Kulinarski recepti i foto recepti. Pileći file u tijestu sa sirom u tiganju: recept za Pileći file u tijestu sa sirom

Korak 1: pripremite pileći file.

Prije svega, uzmite svježi pileći file, dobro isperite pod tekućom hladnom vodom, osušite papirnim kuhinjskim ubrusima, stavite na dasku za rezanje i oštrim kuhinjskim nožem uklonite višak masnoće, filma i hrskavice. Zatim ga isječemo preko zrna na kriške proizvoljne dužine, debljine ne više od 1 centimetar, neće se slomiti, pa je bolje da ne povećavate veličinu! Nakon toga stavite meso u čistu činiju i izmrvite ga sa svih strana po ukusu sa solju, mlevenim crnim biberom i mešavinom začina. Čistim rukama sve dobro izmiješajte da se začini zalijepe za kriške sa svih strana, a piletinu ostavite na miru 15–20 minuta.

Korak 2: pripremite tijesto.

U međuvremenu, zadnjim dijelom noža umutite kokošje jaje i stavite ga u duboki tanjir ili malu činiju. Tu također stavljamo kiselo vrhnje ili majonez i tučemo ove proizvode do homogene pahuljaste konzistencije 40-60 sekundi pomoću stolne viljuške, iako će raditi i pjenjač. Zatim u dobijenu masu posolite i po ukusu posolite mljeveni crni biber, dodajte prosijano pšenično brašno, po mogućnosti vrhunskog, i komad tvrdog sira nasjeckajte na sitno ili srednje rende. Sve ponovo miješajte dok ne postane glatko, na kraju bi trebalo da dobijete srednje gusto tijesto, kao za palačinke - ovo je tijesto!

Korak 3: pripremite pileći file u siru.

Sada stavite tavu na laganu vatru, ulijte u nju biljno ulje i ostavite da se zagrije. Bez gubljenja minute, uvaljati komad pilećih prsa u tijesto sa svih strana. Nakon nekoliko minuta u dobro zagrijanu masnoću spustite prvi dio mesa i pecite sa obje strane, oko 2-3 minute sa svake. Sir se vrlo brzo topi, pa pazimo da tijesto ne zagori, već da postane hrskavo i rumeno, pa povremeno podešavamo vatru sa niske na srednju. Kada se piletina prekrije zlatnom korom, kuhinjskom lopaticom prenesite gotovo jelo na papirnati kuhinjski ubrus koji ste prethodno raširili po radnoj površini i dajte mu priliku da upije višak masnoće. Nakon toga serviramo komade na veliku ravnu posudu i idemo na degustaciju!

Korak 4: Poslužite pileći file u tijestu od sira.

Pileći file u tijestu od sira kompletno je drugo glavno jelo za doručak, ručak ili večeru, iako ovo čudo možete jesti i kao popodnevnu užinu.

Pileći file u tijestu od sira kompletno je drugo glavno jelo za doručak, ručak ili večeru, iako ovo čudo možete jesti i kao popodnevnu užinu. Posluživanje takvog mesa ovisi samo o vašim željama, pristajat će mu bilo koji prilog, na primjer, pire krompir, salata, tjestenina, kaša, pirjano, kuhano ili pečeno povrće, ili komad svježeg kruha, marinade ili kiseli krastavci, kao i kečap sa senfom takođe može biti prilično dobra opcija. Kuvajte s ljubavlju i uživajte u zaista ukusnoj hrani!
Prijatno!

Ponekad se ovo jelo priprema na drugačiji način. File u tijestu se prži u tiganju samo 20-30 sekundi sa obje strane dok ne porumeni i šalje u rernu zagrijanu na 200 stepeni Celzijusa 10 minuta ili peče dok ne postane hrskava;

Vrlo često se fileti namaču u mlijeku oko 1 sat da budu mekši ili se drže u začinjenoj marinadi od fermentisanih mliječnih proizvoda i povrća, pa tek onda uvaljaju u tijesto i prže;

Set začina nije važan, dopunite ga svim začinima i sušenim začinskim biljem koji su prikladni za jela od piletine;

Vrlo često se u tijesto dodaju oguljeni i iscijeđeni režnjevi bijelog luka, sušeni kopar, peršun, cilantro ili bosiljak;

Alternativa kiseloj pavlaci ili majonezu je domaća pavlaka.

