Salate de primăvară - combaterea deficitului de vitamine. Vitaminele potrivite pe masa ta. Cele mai bune retete: Salate de primavara Preparare rapida a retetelor de salate de primavara

Iarna, cu vremea ei aspră, frigul și vânturile, a cedat în sfârșit. Obosit de alimente conservate și grase, organismul nostru, mai mult ca niciodată, are nevoie de un tratament vitaminic ușor și suculent pentru a reda imunitatea și vitalitatea. Exact salata de primavara va deveni bunul tău asistent în îmbunătățirea sănătății tale și te va readuce la forma ta ideală!

Iată câteva rețete de mâncăruri făcute din legume și fructe proaspete

Salata clasica de primavara

Ardei dulce 1 buc;

Castraveți 2 buc;

roșii 3 buc;

Ridichi - 2 buc;

Ceapa - 1 de marime medie;

Verdeturi dupa gust - 2 ciorchine;

Ulei de masline.

Cunoscutul fel de mâncare se prepară simplu: legumele se taie fâșii subțiri: astfel ingredientele vor fi mai bine înmuiate în dressing și vor avea un crocant mai gustos. Tăiați ceapa în jumătate de inele și separați arcurile unul de celălalt. Poți păstra ceapa într-o marinadă din ulei de floarea soarelui și oțet într-un raport de 1:1 timp de o jumătate de oră, astfel încât vasul va căpăta ceva picant. Se adauga apoi ceapa murata la legumele tocate, se toaca marunt verdeata (patrunjel si marar), se adauga 1-2 linguri de ulei de masline, se adauga putina sare si se amesteca. Lăsați salata să stea timp de 20 de minute și serviți.

Floare cu șapte flori

Fiecare gospodină poate numi această salată diferit, dar gustul unic al felului de mâncare este recunoscut sub orice nume. Această rețetă de salată de primăvară este ideală pentru cei care vor să guste legume proaspete, dar nu pot renunța la produsele obișnuite „de iarnă”.

Compus:
- umplutură de carne (șuncă sau porc fiartă, cârnați pe jumătate afumat) doar 100-150 g;
- brânză tare - 100 g
- legume - ardei, castraveți, roșii - câte 1 dimensiune medie;
- conserve de mazăre și porumb - 0,5 conserve sau 1 mică;
- maioneză - 150 g;
- biscuiti cu aroma de bacon - 1 pachet.

Pentru a pregăti felul de mâncare, veți avea nevoie de un vas mare plat; ar trebui să puneți ingredientele tăiate pe el în movile. Legumele și carnea sunt tăiate în fâșii mici și încărcate în grămezi ordonate separate. Brânza este rasă în centrul vasului pe o răzătoare grosieră, iar porumbul și mazărea sunt împrăștiate uniform pe masa totală.

Imediat înainte de servire, adăugați biscuiți în salată și asezonați cu o cantitate mică de maioneză și amestecați ușor, dar bine pe un vas plat, cu două furculițe. Doar nu exagerați cu sosul, altfel maioneza va curge în jos împreună cu sucul și salata se va dovedi prea apoasă.

Curcubeu

Compus:
- varză roșie - 1 cap;
- morcovi - 1 bucată;
- mar rosu si verde - cate 1 buc;
- lamaie - 1 buc;
- caise uscate - 100 g;
- nuci - 7-8 miezuri decojite;
- patrunjel - 1 legatura;
- ulei vegetal.

Preparare:

Condimentam varza tocata, morcovii rasi grosier, merele tocate marunt cu zeama de la jumatate de lamaie. Se toarnă apă clocotită peste caisele uscate spălate, se lasă să fiarbă 5 minute și se taie fâșii subțiri, se toacă bine nucile. Într-un castron adânc, combinați ingredientele rezultate cu coaja tocată și sucul celei de-a doua jumătate de lămâie, adăugați pătrunjel tocat mărunt și 1-2 linguri de ulei. Se amestecă bine și se servește.

Picant

Compus:
- file de pui - 300 g;
- portocale - 1 bucată;
- verdeata dupa gust;
- lamaie - 1 buc;
- maioneză - 150 g;
- oua de prepelita - 10 buc.

Preparare:

Tăiați fileul de pui fiert și portocala în cuburi mici, tăiați cinci ouă fierte în inele subțiri și amestecați totul cu ierburi tocate. Condimentam salata cu un amestec de maioneza si sucul de la o jumatate de lamaie. Întreaga salată este așezată într-o movilă îngrijită pe un vas plat și decorată cu jumătate din ouăle de prepeliță rămase.

Picant

Compus:
- file de curcan - 400 g;
- sos de soia;
- ardei dulce - 1 bucată;
- salată verde;
- ceapa verde si patrunjel - cate 1 legatura;
- putina maioneza.

Preparare:

Fileul de curcan tăiat în bucăți mici se prăjește la foc mic, apoi se toarnă sosul de soia în el și se fierbe timp de 15-20 de minute. Ardeii și ierburile se toacă mărunt, se adaugă curcan, totul se amestecă cu maioneză și se servește pe masă pe frunze de salată întinsă pe un vas plat.

Încercați să pregătiți una dintre rețetele sugerate pentru salate de primăvară - și simțiți cum primăvara îți bate casa și te umple din interior!

Svetlana Zharkova pentru revista pentru femei „Prelest”

Odată cu sosirea primăverii mult așteptate, vreau să arunc tot ce nu este necesar și să mă bucur de lejeritate. Puteți începe prin a vă actualiza dieta deja obosită de iarnă. Prin urmare, astăzi vă sugerăm să amintim rețete pentru prepararea salatelor de primăvară.

