Lazy kylling er den enkleste oppskriften. Lazy kylling - en rask pai. Lazy kylling på cottage cheese deig, rømme eller kefir, med kyllingfilet, kjøttdeig, ost, poteter. Grunnleggende prinsipper for matlaging av lat kylling

Trinn 1: klargjør eggene til fyllet.

Trinn 2: tilbered kyllingfileten.

Trinn 3: tilbered løkene.

Trinn 4: klargjør fyllet til kyllingen.

Trinn 5: tilbered deigen.

Trinn 6: tilbered lat kylling.

Trinn 7: server lat kylling.

I tillegg til kylling og kokte egg, kan du tilsette andre ingredienser i fyllet. Det kan for eksempel være stekt sopp, knust kokte poteter, samt ulike grønnsaker etter din smak;

For å forberede deigen, prøv å bruke premium, finmalt hvetemel av et pålitelig merke;

Før matlaging kan du strø paifyllet med en liten mengde hakket frisk timian. Da vil retten få en uforglemmelig aroma og smak.

Kurnik er en av variantene av russisk pai, preget av en rekke fyllinger og deig. Noen nasjoner har lignende paier med et annet navn. Tradisjonell kurnik er laget i flere lag med forskjellige fyllinger: svinekjøtt, kylling, and, poteter, bokhvetegrøt, hirse, gås. Deigen kan være enten smørdeig, gjærdeig eller butterdeig. Og noen håndverkere gjør det enda enklere - flytende deig. Denne deigen er veldig god fordi den gjør paien homogen, og hindrer at fyllet sprer seg på sidene. Barn vil sette pris på det!

Favoritt fyll

Poteter med kjøtt er favorittkombinasjonen til de fleste russiske innbyggere. Vel, både voksne og barn elsker en pai med dette fyllet. Kjøttet kan være nesten hva som helst: kylling, svin, and eller gås. Den eneste forskjellen er smaken og koketiden. For en lat kyllingkokk er den mest passende kombinasjonen poteter + løk + kyllingfilet. Denne paien blir veldig mør og saftig, noe som er veldig viktig for barn.

Rask deig

For at deigen din skal passe perfekt med fyllet, er det en liten hemmelighet: legg majones til begge komponentene i den fremtidige kyllingen. Majones passer godt til kyllingfilet, fyllet til den late kyllingen blir veldig saftig. Til deigen trenger du svært få produkter, de er alltid tilgjengelig i nesten alle kjøleskap. Dette:

Delikat fyll

For å oppnå en mør konsistens må kyllingfileten først kokes i vann, tilsettes et par laurbærblader. Et råd: Ha aldri salt i vannet når du koker kylling før den er helt gjennomstekt. Salt vil gjøre den møre fileten mye seigere.

Ingredienser:

• kyllingbryst - en (stor);
• poteter - fire stykker (store);
• liten løk;
• vegetabilsk olje - to dessertskjeer;
• krydder - etter smak (det anbefales å legge til svart pepper for pikanthet og majones for en delikat smak).

Forbereder gelépai

Vi begynner å tilberede lat kylling med fyllet. For å gjøre dette, kok først fileten etter rådene. Skjær det ferdige kjøttet i strimler, dryss over salt og pepper. Tilsett den hakkede løken i kjøttet og bland godt. Dette for at fileten skal mettes med løksaft og blir enda mykere. Skjær de vaskede og skrellede potetene i strimler, hvis tykkelse ikke bør være større enn kjøttet. Kombiner ingrediensene, tilsett majones om ønskelig og bland igjen. Ikke glem å smake!

Smør stekeplaten med olje, og så er det to tilberedningsalternativer. Det første er å strø bunnen med brødsmuler hvis du ønsker en sprø bunn. Det andre alternativet er å helle litt røre for å danne et jevnt bunnlag. Deretter sprer du fyllet uten å berøre sidene. Hell det øverste laget sakte slik at røren siver inn i alle sprekkene på fyllet.