Pileći file u tijestu odlična je opcija za kotlete. Pileći file je posan, pa ga je važno kuhati na način da sačuva sočnost i aromu proizvoda i dobije hrskavu koricu. Svi tajni životni hakovi predstavljeni su u članku.

Pileći file u tijestu: recept

Pileći file je jednostavna i zadovoljavajuća verzija mesnog jela. Spada u kategoriju dijetetskih, sadrži minimum masti, ali puno zdravih i lako svarljivih proteina.

Domaćice znaju da takvo meso može postati neukusno i suho ako se ne skuva kako treba. Najbolji način kuhanja u ovom slučaju je piletina u tijestu. Nježna i hrskava korica spriječit će direktne termičke efekte na pileći file i zadržati njegovu sočnost.

Stoga, ako tražite recepte za jela od piletine, onda je ovo najzanimljivije i najpopularnije. Za pripremu kotleta od pilećih fileta za 6 porcija koristite sljedeći set proizvoda:

pileći file - 600 g;
beli luk - 4 čena;
osnovni i dodatni začini: so, biber, origano ili bosiljak.

Pripremite tijesto za piletinu od:

pileća jaja - 3 kom.;
mlijeko - 200 ml;
majonez - 4 kašike. l.;
brašno - 1 šolja;
zelenilo (kopar) - mala hrpa;
tvrdi sir - 250 g.

Za termičku obradu trebat će vam biljno ulje.

Kako skuvati pileći file u tijestu sa sirom

Za pripremu pilećih kotleta trebali biste proučiti tehnologiju koja će vam omogućiti da napravite nevjerojatno ukusno jelo.

Postignite uspjeh radeći sljedeće:

File oprati i iseći po dužini tako da ispadnu jednaki komadi.
Stavite prozirnu foliju na dasku za rezanje. Na to stavite nasjeckane komade fileta. Pokrijte gornji dio drugim komadom filma i odbijte ga.
Skinite foliju, posolite i popaprite komadiće, istrljajte nasjeckanim bijelim lukom. Stavite u posudu za hranu i ostavite u frižideru 20 minuta da se piletina dobro marinira.
Pripremite hrskavu smjesu. Da biste to učinili, važno je znati kako napraviti tijesto. U dubljoj posudi pomiješajte jaja, mlijeko, majonez, sjeckano bilje i brašno. Sve zajedno umutiti. Smjesa po konzistenciji treba da liči na tijesto za palačinke.
Sir narendajte na krupno rende.

Da pravilno ispečete pileće kotlete, uradite sledeće:

5 kašika sipajte u zagrejani tiganj. l. biljno ulje;
svaki komad mesa umočiti u tijesto s jedne strane;
stavite u tiganj i pržite na srednjoj vatri 2 minute;
Za to vrijeme stavite sir na svaki kotlet i sipajte tijesto na vrh;
okrenite na drugu stranu i pržite još 2 minute.

Jelo od ukusnih i zlatno-smeđih pilećih kotleta je spremno. Poslužite uz pire krompir ili kašu. Ako želite da jelu dodate malo korice, dodajte četvrtinu narandže u svaku porciju. Prije kušanja, preporučujemo gostima da kotlet poliju sokom iscijeđenim iz kriške narandže.

Predstavljamo neverovatno za vašu pažnju jelo u kojem će nesumnjivo uživati cijela porodica i gosti. Naš jednostavan, korak po korak recept sa fotografijama pomoći će vam da pripremite pileći file u tijestu sa sirom i reći će vam kako brzo i ukusno pripremiti tijesto za pileći file. Ovaj kulinarski užitak je prilično jednostavan za pripremu i neće vam trebati puno vremena.

Glavni sastojak u ovom receptu je pileći file, čije ćemo komade kuhati u tijestu od sira. Ako govorimo općenito o principu pripreme jela, onda ćemo morati napraviti kotlete od pilećeg filea, zatim pripremiti ukusno tijesto s krušnim mrvicama i sirom, a zatim prijeći na završnu fazu recepta. Takođe ćete naučiti kako da napravite ukusan sos za piletinu sa sirom koji daje pun ukus.