Prospețime citrice

Chiar și un bucătar începător știe să pregătească o salată de primăvară. Principalul lucru este că conține legume sau fructe proaspete, un dressing nu prea bogat și ceva ingredient gourmet. În acest sens, salata de primăvară cu sfeclă și grapefruit este exact ceea ce ai nevoie. Tăiați jumătate din sfecla fiartă în cuburi. Scoateți coaja de pe grapefruit, curățați membranele de pe segmente și tăiați pulpa în trei părți. Într-un bol, amestecați sfecla cu 30 ml de oțet balsamic, într-un alt bol, combinați rucola sau orice altă verdeață cu grepfrut, condimentați cu 1 lingură. l. ulei de masline si un praf de sare. Se amestecă ambele părți, se stropește cu semințe de rodie și nuci - o salată de primăvară delicioasă este gata.

Mozaic de varză

Varza de orice varietate este unul dintre ingredientele principale ale salatelor de primăvară. Se potrivește bine cu o varietate de alimente și adaugă o aromă suculentă preparatului. În plus, salata de varză de primăvară este plină de vitamine și fibre sănătoase. Avem nevoie de un cap de varza alba, pe care o tocam si o amestecam cu 1 morcov ras. Se toarnă apă clocotită peste 100 g de caise uscate timp de 5 minute, apoi se scurge într-o strecurătoare și se toacă mărunt. Acum amestecați toate ingredientele într-un bol de salată, adăugați pătrunjel și turnați salata cu un dressing făcut din sucul de la 1 lămâie și 2 linguri. l. ulei vegetal.

Întorsătură picant

Cum să faci o salată de primăvară în grabă? Luați un set standard de legume care se află în fiecare frigider și completați-l cu un dressing interesant. Deci, mai întâi, tăiați 2 castraveți proaspeți și 5-7 în cuburi, tăiați roșiile mici în mai multe părți. Se toacă cu un cuțit frunzele de salată verde, o legătură de pătrunjel și 5-6 cepe verzi. Acum să începem să ne îmbrăcăm: adăugați 4 linguri. l. ulei de masline, zeama de la jumatate de lamaie si 1 catel de usturoi, trecute printr-o presa. Amesteca bine sosul rezultat si asezoneaza legumele cu el. Gustul blând, picant și conținutul scăzut de calorii al salatei de primăvară îi vor mulțumi chiar și pe cei care își urmăresc cu atenție silueta.

Pui în rochie de primăvară

Salata de primăvară cu piept de pui și ierburi proaspete este o combinație perfectă pe care întreaga familie o va îndrăgi. Adaugă la el avocado și semințe de rodie și obții o salată excelentă de vitamine. Partea bună este că compoziția ingredientelor poate fi schimbată liber, creând noi combinații. Tăiați fileul de pui cântărind 300 g în bucăți și fierbeți într-o tigaie timp de 20 de minute până când tot lichidul s-a evaporat, sau grătar. Între timp, să trecem la restul produselor. Rupem frunzele de salata verde cu mainile, taiem 3 rosii cherry in jumatate, curatam avocado de coaja si il taiem felii. Când puiul este gata, amestecați toate ingredientele într-un bol de salată și asezonați cu sosul preferat. Această salată poate fi servită cu usturoi, secară sau crutoane de grâu.

Bucurii mici de carne

O alta solutie buna atunci cand vrei ceva gustos si nu prea satios. În primul rând, tăiați brânza moale și șunca fâșii, ardeiul gras fâșii. Adaugă la ele 150 g de porumb dulce, apoi amestecă toate ingredientele. Pentru sos, într-un bol, amestecați 3 linguri. l. ulei de măsline, 1 linguriță. suc de lamaie, sare, piper dupa gust. Condimentam salata si amestecam usor cu doua furculite. Nu ar trebui să fie prea mult sos, altfel salata va deveni apoasă și își va pierde gustul.

Improvizație cu bastoane

Unele gospodine preferă să pregătească salata de primăvară cu bețișoare de crab. Îl adoră pentru ușurința de preparare și combinațiile reușite de arome, care ajută la diversificarea meniului zilnic. Dacă în prag apar oaspeți neaștepți, rețeta noastră rapidă va veni întotdeauna în ajutor. Accentul de primavara va fi prezentarea originala a salatei. În primul rând, toacă 200 g de bețișoare de crab și 1 castravete și amestecă cu porumb conservat. Scoatem pulpa de la roșiile medii și facem din ele salate comestibile, apoi punem salata în ele, condimentăm cu 3 linguri de sos. l. maioneză, 1 linguriță. suc de lamaie si 1 lingura. l. smântână. Inainte de servire, decoreaza salata cu ierburi proaspete.

Ai o rețetă preferată de salată de primăvară cu fotografii sau idei bune ale tale? Asigurați-vă că le împărtășiți altor cititori. Să creăm împreună un meniu pentru noul sezon!

Iarna s-a încheiat în sfârșit, iar primele legume și ierburi de primăvară au apărut pe tarabele din piață și la veșnicele bunici din stațiile de autobuz. Iată, fericire! Ridichi crocante, ceapă verde proaspătă, usturoi sălbatic aromat, măcriș și multe, multe altele pot fi combinate în cele mai delicioase salate de primăvară. Și câte beneficii sunt în ele!

Salatele de primăvară ajută de minune și în materie de slăbire - conțin multe vitamine, un minim de calorii, iar dacă evocați ceva magie cu sosurile și nu turnați cu generozitate smântână sau maioneză, atunci puteți mânca astfel de salate toate toată ziua, iar acest lucru nu va face decât să vă facă silueta mai subțire și mai sănătoasă.

Puteți adăuga proteine la orice salată de primăvară delicioasă - un ou fiert, piept de pui sau altă carne fiartă, orice brânză, bastoane de crab sau carne, porumb sau fasole fiartă. În acest caz, salata poate deveni o cină completă. Cu toate acestea, orice salată de primăvară va merge perfect cu o bucată bună de porc - doar fără pâine, vă rog!

