ मक्खन मिलाइये. धीरे-धीरे बचा हुआ आटा डालें।

नरम आटा गूंथ लें जो आपके हाथों से चिपकेगा नहीं। आपको आटे की कम या ज्यादा आवश्यकता हो सकती है. आटे को 1 घंटे के लिए किसी गरम जगह पर रख दीजिये.

एक घंटे बाद आटा आकार में दोगुना हो जायेगा.

आटे को एक सिलिकॉन चटाई या चर्मपत्र कागज पर रखें, फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें और जड़ी-बूटियों का मिश्रण छिड़कें।

ओवन को 210 डिग्री पर चालू करें और ब्रेड को गर्म ओवन में रखें। आलू की ब्रेड को ओवन में 10 मिनट तक बेक करें, फिर अगर ऊपर का हिस्सा ज्यादा भूरा हो रहा है, तो ब्रेड को चर्मपत्र से ढक दें और तापमान को 180 डिग्री तक कम कर दें। अगले 20-25 मिनट तक बेक करें। लकड़ी की छड़ी से तैयारी की जाँच करें। ब्रेड को वायर रैक पर ठंडा करें।

ब्रेड अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है और इसे आसानी से मक्खन के साथ फैलाया जा सकता है और चाय के साथ परोसा जा सकता है। यह पहले और दूसरे कोर्स के लिए भी अच्छा है।

बॉन एपेतीत!!!

यह व्यर्थ नहीं है कि वे कहते हैं: आलू दूसरी रोटी है। आलू रोटी, जिसकी रेसिपी और फोटो हमें स्वेतलाना बुरोवा ने भेजी थी, उसे ब्रेड मशीन या ओवन में पकाया जा सकता है। मैं पहले से ही अपने पैनासोनिक ब्रेड मेकर के पास जाना चाहता था और हरी प्याज और सफेद मिर्च के साथ स्वादिष्ट आलू ब्रेड की रेसिपी आज़माना चाहता था 😉!

इस लेख के अंत में कच्चे आलू के साथ ब्रेड की एक वीडियो रेसिपी है।

आलू रोटी

ब्रेड मशीन और ओवन में पकाने की विधि

मैं उन उत्पादों का संकेत देता हूं जिनका उपयोग मैंने LG HB-1001CJ ब्रेड मशीन में आलू की ब्रेड पकाने के लिए किया था; रेसिपी बुक के अनुसार, इसमें पहले तरल मिलाया जाता है, फिर थोक सामग्री और खमीर। मुख्य सामग्रियों को कपों में मापा जाता है, लेकिन यदि आपके पास ब्रेड मशीन का एक अलग मॉडल है, तो मैंने निम्नलिखित ओवन रेसिपी विवरण में सभी सामग्रियों को ग्राम में बदल दिया है।

आलू ब्रेड रेसिपी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• अंडा - 1 पीसी।,
• बाकी पानी (गर्म) - 1 कप और 3 बड़े चम्मच।
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।
• गेहूं का आटा - 3 कप
• तुरंत मसले हुए आलू - 0.3 कप।
• हरा प्याज - 1.5 बड़े चम्मच,
• नमक - 2 चम्मच.
• चीनी - 1 चम्मच.
• सफेद मिर्च 0.25 चम्मच।
• इंस्टेंट यीस्ट ई (सफ़-मोमेंट) - 1.5 चम्मच।

रेसिपी में बताई गई आलू ब्रेड की सामग्री 700 ग्राम वजन वाली एक ब्रेड के लिए है।

ब्रेड मशीन में आलू की ब्रेड कैसे बनायें

रोटी पकाने के लिए आटा अवश्य छान लेना चाहिए.

ब्रेड मशीन से पैन निकालें और रेसिपी में लिखी सामग्री डालें।

पैन को ब्रेड मशीन में रखें और मेनू से बेसिक ब्रेड चुनें।

मैं लगभग हमेशा मध्यम परत का रंग (ए) चुनता हूं। प्रारंभ करें दबाएं।

ब्रेड मेकर काम करना शुरू कर देगा. इस कार्यक्रम में आलू की रोटी 3 घंटे और 30 मिनट तक पकाई जाती है, इस दौरान आप इसे भूल सकते हैं और अपने घर के काम में लग सकते हैं।

जब ब्रेड और आलू पक जायेंगे तो ब्रेड मेकर आपको कॉल करेगा।

जब ओवन की बीप बजने लगे, तो पाव को पैन से बाहर निकालें,

इसे किचन टॉवल से ढक दें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।

आलू की रोटी असामान्य रूप से सुगंधित, स्वादिष्ट और हवादार बनती है।

आलू की सुगंध हमारी घर की बनी रोटी को एक उज्ज्वल और अनोखा स्वाद देती है।

अपने भोजन का आनंद लें!!!

ओवन में आलू की रोटी

यदि आप आलू की ब्रेड को ओवन में पका रहे हैं, तो रेसिपी के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• पानी - 300 मि.ली.
• अंडा - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• नमक - 2 चम्मच.
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
• पिसी हुई सफेद मिर्च - 0.25 चम्मच।
• हरा प्याज - 1.5 बड़े चम्मच,
• तुरंत मसले हुए आलू - 5 बड़े चम्मच।
• गेहूं का बेकिंग आटा - 600 ग्राम।
• यीस्ट (फास्ट सैफ-मोमेंट) - 7 जीआर।

आलू की ब्रेड को ओवन में तैयार करना और पकाना

आटे को छान लें, उसमें खमीर और तुरंत मसले हुए आलू (एक गहरे कटोरे में) मिला लें।

दूसरे कटोरे में (मैं तुरंत उस सांचे का उपयोग करता हूं जिसमें मैं भविष्य में अपनी रोटी सेंकूंगा) अंडा, सूरजमुखी तेल, नमक और चीनी, नींबू का रस, सफेद मिर्च के साथ गर्म पानी मिलाएं। हिलाना। कटा हुआ हरा प्याज डालें.