Pileći file u tijestu - kalorijski sadržaj jela

Kalorijski sadržaj i nutritivna vrijednost pilećeg filea u tijestu izračunati su na 100 grama. gotovo jelo. Vrijedi napomenuti da su kalorijski sadržaj i BJU izračunati približno i mogu varirati ovisno o sastojcima koji se koriste.

Testo od pilećih kotleta

Za pripremu tijesta za kotlete od pilećeg filea potrebni su nam sljedeći proizvodi: krušne mrvice i rendani parmezan. Ukusno tijesto za pileći file može se napraviti uz dodatak drugih proizvoda, poput jaja i brašna. U našem receptu ćemo vam reći kako napraviti tijesto za pileći file od sira i krekera

I zato vam predstavljamo jednostavan recept za tijesto od pilećih fileta; potrebna su nam samo dva sastojka i pet minuta našeg vremena.

Sastojci:

— Prezle — 1/2 šolje
— Parmezan — 100 gr.
— Jaje — 3 kom.

Priprema:

1. Parmezan narendajte na sitno rende u dublji tanjir.
2. Zatim u sir dodajte tri kokošja jaja i sve dobro izmiješajte.
3. Hlebne mrvice će nam koristiti nešto kasnije.

Sada znate kako pripremiti tijesto za pileći file, cijeli proces kuhanja sastoji se od samo dva mala koraka, a onda krenimo s pripremom samog jela.

Pogledajmo pobliže kako napraviti pileći file u tijestu i proći kroz sve faze kuhanja zajedno. Cijeli proces kuhanja sastoji se od dvije faze - kuhanja pilećih kotleta u krušnim mrvicama i tijestu od sira u pećnici i pripreme pikantnog pikantnog sosa "all'arrabbiata".

Sastojci:

Pileći file - 300 gr.
Maslac - 1/2 kašike
Maslinovo ulje - 1 kašika
listovi bosiljka

All'arrabbiata sos

Maslinovo ulje - 1/2 kašike
Beli luk - 1 češanj
Paradajz pire - 200 ml.
Ljuta paprika - 1 kom.

Korak 1

Pileći file izrežite vodoravno na 2 tanke kriške i tucite čekićem do debljine oko 1/2 cm.

Korak 2

Posolite, pobiberite i premažite otopljenim puterom pomiješanim sa maslinovim uljem.

Korak 3

Umočite u mješavinu naribanog parmezana i jaja, a zatim uvaljajte u prezle.

Korak 4

Stavite komade pilećeg filea na papir za pečenje podmazan maslinovim uljem. Stavite u rernu zagrejanu na 220°C (ventilatorsku) i pecite oko 17-20 minuta.

Predlažem da kuvaš pileći file u siru. Ispada veoma ukusno, sočno i zanimljivo. Ovo jelo možete poslužiti za doručak ili kao užinu uz omiljeni sos i sveže povrće. Pileći file u tijestu od sira sigurno će vam se svidjeti, probajte!

Sastojci

Za pripremu pilećeg filea u tijestu od sira trebat će vam:

pileći file - 250 g;

veliko kokošje jaje - 1 kom.;

tvrdi sir - 40 g;

pavlaka - 1 kašika. l.;

domaći majonez - 2 kašičice;

brašno - 1-2 kašike. l. (u tijestu) + za paniranje;

sol, svježe mljeveni crni biber, začin za piletinu - po ukusu;

biljno ulje - 50 g (za prženje).

Koraci kuvanja

Pileći file narežite na kriške debljine oko 0,5 cm, posolite i pospite začinima.

Dodati brašno, promešati. Dobijeno tijesto od sira treba izgledati kao gusta pavlaka.

Zatim stavite komade pilećeg filea u tijesto od sira.

Stavite komade mesa u tiganj zagrejan na biljnom ulju.

Stavite jelo da se ispeče u mikrotalasnoj pećnici na 750 W 2 minuta ili u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 10 minuta. Ukusni pileći file u tijestu od sira je spreman i spreman za posluživanje!

