Hidangan apa yang akan disajikan untuk Tahun Baru. Bagaimana cara mengatur meja Tahun Baru? Hidangan ikan

Kami menawarkan serangkaian produk universal yang memungkinkan Anda tidak membuang waktu untuk bahan-bahan mahal dan menyiapkan variasi hidangan lezat yang maksimal.

Untuk acara meriah kami akan menyiapkan: kentang panggang dan daging di tusuk sate, kue pizza, sandwich julienne, Olivier roll, kaki ayam, dan hidangan menarik lainnya dari rangkaian produk yang sepenuhnya standar.

Piring yang bisa diubah. Apa ini?

Akan lebih mudah jika bahan-bahan yang sama digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan, dan pada akhirnya kita memiliki hidangan yang sepenuhnya mandiri.

Ada baiknya kalau tidak terlalu banyak, karena libur tahun baru cukup panjang, dan masih ada lebih dari satu hari raya ke depan.

Alangkah baiknya jika masakannya cepat disiapkan, beberapa di antaranya bisa dibuat terlebih dahulu agar nyonya rumah bisa leluasa saat liburan.

Jadi, kami mengusulkan untuk menulis menu hidangan yang bisa diubah. Apa itu? Kami menyarankan untuk membuat menu lengkap dari sejumlah kecil bahan.

Setiap ibu rumah tangga menentukan sendiri ambang batas pemborosan finansial yang siap ia rayakan untuk merayakan Tahun Baru.

Perangkat pemula produk mungkin terlihat seperti ini:

1. dada ayam - 800-900 gr.,
2. daging terjangkau - 0,7-1,5 kg,
3. ham - 300 gram,
4. keju - 350 gram,
5. tepung roti,
6. telur ayam - 10-20 pcs,
7. mayones, krim asam,
8. bawang bombay, kentang, wortel, acar,
9. jamur - 300 gram.
10. ikan haring.

Kami akan menggunakan produk ini untuk menata meja pesta: bervariasi, enak, dan ekonomis.

Jika memungkinkan untuk menambah anggaran, kami juga dapat mengambil:

• zaitun - 1 toples (untuk pizza dan salad)
• kacang hijau kalengan (Olivier, pizza), jagung manis kalengan, buncis, jamur kalengan.
• nanas kalengan (untuk salad dan pizza)
• cumi (salad) atau stik kepiting.
• buah-buahan dan marshmallow (di atas meja dan canape buah)
• dll.

Dari rangkaian produk dasar

Hidangan 1

Tradisional Pizza dalam bentuk pai terbuka atau kue pizza, dimana bahan-bahan dicampur ke dalam adonan dan dipanggang dalam loyang muffin. Untuk isiannya kami menggunakan dada ayam, ham, bawang goreng dan jamur dalam porsi kecil, serta keju.

Tapi Anda tidak bisa merusak bubur dengan minyak, jika anggaran Anda memungkinkan, kami juga menambahkan buah zaitun, tomat ceri, nanas, makanan laut, jagung, dll. Maka pizza ini akan menjadi lebih meriah dan “dihias dengan kaya”.

Hidangan 2

Set: ham, ayam, keju, roti, telur rebus - memberi kita kesempatan untuk secara kreatif mendekati produksi berbagai macam canape. Selain itu, kami menggunakan buah zaitun, nanas, mentimun, dll. - tergantung anggaran pesta.

Canape bisa berupa buah dan marshmallow. Ternyata hemat, karena sepiring canape buah bisa dibuat dari beberapa buah pisang, marshmallow, apel, pir, dll.

Hidangan ini memiliki beberapa keunggulan: penyajian yang menarik di atas meja dengan tusuk sate, penghematan makanan dengan menggabungkan berbagai bahan dalam proporsi yang sederhana, menciptakan kombinasi rasa yang berbeda untuk “satu gigitan”.

Hidangan 3

"Olivie", di mana kita tanpa dia untuk Tahun Baru? Olivier Anggaran dapat dibuat menurut skenario yang sangat murah: kentang rebus, wortel, telur, bawang bombay, ham, dan acar. Jika diinginkan, tambahkan jenis daging lain, kacang hijau kalengan, bumbu segar, mentimun segar, sawi putih.

Namun gairah kuliner di sekitar Olivier tidak surut. Banyak pemikir yang bekerja siang dan malam untuk menemukan subspesies baru “Olivier”, dan untuk alasan yang bagus!

Bisa dimasak Olivier berguling. Saat bahan masakannya dibungkus dengan roti pita, irisan tipis timun hijau, ham, sepotong keju.

Hidangan 4

Fantasi tentang topik tersebut "Julien." Dari “ayam-jamur-keju” kita bisa menyiapkannya julienne klasik dan sajikan panas ke meja. Namun opsi lain juga dimungkinkan.

Dapat disiapkan dengan tergesa-gesa keranjang roti dengan isian, menyilangkan “Julienne” dengan sandwich panas. Untuk melakukan ini, kami memotong potongan bulat dari potongan roti, "menggulungnya" dengan penggilas adonan, menutupi cetakan dengan adonan ini dan memasukkan isian "jamur-ayam-keju", dll., panggang dalam oven - agar kejunya meleleh. Kami mendapatkan interpretasi baru dari hidangan terkenal.

Isian Julienne juga bisa dibungkus dengan roti pita atau pancake tipis. Kombinasi bahan-bahan yang sangat sukses ini akan menjadi “baru” di setiap hidangan. Pancake atau gulungan lavash mini Panaskan kedua sisi dalam wajan agar keju punya waktu untuk meleleh, lalu sajikan. Mereka enak panas dan dingin.

Hidangan 5

Kami akan memanggang kentang di oven. Rasanya enak, sehat, dan hemat anggaran.

Hidangan 6

Bersama dengan kentang, Anda bisa memanggang dan hidangan daging panas. Pendekatan ini menghemat waktu dan ruang di dalam oven, ditambah lagi kentang mendapat poin ekstra dari sari dagingnya.

Apa yang kita lakukan? Ada beberapa pilihan. Bisa dipanggang kaki ayam dengan keju. Untuk melakukan ini, letakkan kaki ayam dengan potongan “keju” di atas lapisan kentang. Ayam juga bisa dipanggang di “kompartemen” terpisah.

Bersama kentang, Anda bisa memanggang daging dengan tusuk sate atau lula kebab- sosis daging goreng di tusuk sate. Anda bisa menambahkan bawang bombay, bumbu segar, dan paprika ke dalam daging cincang. Jangan tambahkan telur atau roti. Semakin berlemak daging cincangnya, semakin baik untuk lula kebab. Pilihan klasiknya adalah daging domba, tetapi daging cincang lainnya bisa digunakan. Agar sosis tidak hancur di tusuk sate, daging cincang harus diremas dengan baik dan dimasukkan ke dalam lemari es selama 2 jam. Tusuk sate bambu direndam terlebih dahulu dalam air dingin selama 20 menit. Sosis ditekan erat ke tusuk sate dengan tangan dicelupkan ke dalam air dingin, lalu dimasukkan ke dalam oven, dipanggang selama 25 menit pada suhu 200 derajat. Dan sosis buatan sendiri yang harum sudah siap!

Bisa dimasak kaki ayam dan kejutkan tamu Anda. Daging cincang apa pun cocok untuk ini. Kami menguleninya secara menyeluruh dan, seperti kebab, menaruhnya di atas sedotan yang bisa dimakan. Kemudian kita “menggulung” selapis adonan dan memanggangnya dalam oven sampai matang. Ternyata enak, original dan murah - daging yang digunakan tidak banyak.