Før steking må du forvarme ovnen til 180 grader. Sett bakeplaten i ovnen og noter tiden. Etter nøyaktig 35 minutter skal en gyllenbrun skorpe vises på kyllinggryten din; så snart du legger merke til det, ta ut paien og dekk med folie. Sett den tilbake - kyllingen skal koke og dampe. Vent ytterligere tjue minutter og slå av ovnen. Etter en halvtime tar du ut den late kyllinggryten din og kaller alle til bordet.

Et par triks:

1. Denne fantastiske paien vil være like fantastisk med kald melk eller fermentert bakt melk.
2. Du kan legge til hakkede urter i fyllet for bedre smak og fordeler.
3. For elskere av salte ting: Hvis du legger revet ost til deigen, vil en uvanlig smak vises og konsistensen blir mer plastisk.

Den klassiske versjonen av kurnik er ganske arbeidskrevende og tidkrevende. En tradisjonell pai består av flere lag med fyll og deig – gjær, butterdeig eller sandkaker. Men bevæpnet med enklere oppskrifter kan du glede dine kjære med en rask versjon av ikke mindre velsmakende kylling.

Grunnleggende prinsipper for matlaging av lat kylling

Vi kan si at lat kylling er tilberedt i henhold til prinsippet om charlotte - fyllet er fylt med flytende deig. Bare det er ikke epler som legges i paien, men kjøtt, oftest kylling, i kombinasjon med poteter, sopp, løk, og noen ganger tilsettes også kål og tomater. I utgangspunktet er dette en pai med kylling, men i dag kan du finne ulike versjoner av den med svinekjøtt, kjøttdeig og fisk.

Deigen til lat kylling kan eltes med kefir eller rømme. I tillegg tilsettes ofte majones, det gjør deigen veldig mør og myk. Under er også en oppskrift med en veldig enkel og smakfull ostemasse. En liten mengde deig helles først i bunnen av formen der paien deretter skal bakes, fyllet legges på den i lag, og den gjenværende massen helles på toppen. Den late kyllingen stekes på 170-180 grader.

Om ønskelig kan fyllingen krydres med forskjellige krydder, tilsett finhakket dill eller grønn løk; det er oppskrifter med tilsetning av revet ost.

Lazy kylling med poteter og kylling

Kyllingfilet til denne paien kan tas fra enten brystet eller bena. Hvitt kjøtt er mer kostholdsrikt, mørkt kjøtt er saftigere.

Ingredienser

et halvt kilo poteter;

to kyllinglår og ½ kyllingbryst;

salt, krydder.

fire store spiseskjeer rømme;

fire store spiseskjeer majones;

et glass mel;

en klype salt;

to egg;

en halv teskje brus.

Matlagingsmetode

1. Forbered fyllet. Skjær poteter i sirkler og løk i halve ringer. Skill kjøttet fra kyllinglårene, skjær det og kyllingbrystet i små biter. Smak til med salt og eventuelt krydder du ønsker.

2. Nå deigen. Legg majones og rømme i en bolle, tilsett egg, bland. Sikt melet gradvis over i en bolle og elt den flytende, kremete deigen.

3. Du kan bake denne paien i en form eller ovnssikker panne. Smør bunnen og sidene med olje. Fyll bunnen med litt av deigen. Vi legger lag med fyll på den: poteter, løk, kylling, poteter igjen. Du kan legge til flere lag med poteter.

4. Fyll til slutt alt med deig. Og vi setter vår late kylling i ovnen. Temperatur 180, tid - ca 45 minutter.

Lat kurnik på kefir

Deig blandet med kefir gir luftige bakevarer. Fyllet inneholder tradisjonelt kyllingkjøtt og kokte egg til denne paien.

Ingredienser

et halvt kilo kyllingfilet;

stor løk;

tre egg;

vegetabilsk olje;

malt svart pepper;

tørket timian.

en halv pakke kefir;

200 gram majones;

en og en halv kopp mel

tre egg.