आटे के मिश्रण को लकड़ी के स्पैटुला की सहायता से थोड़ा-थोड़ा करके डालें और हाथ से आटा गूंथ लें।

जब आलू की रोटी के लिए आटा तैयार हो जाए, तो इसे 2 घंटे के लिए गर्म स्थान पर रख दें (या तो मुश्किल से गर्म ओवन में या बस रेडिएटर के पास रखें)।

जब आटा लगभग 2 गुना फूल जाए, तो इसे पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर 35-40 मिनट के लिए रख दें।

ब्रेड तैयार है, इसे तवे से निकालकर लकड़ी की सतह पर रखें या वायर रैक पर रखें.

तौलिये से ढककर पूरी तरह ठंडा होने दें।

रोटी की परत बहुत कुरकुरी है,

मैं आपके लिए सुखद भूख की कामना करता हूं।

आलू के गुच्छे के साथ स्वादिष्ट घर का बना ब्रेड बनाने की विधि के लिए हम स्वेतलाना को धन्यवाद देते हैं। शायद आपके पास मसले हुए आलू, आलू के आटे या शोरबा का उपयोग करके अपनी खुद की ब्रेड रेसिपी है। यदि आप उन्हें इस रेसिपी की टिप्पणियों में साझा करेंगे तो हमें खुशी होगी।

और, जैसा कि वादा किया गया था, यूट्यूब चैनल से आलू ब्रेड की एक वीडियो रेसिपी

ओवन में कच्चे कसा हुआ आलू के साथ रोटी और खसखस ​​के साथ एक सींग

आलू की रोटी का स्वाद शब्दों में वर्णित नहीं किया जा सकता: आपको बस इसे आज़माना है! आलू के शोरबा से बनी घर की बनी रोटी बहुत कोमल और मुलायम होती है। ओवन में आलू की ब्रेड पकाना आपके लिए मुश्किल नहीं होगा और यह बिल्कुल वैसा ही बनेगा जैसा फोटो में है।

इस तरह के चमत्कार का स्वाद चखने के बाद, आपको पूरे दिन के लिए अच्छे मूड का अनुभव मिलेगा! मैं आपके ध्यान में घर की बनी ब्रेड के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा लाता हूं।

चलिए, कुछ पकाते हैं)))

सामग्री:

• मसले हुए आलू - 100 ग्राम;
• 300 मिलीलीटर आलू शोरबा;
• 2 चम्मच सूखा खमीर;
• एक चम्मच नमक;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• आधा किलो गेहूं का आटा.

ओवन में घर का बना आलू की रोटी। स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

1. ब्रेड तैयार करने के लिए, एक छोटा कंटेनर लें और उसमें आलू का शोरबा डालें (नुस्खा के अनुसार), नमक डालें, वनस्पति तेल डालें, मसले हुए आलू डालें और सब कुछ एक व्हिस्क के साथ मिलाएं।
2. आलू की ब्रेड के लिए आटा पहले से छान लीजिये.
3. फिर 400 ग्राम छना हुआ गेहूं का आटा और सूखा खमीर मिलाएं। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.
4. और अब आटे में आलू शोरबा का मिश्रण पतली धार में डालें और आटा गूंथ लें.
5. - आटे को किचन टॉवल से ढककर 40 मिनट के लिए छोड़ दें.
6. इस समय के बाद, टेबल पर थोड़ा सा आटा लगाइये, आलू का आटा टेबल पर रखिये, बचा हुआ आटा डालिये और हाथ से आटा गूथ लीजिये (इसमें मुझे लगभग 10 मिनट का समय लगता है).
7. तैयार, अच्छी तरह से गूंथे हुए आटे को एक कटोरे में डालें, फिर से रसोई के तौलिये से ढक दें और आटे को एक घंटे के लिए तौलिये के नीचे छोड़ दें।
8. एक घंटे के बाद आटे को अच्छी तरह से मसल लीजिए और इसे फिर से तौलिए से ढककर एक घंटे के लिए छोड़ दीजिए.
9. हम नरम आलू के आटे से एक गोल रोटी बनाते हैं।
10. बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से ढक दें और ब्रेड को पेपर पर रखें।
11. हम ब्रेड को आलू के शोरबे के साथ ओवन में 190 डिग्री - 30 मिनट के तापमान पर बेक करेंगे।
12. तैयार ब्रेड को वायर रैक पर रखें, तौलिये से ढकें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

आलू के शोरबे से बनी और ओवन में पकाई गई कोमल, मुलायम, हवादार, कुरकुरी परत वाली रोटी हर किसी को पसंद आएगी। घर में बनी रोटी की अद्भुत सुगंध मन को मोह लेने वाली होती है। मेज पर एक कप चिकन शोरबा के साथ ताजी पकी हुई ब्रेड परोसें - और आपका परिवार न केवल स्वादिष्ट होगा, बल्कि पौष्टिक भी होगा।