Hidangan 7

Bagi yang “malas” di tahun baru, ada baiknya mengadopsi salad yang tidak memerlukan persiapan yang matang: menata berlapis-lapis, mempertahankan bentuk yang ketat dan penuh hiasan, dekorasi desainer. Di sini cukup dengan memotong sayuran, membuka kaleng “makanan kaleng” atau menambahkan produk daging.

Buka toples champignon kalengan dan toples kacang merah. Tiriskan jus dan masukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan parutan telur rebus dan bawang putih secukupnya. Salad lezat sudah siap!

Hidangan 8

Salad tradisional dan cukup ekonomis yang dapat disiapkan terlebih dahulu - Ikan haring di bawah Mantel Bulu, namun kali ini kami menyajikannya dengan cara baru. Nah, bagaimana kalau tanpa upgrade! Ini Tahun Baru!

Kami menyajikan hidangan standar dengan humor, seperti “ikan haring di bawah mantel bulu” yang benar-benar logis.

Pilihan penyajian lainnya adalah salad roll. Untuk produksinya, stretch film digunakan. “Komposisi” salad yang biasa diletakkan di atasnya berlapis-lapis, lalu “digabungkan” menjadi gulungan dan dibungkus rapat dengan film sebentar untuk membentuknya.

Hidangan 9

Beberapa lagi yang klasik. Sandwich dengan sprat bisa terlihat estetis dan rapi. Goreng irisan roti hitam berbentuk segitiga dan dinginkan. Lumasi dengan mayones, taburi dengan parutan putih telur dan kuning telur secara terpisah - bagi roti menjadi dua, dan letakkan ikan di tengahnya. Bacaan yang baru!

Hidangan 10

Jadi, apa yang kita punya untuk pencuci mulut? Tentu saja, pada hari libur yang menyenangkan Anda mungkin tidak sampai di sana... Namun masih banyak hari libur yang akan datang sehingga sesuatu yang enak akan sangat bermanfaat.

Kami akan bersiap-siap!!! Dan kami akan melakukan banyak hal berbeda. Kue mangkuk lucu ini bisa dibuat dari adonan apa saja. Kue bolu tradisional juga bisa digunakan. Yang utama adalah dekorasi bertema Tahun Baru.

Minuman tidak termasuk dalam menu kami. Kami menyediakannya secara terpisah.

Contoh praktis:

Jika Anda akan merayakan Tahun Baru bersama perusahaan besar, maka 10 hidangan tersebut akan benar-benar hilang dari meja. Jika ini liburan keluarga, maka “kelezatannya” bisa diperpanjang sepanjang hari, yakni makan siang, melepas tahun lama dan menyambut tahun baru.

Makan malam: kuah mie ayam ringan - pakai kuah kaldu dada ayam rebus. Pizza tradisional dari satu set produk standar dan 1 salad. Liburan sudah mulai terasa!

Perpisahan dengan tahun yang lalu - makan malam terlambat: kentang panggang dengan daging, 2 salad. Di sini kita tidak akan kelaparan sampai tengah malam, dan kita akhirnya bisa menyantap salad yang sudah lama ditunggu-tunggu dengan mayones. Ini adalah pilihan untuk tidak membuang makanan yang mudah rusak, tetapi memakannya untuk kesenangan.

Tengah malam - Malam Tahun Baru: makanan ringan - misalnya aneka canape, roti gulung dengan keju dan jamur, sandwich, irisan keju, buah, kue mangkuk dengan teh. Ini adalah hidangan rendah kalori yang enak bahkan saat dingin. Mereka cocok dengan minuman keras dan dapat dibiarkan "untuk besok". Atau langsung dimakan di Tahun Baru.

Apa yang akan Anda masak untuk meja liburan?

Ide apa yang Anda suka?

Saat membuat menu meja Tahun Baru 2019, jangan lupakan buah-buahan, karena akan terlihat sempurna dalam vas yang lebar. Secangkir teh dan manisan manis akan menjadi suguhan liburan yang menyenangkan.

Anda sebaiknya tidak memasukkan salad berkalori tinggi dengan mayones, daging berlemak, dan produk asap ke dalam menu Anda. Camilan seperti itu mengandung zat berbahaya yang tidak hanya merusak bentuk tubuh Anda, tetapi juga perut Anda. Di Tahun Babi, lebih baik memberi preferensi pada makan siang ringan, daging tanpa lemak, sayuran, dan buah-buahan.

Apa yang harus dimasak untuk Tahun Baru 2019 - apa yang pasti ada di menu

Meja Tahun Baru 2019 tidak diragukan lagi merupakan atribut utama perayaan dan setiap ibu rumah tangga memutuskan sendiri apa yang harus ada di meja, berdasarkan preferensi selera tamu dan anggota rumah tangga. Menunya harus mencakup makanan pembuka dan salad dingin, hidangan panas dari daging, unggas, ikan, dan juga jangan lupa tentang berbagai minuman dan makanan penutup. Pastinya setiap ibu rumah tangga akan setuju bahwa meja harus bervariasi, jadi Anda tidak boleh puas dengan jenis salad yang sama dengan kentang dan mayones.

Jadikan menu kaya dengan segala jenis canape, ikan, daging, piring keju, siapkan lavash roll dan jangan lupakan sayuran. Saat membuat makanan pembuka dingin, ingatlah untuk juga menyertakan makanan panas, yang akan menjadi transisi yang menyenangkan ke hidangan utama. Perhatian utama para nyonya rumah adalah suguhan liburan yang panas, sehingga harus disiapkan sebelum para tamu datang.

Yang kurang disukai daripada daging, harus ada di meja dan harus disajikan dalam bentuk porsi. Anda bisa memanggang komponen ini di dalam oven secara utuh.

Daging sapi menghasilkan daging sapi panggang yang enak, dan barina serta daging sapi muda akan sangat lezat jika Anda memanggang daging dengan saus. Untuk kelembutan dan kepedasan, jangan lupakan segala macam bumbu dan sayuran pedas.

Apa yang lebih menyenangkan daripada unggas emas yang dipanggang dalam oven? Hidangan ini pastinya harus ada di meja pada malam perayaan. Daging ini disajikan dengan lauk atau disajikan sendiri. Dan meja Tahun Baru 2019 perlu dihias dengan makan malam ikan, dan yang paling menarik adalah produk ini diolah dengan cara yang berbeda-beda, bisa direbus, dipanggang, dan suguhan seperti itu harus ada di atas meja.

Hal utama yang harus diingat adalah ada baiknya memasukkan makan siang panas baru ke dalam menu. Tapi makanan yang sudah dicoba juga ideal, tinggal disajikan berbeda, diubah bentuk, isian, lauknya, hiasannya. Sekarang mari kita bicara lebih detail tentang apa yang harus ada di meja pada Malam Tahun Baru. Kami telah memilihkan untuk Anda hidangan orisinal, tidak biasa, dan lezat, setiap resep dengan foto dijelaskan selangkah demi selangkah, jadi meskipun Anda seorang ibu rumah tangga pemula, Anda pasti bisa mengatasi kreasi mahakarya kuliner ini.

Hidangan panas dan utama

Pertama-tama, saya ingin segera berbicara tentang suguhan penting. Tidak mungkin membayangkan pesta apa pun tanpa makanan panas.

Angsa Tahun Baru dengan apel dan biji jintan

Hidangan ini sangat populer di Jerman. Dagingnya mengejutkan dengan aromanya, rasanya yang lembut dan penampilannya yang menggugah selera.