Site-ul a adunat pentru tine câteva rețete simple de salate de primăvară. Ajută-te!

Salata "Primavara"

Ingrediente:
1 buchet de ridichi,
3-4 oua fierte tari,
1 buchet mic de busuioc,
smântână, sare - după gust.

Preparare:
Spălați bine ridichile tinere, îndepărtați vârfurile și cozile, tăiați-le în cercuri subțiri sau felii și puneți-le într-un bol de salată sau un castron adânc. Trimite acolo busuiocul, rupt în bucăți mici cu mâna. Se toaca ouale foarte marunt si se amesteca cu smantana, se adauga sare dupa gust. Apoi puneți dressingul rezultat într-un castron de salată cu restul ingredientelor și amestecați.
În această salată, puteți folosi orice altă verdeață în loc de busuioc.

Salată „bună dispoziție”

Ingrediente:
2 castraveți proaspeți,
3 mere,
300-400 g branza tare,
1 legătură de ceapă verde,
1 catel de usturoi,
maioneză și sare - după gust.

Preparare:
Tăiați brânza în cuburi mici, merele și castraveții în bucăți mici și îngrijite, ceapa verde în rondele subțiri, tocați usturoiul. Se amestecă toate ingredientele într-un bol adânc, se condimentează cu maioneză, sare și se amestecă.

Salata de macris, ou si cartofi

Ingrediente:
1 buchet mare de măcriș,
6 oua fierte,
2 cartofi mici fierti,
1 morcov fiert,
1 conserve de mazăre verde,
smântână, sare - după gust.

Preparare:
Tăiați mărunt măcrișul prespălat și uscat. Radeți cartofii cu o răzătoare grosieră și tăiați ouăle și morcovii fierți în bucăți mici. Pune ingredientele într-un castron sau un bol de salată, se adaugă mazăre verde, smântână și sare după gust.

Salată „vitamina” de măcriș, legume și ierburi

Ingrediente:
350 g varză albă,
2-3 ardei dulci,
100 g salata verde,
1 buchet de măcriș,
1 legatura de patrunjel,
1 legătură de mărar,
1 morcov,
½ linguriță. cremă,
Sarat la gust.

Preparare:
Tăiați ardeii gras și varza în fâșii subțiri și puneți-le într-un castron de salată. Adăugați la ele frunze de salată verde tăiate sau rupte manual, mărar tocat, pătrunjel, măcriș tăiat fâșii subțiri și morcovi dați pe răzătoare grosieră. Condimentam salata cu sare si smantana, amestecam bine.

Salată verde

Ingrediente:
2 castraveți,
1 rosie
1 ceapa,
1 catel de usturoi,
1 legătură de mărar,
1 legatura de patrunjel,

ulei de muștar - pentru pansament.

Preparare:
Tocați grosier toate legumele, cu excepția cepei. Tăiați-o în jumătăți subțiri de inele și verdeața proaspătă în bucăți mari. Condimentam salata cu sare, piper si ulei de mustar. Întregul secret al acestei salate constă în uleiul de muștar. Puteți folosi orice alt ulei vegetal, însă salata își va pierde clar atât din gust, cât și din originalitate.

Salată de legume și ierburi „Delicioasă”

Ingrediente:
4-6 capete mari de ridichi,
2 castraveți mici,
2 rosii
1 legătură de ceapă verde,
1 ceapa rosie,
mărar, pătrunjel - după gust,
sare, piper negru măcinat - după gust,
smantana cu continut maxim de grasimi.

Preparare:
Tăiați toate legumele în pătrate sau semicercuri egale, iar ceapa în jumătăți inele subțiri. Într-un castron adânc sau într-un castron de salată, combina ridichile, roșiile, ceapa și castraveții, apoi adaugă ierburi tocate, sare și piper după gust. Se condimentează apoi salata cu smântână și se amestecă.

Salata "Dachny"

Ingrediente:
1 buchet de usturoi sălbatic,
1 cartof fiert,
1 castravete proaspăt
5 cepe verde,
¼ ceapă roșie
1 buchet mic de marar,
100 g mazăre verde conservată,
2 linguri. l. ulei vegetal,
1 lingura suc de lămâie,
sare, piper negru măcinat, muștar - după gust.

Preparare:
Tăiați cartofii și castraveții în cubulețe mici, usturoiul sălbatic și ceapa verde în bucăți lungi de 1 cm, ceapa roșie în jumătate de rondele, tocați mărarul. Se amestecă toate ingredientele, se toarnă peste dressing, pentru a pregăti care amestecă ulei vegetal, suc de lămâie, sare, piper și muștar.

Salată „Ziua de primăvară”

Ingrediente:
250-300 g varză albă,
2-3 morcovi,
1 legătură de ceapă verde,
2-3 catei de usturoi,
3 linguri. l. ulei vegetal,
1 lingura oțet de mere,
1 lingura ardei roșu măcinat.

Preparare:
Tăiați varza în fâșii subțiri, adăugați sare și frecați ușor cu mâinile până când apare sucul. Tăiați morcovii fâșii subțiri și amestecați cu varza. Tăiați usturoiul și ceapa verde și combinați-le într-un bol separat, adăugați-le ardei roșu măcinat, amestecați și adăugați-le în varză și morcovi. Adăugați ulei vegetal, oțet de mere la amestecul total și amestecați.

Salata de legume cu piept de pui

Ingrediente:
1 piept de pui (fiert),
1 ceapa,
200 g rosii cherry,
1 castravete
grămadă de salată verde,
1 lamaie,
30-40 ml ulei vegetal,
1 lingura. oțet balsamic,
30 g nuci de pin (dacă sunt disponibile).