Prijatno!

Bijelo pileće meso, sa nutritivne tačke gledišta, smatra se vrlo zdravim. Početnice domaćice često se žale da su grudi suve. Slijedeći preporuke, uz kompetentan pristup, dobit ćete izvrstan rezultat u pogledu pripreme sočnih i ukusnih jela od pilećeg filea.

Potrebni sastojci:

600 gr. pileća prsa (file);
2 velika jaja;
2 tbsp. l. pšenično brašno;
1 tbsp. l. vrhnje ili pavlaka;
sol i začini - dodati po ukusu;
za prženje, rafinirano ulje;
beli luk - po želji.

Vrijeme kuhanja: 35 minuta.

Sadržaj kalorija: 1505 kcal.

Prerežite prsa na pola i posolite. Ostavite meso sa strane. Zatim treba da počnete da pripremate smesu od jaja i pavlake. Umutite jaja sa pavlakom, dodajte brašno, malo soli i začine (po želji možete dodati i malo seckanog belog luka).

Zagrejte tiganj sa biljnim uljem. Umočite pileća prsa u tijesto. Pržite sa obe strane dok se ne pojavi lepa zlatno smeđa korica. Za kvalitetno prženje, pokrijte poklopcem da se meso iznutra dobro prodinsta. Gotovost provjerite tako što ćete prsa probušiti vilicom.

Pileća prsa u tiganju sa sirom u tiganju

Potrebni sastojci:

900 gr. pileća prsa;
3 sirova jaja;
150 gr. sir (tvrde sorte);
50 gr. mrvice hljeba;
mješavina soli, bibera - po ukusu;
biljna mast za prženje.

Vrijeme kuhanja: 45 minuta.

Sadržaj kalorija: 2441 kcal.

Pileća prsa narežite po dužini na veće komade ili ostavite cijele. Pospite mješavinom soli i bibera. Ostaviti sa strane da se marinira.

Umutite jaja sa malo soli. Dodajte sitno rendani sir (umjesto rende možete koristiti bilo koju vrstu kuhinjske mašine za seckanje hrane). Sve dobro izmiješajte. Zagrejte tiganj, u njega ulijte dovoljno ulja da se dobro ispeče piletina.

Prsa umočite u tijesto od jaja i sira, a zatim obilno pospite sa obje strane prezlama. Poslati da se prži ispod poklopca. Spremnost za testiranje bušenjem viljuške. Trebalo bi da dobijete hrskava prsa premazana paniranjem od zlatnog sira.

Kotlete od pilećih prsa u tijestu i prezlama

Potrebni sastojci:

1 kg. pileća prsa;
jaja - 4 kom.;
200 gr. mrvice hljeba;
Beli luk - nekoliko čena;
za prženje biljnog ulja;
mješavina paprike, paprike, soli - po ukusu;

Vrijeme kuhanja: oko 50 minuta.

Sadržaj kalorija: 2513 kcal.

Pileće meso narežite na porcije. Umutite ga kroz celofan za hranu.

Posolite, pospite paprikom i biberom. Ostavite da se meso marinira oko 15 minuta.Jaja umutite dok ne postanu pjenasta, posolite ih i začinite začinima. Marinirane komade prsa naizmenično umačite u smjesu od jaja i prezle.

Pržite na dobro zagrejanom ulju. Dok se kotleti kuhaju potrebno je oguliti bijeli luk, nasjeckati ga i posuti po gotovim komadima mesa. Vruće kotlete će biti prožete svježim bijelim lukom i mirisnog okusa. Da bi kotleti dobili sočnost, potrebno ih je pržiti, povremeno ih pokrivajući poklopcem.

Pileća prsa u tijestu sa bijelim lukom i provansalskim začinskim biljem

Potrebni sastojci:

2 kom. pileći file;
3 žlice. l. majonez s malo masti;
2 tbsp. l. pšenično brašno;
beli luk - po ukusu;
2 tsp. Provansalsko bilje;
uzmite sol i biber po ukusu;
bilo koje vrste ulja za prženje.

Vrijeme kuhanja: oko 40 minuta.

Sadržaj kalorija: 1946 kcal.