Bahan-bahan:

• jintan – 3 sdt;
• merica hitam - 5 buah;
• angsa – 3,5 kg;
• kismis hitam – 50 g;
• aprikot kering – 50 g;
• kentang – 1,5 kg;
• bawang putih – 1 siung;
• ketumbar kering – ½ sdt;
• garam laut – 1 sdt;
• apel – 13 buah;
• plum – 50 gram;
• bawang merah – 200 gram;
• anggur putih kering – 300 ml;
• pir – 5 buah.

Persiapan:

• Kami mengeluarkan lesung, menuangkan garam dan bumbu ke dalamnya, dan mengubah bahan menjadi pasta homogen.

• Usus angsa, cuci bersih, gosok dengan campuran yang dihasilkan. Kami tidak membumbui bagian dalam burung, yang ada buahnya.

• Ambil piring dan tambahkan sedikit lemak angsa.

• Kami mengupas sebagian apel, membuang bagian tengahnya dengan bijinya, memotongnya menjadi kubus sedang, mencampurnya dengan buah-buahan kering, dan mengisi bangkai dengan isian.

• Kami mengikat kedua cakarnya menggunakan benang dan memanggangnya dalam oven selama 30 menit pada suhu 200 derajat.

• Kami mengeluarkan burung itu, menuangkan lemak yang telah dihasilkan, dan memasak selama setengah jam lagi.
• Kemudian kami memindahkan angsa ke dalam bentuk bersih, menuangkan anggur, dan memanggang dalam oven selama 1 jam lagi.
• Dalam bentuk sisa lemak, kami mengirim kentang, dipotong-potong besar, bawang bombay cincang dan bawang merah, bawang putih, garam, jintan, dan biarkan mendidih selama setengah jam.

• Setelah 2 jam, letakkan apel dan pir di sekitar burung, tusuk saja dengan garpu, biarkan masakan matang lagi selama 1 jam.
• Pindahkan angsa dengan kentang ke piring saji yang cantik, hiasi sesuai keinginan dan sajikan.

Camilannya akan terlihat lebih mengesankan jika Anda menggunakan sayuran hijau untuk hiasan, dan untuk menambah rasa pada angsa, Anda bisa menaburkan sedikit jus lemon di atasnya.

Kalkun dipanggang dalam oven

Hidangan ini adalah suguhan yang luar biasa untuk meja Tahun Baru. , yang disiapkan menurut resep ini, dianggap sebagai makan malam kerajaan. Dagingnya sangat juicy, enak dan empuk.

Bahan-bahan:

• kalkun – 4 kg;
• garam – 200 gram;
• gula merah – 150 gram;
• bumbu harum – 10 buah;
• kaldu - 4 liter;
• rosemary, sage - sesuai selera Anda;
• timi – 1 sdm;
• minyak zaitun – 3 sdm;
• mentega – 50 gram;
• air – 2 sdm.;
• apel – 1 buah;
• jeruk – 3 buah;
• jeruk keprok – 2 buah;
• bawang bombay – 1 buah.

Persiapan:

• Mari kita mulai dengan air garam segera. Campur garam dengan gula, sage cincang kering, rosemary, dan thyme.

• Kami mencuci kalkun dan menaruhnya di wadah lebar.
• Rebus kaldu dengan bumbu dan merica selama 10 menit, dinginkan, tuangkan hasil rendaman ke atas burung, dan masukkan ke dalam lemari es selama sehari.

• Kami mengeluarkan dagingnya dan membilasnya.

• Ayo siapkan isinya. Cuci apel, potong menjadi empat bagian, buang bijinya.

• Kami melakukan hal yang sama dengan bawang.
• Bagilah jeruk menjadi beberapa irisan dan masukkan tangkai rosemary ke dalamnya.
• Letakkan kalkun di atas panggangan, isi dengan buah-buahan dan sayuran, olesi dengan minyak zaitun, ikat sayap dan kaki menggunakan benang ke badan.

• Bungkus burung dengan kertas timah dan panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 1 kg - 40 menit.
• 1 jam sebelum siap, sobek kertas timah, beri mentega di atas daging dan tunggu 10 menit.

• Sajikan kalkun panas dan lezat dengan buah jeruk dan saus.

Untuk memberikan hidangan rasa orisinal yang luar biasa, Anda bisa menambahkan nanas kalengan. Tanaman hijau sangat ideal untuk dekorasi.

Baca juga!

Fillet ayam yang dipanggang dengan nanas dan keju di dalam oven adalah hidangan yang sangat lezat, empuk, dan berair. Nanas memberi daging...

Kaki ayam dengan isian kacang dan buah

Dengan menggunakan ceker ayam, Anda bisa menciptakan berbagai mahakarya yang menghiasi meja pesta, menjadikannya unik dan chic. Dan sekarang kami mengundang Anda untuk memperhatikan resep suguhan aromatik yang akan memenangkan hati tamu dan anggota rumah tangga Anda di Malam Tahun Baru.

Bahan-bahan:

• paha ayam – 3 buah;
• apel – 2 buah;
• kenari – 50 gram;
• kecap – 2 sdm;
• jahe giling – 0,5 sdt;
• bawang putih kering – 0,5 sdt;
• garam – 0,5 sdt;
• gula – 1 sdm;
• lemon – 1 buah;
• daging asap – 120 gram.

Persiapan:

• Pertama, kita ambil pisau tajam dengan hati-hati di dekat sendi, potong tendonnya, potong tulang rawannya. Kami membuang kulitnya, menarik semua ampasnya ke bawah, Anda harus mendapatkan tas.

• Siapkan marinadenya. Campurkan air jeruk lemon dengan jahe bubuk, bawang putih kering, gula pasir, garam dan kecap. Kami mengirim stik drum ke sini, campur, masukkan ke lemari es selama setengah jam.

• Mari kita mulai dengan isiannya. Kupas apel dan potong menjadi kubus sedang.

• Keringkan kenari dengan memindahkannya ke loyang dan memasukkannya ke dalam oven. Kemudian buang kulitnya, potong dengan rolling pin, dan campur dengan apel.
• Potong bacon menjadi irisan tipis panjang.

• Kami memindahkan kaki ayam ke tisu, mengeringkannya, mengisinya dengan isian, membungkusnya dengan potongan bacon, dan mengamankannya dengan tusuk gigi.

• Kami memindahkan persiapan ke loyang, yang kami tutupi dengan perkamen, dan panggang selama 25 menit dalam oven pada suhu 180 derajat.

• Kami menyajikan suguhan yang luar biasa lezat ke meja panas.

Sebelum Anda mulai memotong bacon, bekukan sedikit agar potongannya lebih enak dan enak.

Menu makanan ringan

Makanan ringan adalah suatu keharusan di meja Tahun Baru. Tidak ada satu pun pesta meriah yang lengkap tanpa suguhan ini, jadi kami telah memilihkan untuk Anda resep terbaik untuk hidangan lezat, cerah, dan orisinal ini.

Pembuka Tahun Baru dengan ikan trout

Jika Anda suka bereksperimen, resep inilah yang Anda butuhkan. Pembukanya cukup sederhana, tapi sangat enak dan sempurna.

Bahan-bahan:

• lavash tipis – 200 g;
• nasi rebus – 200 gram;
• fillet ikan trout asin ringan – 150 g;
• mentega – 50 gram;
• campuran paprika - sesuai selera Anda.