Preparare:
Tăiați pieptul fiert în fâșii subțiri. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, tăiați castraveții pe lungime în 8 bucăți. Dacă castravetele este lung, tăiați-l în jumătate în cruce. Rupeți salata cu mâinile. Puneți frunzele de salată într-un castron de salată. Se amestecă puiul, castraveții și ceapa separat și se pune pe salată. Combinați uleiul vegetal și oțetul balsamic și turnați peste legume. Se sare si se presara cu nuci. În loc de nuci, puteți lua semințe de susan și puteți folosi ulei de măsline în dressing.

Salata de ridichi cu sos de soia

Ingrediente:
1 buchet mare de ridichi,
1 ardei gras rosu,
2 linguri. l. sos de soia,
1 lingura. l. oțet de mere,
1 lingura. l. Sahara,
1 lingura. l. ulei vegetal,
Sarat la gust.

Preparare:
Tăiați ridichile în fâșii subțiri. Tocați și ardeiul dulce și prăjiți-l într-o tigaie cu ulei vegetal. Într-un castron de salată adânc, combinați ridichile și ardeii prăjiți, sare, adăugați zahăr, condimentați cu oțet de mere și sos de soia și amestecați.

Pe paginile site-ului nostru există o mare varietate de diferite salate de primăvară. Va asteptam din nou!

Pofta buna si nou culinar deschis!

Larisa Shuftaykina

În timpul iernii lungi este atât de ușor să-ți lipsească legumele proaspete, știi asta la fel de bine ca mine. Desigur, acum legumele de seră, congelate, precum și murăturile conservate înlocuiesc o parte pentru corpul nostru, dar cum ne dorim în sfârșit ceva proaspăt și crocant. Vă propun să pregătim astăzi o salată de primăvară ușoară, suculentă și proaspătă. Sau mai degrabă, află ce și cum să prepari delicioasele salate de care ne-au lipsit atât de mult.

Să luăm cele mai simple și mai accesibile rețete, să ne potolim setea de gust și să cronim și să ne umplem de vitamine, pentru ca până va veni să fim proaspeți, roz și viguroși. La urma urmei, incursiunile în natură și în mediul rural vor necesita multă forță, iar pentru relaxare pe plajă, o siluetă bună nu va fi de prisos.

Pe lângă beneficiile sub formă de vitamine, o salată delicioasă de primăvară este și un preparat dietetic care te va ajuta să te umpli fără calorii suplimentare și grăsimi grele. Îl poți mânca la prânz, la cină și chiar și la micul dejun dacă dorești, dar ai grijă dimineața la alimentele care îți irită stomacul, micul dejun trebuie să fie hrănitor și sănătos.

Să începem, altfel abia aștept.

Salata cu varză tânără și castraveți este foarte sănătoasă, hrănitoare și gustoasă. Uleiul de susan adaugă o ușoară dulceață și aromă de nucă la gustul și aroma preparatului. Și în combinație cu sos de soia, salata este umplută cu note de Est.

În Roma antică, se credea că varza ar putea vindeca boli și ajuta la ridicarea spiritului și a dispoziției.

Vei avea nevoie:

varză tânără - 300 g,
castraveți proaspeți - 1 buc.,
patrunjel - 50 g,
ulei de susan - 2 linguri.
sos de soia - 1 lingura.
seminte de susan.

Preparare:

1. Spălați varza, îndepărtați frunzele de deasupra și tăiați-le în fâșii subțiri. Deja în stadiul de tăiere a verzei, bucătăria este plină de aromele primăverii.

Varza tânără conține antioxidanți. Susține imunitatea umană și elimină substanțele nocive din organism.

2. Spălați și castraveții și tăiați fâșii.

3. Clătiți pătrunjelul foarte bine sau înmuiați-l într-un vas adânc cu apă, astfel încât să nu rămână murdărie pe el. Tocați mărunt.

4. Amestecați legumele și ierburile într-un castron.

5. Adăugați sos de soia și nu uitați de uleiul de susan, este foarte sănătos și bogat în vitamine. Nu adăugați sare, deoarece sosul de soia va face salata sărată. Amestecați bine pentru a vă asigura că dressingul este bine amestecat cu legumele. Puteți adăuga usturoi, ceapă verde și alte ingrediente în fel de mâncare după cum doriți.

Pune salata pe o farfurie si presara seminte de susan. Mâncarea este gata, vă puteți bucura în siguranță de gustul și de crocant.

Salată „Spring Jazz” cu pui, varză chinezească și măr

„Spring Jazz” este o salată consistentă și strălucitoare, care poate cuceri chiar și un gurmand. Se dovedește foarte proaspăt și suculent datorită legumelor. Merele adaugă puțină aciditate și se potrivesc bine cu alte ingrediente.

Vei avea nevoie:

măr dulce și acru - 1 buc.,
varză chinezească - 200 g,
roșii - 2 buc.,
ardei gras - 1 buc.,
porumb - 1 cutie,
cepe verzi,
maioneză - 3 linguri,
sare si piper dupa gust.

Preparare:

1. Mai întâi, fierbeți carnea în apă cu sare. După ce s-a fiert, se lasă să se răcească și se taie în cuburi mici.

2. Spălați varza chinezească și tăiați-o cubulețe.

Cumpărați varză chinezească cu frunze dese și fără semne de deteriorare. Alegeți un cap de varză de mărime medie.

3. Spălați și roșiile și tăiați-le în același mod.

4. Spălați ardeiul, îndepărtați venele și semințele. Tăiați în cuburi.

5. Se spală verdeața și se toacă mărunt.

6. Spălați mărul, curățați-l de coajă și miez. Tăiați în cuburi mici. Tăiați-l ultima, astfel încât să nu se întunece.

7. Scurgeți porumbul și amestecați-l cu ingredientele rămase, precum și cu sare, piper și maioneză. Înainte de servire, se ornează cu ierburi.

Se imbraca salata chiar inainte de servire, altfel legumele isi vor elibera zeama si isi vor pierde gustul.