Bijelo pileće meso istucite, posolite i natrljajte provansalskim začinskim biljem, narežite na porcije ili po želji ostavite cijelo. Pokrijte celofanom za hranu i ostavite da se marinira pola sata.

Pomiješajte majonez sa brašnom, biberom i provansalskim začinskim biljem. Umočite komade piletine u tijesto i pržite kotlete na jakoj vatri. Iscijedite bijeli luk u preostalo ulje nakon prženja kroz presu.

Zagrijte tiganj dok bijeli luk ne pusti svoju aromu i prelijte ga preko kuhanih kotleta. Pokrijte ih poklopcem, ostavite da upiju malo provansalske arome češnjaka i možete poslužiti uz bilo koji prilog.

Recept za pileća prsa u pivskom tijestu u spori šporet

Potrebni sastojci:

850 gr. pileća prsa bez kože;
180 gr. pivo (bilo koje vrste);
5 tbsp. l. brašno;
mješavina paprika, ljute paprike i soli - po ukusu;
biljno ulje za prženje.

Vrijeme kuhanja: oko sat vremena (u zavisnosti od modela multivarka).

Sadržaj kalorija: 2337 kcal.

Cijele komade prsa marinirajte u pivu, dodajte sol i začine. Potopite u marinadu oko pola sata. Zatim izvadite meso iz soka od piva i osušite ga na salveti. Ne bacajte pivo; ono će se koristiti za pravljenje tijesta.

Dok se meso suši, dodajte količinu brašna u pivo i postepeno miješajte dok ne dobije gustu konzistenciju. Uključite multivarku u režimu "Prenje" na 30-45 minuta. Ulijte biljno ulje i pričekajte da se dobro zagrije.

Čim se činija zagreje, uvaljajte prsa u brašno, a zatim umočite u testo. Pržite sa zatvorenim poklopcem, okrećući sa obe strane. Da biste osetili izražen ukus piva, par minuta pre kuvanja sipajte kašiku piva u spori šporet.

Kako skuvati pileća prsa u tijestu od sira sa povrćem u rerni

Potrebni sastojci:

1,5 kg. pileća prsa bez kostiju i kože;
luk - 2 kom.;
1 srednja šargarepa;
300 gr. paradajz;
1 crvena paprika;
220 gr. sir (tvrde sorte);
300 ml. majoneza;
ulje za podmazivanje pleha;
bilo kakvih začina i soli.

Vrijeme kuhanja: 90 minuta.

Sadržaj kalorija: 5262 kcal.

Stavite komade pilećeg mesa bilo kojeg oblika na lim za pečenje podmazan uljem. Odozgo obilno pospite solju i začinima. Na prsa stavite pola kolutića luka, šargarepu narezanu na kockice, crvenu papriku i kriške svježeg paradajza.

Posolite povrće. Od rendanog sira i majoneze pripremite tijesto i njime prelijte meso i povrće. Zagladite površinu i pecite na srednjoj temperaturi 45 minuta.

Tokom pečenja, prsa na dnu pleha porumene, povrće će dati mesu sočan ukus i miris. Sir, kada se otopi, formira prekrasnu koricu. Poslužite toplo sa začinskim biljem i marinadama.

Džepovi pilećih prsa sa narandžama

Potrebni sastojci:

4 pileća prsa;
2 srednje narandže;
2 tbsp. l. majonez s malo masti;
2 tbsp. l. suho bijelo vino;
sol, začini po ukusu;
suncokretovo ulje - 40 ml.

Vrijeme kuhanja: 80 minuta.

Sadržaj kalorija: 2129 kcal.

Prvo morate marinirati prsa u bijelom vinu, dodajući sol i začine. Nakon otprilike 20 minuta, isjecite grudi oštrim nožem s jedne strane da napravite džep. Unutra stavite narandže narezane na kolutiće (ne morate ih guliti).

Pržite piletinu sa obe strane dok lepo ne porumeni. Pileće džepove stavite na podmazan pleh i obilno premažite majonezom. Ako je ostalo narandži, stavite ih i pecite 20-25 minuta.

Prijatno!

Sljedeći video je još jedan recept za pileća prsa u tijestu.