Persiapan:

1. Letakkan dua roti pita di atas satu sama lain dan olesi bagian atasnya dengan mentega.
2. Rebus nasi, dinginkan, dan oleskan tipis-tipis.
3. Taburi campuran tersebut dengan merica.
4. Potong ikan menjadi beberapa bagian, taruh di lapisan berikutnya, dan gulung.
5. Masukkan adonan ke dalam kulkas selama 20 menit.
6. Kemudian potong-potong, taburi dengan dill segar cincang dan sajikan.

Lapisannya bisa dibuat lebih tebal, maka Anda perlu mengambil, misalnya, 3 roti pita, bukan dua. Paprika putih, hijau, hitam, dan merah muda ideal sebagai campuran bumbu.

Pembuka panas dengan salmon

Hidangannya ternyata sangat lezat, menggugah selera, dan akan memenangkan hati para pecinta kuliner yang paling manja sekalipun.

Bahan-bahan:

• nasi rebus – 250 gram;
• ikan salmon – 600 gram;
• champignon – 250 gram;
• telur (kuning telur) – 2 buah;
• bawang – 1 buah;
• remah roti – 60 gram;
• minyak sayur – 100 gram;
• cuka balsamic - 3 sdm;
• adas, peterseli, garam, bumbu ikan - sesuai selera Anda.

Persiapan:

1. Buang kulit bawang bombay dan potong-potong.
2. Panaskan wajan dengan minyak sayur, tumis sayuran hingga transparan.
3. Cincang halus sayuran, masukkan ke dalam wajan dengan bawang bombay, campur, tambahkan cuka balsamic, dan didihkan selama 2 menit.
4. Pisahkan putihnya dari kuningnya dan pindahkan ke wadah. Campur kuning telur dengan remah roti.
5. Tempatkan sayuran tumis di sini dan aduk hingga rata.
6. Kami mengeluarkan cetakannya, melapisinya dengan minyak, dan meletakkan nasi dengan rapat.
7. Potong salmon menjadi beberapa bagian, letakkan di atasnya, tambahkan garam, bumbui dengan bumbu, dan tuangkan minyak sayur.
8. Tuang saus sayur di atas ikan dan panggang selama 25 menit pada suhu 200 derajat.
9. Siapkan champignon, potong-potong dan masukkan ke dalam wajan.
10. Tambahkan bumbu, garam dan merica di sini.
11. Kami mengeluarkan ikannya, meletakkan isinya di atasnya, tutup dengan penutup, setelah 5 menit kami menikmati hidangan pembuka liburan yang elegan.

Jika diinginkan, salmon bisa diganti dengan ikan merah lainnya, hasilnya akan enak dan menggugah selera.

Baca juga!

Hidangan daging ala Prancis yang lezat dan tampak menarik tidak hanya dapat ditemukan di kehidupan sehari-hari…

Camilan "Desa Tahun Baru"

Camilan ini akan mengejutkan keluarga dan tamu Anda. Hidangannya terlihat menggugah selera dan menakjubkan, dan akan menjadi dekorasi paling apik di meja Tahun Baru.

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

• air - 1 sdm.;
• mentega – 50 gram;
• tepung terigu – 150 gram;
• telur ayam – 2 buah;
• garam.

Persiapan:

• Segera siapkan adonan: rebus air dengan tambahan minyak dan garam. Tambahkan tepung disini, seduh, aduk, tidak ada gumpalan yang terbentuk. Angkat adonan dari api, pecahkan telur, dan aduk hingga rata.

• Tuang adonan yang dihasilkan ke dalam spuit atau tas kue, letakkan potongan di atas loyang, yang kami tutupi dengan kertas.
• Panggang dalam oven sampai berwarna keemasan.

• Kami membuat bola-bola dari pate hati, lalu membentuknya menjadi kubus, taburi dengan keju parut, yang kami campur dengan mayones.
• Kami membuat jendela dari wortel.

• Kami memotong mentimun segar atau asin menjadi irisan, menempelkannya di tusuk gigi, desa kami sedang musim dingin, kami menebang pohon Natal.

• Kami mengeluarkan profiterol, membaginya menjadi dua, memasukkan pate, menutupinya dengan bagian kedua, dan menempelkan pohon Natal. Jadi, kami membuat makanan pembuka yang banyak, memasukkannya ke dalam lemari es selama 1 jam, lalu menyajikannya.

Anda bisa menggunakan isian apa saja, tidak harus hati. Rasanya juga nikmat jika loyang ditaburi biji wijen atau biji poppy, lalu ditata.

salad Tahun Baru

Sekarang kita akan membahas mana yang akan dimasak. Hidangan ini bisa sederhana dan lezat, asli dan halus, persiapannya terkadang membutuhkan produk mahal atau produk biasa yang murah. Namun bagaimanapun juga, suguhannya selalu menyenangkan dengan rasa yang berbeda dan penampilan yang menggugah selera.

Salad Tahun Baru dengan dada ayam

Hidangannya ternyata sangat ringan, tidak biasa, dan memuaskan. Ini mempersiapkannya cukup cepat, dan hasilnya melebihi semua harapan. Perlakuan seperti itu bisa menjadi sorotan meja Tahun Baru.

Bahan-bahan:

• mentimun segar – 3 buah;
• telur ayam – 3 buah;
• kacang polong kalengan - 1 kaleng;
• bawang hijau – 1 ikat;
• sosis Moskow asap rebus – 300 g;
• dada ayam – 350 gram;
• mayones - sesuai selera Anda.

Persiapan:

• Kami mencuci mentimun, memotongnya menjadi potongan-potongan, dan memindahkannya ke mangkuk salad.

• Kami juga menaruh kacang polong dan sosis cincang di sini.

• Rebus payudara, dinginkan, buang kulitnya, lalu cincang halus.

• Kami melakukan hal yang sama dengan telur.

• Potong sayuran.

• Tambahkan sisa bahan yang sudah disiapkan ke dalam massa total, campur dengan mayones, letakkan di piring saji, hias sesuai keinginan dan sajikan salad.

Salad “Kecantikan Tahun Baru”

Selalu menyenangkan melakukan pekerjaan rumah Tahun Baru. Mempersiapkan hadiah, ucapan selamat, menata rumah, pohon Natal, tetapi pada saat yang sama Anda masih perlu menata meja pesta, dan waktu yang ada sangat sedikit. Dan kami sarankan Anda menyiapkan hidangan yang sangat lezat dan cepat dari alpukat dan daun selada.

Bahan-bahan:

• alpukat – 1 buah;
• selada daun hijau - 1 ikat;
• seledri tangkai daun – 1 buah;
• yogurt tanpa aditif – 200 ml;
• paprika - untuk dekorasi;
• lemon – 0,5 buah;
• garam - sesuai selera Anda.

Persiapan:

1. Bilas daun selada dan keringkan.
2. Potong seledri memanjang menjadi irisan tipis.
3. Ambil cabai merah, cuci bersih, potong bulat atau kotak kecil.
4. Bagi alpukat menjadi beberapa irisan, buang kulitnya saja terlebih dahulu.
5. Mari mulai menanam pohon Natal. Kami segera menggambarkan salju di piring dengan yogurt.
6. Lalu kami meletakkan bagian bawah pohon cemara dengan selada.
7. Kami menaruh irisan alpukat di atasnya, selada lagi, dan menata pohon Tahun Baru sampai makanan habis. Masukkan seledri ke dalam celahnya dan gambarkan hujan pohon Natal.
8. Kami menuangkan jus lemon ke atas kreasi kami.
9. Kami menempelkan mainan yang dipotong dari paprika dan menyajikan pohon Natal yang indah ke meja.