Cu pui și porumb, această salată nu este doar proaspătă și crocantă, ci și sățioasă. Asezonat cu maioneză, poate fi servit și pe o masă festivă. La urma urmei, salatele de pui sunt foarte bune de sărbători.

Salată simplă de primăvară cu usturoi sălbatic, ou și castraveți

Gustul de usturoi sălbatic are o ușoară notă de usturoi și ceapă; adaugă picant salatei. In plus, aceasta planta contine o concentratie incredibila de vitamina C, atat de necesara organismului dupa perioada toamna-iarna.

Vei avea nevoie:

verdeață de usturoi sălbatic - 200 g,
ouă fierte - 4 buc.,
castraveți mari proaspeți - 1 buc.,
maioneză - 3 linguri

Preparare:

1. Fierbeți ouăle și acoperiți cu apă rece pentru a le face ușor de curățat. Scoateți cojile și tăiați-le în cuburi mari.

2. Se spală frunzele de usturoi sălbatic și se toacă mărunt.

3. Spălați castraveții și tăiați-i în jumătate de rondele. Puteți dilua ingredientele cu ceapă verde în cantități mici, dacă doriți.

4. Amestecați ingredientele și asezonați cu maioneză. Dacă doriți, puteți face un sos din maioneză și smântână sau iaurt. Și adăugați, de asemenea, puțin muștar, va umple salata cu o aromă picant și ușor picant.

Aceasta este o salată neobișnuită și gustoasă, iar dacă nu ați încercat încă usturoi sălbatic proaspăt, acesta este un motiv excelent pentru a face acest lucru.

Salatele cu bastoane de crab sunt una dintre cele mai populare feluri de mâncare de pe mese. Salata de crab cu castraveți este copioasă datorită ouălor, fragedă datorită porumbului, proaspătă și suculentă datorită castraveților și cepei verzi. Acesta este cel mai preferat fel de mâncare de pe masa noastră și primul lucru care „zboară departe”.

Vei avea nevoie:

castraveți mari proaspeți - 2 buc.,
ouă fierte - 5 buc.,
ceapa verde - 50 g,
porumb - 1 cutie,
batoane de crab - 200 g,
maioneză - 4 linguri.

Preparare:

1. Particularitatea acestei salate este că toate componentele sunt tăiate destul de mari. Se fierb ouăle, se răcesc și se curăță. Tăiați grosier în opt bucăți.

2. Spălați castraveții și tăiați-i în sferturi de rondele.

3. Scoateți bastoanele de crab din coaja de celofan și tăiați-le în felii subțiri.

4. Clătiți bine ceapa și tocați mărunt.

5. Scurgeți lichidul din porumb și adăugați la restul ingredientelor.

6. Amestecați salata cu maioneză. Puteți adăuga sare și piper după cum doriți.

Varianta de primăvară a salatei cu bastoane de crab este gata. Poftă bună!

Ridichile sunt una dintre primele legume de primăvară cu care ne bucurăm să facem salate. Este bogat în fibre și nutrienți, suculent și crocant. În combinație cu verdeață, vă poate umple corpul de prospețime și stare de primăvară.

Vei avea nevoie:

ridiche - 200 gr,
ceapa verde - 50 g,
patrunjel - 50 g,
verdeață de mărar - 50 g,
smântână - 3 linguri,
sare si piper dupa gust.

Preparare:

1. Spălați bine ridichile, îndepărtați cozile și tăiați-le în jumătate subțiri. Cu cât este mai subțire, cu atât mai bine, deoarece ridichile sunt o legumă destul de tare.

Dacă ridichea este amară, atunci puteți scăpa foarte ușor de această problemă. Pentru a face acest lucru, înmuiați-l în apă rece cu sare timp de 30 de minute și excesul de amărăciune va dispărea.

2. Se spală verdeața și se toacă mărunt.

3. Amesteca toate ingredientele cu smantana si condimentele. Dacă doriți, puteți adăuga roșii, castraveți, varză și alte legume în salată.

Salata de ridichi de primăvară poate fi asezonată nu doar cu smântână, ci și cu ulei vegetal sau maioneză, totul după gustul tău.

Salata de primavara cu pui si legume proaspete combina multe arome si arome. Se dovedește satisfăcătoare datorită cărnii de pui, brânzei și maionezei, proaspete – legume și ierburi, picante – usturoi, aromate – muștar.

Vei avea nevoie:

file de pui fiert - 500 g,
brânză tare - 300 g,
roșii proaspete – 3 buc.,
castraveți proaspeți - 3 buc.,
usturoi - 2 catei,
maioneză - 3 linguri,
muștar - 1 lingură,
patrunjel - 20 g,
sare si piper dupa gust.

Preparare:

1. Fierbeți carnea în apă cu sare și lăsați-o să se răcească. Tăiați în fâșii de 1,5 cm grosime.

2. Răziți mărunt brânza.

3. Tocați usturoiul folosind un tocat de usturoi.

4. Spălați castraveții și tăiați fâșii. Se presară cu sare și se lasă la loc răcoros aproximativ 15 minute.

5. Spălați roșiile și îndepărtați tulpinile. Tăiați felii, adăugați sare și puneți la loc răcoros pentru aproximativ 15 minute.

6. Combinați fileul, legumele, usturoiul, brânza și amestecați bine.

7. Amestecați maioneza cu muștar, sare și piper până se omogenizează.

Se serveste dupa ornarea cu patrunjel.

Particularitatea salatei Rumba este că toate produsele din ea sunt tăiate în fâșii. Felul de mâncare este foarte luminos, colorat, suculent și proaspăt.

Vei avea nevoie:

mere – 2 buc.,
castraveți proaspeți - 2 buc.,
porumb - 1 cutie,
maioneză - 4 linguri,
batoane de crab - 240 g,
ouă fierte - 4 buc.,
ceapa verde - 70 g.