Matlagingsmetode

1. Først av alt, for å fylle paien må du koke eggene. Fyll med kaldt vann, sett på brann, og etter koking, kok i ti minutter. Hell kaldt vann over de ferdige eggene, fjern skallene og kutt i små terninger.

2. Skrell løken og hakk den fint.

3. Vask kyllingkjøttet, tørk det med en serviett, og skjær det i biter.

4. Stek løken og fileten i vegetabilsk olje til den er gylden. Til slutt smaker du til med krydder og salt.

5. Det er tid for testen. Pisk egg, majones og kefir sammen. Sikt melet gradvis og fortsett å blande alt grundig. Deigen skal til slutt ikke være for flytende, som rømme.

6. Hell litt deig på bunnen av den smurte formen. Legg et lag stekt filet med løk, deretter egg, hell hoveddelen av deigen på toppen.

7. Paien vår vil bli bakt til den er gyldenbrun: førti minutter, temperatur -180.

Lazy kylling med sopp og revne poteter

En annen vinn-vinn-kombinasjon er kylling, sopp, poteter. Du kan bruke champignoner til denne paien; østerssopp er også egnet, og om høstens soppsesongen - steinsopp, ospsopp og boletussopp.

Ingredienser

350 gram kyllingfilet;

to løk;

en stor potet;

200 gram sopp;

en halv teskje malt pepper;

en teskje italienske urter;

glass vann;

450 gram mel;

et halvt glass rømme og majones;

tre egg.

Matlagingsmetode

1. Pisk eggene med en visp. Tilsett majones og rømme i bollen. Vi kombinerer ingrediensene. Tilsett vann, det skal være romtemperatur. Bland alt til det er glatt.

2. Tilsett nå mel i deigen: sikt gjennom en sil i porsjoner, rør godt umiddelbart, ellers blir det klumper i deigen. Tilsett en klype salt. Som et resultat får vi en blanding med omtrent samme konsistens som for å lage pannekaker.

3. La oss lage fyllet. Skjær den skrellede løken i tynne ringer. Vi skjærer ikke soppen for fint, for eksempel kan champignon kuttes i skiver.

4. Vask og tørk kjøttet. Skjær den i små biter. Smak til med salt, urter og pepper.

5. Skrell potetene og riv dem gjennom et rivjern. Vi lar denne ingrediensen stå til sist, ellers blir potetene raskt mørke.

6. Smør formen godt med olje. Omtrent en tredjedel av deigen går til bunnen. Neste er fyllet: kylling går først, deretter forsiktig og jevnt fordele løkringene. Så kommer soppen, som skal saltes lett. Vi avslutter med et lag revne poteter, tilsett litt salt og pepper. Hell sakte i deigen for å bevare lagene.

7. Det gjenstår bare å sette den late kyllingkyllingen med sopp i ovnen i cirka en time. Når kaken er godt brunet, kan du sjekke beredskapen med en tannpirker: hvis den kommer ut tørr, er den klar. La paien avkjøles litt før den skjæres i skiver og serveres.

Lazy kylling med ost og kyllingfilet

Baking med ost gleder alltid i smak. Det er bedre å velge salte varianter og de som smelter godt.

Ingredienser

kyllingbryst;

200 gram revet ost;

tre løk;

to egg;

75 ml kyllingbuljong.

en halv stang smør;

en teskje hver av brus og salt;

et glass rømme;

fem egg.

Matlagingsmetode

1. Stek kyllingbrystet. La avkjøles litt og skjær i terninger. Vi lar buljongen stå, vi trenger den også.

2. Stek løken. Bland det med kyllingbiter, smak til med pepper og salt.

3. Fem egg må piskes. Tilsett mykt smør, rømme, brus og salt til dem. Tilsett nå mel – så mye som trengs for å elte deigen med en kremet konsistens.

4. Dekk bunnen av formen med omtrent halvparten av deigen. Neste er lag med fyll: kylling og løk, revet ost. Pisk to egg og bland med kyllingbuljong. Hell denne blandingen over fyllet. Og fyll den med deig.