Nuansa utama menu Tahun Baru 2019
Bukan rahasia lagi bahwa Babi hampir merupakan hewan omnivora, tetapi ini tidak berarti Anda dapat dengan aman meletakkan apa pun yang Anda inginkan di meja pesta. Idealnya, hidangan sayuran yang lezat dan sehat, serta hidangan dari semua jenis sereal, harus diutamakan. Mendiversifikasi menu liburan dengan hidangan telur atau suguhan ikan yang lezat dapat diterima. Dan, tentu saja, kita tidak boleh melupakannya! Sedangkan untuk hidangan daging, mereka dapat dibuat dari daging apa pun, kecuali, tentu saja, daging babi - Anda harus setuju bahwa berpesta dengan nyonya rumah tahun ini setidaknya akan terasa aneh dan tidak bijaksana terhadapnya! Jadi lebih baik memberi preferensi pada daging domba, sapi, ayam, bebek atau kelinci.

Babi adalah hewan yang sangat bersahaja, yang berarti kali ini Anda dapat melakukannya tanpa menyiapkan hidangan yang terlalu rumit dan canggih. Jadi salad eksotis berlapis-lapis dapat dengan aman diganti dengan “Herring di bawah mantel bulu” dan “Olivier” yang biasa. Salad yang dihias dengan bentuk yang lucu akan terlihat sangat meriah! Dan Anda tidak boleh membuat makanan liburan Anda terlalu jenuh dengan salad yang banyak dibumbui dengan mayones - cukup untuk menyiapkan satu atau dua salad seperti itu, tidak lebih. Dan kali ini camilan untuk meja Tahun Baru akan menjadi yang paling sederhana - mulai dari kentang, jamur, atau sayuran panggang. Dan jika Anda berhasil mendapatkan herba segar (bawang hijau, peterseli, atau adas), maka kegembiraan nyonya rumah tahun ini tidak akan mengenal batas!

Selain itu, buah-buahan harus ada sebanyak mungkin di meja Tahun Baru, dan warna sebagian besar buah-buahan idealnya harus sesuai dengan skema warna tahun 2019, yaitu kuning! Namun, menemukannya sama sekali tidak sulit: bisa berupa pisang, pir berair dengan apel, quince, dan lemon cerah!

Dalam hal apa pun Anda tidak boleh melupakan makanan penutup - pilihan yang paling cocok kali ini adalah makanan yang dipanggang dengan manisan buah-buahan, coklat spektakuler dengan isian kacang atau kacang utuh, roti gulung atau pai lezat dengan isian berry cerah, serta pancake yang lembut. Anda dapat dengan aman menempatkan yang menyenangkan di bagian atas meja, dan di sekitarnya tidak ada salahnya untuk menempatkan yang membangkitkan suasana hati hanya dari penampilannya. Tidak ada keraguan bahwa dengan desain ini, santapan Tahun Baru akan benar-benar sukses!

Namun minuman kali ini, berbeda dengan pertemuan tahun sebelumnya, bisa berupa apa saja: beralkohol (baik kuat maupun tidak terlalu kuat) dan non-alkohol, yang terpenting adalah mengetahui kapan harus menghentikan semuanya!

Idealnya, meja Tahun Baru harus berlimpah, meskipun Babi lebih menyukai makanan yang cukup sederhana dan tidak rumit. Dan tentunya segala sesuatu yang rencananya akan ditaruh di meja pesta harus terlihat menggugah selera dan sangat lezat!

Bagaimana cara menghias meja Tahun Baru?
Saat mendekorasi meja Tahun Baru 2019, Anda harus memberi preferensi pada warna dominan tahun yang akan datang dan berbagai coraknya. Anda dapat dengan aman mendekorasi meja dengan karangan bunga emas berkilau, membungkus vas berisi permen dengan kertas emas, dan juga meletakkan lilin emas atau kuning yang indah di atas meja. Serbet dengan taplak meja juga bisa berwarna emas atau kuning, piringnya harus cantik, dan tentu saja jangan lupakan nyonya rumah tahun ini - Patung babi yang terbuat dari berbagai macam bahan akan sangat berguna di Tahun Baru Anda. meja! Dan khususnya individu yang kreatif dapat bermain dengan tema “babi” dengan cara yang sedikit berbeda: misalnya, menghias bagian atas salad atau pai liburan dalam bentuk wajah Piggy yang lucu! Babi sangat menyukai keindahan, jadi dia pasti akan menghargai semua usaha Anda!

Si juru masak mengucapkan Tahun Baru yang cerah, lezat, dan bahagia untuk Anda! Dan biarlah itu hanya membawa kebahagiaan, kegembiraan, dan kepositifan!

Tahun Baru adalah hari libur khusus dan pertanyaan tentang apa yang harus ada di meja pada tahun 2019 menurut kalender Timur patut ditanyakan terlebih dahulu. Mengikuti Anjing, Babi Tanah Kuning akan menjadi nyonya tahun ini. Hewan ini akan menyelesaikan siklus dua belas tahunnya, sehingga harus dipenuhi dengan tepat.

Simbol tahun ini

Lalu apa yang membedakan lambang tahun depan, apa karakter dan kesukaan rasanya? Ini adalah hewan yang tak kenal takut, yang dibedakan oleh petualangannya, karakter ceria, dan kecintaannya pada anak-anak. Babi itu damai, adil dan santai. Keberuntungan dipercaya akan menghampiri orang-orang yang berjudi dan mengambil resiko.

Hidangan apa yang harus dimasak

Terlepas dari kenyataan bahwa babi adalah hewan omnivora, tabel Tahun Baru 2019 sebaiknya mencakup hidangan yang terbuat dari sayuran dan berbagai sereal. Camilan ikan dan telur diperbolehkan. Daging apa pun bisa digunakan kecuali daging babi - kelinci, bebek, ayam, daging sapi, domba.

Karena babi adalah hewan yang bersahaja, hidangannya harus disiapkan dengan cara yang sederhana. Lebih baik meninggalkan salad eksotis demi “Olivier” klasik dan “Herring di bawah mantel bulu.”

Penting! Jika nyonya rumah masih ingin memberikan kejutan kepada tamunya, maka Anda dapat memilih beberapa pilihan makanan pembuka yang terbuat dari sayuran panggang, jamur, dan kentang.

Di antara makanan penutup, preferensi harus diberikan pada pai atau roti gulung dengan isian beri, coklat dengan kacang, makanan panggang dengan manisan buah-buahan, dan pancake.

Meskipun hewan ini bersifat omnivora, meja pesta tidak boleh terlalu jenuh dengan makanan berkalori tinggi - 1-2 salad berbahan dasar mayones sudah cukup.

Tidak perlu berhemat atau bermalas-malasan saat menyiapkan masakan! Makanan di atas meja harus berlimpah, meskipun sederhana dan tidak rumit, tetapi enak dan bervariasi!

Dekorasi meja

Dekorasi meja akan menciptakan suasana meriah. Karangan bunga emas melambangkan warna tahun ini – kuning. Harus ada buah dengan warna yang sama - pisang, lemon, quince, apel, dan pir. Vas dengan truffle coklat dalam kertas emas akan terlihat mengesankan. Anda juga bisa memilih taplak meja dan serbet warna kuning atau emas. Lilin akan menjadi hiasan yang bagus di meja liburan.

Jangan lupakan hidangannya sendiri. Salad apa pun bisa "dimainkan" dalam bentuk babi.