Preparare:

1. Scoateți bastoanele de crab din ambalaj și scoateți celofanul din ele. Tăiați în diagonală fâșii subțiri.

2. Spălați castraveții și, de asemenea, tăiați-i fâșii subțiri. Pentru a face acest lucru, împărțiți castravetele pe lungime în cinci părți și tăiați în cruce.

3. Se fierb ouăle în prealabil și se răcesc. Tăiați în fâșii.

4. Tăiați mărul ultimul, astfel încât să nu se întunece. Se spala, se curata si se taie fasii.

5. Spălați ceapa și tocați-o mărunt.

6. Amesteca toate ingredientele cu maioneza.

Combinația tuturor produselor este foarte reușită și vă poate decora masa de sufragerie. Bucură-te cu familia ta.

Sosul de soia combinat cu muștar conferă salatei Spring Mix un gust neobișnuit. Baza felului de mâncare este fileul de pui fiert, care este diluat cu gustul și caracteristicile altor ingrediente.

Vei avea nevoie:

varză chinezească - 300 g,
castraveți proaspeți - 2 buc.,
ardei gras - 1 buc.,
ceapa rosie - 1 buc.,
file de pui fiert - 300 g,
porumb - 1 cutie,
patrunjel - 20 g,
maioneză - 2 linguri,
smântână 15% - 1 lingură,
muștar - 1 linguriță,
sos de soia - 1 lingura...

Preparare:

1. Fierbeți carnea și tăiați-o în bucăți mici peste bob. Atunci va fi convenabil să mesteci.

2. Spălați varza chinezească, îndepărtați frunzele deteriorate și tăiați fâșii. Dacă se dorește, frunzele pot fi tăiate întregi sau doar partea subțire fără baza cărnoasă. Nu tuturor le place gustul lui.

3. Spălați castravetele și tăiați-l la fel.

4. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți de rondele subțiri. Ceapa roșie are un gust neobișnuit și interesant; va adăuga coaja în salată. Cu toate acestea, nu este la fel de fierbinte ca ceapa albă. Dar dacă tot ți se pare prea picant, opărește-l cu apă clocotită.

5. Spălați ardeiul gras, îndepărtați venele și semințele. Tăiați în fâșii.

8. Amestecați sosul de soia cu maioneza, smântâna și muștarul.

Delicios, crocant si savuros. Plus ca este foarte satioasa. Cu siguranță o să-ți placă această salată.

Salată „Amestec de vitamine” cu morcovi, grapefruit și mere

Salata „Amestec de vitamine” și-a primit numele dintr-un motiv. Toate componentele sale sunt pline cu multe vitamine și nutrienți. Este asezonat cu ulei vegetal pentru ca toate microelementele să fie absorbite de organismul nostru. Această salată are dulceață, acru, ușoară amărăciune și picantă. Produsele se completează perfect.

Vei avea nevoie:

varză chinezească - 200 g,
morcovi - 2 buc.,
grapefruit - 3 felii,
ceapa - 1 buc.,
măr – 1 buc.,
ulei vegetal - 3 linguri,
semințe de in - 2 linguri.

Preparare:

1. Se spală varza și se taie cubulețe mici.

2. Se spala morcovii, se curata de coaja si se rade marunt.

Alege morcovi strălucitori și suculenți, astfel încât aceștia vor adăuga aroma necesară salatei.

3. Curățați și filmați grapefruitul, tăiați în bucăți mici.

4. Tăiați o ceapă mică în jumătate de rondele.

5. Spălați mărul, curățați-l de coajă și tăiați-l în cuburi mici.

Pentru acest fel de mâncare, folosiți mere cu coajă roșie; sunt mai dulci și se potrivesc mai bine cu grepfrut și ceapă.

6. Adăugați ulei, amestecați bine și stropiți cu semințe de in.

Salatele de primăvară ne încarcă organismul cu vitamine și substanțe nutritive care s-au pierdut în perioada toamnă-iarnă. Asigurați-vă că pregătiți una dintre opțiunile sugerate, iar familia dvs. se va bucura de prospețimea, suculenta și crocantul legumelor proaspete.

Există subtilități în pregătirea salatelor de primăvară. De exemplu, este mai bine să rupeți salata verde cu mâinile - astfel se păstrează mai bine vitaminele. Salatele de primăvară se prepară din legume și ierburi proaspete și, pentru a nu da multă zeamă, trebuie sărate și asezonate imediat înainte de servire. Pentru a preveni căderea alimentelor din bol când amestecați și să-și piardă forma, folosiți linguri speciale sau amestecați salata cu furculițe lungi.

Salatele de primăvară sunt împărțite în mai multe tipuri convenționale. Salatele mixte se prepară amestecând toate ingredientele și îmbinând cu un sos special de ulei vegetal, smântână (mai rar, maioneză). Puneți salata finită într-un castron de salată răcit, turnați peste sosul rămas și decorați după gust. Salatele inmuiate in sos sau dressing se servesc putin diferit: produsele se pun in salatiere portionate in straturi sau amestecate si turnate cu sos. Astfel de salate de primăvară sunt de obicei preparate din produse foarte fragede care își pierd cu ușurință forma. Recent, această metodă de servire a salatelor a fost din ce în ce mai folosită: produsele și mai multe tipuri de sosuri și sosuri sunt așezate pe farfurii separate - fiecare consumator alege produsele și dressingurile după gustul său.