5. Paien vil tilbringe ca en halvtime i ovnen på 180 grader.

Lazy kylling med kjøttdeig

For å fylle den late kyllingen kan du bruke hakket svinekjøtt eller biff, og elte deigen i denne oppskriften igjen med kefir.

Ingredienser

350-400 gram kjøttdeig;

tre løk;

salt og pepper.

et glass kefir;

to egg;

et glass mel;

en teskje brus;

en halv teskje salt.

Matlagingsmetode

1. Hell brus i kefir og la stå i fem til syv minutter. Knekk deretter eggene og bland med kefir. Tilsett mel og salt, bland, få en deig.

2. Hakk løken veldig, veldig fint. Bland det med rå kjøttdeig, som vi også smaker til med pepper og salt.

3. Smør formen med olje. Hell litt av deigen i bunnen. Vi sprer kjøttdeigen. Det gjenstår bare å fylle den med deig og sette den i ovnen - 170 grader, 40 minutter.

Lazy kylling på ostemasse

Denne deigen lager veldig delikate bakevarer; den eltes best med kjølte ingredienser. Bakepulver vil bidra til å gi det ferdige produktet litt luftighet.

Ingredienser

Syv poteter;

600 gram kyllingbrystfilet;

et halvt kilo løk;

grønnsaker og smør;

100 gram revet ost;

to tomater.

600 gram cottage cheese;

1,5 kopper mel;

spiseskje salt;

fire egg;

60 ml vegetabilsk olje;

en pakke bakepulver.

Matlagingsmetode

1. Kok potetene i skallet, avkjøl og skrell. Vi kutter den i sirkler.

2. Kok kyllingkjøttet. La oss kutte den i små terninger.

3. Skrell løken, del den i fire og hakk den. Stek deretter i vegetabilsk olje. Helt til slutt tilsetter du litt smør i pannen med løken.

4. Skjær tomatene i skiver.

5. Fyllet er klart. La oss nå gå i gang med å forberede deigen. Pisk først eggene. Tilsett cottage cheese, salt, vegetabilsk olje til dem. Blande.

6. Begynn å tilsette mel. Vi sikter det litt etter litt gjennom en sil direkte i bollen med den fremtidige deigen. Så sender vi bakepulveret dit. Bland alt sammen. Deigen er klar.

7. Ta en passende form, kle den med pergament, smør den med olje. Legg en del av deigen på bunnen og jevn med en slikkepott.

8. Legg ut fyllet i lag: kylling, poteter, løk, revet ost, tomatskiver. Fordel resten av deigen på toppen og dekk hele fyllet godt.

9. Nå inn i ovnen - 40 minutter, 170 grader. Etter å ha tatt ut kyllingen, la den stå i formen i ytterligere ti minutter, og overfør den deretter til en form sammen med bakepapir. Kan skjæres i skiver og serveres.

Lazy kylling - hemmeligheter og triks

· Deigen for lat kylling kan også brukes til andre gelépaier med en rekke fyllinger: kjøtt, grønnsaker eller søtt.

· Nøkkelen til en vellykket deig for kurnik er premium hvetemel, og det er bedre hvis malingen er fin.

· Bruker du en silikonform eller en avtakbar form kledd med pergament, blir det lettere å fjerne den møre late kyllingen fra den.

All mat som har ordet "lat" i seg er min favoritt! De er vanligvis ikke dårligere enn originalene, men er gjort raskere og enklere. Jeg kan ikke nekte meg selv et slikt privilegium. Og jeg råder deg til å bruke den.

Lazy kylling er utrolig raskt, enkelt og enkelt å tilberede! Smaken er fantastisk: du kan ikke legge til eller trekke fra noe. Jeg vil kalle denne paien den "gyldne middelvei": fordi den er helt perfekt. Paien har en gyllenbrun, deilig skorpe, fyllet er veldig saftig, og det er ikke vanskelig å tilberede! Paien er mettende og perfekt til lunsj eller middag.