Contoh menunya

Untuk memudahkan para ibu rumah tangga dalam mempersiapkan hari raya dan tidak terburu-buru memilih berbagai macam pilihan makanan pembuka, salad, dan hidangan hangat, di bawah ini adalah menu hari raya yang pasti akan menarik bagi lambang tahun 2019.

Hidangan pembuka sayuran tradisional Prancis yang lezat panas dan dingin. Untuk cetakan 30 cm Anda membutuhkan:

• zucchini - 2 buah sedang;
• tomat – 3-4 buah;
• terong – 1 buah;
• paprika – 1 buah;
• minyak zaitun extra virgin – 4 sdm. aku;
• Herbal terbukti – 1 sdt.

Metode memasak:

1. Potong zucchini, tomat, terong, dan paprika menjadi irisan tipis.
2. Letakkan semua sayuran satu per satu di atas loyang yang sudah diolesi minyak zaitun.
3. Taburkan minyak di atasnya, bumbui dengan bumbu Provençal dan garam.
4. Panggang selama 30 menit dalam oven.
5. Jika diinginkan, ratatouille yang sudah jadi bisa ditaburi keju keras parut.

Daging sapi panggang dalam anggur merah

Hidangan panas utama ini benar-benar akan mengejutkan semua tamu. Anda akan perlu:

• daging sapi – 1,5 kg;
• bawang – 2 kg;
• anggur merah kering – 500 ml;
• rosemary segar – 2 tangkai;
• timi – 2-3 tangkai;
• bawang putih – 1 kepala;
• minyak goreng;
• garam lada.

Persiapan:

1. Potong dagingnya.
2. Potong bawang menjadi setengah cincin.
3. Goreng daging terlebih dahulu hingga berkerak, lalu bawang bombay hingga layu.
4. Dalam panci berdinding tebal, lapisi daging dan bawang bombay.
5. Tempatkan bawang putih utuh dan rempah-rempah di atasnya.
6. Tambahkan garam, tutup dengan alat press - Anda bisa menggunakan piring kecil.
7. Tuang anggur dan biarkan mendidih hingga daging matang selama 2 -2,5 jam.

Camilan ini akan menjadi lauk yang enak untuk hidangan panas. Selain itu, mengandung bahan-bahan yang sangat disukai babi. Untuk pilaf, Anda perlu menyiapkan:

• labu – 1 buah;
• nasi kukus bulir panjang – 800 g;
• buah-buahan kering – 1 kg (masing-masing 300 g plum dan aprikot kering, masing-masing 200 g kismis putih dan hitam);
• mentega cair – 300 g;
• garam – 1 sdt;
• madu - 3 sdm. aku.;

Persiapan terdiri dari langkah-langkah berikut:

1. Rebus beras yang sudah dicuci sebelumnya dengan air dingin hingga setengah matang.
2. Kukus buah-buahan kering dalam air mendidih selama setengah jam.
3. Lelehkan mentega dan madu dalam wajan dan rebus buah dalam campuran tersebut.
4. Biarkan dingin dan campur dengan nasi.
5. Potong bagian atas labu dan buang bijinya. Isi dengan nasi.
6. Tutup dengan bagian atasnya dan panggang selama 1 – 1,5 jam.

Menghidangkan labu utuh secara efektif adalah dengan memotong sepotong untuk tamu dengan pilaf.

Anda dapat memilih salad apa saja, tetapi sebaiknya dengan sedikit bahan "luar negeri". Untuk hidangan penutup, sajikan panna cotta (jeli krim dengan buah), kue sus, atau kue panekuk dalam porsi.

Menu yang diusulkan hanyalah dasar dan salah satu opsi yang paling berhasil. Anda dapat menambahkan sepiring besar keju, irisan daging dan sayuran, beberapa makanan pembuka dingin (sandwich, daging kental, jamur isi atau telur) ke dalamnya.

Ingatlah bahwa hidangannya harus banyak, enak dan indah. Dan Babi Kuning pasti akan menguntungkan Anda dan keluarga sepanjang tahun 2019!

Ulang tahun, 23 Februari, 8 Maret. 1 Mei, Tahun Baru, liburan keluarga adalah alasan untuk menata meja. Semua ibu rumah tangga yang menghargai diri sendiri berusaha menyenangkan orang yang mereka cintai dan teman-teman dengan berbagai hidangan. Tentunya setiap juru masak mempunyai resep khasnya masing-masing. Namun terkadang Anda ingin memasak sesuatu yang baru dan tidak biasa. Pada artikel ini, saya menerbitkan perkiraan menu liburan yang terdiri dari 14 hidangan sederhana namun lezat dan orisinal, yang mungkin dapat memberi Anda ide sendiri. Dan untuk hidangan penutup, Anda bisa memanggang sesuatu yang luar biasa.

Salad dan makanan ringan tanpa telur

Salad berlapis dengan nanas

Produk:
– 6 potong kentang rebus;
– sekaleng nanas kurang lebih 560 gram;
– 3-4 siung bawang putih;
– keju keras sekitar 300 gram;
- mayones.

Persiapan:
Campur mayones dengan bawang putih yang diperas melalui mesin press. Parut kentang rebus di parutan kasar dan tambahkan garam. Letakkan lapisan di atas piring datar. Olesi dengan saus mayonaise-bawang putih. Letakkan irisan nanas di atasnya. Lumasi dengan saus juga. Taburkan keju parut di atasnya. Salad sederhana namun sangat lezat sudah siap. Anda bisa menyusunnya seperti pada gambar.

Untuk salad sederhana yang bahkan bisa ditangani oleh seorang pemula dalam memasak, lihat.

Crouton roti hitam dengan mousse ikan haring.

Mousse sendiri dapat disiapkan terlebih dahulu, tetapi crouton (crouton) harus dibuat segera sebelum disajikan.

Bahan untuk 4 potong roti Borodino:
– 1 fillet ikan haring atau setengah ikan haring utuh:
– 2-3 potong daun bawang;
- keju yang diawetkan;
– 2 wortel rebus;
– lada hitam bubuk;
– 4 potong roti hitam.

Persiapan:
Potong kulit roti dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat hingga kering. Ini akan memakan waktu 5 – 7 menit.

Potong ikan haring dan bawang bombay menjadi potongan kecil. Parut wortel dan keju olahan di parutan kasar. Masukkan semuanya ke dalam blender, tambahkan merica dan aduk rata. Tidak punya blender? Gunakan penggiling daging, cukup masukkan jaring halus. Apakah moussenya agak kering? Itu tergantung pada ikan haringnya. Tambahkan satu sendok makan mayones atau minyak sayur dan aduk rata.

Dengan menggunakan dua sendok, bentuk mousse dengan hati-hati dan letakkan di atas crouton. Anda bisa menghiasnya dengan dill dan daun bawang atau sesuai keinginan.

Pancake dengan salmon.

Produk:
Untuk pancake.

– tepung 400 gr;
– telur 2 buah;
– susu 1 liter;
– minyak sayur 2 sendok makan;
– sejumput garam;
– vanilin.

Untuk mengisi.
– salmon asin ringan sekitar 100 g;
– keju keras, juga sekitar 100 g;
– acar mentimun 2 buah;
– mayones 2 sdm. sendok;
– lada hitam bubuk;
– bulu daun bawang.