In principiu, o salata se poate face din orice, iar daca ai la dispozitie mai multe tipuri de legume si ierburi proaspete, amestecarea unei salate gustoase si sanatoase nu va fi dificila. Principalul lucru este să vă amintiți compatibilitatea produselor. Castraveții, de exemplu, se potrivesc bine cu ouă, ierburi proaspete, salată verde, roșii, cartofi fierți, ridichi, ardei dulci și iute, mere, usturoi, brânză, brânză de vaci, iaurt și crutoane de pâine albă sau de secară. Roșiile arată grozav cu ierburi proaspete, ceapă și ceapă verde, toate tipurile de salată verde, măsline și măsline negre, ardei dulci proaspeți și copți, ardei iute, paste, orez, orz perlat, brânză, brânză de vaci, smântână. Varza albă poate fi amestecată cu morcovi și sfeclă proaspătă, castraveți și ridichi proaspeți, ceapă și ceapă verde, ardei dulci și iute, ierburi proaspete, rădăcină de țelină, struguri și citrice. Și acestea sunt doar combinațiile de bază, ca să spunem așa, clasice, dar dacă îți pornești imaginația?

Același lucru se poate spune despre sosurile pentru salate proaspete de primăvară. Salatele de primăvară pot fi asezonate cu uleiuri vegetale nerafinate de înaltă calitate în forma lor pură, ca să spunem așa - măsline, porumb, floarea soarelui, semințe de in, cedru, amarant, susan etc. Și le poți adăuga o varietate de ingrediente, care vor permite salatei tale să strălucească cu noi nuanțe de gust. Iată câteva exemple de sosuri pentru salată:

Suc de lamaie, piper negru macinat, sare.
. Ulei vegetal, otet (vin, fructe sau balsamic), piper negru macinat, sare.
. Ulei vegetal, suc de lămâie, muștar (atât obișnuit, cât și integral), piper negru măcinat, sare.
. Ulei vegetal, usturoi zdrobit, piper negru măcinat, sare.
. Maioneza sau smantana, usturoi zdrobit, ierburi tocate, suc de lamaie.
. Smântână sau maioneză, piure de roșii și usturoi.

Primăvara este momentul să fim atenți la vitaminele care cresc literalmente sub picioarele noastre. Vorbim despre ierburi sălbatice comestibile. Din primele zile calde, mugurii verzi tineri, plini cu vitamine vii, se întind din pământ. Și asta este tot ce ne trebuie! Și nu sunt cheltuieli, cu excepția unei excursii în locuri curate. Trebuie să colectați ierburi sălbatice departe de limitele orașului, departe de drumuri și căi ferate și, de preferință, departe de „beneficiile” civilizației. Urzică, păpădie, pătlagină, brusture, măcriș sălbatic (apropo, este mult mai gustoasă decât cea „casnică”), menta, melisa, năiul, năiatul (da, aceeași buruiană!) și multe alte ierburi sunt potrivite pentru hrană. . Colectați frunze tinere, sunt mai fragede și mai gustoase.

Unele ierburi pot fi uscate și folosite ca condimente aromate și sănătoase pentru supe și sosuri. Un sos verde foarte interesant este făcut din urzici, măcrișul uscat va adăuga acrișoare sosurilor tale, iar menta sau melisa vor da aromă la compoturi sau ceai. Ierburile uscate trebuie zdrobite și depozitate în borcane bine închise.

Dar să revenim la salatele noastre de primăvară. Site-ul Culinary Eden vă oferă mai multe rețete de salate de primăvară atât cu plante de grădină, cât și cu plante sălbatice. Puteți modifica orice rețetă sau chiar să veniți cu ceva propriu, de marcă, diferit de alții, principalul lucru este să vă amintiți că într-o salată bună numărul de ingrediente nu trebuie să depășească 4-5 - acesta este cel mai bun mod de a dezvălui gustul produselor și dressing-ului. Deși, după cum se spune, depinde de gust și culoare...

Ingrediente:
500 g varză,
1 tulpină de țelină,
4-6 rosii cherry,
1 legătură de mărar sau ceapă verde,
un praf de ardei rosu iute.
Sos:
1 lingura. muştar,
2 lingurite hrean
1 lingura sos tobasco,
2 lingurite otet de vin rosu,
5 linguri. ulei vegetal,
sare, piper negru măcinat - după gust.

Preparare:
Tocați varza, adăugați sare, adăugați țelină feliată subțire, ierburi tocate și un praf de piper. Tăiați roșiile cherry în jumătate sau în sferturi. Se amestecă toate ingredientele pentru sos, se condimentează salata, se amestecă și se lasă să stea 1 oră.

Ingrediente:
1 avocado,
1 mar,
1 tei,
1 kiwi,
2 linguri. fistic decojit,
1 lingura. miere lichida,
menta proaspata - pentru decor.

Preparare:
Tăiați kiwi-ul și mărul în felii, iar avocado-ul în cuburi. Se stoarce sucul din lime, se amestecă cu miere și se condimentează salata. Decorați cu nuci și ierburi.

Ingrediente:
200 g verdeata de salata (frunze de salata mixte - salata verde, romaine, iceberg, salata verde etc.),
2 castraveți proaspeți,
100 g branza tare,
100 g iaurt natural,
2 oua fierte,
Sarat la gust.

Preparare:
Tăiați castraveții fâșii subțiri, ouăle cubulețe și dați brânza pe răzătoare grosieră. Rupeți salata verde cu mâinile. Se amestecă toate ingredientele și se condimentează cu iaurt și sare.

Ingrediente:
300 g daikon,
250 g morcovi proaspeți,
1 măr acru
1 portocala,
½ lămâie
3 linguri. ulei vegetal,
1 lingura Miere,
Sarat la gust.

Preparare:
Daikonul se da pe răzătoarea grosieră, se pune sare și se lasă să stea până iese sucul. Stoarceți sucul. Răziți mărul și morcovii pe o răzătoare grosieră și amestecați cu daikon. Curățați portocala, împărțiți-le în felii, îndepărtați membranele și tăiați-le în bucăți. Se toarnă în salată sucul de portocale eliberat în timpul acestor manipulări. Se dizolvă mierea în sucul de lămâie, se adaugă sare și ulei vegetal. Îmbrăcați salata.