Produktsammensetning

For fylling

• 250 gram kyllingfilet;
• 250 gram poteter;
• 150 gram løk;
• salt og malt svart pepper - etter smak.

For testen

• tre ferske kyllingegg;
• 250 milliliter majones;
• 100 gram hvetemel;
• en teskje bakepulver.

Den lateste kyllinggryten: steg-for-steg kokeprosess

1. Vi begynner å forberede paien med fyllet. Vi vasker potetknollene, skreller dem og river dem på et grovt rivjern.
2. Vask kyllingfileten, tørk den og skjær den i små biter.
3. Skrell løkhodene, vask dem og skjær dem i små terninger eller mellomstore biter.
4. Ha alle tilberedte ingredienser i en bolle, salt og pepper etter smak. Rør grundig til det er glatt og fyllet er klart.
5. Lag deigen enda raskere. Kjør ferske kyllingegg i en dyp bolle og pisk dem lett med en visp eller gaffel.
6. Tilsett majones i eggedosisen og bland alt med en visp igjen til det er jevnt. , kan du se på nettsiden vår.
7. Råd. Om ønskelig kan du erstatte majones med rømme. Men deigen med majones er mye mer smakfull.
8. Bland hvetemel med bakepulver, sikt gjennom en sikt og tilsett majones-eggeblandingen. Bland deigen med en visp.
9. Den ferdige deigen skal ha konsistensen av pannekaker, homogen og uten melklumper.
10. Dekk bunnen av formen med bakepapir, smør bunnen og sidene med vegetabilsk olje.
11. Hell en tredjedel av hele deigen i formen. Vi jevner den langs bunnen: tykkelsen på deigen skal være omtrent 0,5 centimeter.
12. Legg fyllet på deigen, prøv å ikke la det berøre sidene.
13. Fyll alt med resten av deigen og jevn den forsiktig ut.
14. Sett pannen med paien i ovnen, forvarmet til 200 grader, i 40 minutter. Hvis toppen begynner å bli brun veldig raskt, dekk kaken med bakepapir.
15. Etter at du har slått av ovnen, la paien stå i den til avkjøling, ikke åpne døren.
16. Vi tar ut den varme kyllingen, fjerner den fra formen og kutter den i porsjoner.

God appetitt og god helg alle sammen.

Jeg så en oppskrift på kyllingkylling og likte den veldig godt, men det er mye arbeid. Så jeg fant en oppskrift på lat kylling. En veldig enkel forberedelse og smaken var utmerket. Det er ikke vanskelig å tilberede, ingrediensene er enkle, jeg anbefaler å lage det.

Paien er mettende og perfekt til lunsj eller middag.

For raskt å tilberede lat kylling, vil vi tilberede produktene i henhold til listen.

Skrell potetene, vask og skjær i tynne skiver. Slå på ovnen og forvarm til 190 grader, dette vil fremskynde bakeprosessen.

Skjær kyllingkjøttet i små biter.

Skrell rødløken eller løken og del den i halve ringer.

Legg potetene i formen som skal brukes til å tilberede den late kyllingen.

Dryss potetene med salt og kvernet sort pepper. Legg kyllingkjøttstykker på potetene og tilsett salt.

Legg hakket løk på toppen av kyllingen.

Sett den fylte pannen i den forvarmede ovnen i 15 minutter.

I mellomtiden må du forberede deigen. Pisk eggene i en dyp bolle, hell i kefir og majones. Bland ingrediensene med en visp.

Tilsett siktet mel, salt og lesket brus med eddik, bland.

Deigen skal bli som til pannekaker.

Ta den fylte formen ut av ovnen, avkjøl i 10 minutter og hell i deigen. Sett den late kyllingen i ovnen og stek i 40-50 minutter.

Sjekk beredskapen til kyllingen med en trepinne; hvis pinnen er tørr, er paien klar.

Resultatet er en deilig lat kylling som koker raskt.

God appetitt!