Persiapan:
Jika Anda tahu cara memanggang pancake, Anda bisa membuatnya sesuai resep Anda sendiri. Dan selebihnya akan saya lanjutkan. Jika Anda memiliki blender, masukkan semua bahan ke dalam mangkuk dan aduk rata. Jika tidak, gunakan pengocok atau garpu. Campur telur terlebih dahulu, lalu tambahkan susu dan semua bahan lainnya kecuali tepung, aduk rata. Kemudian tambahkan tepung sedikit demi sedikit sambil mengaduk adonan hingga rata agar tidak menggumpal.

Jangan lupa panaskan wajan dengan baik dan olesi dengan minyak.

Menurutku untuk liburan lebih baik memanggang pancake rumit dalam bentuk kepingan salju. Hal ini dilakukan dengan cukup sederhana. Tuang sebagian besar pancake ke tengah penggorengan, dan putar sedikit, biarkan adonan menyebar sedikit.

Kemudian Anda mengambil adonan ke dalam sendok dan menggambar pola di sekelilingnya. Anda bisa memasukkan adonan ke dalam botol plastik kecil dan mengambil isinya. Ini agak lebih nyaman, tetapi lebih banyak adonan yang dikonsumsi.

Jika semua pancake sudah siap, tutupi dengan piring atau cling film untuk melunakkannya.

Sementara itu, mari kita mulai mengisinya. Potong salmon menjadi kotak kecil. Parut keju di parutan halus. Cincang halus acarnya juga. Lada, tambahkan mayones dan campur semuanya.

Bagi bawang bombay menjadi beberapa bulu dan kukus dengan air mendidih agar lebih elastis.

Tempatkan satu sendok makan isian di tengah setiap pancake, bentuk kantong dan ikat dengan hati-hati dengan bulu bawang. Dalam prosedur ini, ada baiknya libatkan anak atau suami Anda, biarkan mereka juga ikut serta dalam persiapan hari raya.

Kantong-kantong ini disajikan dingin, namun jika dibuat pada malam hari raya, sebaiknya panaskan di microwave beberapa detik agar pancake tidak terlalu keras.

Daging gulung dengan mentimun dan mustard.

Produk:
– daging babi 400 gram;
– acar mentimun 2 buah;
– bawang merah 1 buah;
– kacang sawi 2 sdm. sendok;
- garam lada;
– tepung untuk breading.

Persiapan:
Potong daging menjadi irisan tipis, tutup dengan film dan kocok rata, tambahkan garam dan merica. Potong mentimun dan bawang merah menjadi irisan. Tempatkan butiran mustard, irisan mentimun dan bawang bombay pada setiap potongan daging.

Gulung menjadi gulungan dan kencangkan dengan tusuk gigi agar tidak terurai. Gulung perlahan ke dalam tepung. Pertama-tama letakkan sisi jahitan menghadap ke bawah dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik dengan minyak sayur. Goreng di semua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Potong gulungan yang sudah jadi menjadi dua dengan sudut 45 derajat. Siram dengan Saus Tartar Malas.

Saus Tartar Malas

Produk:
– acar mentimun 2-3 buah;
– satu kepala bawang merah;
– bawang putih 2-3 siung;
– setengah ikat peterseli;
- garam lada;
– mayones 2 sendok makan;
- Sawi bertekstur kasar.

Saus ini disiapkan dengan sangat sederhana, dan yang terpenting, cepat, tetapi memerlukan blender. Potong semua bahan, masukkan semuanya kecuali mustard ke dalam blender dan haluskan hingga halus. Sekarang tambahkan mustard secukupnya dan campur dengan sendok. Anda tentu saja dapat memotong semuanya hingga halus, tetapi ini akan memakan waktu, dan selama masalah Tahun Baru, inilah yang kurang.

Ikan haring di bawah mantel bulu dalam gulungan

Produk:

– ikan haring – 1 buah;
– kentang – 4 buah;
– wortel – 1 buah;
– bit – 1 buah;
– mayones – 200 gram;
– bawang bombay – 1 buah;
– cuka untuk pengawetan bawang bombay.

Persiapan:
Potong bawang bombay secara acak dan rendam dalam cuka selama 2-3 jam. Tapi Anda bisa memasukkannya mentah-mentah, sesuai kebijaksanaan Anda.

Rebus kentang, wortel dan bit, dinginkan, kupas dan parut atau potong dadu kecil.

Kupas ikan haring, pisahkan dari tulangnya, potong kecil-kecil.

Lebih baik memeras bit melalui kain tipis untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Jika wortel Anda juga berair, lebih baik diperas.

Untuk membuat gulungan, sebarkan cling film, potongan kantong plastik atau foil di atas meja, siapa pun punya apa. Campur bit dengan mayones dan oleskan secara merata ke film. Tutup kembali dengan film dan padatkan lapisan secara menyeluruh. Hapus film teratas ini. Anda bisa memberi garam pada bit sedikit. Cobalah untuk membuat setiap lapisan berikutnya lebarnya sedikit lebih sempit dari yang sebelumnya. Kami melakukan hal yang sama dengan wortel, hanya sekarang kami menyebarkannya pada bit. Lapisan ketiga adalah kentang dengan mayones, diolesi wortel. Jangan lupa beri garam. Selanjutnya kita masukkan bawang bombay, jika diasinkan harus ditiriskan agar tidak terlalu basah. Dan lapisan terakhir adalah ikan haring. Lebih baik meletakkannya tidak di seluruh permukaan gulungan, tetapi sebagai batang kayu panjang di tengahnya. Kami memadatkan semua lapisan dengan cara yang sama menggunakan cling film.

Gulung gulungan dengan hati-hati di sekitar batang ikan haring. Kami memadatkan ujung-ujungnya dengan baik. Bungkus dalam film yang sama. Kami menaruh makanan pembuka di lemari es sampai tamu datang. Sebelum disajikan, keluarkan film dan potong menjadi beberapa bagian.

Camilan “Panggilan”

Produk:
– 100-200 gram. ham atau sosis rebus lainnya;
– 100 gram. keju apa pun atau keju cottage berlemak, harus diasinkan;
– 1 wortel;
– 2 siung bawang putih;
-mayones.

Persiapan:
Parut keju dan wortel di parutan halus. Peras bawang putih melalui mesin press. Campur semuanya dan bumbui dengan mayones. Jika menggunakan keju cottage, rasanya akan berbeda. Saya biasanya membuat setengahnya dengan keju cottage, setengahnya lagi dengan keju.
Potong sosis atau ham menjadi irisan tipis. Gulung menjadi bola dan kencangkan dengan tusuk gigi agar gulungannya tidak terbuka. Isi dengan salad. Hiasi dengan bumbu, potongan paprika merah, zaitun atau saus tomat saja.

Isian Persik

Hidangan pembuka ini memiliki rasa yang menarik karena rasa buah persik yang manis dan isian yang asin.
Produk:
– kecil, 200 gram, sepotong daging kalkun;
– sekaleng buah persik kalengan menjadi dua;
– sekaleng jagung kalengan;
– keju pedas apa saja, 200 gram;
– mayones atau saus buatan sendiri;
– garam, merica secukupnya.

Untuk saus:
– sebotol yogurt;
- lemon;
– mustar.

Persiapan:
Rebus daging dalam air asin, dinginkan.

Sementara kita menyiapkan sausnya. Tambahkan satu sendok teh mustard, satu sendok makan jus lemon ke dalam yogurt dan tambahkan sedikit garam. Campur semua bahan dengan baik.

Kami mengeluarkan buah persik dari toples dan meletakkannya di atas handuk. Mereka harus dikeringkan dengan baik. Untuk melakukan ini, Anda bisa meletakkannya dengan bagian bawah menghadap ke atas untuk mengalirkan kelebihan jus, atau menyeka setiap bagian dengan serbet.