Ingrediente:
5 castraveți proaspeți,
20 frunze de pătlagină,
1 ceapa,
1 ou fiert,
2 linguri. mărar tocat,
sare, piper negru măcinat, oțet - după gust.

Preparare:
Tăiați frunzele de pătlagină, castraveții în fâșii, ceapa și ouăle în cuburi mici. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă sare, piper și oțet (se poate înlocui cu acid citric).

Ingrediente:
120 g frunze de pătlagină,
50 g frunze de urzica,
1 ceapa mica
50 g hrean,
1 ou,
1-2 linguri. smântână,
sare, oțet de mere - după gust.

Preparare:
Se opăresc frunzele de pătlagină și urzică cu apă clocotită timp de 1-2 minute, apoi se scurg pe o sită. Se toaca verdeata, ceapa si oul, se rade hreanul si se asezoneaza salata cu smantana amestecata cu otet si sare.

Salata de patrunjel si brusture

Ingrediente:
120 g frunze tinere de brusture,
½ legatura de patrunjel,
20 g hrean,
2-3 linguri. smântână,
Sarat la gust.

Preparare:
Se opăresc frunzele de brusture cu apă clocotită și se usucă. Se toacă brusturele, pătrunjelul, se rade hreanul și se condimentează cu smântână și sare.

Ingrediente:
300 g frunze proaspete de urzică,
200 g măcriș (de preferință sălbatic),
200 g frunze de pătlagină,
100 g ceapa verde,
50 g frunze de papadie,
2 oua fierte,
maioneză sau ulei vegetal, sare - după gust.

Preparare:
Înmuiați frunzele de păpădie în apă rece timp de o jumătate de oră. Toacă toată verdeața, adaugă ouăle fierte tocate, sare și asezonează cu maioneză sau ulei vegetal după gust.

Aperitiv salata cu verdeata salbatica si usturoi. Strângeți frunze tinere de urzică și păpădie, adăugați mărar și pătrunjel după gust și dorință. Înmuiați în prealabil păpădia în apă rece pentru a elimina amărăciunea. Se toaca verdeata, se adauga usturoiul zdrobit cu sare dupa gust si se amesteca. Se aseaza carnea tocata pe frunze de salata verde, se infasoara in tuburi si se pune intr-un bol. Se toarnă 6-9% oțet timp de 2-3 ore. Se aseaza pe un vas plat, se toarna peste maioneza sau smantana si se orneaza cu un ou fiert taiat in 4-6 bucati.

Ingrediente:
200 g măcriș,
1 măr acru
½ legătură de ceapă verde,
20 g patrunjel,
2 catei de usturoi,

150 ml smantana,
mărar, sare după gust.

Preparare:
Merele se dau pe răzătoare grosieră, ridichile se taie în jumătate de cercuri, se toacă verdeața, se pisează usturoiul cu sare. Se amestecă toate ingredientele, se condimentează cu smântână și se stropește cu mărar.

Ingrediente:
300 g salata verde,
4 oua fierte,
1 castravete
30 g ceapa verde,
smântână, sare - după gust.

Preparare:
Rupeți salata cu mâinile, radeți castraveții pe răzătoarea grosieră, tăiați ouăle în cuburi și tocați ceapa verde. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă sare după gust și se condimentează cu smântână.

Ingrediente:
1 file de pui,
3-4 rosii cherry,
1-2 castraveți proaspeți,
3 tulpini de ceapa verde,
2 linguri. ulei vegetal,
frunze de salata verde,
patrunjel, sare, piper negru macinat, condimente - dupa gust.

Preparare:
Fierbeți fileul de pui și răciți. Tăiați în cuburi. Tăiați verdeața, rupeți salata cu mâinile, tăiați castraveții în jumătate de cercuri, tăiați roșiile cherry în 2-4 felii. Combinați toate ingredientele, asezonați cu un amestec de ulei vegetal, sare, piper și condimente după gust.

Salată cu sos de brânză

Ingrediente:
1 legatura de salata verde,
2-3 castraveți proaspeți,
5-6 buc. ridiche,
200 g rosii cherry,
5-6 cepe verzi,
verdeață, sare - după gust.
Alimentare cu combustibil:
125 g brânză moale (este posibilă brânză albastră),
4-5 linguri. ulei vegetal,
1-2 catei de usturoi,
½ lămâie (suc)
piper negru măcinat - după gust.

Preparare:
Rupeți frunzele de salată cu mâinile, tăiați ridichile și castraveții în jumătate de cercuri, tăiați roșiile cherry în 2 sau 4 părți, tăiați mărunt verdeața și ceapa. Se amestecă toate ingredientele. Pregătiți dressingul: piureați brânza cu o furculiță, adăugați ulei vegetal, usturoi presat, zeama de la jumătate de lămâie și amestecați bine (puteți folosi un blender). Condimentează salata și amestecă ușor.

Ingrediente:
½ rădăcină de țelină,
3-4 oua fierte,
1 ceapa mica
1 mar,
1-2 castraveți proaspeți,
100-150 g branza,
½ lămâie (suc)
verdeață - după gust,
sare.
Sos:
3 linguri. ulei vegetal,
3 linguri. maioneză,
3 linguri. smântână,
un praf de zahar.

Preparare:
Rade rădăcina de țelină și mărul pe o răzătoare grosieră. Stropiți imediat cu suc de lămâie pentru a preveni rumenirea merelor. Tăiați ouăle fierte și castraveții în cuburi. Tăiați ceapa. Tăiați brânza (de preferință feta sau nesărată) în cuburi. Amestecați ușor toate ingredientele. Combinați ingredientele pentru dressing și turnați peste salată.

Poftă bună!

Larisa Shuftaykina