Kemudian bagian bawahnya harus dipotong agar stabil, tapi hati-hati jangan sampai membuat lubang.

Sekarang potong kalkun menjadi potongan-potongan kecil, parut keju di parutan kasar dan tambahkan 3-4 sendok makan jagung tanpa jus. Tambahkan saus atau mayones yang sudah disiapkan dengan hati-hati. Saladnya tidak boleh basah. Kedelai atau mayones digunakan di sini hanya untuk mengikat produk menjadi satu. Tambahkan garam dan merica jika perlu.
Isi bagian buah persik dan letakkan di piring datar.

Lihat juga di artikel lainnya.

Salad dan makanan ringan dengan telur.

Tongkat kepiting isi.

Saya ingin segera memperingatkan Anda, hidangan pembukanya sedang populer, jadi buatlah lebih banyak.
Bahan untuk 10 potong rajungan dingin (jangan pakai beku):

Parut keju di parutan halus, sisihkan sepertiganya untuk taburan. Sisakan satu kuning telurnya juga. Parut atau hancurkan telur dengan garpu. Peras bawang putih melalui mesin press. Cincang halus sayurannya. Tambahkan krim asam dan mayones. Campur semuanya. Jika Anda suka merica, Anda juga bisa menambahkannya.

Buka bungkus stik kepiting dengan hati-hati dan letakkan isinya di tepinya. Sekarang tongkatnya perlu digulung dengan hati-hati. Letakkan 4 batang di piring, 3 di atas, lalu dua dan letakkan yang terakhir di atas. Kami berakhir dengan semacam gubuk. Taburi dengan "salju" - keju dan kuning telur atau putih, sesuka Anda. Makanan pembuka sudah siap.

Bola-bola keju

Produk:

• kentang rebus 4 buah;
• telur rebus 4 buah;
• tongkat kepiting 10 buah;
• keju keras 200 gr.;
• mayones 2 sdm. sendok;
• merica.

Persiapan:
Parut keju di parutan halus dan sisihkan untuk saat ini. Potong kentang, telur, stik kepiting sehalus mungkin, bumbui dengan mayonaise dan merica. Prinsipnya tidak perlu menambahkan garam, tapi kalau memang mau bisa. Campur semuanya dengan baik. Dengan tangan bersih, gulung menjadi bola-bola yang sedikit lebih kecil dari telur ayam. Gulingkan ke dalam keju. Masukkan tusuk sate atau tusuk gigi.

Metode nomor 2

Produk:

• keju olahan 2 buah;
• keju keras 100 gram;
• seikat adas;
• 3 siung bawang putih
• 2 butir telur rebus;
• paprika;
• mayones.

Persiapan:
Cuci adas terlebih dahulu dan keringkan dengan baik.
Parut telur dan keju di parutan halus, peras bawang putih melalui alat press dan tambahkan sedikit mayonaise agar adonan tidak terlalu basah. Campur semuanya dengan seksama.
Cincang halus adas kering. Kami pergi. Tiga juga memiliki keju di parutan halus. Dan kami juga mengesampingkannya. Tuang paprika ke dalam piring. Seperti pada resep sebelumnya, kami membentuk bola-bola dan menggulungnya satu per satu dalam bumbu. Kami mendapat bola warna-warni yang lucu.

Metode nomor 3

Produk:

• sekantong besar stik kepiting;
• 150-200 gram keju;
• 5-6 siung bawang putih;
• 4 butir telur rebus;
• 3 sdm. sendok mayones.

Persiapan:
Parut stik kepiting di parutan halus dan sisihkan - ini topping kami. Kami juga memarut keju dan telur di parutan halus, memasukkan bawang putih melalui mesin press. Tambahkan mayones, campur semuanya dengan baik. Kami membuat bola-bola seperti pada resep sebelumnya. Gulingkan setiap bola ke dalam serutan stik kepiting.

Sebagai hiasan untuk ketiga metode pembuatan keju Rafaelok, Anda bisa menggunakan champignon yang diasinkan, ditusuk dengan tusuk sate atau tusuk gigi.

Resep masakan liburan panas

Daging babi dan kentang di lengannya.

Produk:

• daging babi, sebaiknya leher, 1 kg;
• plum diadu 200 gr. Bisa diganti dengan aprikot kering, ceri, beri atau jamur apa saja.Untuk bumbunya:
• satu setengah sendok teh wig:
• kacang mustard 2 sendok teh;
• mustard biasa satu setengah sendok teh;
• bawang putih 3-5 siung;
• minyak sayur 4 sendok makan;
• madu tidak pahit 1 sendok teh;
• garam 1 sendok teh;
• lada hitam bubuk secukupnya.

Untuk kentang.

• kentang ukuran sedang 1 kg;
• minyak sayur atau zaitun 3-4 sendok makan;
• garam sekitar setengah sendok teh;
• kering apa pun sesuai selera Anda setengah sendok teh.

Persiapan:

Kukus plum dengan air mendidih. Kering.

Cuci daging dan keringkan dengan serbet. Buat potongan dalam tidak seluruhnya dengan jarak 1-1,5 cm.

Campur semua bahan marinade hingga rata, peras bawang putih melalui alat press.

Sebaiknya lapisi daging dengan marinade, jangan lupakan kantongnya.

Tempatkan semua buah plum di setiap saku. Pindahkan daging dengan hati-hati ke dalam kantong pemanggang. Selongsongnya harus 2 kali lebih panjang dari potongannya. Kencangkan selongsong di kedua sisi dan masukkan ke dalam lemari es selama sehari atau kurang.

Saat Anda perlu memasak, ambil kentang dan potong bagian bawahnya di satu sisi.

Campur minyak, garam dan bumbu hingga rata lalu tuang kentang diatasnya, jangan lupa masukkan ke dalam lubangnya. Sekarang tempatkan kentang yang sudah jadi bersama dengan cetakannya ke dalam loyang dan kencangkan di kedua sisi.

Keluarkan rak dari oven agar tetap dingin. Panaskan oven itu sendiri hingga 200 derajat. Sekarang letakkan formulir dengan kentang dan formulir dengan daging di atas panggangan. Panggang selama satu jam.

Saat kentang dan daging yang sudah jadi sudah agak dingin, pindahkan ke piring, pertama-tama sobek selongsongnya dan potong daging menjadi beberapa bagian.

Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan dalam minyak sisa setelah menggoreng daging. Tempatkan bawang bombay yang sudah disiapkan ke dalam wajan di atas daging.

Tambahkan air panas hingga sedikit menutupi daging. Rebus selama satu jam dengan api kecil.

Goreng kenari dalam wajan atau oven selama kurang lebih 3 menit.

Tambahkan ke rebusan pasta tomat, diencerkan dalam segelas air hangat, dibumbui dengan garam - satu sendok makan dan gula - satu sendok makan, dan merica secukupnya. Tambahkan daun salam, plum, dan kacang-kacangan. Tutup penutupnya dan masak daging hingga matang, sekitar setengah jam. Jangan lupa untuk mencicipi dressingnya untuk menyesuaikan rasa pada waktunya jika ada yang tidak sesuai dengan keinginan Anda. Sajikan dengan lauk apa pun.

Selamat makan! Saya harap Anda bersenang-senang di liburan ini!

Ah, kamu akan menemukannya 5 diet sederhana dengan menu untuk setiap hari .

Beritahu VK